النودلز كل يوم.. بين النكهة والمخاطر
وطرح موقع «كونفرسيشن» سؤالاً عن ماذا لو أصبحت وجبة يومية؟ وهل يمكن اتباع نظام غذائي يومي من النودلز؟
وقال إن النودلز سريعة التحضير ومُتاحة بسهولة والعبوة الواحدة رخيصة جداً، وقد لا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق وتُشعرك بالشبع كما أنها سهلة التخزين، وطويلة الأمد، ومتوفرة في كل سوبر ماركت تقريباً أو متجر صغير.
ولكن ما الذي تحتويه عبوة النودلز؟
تُصنع عبوة النودلز من دقيق القمح ومُحسّنات النكهة كما تتضمن بعض الخضراوات المجففة أو ثوماً مقلياً مقرمشاً.
وفي المتوسط، تحتوي معظم العبوات على نسبة عالية جداً من الملح: يمكن أن تحتوي العبوة على 600-1500 ملغ من الصوديوم، وهو ما يقارب أو حتى يفوق الكمية اليومية الموصى بها حيث توصي منظمة الصحة العالمية بأقل من 2000 ملغ من الصوديوم يومياً،
ومع مرور الوقت، قد يُسبب تناول كميات كبيرة من الصوديوم إجهاداً للقلب والكلى.
ولأنها عادةً ما تُصنع من القمح المكرر وليس الحبوب الكاملة، فإن النودلز سريعة التحضير لا تحتوي عادةً على الكثير من الألياف الغذائية.
والألياف مهمة للمساعدة في الحفاظ على انتظام عملية الهضم ودعم صحة الأمعاء.
والنودلز منخفضة أيضاً في البروتين وتشعر بالشبع فوراً بعد تناولها بفضل الكربوهيدرات المكررة، ولكن دون إضافة البيض أو اللحوم كمصدر للبروتين، سيكون هذا الشعور قصير الأمد وستشعر بالجوع مجدداً بعد ذلك بوقت قصير.
كما أنها منخفضة في العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، وهذه العناصر مهمة لأنها تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح والحفاظ على صحتك.
ما هي المخاطر الصحية لتناول النودلز يومياً؟
تناول النودلز سريعة التحضير من حين لآخر لن يضرّك، ولكن إذا أصبحت مصدرك الرئيسي للغذاء، تشير الأبحاث إلى بعض المخاوف المحتملة على المدى الطويل.
ووجدت دراسة أجريت على بالغين من كوريا الجنوبية أن تناول النودلز بشكل متكرر (أكثر من مرتين أسبوعياً) يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وخاصةً بين النساء.
ومتلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تزيد مجتمعةً من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من المشاكل الصحية.
ومع أن هذه الدراسة لا تثبت أن النودلز تسبب مشاكل صحية مباشرة، فإنها تشير إلى أن ما نتناوله بانتظام يمكن أن يؤثر على صحتنا بمرور الوقت.
ويرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وقد رُبطت النودلز بارتفاع معدلات الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، ويرجع ذلك على الأرجح إلى محتواها من الصوديوم كما ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف بضعف صحة الأمعاء، والإمساك، وارتفاع خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء.
قد يؤدي قلة التنوع في الوجبات إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الخضراوات والبقوليات والفواكه والحبوب الكاملة، وهذه العناصر الغذائية تساعد على حماية صحتك على المدى الطويل.
كيف نجعل النودلز صحية أكثر مع الحفاظ على مذاقها اللذيذ؟
إذا كانت النودلز من الأطعمة الشائعة في مطبخك، فلا داعي للتخلص منها نهائياً.
بدلاً من ذلك، يمكنكِ تحسين طبقكِ ببعض الإضافات السهلة، مثل:
الخضراوات:
أضيفي حفنة من البازلاء المجمدة، أو السبانخ، أو البروكلي، أو الجزر، أو أي نوع متوفر لزيادة الألياف والفيتامينات.
البروتين:
أضيفي بيضة مسلوقة أو مقلية، أو فول الصويا الأخضر، أو دجاج مبشور، أو فاصوليا معلبة، لمساعدتكِ على الشعور بالشبع لفترة أطول ودعم صحة العضلات والمناعة.
التقليل من استخدام أكياس التوابل:
غالباً ما تكون هذه التوابل المصدر الرئيسي للملح؛ لذا جربي استخدام نصف الكيس أو أقل، أو خلطها مع مرق قليل الصوديوم، أو الثوم، أو الزنجبيل، أو الأعشاب، أو الفلفل الحار.
جربي استخدام النودلز المصنوعة من الحبوب الكاملة أو المجففة بالهواء؛ فبعض العلامات التجارية تقدم الآن خيارات غنية بالألياف، أو الأرز البني، لذا تحققي من المكونات الموجودة على ظهر العبوة لمعرفة المصدر الرئيسي للحبوب.
وأجاب الموقع على سؤال: هل يجب علينا التخلي عن النودلز؟ بقوله: «لا، على الإطلاق فمثل معظم الأطعمة، يمكن أن تتناسب المعكرونة سريعة التحضير مع نظام غذائي صحي،
ولكن ليس كطبق رئيسي، فتخيل جسمك كسيارة، والنودلز كالوقود، قد يمنحك ما يكفي لتحريكك، لكنه ليس كافياً لتشغيل المحرك بسلاسة مع مرور الوقت ولا شك أن للنودلز مكانة في حياتنا المزدحمة ومطابخنا المتنوعة، ومع بعض المكونات الأساسية وبعض التعديلات البسيطة، يمكنك الحفاظ على راحتك، مع الغذاء».
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة الخليج
منذ ساعة واحدة
- صحيفة الخليج
«الإمارات للدواء» تعتمد علاجاً مبتكراً لمرضى الورم النقوي المتعدد
أعلنت مؤسسة الإمارات للدواء عن تسجيل عقار «بلينريب» (بيلانتاماب مافودوتين) كعلاج مبتكر لمرضى الورم النقوي المتعدد الذين يعانون انتكاسة أو مقاومة للعلاجات السابقة، لتصبح بذلك الإمارات ثالث دولة على مستوى العالم التي تعتمد هذا العقار بعد المملكة المتحدة واليابان، في إنجاز استراتيجي يجسد نهج الدولة الاستباقي في تسريع الوصول إلى العلاجات المتطورة، ويعكس التزام المؤسسة ببناء منظومة دوائية مرنة تسهم في تمكين المرضى من الحصول على حلول علاجية فعالة في الوقت المناسب. خيارات علاجية ويشكل العقار إضافة نوعية إلى بروتوكولات علاج الورم النقوي المتعدد، وهو من أكثر أنواع السرطانات الدموية تعقيداً وانتشاراً، حيث سُجل كثالث أكثرها شيوعاً في الدولة خلال عام 2023، ويصيب خلايا البلازما في نخاع العظم، وتبرز حاجة المرضى الذين تعود لهم الحالة المرضية بعد العلاج أو لا يستجيبون للعلاجات المتاحة إلى خيارات علاجية جديدة وفعالة، ليمثل هذا العقار أملاً جديداً في التعافي من خلال استهداف وتدمير خلايا الورم النقوي مع الحفاظ على الخلايا السليمة، مما يسهم في تحسين جودة حياة المرضى. إجراءات بسيطة ويتميز العقار بأنه أول جسم مضاد مقترن بدواء (ADC) يستهدف مولد مستضد نضوج الخلايا البائية (BCMA)، ويُعطى بطريقة مبسطة دون الحاجة إلى إجراءات تمهيدية معقدة أو الإقامة في المستشفى، مما يجعله خياراً مناسباً لمختلف أنظمة تقديم الرعاية الصحية في الدولة، ما يسهم في تعزيز الكفاءة التشغيلية للمنشآت الصحية وتقليل الضغط على موارد النظام الطبي، بما ينسجم مع أهداف مؤسسة الإمارات للدواء في دعم بيئة صحية مرنة. الكفاءة التنظيمية وأكدت الدكتورة فاطمة الكعبي، مدير عام مؤسسة الإمارات للدواء، أن سرعة تسجيل «بلينريب» في الدولة يبرهن على مرونة وكفاءة الإجراءات التنظيمية التي تطبقها المؤسسة، والتي تمكنها من تقييم واعتماد الأدوية ذات الأولوية بشكل عاجل، بما يضمن الاستجابة الفاعلة لحالات تتطلب تدخلاً في وقت قياسي، وذلك في إطار منظومة مؤسسية توظف أحدث التقنيات وتفعيل المسارات السريعة والمراجعة المستندة إلى البيانات السريرية المحكمة، ما يعزز ثقة الشركاء الدوليين بفعالية النموذج التنظيمي الإماراتي. تسريع الابتكار وأضافت: «تنجز مؤسسة الإمارات للدواء خطوات استراتيجية لتسريع الابتكار الدوائي، وتحقيق التكامل بين المسار التنظيمي والمسار الصناعي، بما يعزز جاهزية الدولة لمواكبة الطفرات العالمية في البحوث العلاجية، ويسرع إتاحة العلاجات التحويلية من خلال شراكات متعددة المستويات مع المصنعين الدوليين، إلى جانب تمكين المنظومة الوطنية لتقييم ومراقبة الأدوية بما يتماشى مع التوجهات المستقبلية، وذلك ضمن جهود المؤسسة لتلبية الاحتياجات الطبية المُلحة من خلال تبني علاجات ذات كفاءة عالية وأثر مباشر في حياة المرضى». الأمن الدوائي وأشارت إلى أن مؤسسة الإمارات للدواء تسعى إلى ترسيخ موقع الدولة كمركز إقليمي للابتكار الدوائي عبر اعتماد أحدث الأدوية التي تلبي المعايير العالمية وتقديمها ضمن نموذج دوائي شامل ومستدام، موضحة أن هذا التوجه يعزز تنافسية الدولة على الخريطة التنظيمية الدولية، ويؤكد التزام المؤسسة برؤية الإمارات في بناء اقتصاد معرفي متطور يقوم على البحث والتطوير والتميز التنظيمي، لتعزيز الأمن الدوائي من خلال توسيع الخيارات العلاجية المطروحة داخل الدولة. أمل جديد للمرضى من جانبه، أوضح الدكتور محمود مرعشي، نائب رئيس شعبة الإمارات لأمراض الدم بجمعية الإمارات الطبية، واستشاري أمراض الدم في ميديكلينيك مستشفى المدينة، أن «تسجيل عقار بلينريب في دولة الإمارات يشكل توجهاً استراتيجياً واضحاً يهدف إلى تسريع الوصول إلى العلاجات التحويلية التي تحدث فارقاً حقيقياً في حياة المرضى، حيث يعد هذا الدواء إضافة نوعية في علاج الورم النقوي المتعدد، ويمنح شريحة من المرضى أملاً جديداً بفضل آلية عمله المتقدمة وفعاليته السريرية، ونتوقع أن يسهم في تحسين نتائج المرضى بشكل كبير».
خليج تايمز
منذ 4 ساعات
- خليج تايمز
قبل سفرك إلى الإمارات: قائمة بالمواد المحظورة في حقيبة اليد بمطاري دبي والشارقة
تم تنبيه ركاب طيران الإمارات إلى قاعدة طيران جديدة مهمة، حيث حظرت طيران الإمارات استخدام بنوك الطاقة على متن الطائرات اعتبارًا من أكتوبر. لضمان سفر آمن، تُحظر سلطات مطارات الإمارات العربية المتحدة حمل عدد من الأغراض في حقائب اليد. بعض الأغراض الأخرى غير محظورة، ولكن تُفرض عليها قيود تتعلق بكميتها أو نوعها. على الرغم من أن هذه القائمة مقدمة من سلطات المطار، إلا أنه قد تكون هناك قيود إضافية حسب شركة الطيران. يُنصح دائمًا بالتواصل مع شركة الطيران التي تسافر معها للاطلاع على اللوائح المُحدثة الخاصة بكل شركة طيران. ممنوع حملها في الأمتعة اليدوية في دبي وفقًا لمطارات دبي، لا يُسمح بحمل البضائع التالية في الأمتعة المحمولة على متن الطائرة: قيود على الأمتعة اليدوية في دبي تجنب حمل السوائل إلا للضرورة القصوى. ووفقًا لمطارات دبي، يجب ألا تتجاوز سعة عبوة السوائل الواحدة 100 مل. يُسمح للمسافرين بحمل ما يصل إلى 10 حاويات كحد أقصى، أي ما يعادل لترًا واحدًا. إذا كان الراكب يحمل أي أدوية، يجب أن تكون مصحوبة بوصفة طبية. إذا كان الراكب يحمل جهازًا طبيًا معدنيًا في جسمه، فيجب تقديم شهادة طبية إلى السلطات. يُسمح بحمل أجهزة شحن الطاقة، ولكن يجب ألا تتجاوز طاقتها 100 واط/ساعة. إذا تجاوزت 100 واط/ساعة و160 واط/ساعة، فقد يُسمح باستخدام الجهاز، وفقًا للوائح شركات الطيران. مع ذلك، لا يُسمح بتجاوز 160 واط/ساعة؛ كما يُمنع استخدام أجهزة شحن الطاقة أثناء الرحلة. المواد المحظورة في الشارقة بحسب مطار الشارقة، إليكم قائمة بالأشياء المحظورة تمامًا في مقصورة الطائرة والأمتعة المسجلة: هراوات مثل هراوات بيلي ومضارب البيسبول الغازات القابلة للاشتعال مثل خراطيش الغاز والولاعات الغازية العناصر التي تشكل خطورة عند البلل مثل الكالسيوم وكربيد الكالسيوم وسبائك المعادن القلوية الترابية المواد الصلبة القابلة للاشتعال بما في ذلك أعواد الثقاب والكبريت والمحفزات المعدنية وما إلى ذلك المواد الكيميائية والبيولوجية مثل الكبريت، والجدري، وسيانيد الهيدروجين، والحمى النزفية الفيروسية. سيتم إبلاغ مشغل المطار، أو الشرطة، أو الجيش، أو أي جهة مختصة فورًا بأي مواد قد تُشكل خطرًا لهجوم كيميائي/بيولوجي، وسيتم عزلها عن صالات المسافرين العامة. السوائل القابلة للاشتعال والمواد المسببة للتآكل مثل البنزين، والدهانات، والبطاريات الرطبة، وحبر الطباعة، والمشروبات الكحولية التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول، والولاعات الزيتية وما إلى ذلك. الأسلحة النارية التي تعني أي سلاح يمكن من خلاله إطلاق طلقة أو رصاصة أو أي صاروخ آخر، بما في ذلك مسدسات البادئ والمسدسات المضيئة. السكاكين ذات النصال التي يبلغ طولها 6 سم أو أكثر، إلى جانب السكاكين التي يعتبرها القانون في دولة الإمارات العربية المتحدة غير قانونية، بالإضافة إلى السيوف، وقواطع الكرتون، وسكاكين الصيد، وسكاكين الهدايا التذكارية، وأجهزة الفنون القتالية. المؤكسدات مثل كلورات الصوديوم، والمبيض، وسماد نترات الأمونيوم، وغيرها. مع ذلك، يمكن نقل المؤكسدات على متن طائرات الشحن. الغازات غير القابلة للاشتعال وغير السامة مثل خزانات الغوص وطفايات الحريق والأكسجين المضغوط وغيرها المواد المشعة: تشمل أنواعًا مختلفة من النويدات المشعة. الفئة الأولى: أبيض: لا يزيد عن ٥ ميكرو سيفرت/ساعة على السطح الخارجي؛ الفئة الثانية: أصفر: لا يزيد عن ٥ ميكرو سيفرت/ساعة ولا يزيد عن ٥٠٠ ميكرو سيفرت/ساعة على السطح الخارجي؛ الفئة الثالثة: أصفر: لا يزيد عن ٥٠٠ ميكرو سيفرت/ساعة ولا يزيد عن ٢ ميلي سيفرت/ساعة على السطح الخارجي. الغازات والمواد السامة، بما في ذلك أول أكسيد الكربون ومحلول الأمونيا. ومع ذلك، فهي مقبولة على متن طائرات الشحن. الأمراض المعدية مثل البكتيريا والفيروسات والنفايات الطبية المتفجرات والذخيرة بما في ذلك الألعاب النارية وإشارات الاستغاثة وكبسولات التفجير المواد الخطرة بما في ذلك الخرز البوليمري ومحركات الاحتراق الداخلي وما إلى ذلك. المواد المشبوهة بما في ذلك العناصر التي تشبه الأجهزة المتفجرة أو العناصر التي تبدو وكأنها سلاح أو عنصر خطير. المواد الخطرة بما في ذلك معاول الجليد، ومعاول التسلق الجبلية، والأسلحة أو القنابل اليدوية أو الألعاب، وشفرات الحلاقة المستقيمة والمقصات الطويلة، والتي يمكن استخدامها جميعها كسلاح. العناصر المعوقة أو المسببة للعجز بما في ذلك الغاز المسيل للدموع والهراوات والمواد الكيميائية والغازات المماثلة وأجهزة الصعق/الصدمات الإلكترونية. بيروكسيد عضوي على الرغم من أنه من الممكن حمل هذه العناصر في الأمتعة المحمولة على متن الطائرة، إلا أنه يجب اتباع بعض القواعد: السوائل: يُسمح بحمل كميات محدودة فقط، تصل إلى 100 مل. يشمل ذلك مستحضرات التجميل المعبأة في زجاجات، والمشروبات، والعطور، ومستحضرات التجميل، وجميع السوائل المجمدة. يجب وضع الزجاجات في كيس بلاستيكي شفاف قابل لإعادة الإغلاق، مقاس 20 سم × 20 سم، وتقديمها بشكل منفصل للموظفين عند نقطة الفحص بالأشعة السينية. الأدوية والأغذية الخاصة: يجب حمل أغراض مثل أغذية الأطفال والأدوية بشكل منفصل. قد تطلب السلطات من المسافر إثبات صحة أي دواء، مثل وصفة طبية أو خطاب من طبيب. "السلامة أولاً": مسافرو الإمارات يرحبون بحظر طيران الإمارات استخدام بنوك الطاقة على متن الرحلات. طيران الإمارات تحظر استخدام بنوك الطاقة على متن الرحلات: ما هي القواعد التي تتبعها شركات الطيران الأخرى؟ قاعدة جديدة من طيران الإمارات: بنوك الطاقة قد تشتعل وتتسبب في انفجارات، وفقًا لخبراء في الإمارات.
الإمارات اليوم
منذ 6 ساعات
- الإمارات اليوم
رغم شعبيته.. 3 أضرار محتملة للحليب الخالي من اللاكتوز
إذا كنت تعاني من صعوبة في هضم اللاكتوز (السكر الموجود في منتجات الألبان)، فإن الحليب الخالي من اللاكتوز يُعد خياراً جيداً لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي. ومع ذلك، قد يُسبب تناوله يومياً آثاراً جانبية غير مرغوب فيها لدى بعض الأشخاص، وفق تقرير نشره موقع « فيري ويل هيلث ». وفيما يلي، بعض سيئات شرب الحليب الخالي من اللاكتوز يومياً: 1 . رد الفعل التحسسي بما أن الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على جميع مكونات الحليب العادي، فإنه قد يُسبب ردود فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب. ويرجع ذلك إلى أن المواد الموجودة في الحليب التي تُسبب حساسية الحليب هي البروتينات، بما في ذلك مصل اللبن أو الكازين . 2 . اضطراب الجهاز الهضمي يمكن للحليب الخالي من اللاكتوز أن يُقلل من خطر اضطراب الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك، قد يكون له تأثير معاكس لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه صمغ الغوار، المُضاف إلى بعض أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز، وليس جميعها. لذلك يجب التحقق من المكونات للتأكد. وقد تشمل أعراض حساسية صمغ الغوار: الانتفاخ، الغازات، والإسهال في بعض الحالات، قد يؤدي صمغ الغوار إلى التهاب الأمعاء ويؤثر سلباً على بكتيريا الأمعاء ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء ( IBD ). 3 . احتمالية ارتفاع سكر الدم عندما يتحلل اللاكتوز بواسطة إنزيم اللاكتاز في الحليب، يتحول إلى غلوكوز وغالاكتوز ، وهما سكريات بسيطة. يتم امتصاص السكريات البسيطة في الجسم بسرعة أكبر من السكريات الأكثر تعقيداً. نظرياً، ترتفع مستويات سكر الدم بشكل أسرع بعد تناول الحليب الخالي من اللاكتوز، على الرغم من أن البيانات السريرية لا تشير إلى أي فرق. وفي حين أن تناول كميات معتدلة من منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز لا يسبب عادةً ارتفاع سكر الدم (ارتفاع مستويات السكر في الدم)، فإن تناول كميات كبيرة يومياً قد يؤثر سلباً على توازن سكر الدم، لذلك يجب على مرضى السكري أيضاً الانتباه لمستويات سكر الدم لديهم. ما الحليب الخالي من اللاكتوز؟ يخلتف الحليب الخالي من اللاكتوز عن الحليب العادي من ناحية عملية الانتاج، حيث يضيف المُصنِّعون إنزيماً يُعرف باسم اللاكتاز إلى حليب البقر العادي. ويُساعد هذا الإنزيم، الذي يُنتجه الرضع ونحو 32 في المائة من البالغين بشكل طبيعي، على هضم منتجات الألبان. وتُفكِّك إضافة اللاكتاز إلى حليب البقر اللاكتوز قبل دخوله الجسم، مما يُسهِّل هضمه لدى 68 في المائة من سكان العالم الذين يُعانون من سوء امتصاص اللاكتوز. بهذه الطريقة، بحلول الوقت الذي يشرب فيه الشخص الحليب الخالي من اللاكتوز، يكون السكر نفسه قد انخفض إلى مستويات أكثر قابلية للهضم. بدائل الحليب لتجنب اللاكتوز وتُعد بدائل الحليب غير المُصنّعة من الألبان خياراً رائعاً لمن يرغبون في الاستمتاع بالحليب من دون الآثار الجانبية المحتملة، خاصةً لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو حساسية تجاه البروتينات أو مكونات الحليب الخالي من اللاكتوز. وتميل الخيارات الخالية من الألبان إلى احتواء سكر أقل بكثير من الحليب، وهو أمر جيد لمن يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أن الحليب الخالي من اللاكتوز ليس نباتياً. لذا، يُفضّل النباتيون الخيارات الخالية من الألبان. تشمل بعض الخيارات الجيدة الخالية من الألبان والخالية تماماً من اللاكتوز ما يلي: حليب الصويا ، حليب الكاجو ، حليب الأرز ، حليب جوز الهند ، حليب الشوفان ، و حليب اللوز..
