لـ محبي الجبن بكل أنواعه.. احذر هذا التلوث الموجود داخله
أحمد خالد
توصل فريق من العلماء مؤخرًا إلى اكتشاف خطير بشأن تلوث الجبن بجزيئات بلاستيكية دقيقة، وهو أمر يثير قلق محبي منتجات الألبان حول العالم.
الجبن يحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة
وبحسب فريق البحث، فإن الجبن، يحتوي على كميات كبيرة من هذه الجسيمات التي قد تشكل خطرا صحيا على المستهلكين.
وأشار الباحثون إلى أن الجزيئات البلاستيكية الدقيقة، التي يبلغ قطرها 5 ميكرومترات أو أقل، تدخل الجبن في مراحل مختلفة من الإنتاج.
كما أظهرت الأبحاث التي أجراها المختصون أن الجبن الناضج، الذي يُخزن لأكثر من 4 أشهر، يحتوي على نحو 1857 جزيئا بلاستيكيا لكل كيلو جرام، أي أكثر بحوالي 45 مرة من كمية البلاستيك الدقيقة في المياه المعبأة.
ويرى الباحثون أن تركيز الجسيمات البلاستيكية في الجبن يرجع إلى طريقة إنتاجه، حيث يُزال مصل اللبن السائل وتبقى الخثارة الصلبة التي تركّز معها المكونات الصلبة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة.
ويشار إلى أن الجبن من الوجبات الخفيفة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، حيث يتناولونها في الفطار أو العشاء، كما تدخل في الكثير من الطبخات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الأسبوع
منذ 2 أيام
- الأسبوع
احذر.. سبب خفي لا يتوقعه البعض وراء ارتفاع ضغط الدم
أسباب ارتفاع ضغط الدم أحمد خالد يعتبر ارتفاع ضغط الدم من أمراض العصر الحديث، حيث يصاب به العديد من الأشخاص نتيجة ضغوط الحياة اليومية، إلا أن دراسة حديثة كشفت عن سبب خفي قد لا يتوقعه البعض وراء ارتفاع ضغط الدم. سبب خفي لا يتوقعه البعض وراء ارتفاع ضغط الدم وخلصت الدراسة التي نشرت في مجلة «الغدد الصماء السريرية والتمثيل الغذائي»، إلى أن العديد من الأطباء لا يجرون فحوصا لهرمون الـ «ألدوستيرون»، رغم أن 30% من مرضى ارتفاع ضغط الدم لدى أطباء القلب و14% لدى أطباء الرعاية الأولية يعانون من فرط الألدوستيرونية الأولية. وأشارت الدراسة إلى أن هذه الحالة تنتج نتيجة إفراز الغدتين الكظريتين كميات زائدة من الـ«ألدوستيرون»، ما يؤدي لاحتباس الصوديوم وفقدان البوتاسيوم وارتفاع ضغط الدم، دون تشخيص مبكر في كثير من الحالات. كما شددت الدراسة على أن المرضى المصابين بهذه الحالة هم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية، وفشل القلب، واضطراب ضربات القلب، وأمراض القلب عموما بنسبة 77%. ونصحت الدراسة مرضى ضغط الدم بضرورة تعديل نمط الحياة، عبر تقليل الصوديوم وخفض الوزن، إلى جانب العلاج الدوائي أو الجراحي حسب الحالة.
الأسبوع
منذ 2 أيام
- الأسبوع
هل أحمر الشفاه يسبب سرطان الثدي؟.. احذري استخدام هذا النوع
أحمر الشفاه أحمد خالد يعد أحمر الشفاه من الأدوات الأساسية في حقيبة الكثير من النساء، حيث لا يمكن الاستغناء عنه في الحياة اليومية لهن، إلا أنه في الفترة الأخيرة تزايدات بعض الأقاويل أن أحمر الشفاه يسبب سرطان الثدي. وتظهر بعض الدراسات الحديثة أن المواد الكيميائية الموجودة في مستحضرات التجميل يمكن أن يكون لها تأثيرات سلبية على النظام الهرموني في الجسم، مما قد يكون عاملاً مساهمًا في تطور بعض أنواع السرطان. كما خلصت الأبحاث إلى أن المواد الكيميائية المقلدة للهرمونات قد تساعد في زيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي، وهو ما دفع العديد من الهيئات الصحية لإصدار التحذيرات من المواد الكيميائية السامة في مستحضرات التجميل. نصائح لتقليل المخاطر أحمر الشفاه وتقدم «الأسبوع» النصائح التي يمكن اتباعها لتقليل المخاطر المحتملة: ـ اختاري العلامات التجارية الموثوقة وتأكدي من اختيار أحمر الشفاه الذي يحتوي على مكونات طبيعية وعضوية. ـ احرصي بالحث عن منتجات خالية من المواد الكيميائية السامة مثل BPA، البارافين، الفثالات وغيرها. ـ تجنبي الإفراط في استخدام أحمر الشفاه، فقد يزيد من تعرضك لبعض المواد الكيميائية، حاولي تقليل الاستخدام المفرط والتأكد من إزالة أحمر الشفاه جيدًا قبل النوم. ـ حاولى التقليل من المنتجات التي تحتوي على مواد معطرة المواد العطرية قد تحتوي على مركبات قد تكون ضارة في بعض الحالات، يفضل البحث عن المنتجات خالية من العطور الصناعية.
الدستور
منذ 3 أيام
- الدستور
احذر.. الملوثات البيئية من العوامل المؤثرة في ارتفاع الإصابة بأمراض العصبية
قالت عالمة الوراثة البشرية بالمركز القومي للبحوث الدكتورة نجوى عبد المجيد، إن الملوثات البيئية، وعلى رأسها الميكروبلاستيك، تعد من العوامل المؤثرة في ارتفاع معدلات الإصابة بعدد من الأمراض العصبية، لاسيما طيف التوحد، مشيرة إلى أن التوحد يصنف كمرض وراثي بيئي تتداخل فيه العوامل الجينية مع المؤثرات البيئية بشكل كبير. وأوضحت أن الدراسات أظهرت أن التعرض للمواد الكيميائية المسببة لاختلال الغدد الصماء، مثل البيسفينول، وهو مركب كيميائي صناعي يستخدم منذ خمسينيات القرن الماضي في تصنيع بعض أنواع البلاستيك والراتنجات، قد يؤدي إلى تعطيل الوظائف المناعية الطبيعية في الدماغ، ما يتسبب في حدوث التهاب عصبي مزمن أو مفرط، الأمر الذي قد يسهم في نشوء الاضطرابات العصبية، بما في ذلك اضطراب طيف التوحد. وسلطت الضوء على أهمية تقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية الضارة، وتبني سياسات وتشريعات تقيد استخدامها، حماية للصحة العامة. جاء ذلك خلال مشاركتها في الصالون العلمي الخامس الذي نظمه المركز القومي للبحوث حول الأمراض الوراثية؛ حيث أوضحت أن الميكروبلاستيك عبارة عن جزيئات دقيقة للغاية من البلاستيك يقل حجمها عن 5 مليمترات، وقد تتكون نتيجة لتحلل قطع بلاستيكية أكبر بفعل العوامل البيئية مثل الأكياس والزجاجات، أو تصنع بهذا الحجم الصغير عمدا لاستخدامها في بعض المنتجات كمواد التجميل والمنظفات. وأضافت أن خطورة هذه الجزيئات تكمن في انتشارها الواسع في البيئات المختلفة، فقد تم رصدها في البحار والأنهار، وتبتلعها الكائنات البحرية، كما اكتشفت في مياه الشرب نتيجة لتسربها من العبوات البلاستيكية أو من أنظمة التوزيع، فضلا عن وجودها في بعض أنواع الأطعمة مثل الأسماك والملح البحري. كما أشارت إلى أن الأمر لا يقتصر على ذلك، إذ تم اكتشاف الميكروبلاستيك أيضا في الهواء الذي نستنشقه، وفي التربة الزراعية، ما يجعله مكونًا غير مرئي حاضرًا في تفاصيل حياتنا اليومية، ويشكل مصدرا لتأثيرات بيئية وصحية مقلقة. وشددت الدكتورة نجوى عبد المجيد على أن التلوث البيئي لا يسبب التوحد بشكل مباشر، لكنه يعزز من احتمالية ظهور أعراضه لدى الأطفال الذين لديهم استعداد وراثي للإصابة، خاصة في ظل الاستخدام المكثف والمتزايد للبلاستيك في الحياة اليومية. وأوضحت أن أعراض التوحد تبدأ غالبا في الظهور مع نهاية العام الثاني وبداية العام الثالث من عمر الطفل، وأن الاكتشاف المبكر للحالة يسهم بشكل كبير في تحسين فرص التدخل العلاجي والتكيف السلوكي. تطبيق برامج المسح الشامل للمواليد ودعت الأمهات إلى ضرورة مراقبة سلوك الطفل منذ ولادته والانتباه إلى أي تصرفات غير معتادة، خاصة في حالة وجود قرابة بين الزوجين، مشددة على أهمية الحد من زواج الأقارب، وإجراء فحوص ما قبل الزواج، بالإضافة إلى الفحوص الوراثية أثناء الحمل، وتطبيق برامج المسح الشامل للمواليد، بما يسهم في الكشف المبكر عن الأمراض الوراثية وتحسين صحة الأجيال القادمة. وخلال الصالون، كشفت رئيس قسم الوراثة الإكلينيكية بالمركز الدكتورة غادة الحسيني، عن أن صغر حجم الرأس– وهو مرض عصبي تكون فيه رأس الطفل أصغر من المعدل الطبيعي – ليس مرضا واحدا بحد ذاته، بل يمثل مجموعة كبيرة ومتزايدة من الأمراض ذات الأسباب الوراثية أو البيئية. وأوضحت أنه من الناحية الوراثية، قد يكون ناجمًا عن اضطرابات في الشريط الوراثي (الكروموسومات)، أو متلازمات وراثية تنتقل بالوراثة المتنحية أو السائدة أو المرتبطة بالكروموسوم X، أو نتيجة لخلل في وظائف الميتوكوندريا، أما من حيث الأسباب البيئية (غير الوراثية)، فقد يحدث صغر الرأس بسبب نقص الأكسجين أثناء الحمل أو الولادة، أو نتيجة لتعرض الجنين للمشروبات الكحولية أو المواد المخدرة أو الإشعاعات، أو نتيجة للإصابة بعدوى فيروسية داخل الرحم. وأكدت أن تحديد السبب يعد أمرا بالغ الأهمية، إذ أن كثيرا من هذه المتلازمات تنتقل بالوراثة المتنحية، مما يعني إمكانية تكرار الحالة بنسبة تصل إلى 25% في كل حمل جديد، وهو ما يستوجب تقديم المشورة الوراثية الدقيقة للأسر. وقالت "لا يوجد حتى الآن علاج محدد لصغر الرأس أو العيوب الخلقية المرتبطة بالمخ، لكن التدخل المبكر من خلال برامج تنمية المهارات والعلاج الطبيعي، إلى جانب العلاجات الداعمة، يمكن أن يسهم في تحسين جودة حياة الطفل وتطوير قدراته الإدراكية والحركية". وأضافت أن تشخيص الحالة بدقة ووضع خطة علاجية شاملة يعتمد على تعاون عدة تخصصات طبية، ويعد الدعم النفسي والإرشاد الأسري عنصرا محوريا في رحلة الرعاية. من جانبها، ألقت أستاذ الوراثة البيوكيميائية بالمركز الدكتورة إكرام فطين، الضوء على وحدة العلاج بالإنزيمات التعويضية للأمراض النادرة بالمركز، والتي نجحت حتى الآن في علاج نحو 60 حالة من مرض MPS، مؤكدة أن هناك فريقا بحثيا وطبيًا متكاملا داخل المركز يتولى علاج المرضى وتقديم الرعاية المتخصصة لهم، مشددة على أهمية رفع وعي الأمهات لمتابعة حركة الطفل وسلوكياته من لحظة ولادته. كما طالبت كل من الدكتورة مها سعد زكي، أستاذ الوراثة الإكلينيكية، والدكتورة غادة قماح، أستاذ الوراثة الإكلينيكية، بضرورة إجراء مسح جيني شامل قبل الزواج للكشف المبكر عن الأمراض الوراثية، والتوعية بمخاطر زواج الأقارب، إلى جانب شرح التأثيرات النفسية والصحية والاقتصادية لهذه الأمراض على الأسر والمجتمع. ويأتي هذا الصالون العلمي في إطار المبادرة الرئاسية للكشف عن الأمراض الوراثية للأطفال حديثي الولادة، وهي مبادرة وطنية تهدف إلى الاكتشاف المبكر لـ 19 مرضا وراثيا منذ الأيام الأولى بعد الولادة، بما يسهم في تحسين جودة حياة الأطفال وتوفير الرعاية الطبية المناسبة في الوقت المناسب. وعقد الصالون العلمي تحت رعاية وحضور الدكتور ممدوح معوض، رئيس المركز القومي للبحوث، وبإشراف الإدارة المركزية لشؤون الرئاسة ومركز المعلومات بالمركز، وتنظيم فريق من إدارة النشر.
