تفتح ملف الأغذية وصحة المواطن.. ماذا قال الخبراء والمتخصصون؟ #بوابة_أخبار_اليوم

حكايات «بلبن»| تفتح ملف الأغذية وصحة المواطن.. ماذا قال الخبراء والمتخصصون؟ #بوابة_أخبار_اليوم
أثارت أزمة فروع محلات «بلبن وكنافة وبسبوسة وكرم الشام وغيرها» جدلًا واسعًا خلال الأيام الماضية، بعد صدور قرار من مجلس الوزراء بغلق وتشميع الفروع استنادًا إلى تقرير الهيئة القومية لسلامة الغذاء، الذي أكد وجود بكتيريا ممرضة فى جميع الفروع قد تُشكل خطرًا على صحة المواطنين.. ثم جاء تدخل الرئيس عبدالفتاح السيسي عبر تكليفه بعقد اجتماع عاجل مع الجهات المختصة، لبحث سبل إعادة فتح المحلات شريطة الالتزام الكامل بمعايير السلامة الصحية.البكتيريا الممرضة لها عدة أنواع وسببها «فضلات آدمية أو حيوانية»
الألوان «محرمة دوليا» لارتباطها بالسرطاناتهذه الأزمة أثارت حالة من التضارب فى آراء المواطنين بين مؤيد ومعارض، كما أثارت فى نفس الوقت عدة قضايا فى ملف الغذاء والصحة نرى أنها الأولى بالمناقشة مع الخبراء والمتخصصين، كما ترصد الأضرار الصحية التى قد تنتج عن الإفراط فى تناول هذه الأطعمة.البكتيريا الممرضةفى البداية تلقت الدكتورة شيرين على زكى، وكيلة النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيسة لجنة سلامة الغذاء سابقًا، النظر إلى أبرز ما شغل المواطنين فى هذه القضية، وهو مفهوم «البكتيريا الممرِضة»، يوضح أن هذا المفهوم لا يقتصر على نوعٍ واحد من البكتيريا، بل يشمل العديد من الأنواع، بدءًا من السالمونيلا ومرورًا بالإيكولاى، موضحة أن وجود هذه الأنواع فى الطعام يُعد كارثة صحية، لأنها تُشير إلى احتمال تلوث الغذاء بفضلات آدمية أو حيوانية، كما تشمل أيضا بكتيريا البروسيلا، التى تُنقل عبر الألبان ومشتقاتها غير المبسترة، وتسبب العقم وآلام شديدة فى الجسم، وقد يستغرق علاجها سنوات طويلة، بل وقد تعود الإصابة بها مجددًا، وتضيف أن من بين أخطر الأنواع أيضًا ما يُعرف بـ «التسمم السجقى» أو «الممبارى»، وهو نوع من البكتيريا يؤدى إلى شلل فى العضلات الرخوة وقد يؤدى فى النهاية إلى الوفاة.وتوضح الدكتورة شيرين أن سبب وجود هذه البكتيريا فى جميع الفروع يعود إلى أن جميع المنتجات يتم استقبالها من مصدر مركزى واحد، وتحديدًا من نفس المصنع، وهو ما ورد فى بيان الهيئة القومية لسلامة الغذاء، التى قامت بسحب عينات من هذا المصدر، وتبين وجود البكتيريا الممرضة فيه.ألوان محرّمة دولياوتشير إلى أن ما تقوم به هذه المحلات من خلطات متنوعة تحتوى على الصلصات والدهون النباتية والسكريات والألوان الصناعية يُمثل كارثة صحية أخرى، إذ تؤدى إلى أمراض خطيرة، أبرزها السمنة المبكرة لدى المراهقين، ومرض السكرى، بل قد تُسبب الإدمان لدى الأطفال، وتفسر ذلك بأن تناول كميات كبيرة من السكر عالى التركيز يُحفز إفراز هرمونات ترتبط بالمخ، مما يُدخل الجسم فى حالة دائمة من الرغبة والطلب لتلك المواد.أما فيما يتعلق بالألوان الصناعية، فتؤكد على مدى خطورتها، فما ورد فى تقرير الهيئة من استخدام بعض أنواع الألوان المحرمة دوليًا، التى تم حظر استخدامها بسبب آثارها الصحية السلبية والتى قد تكون من الأسباب الرئيسية للإصابة بالسرطانات، وفرط الحركة لدى الأطفال، والحساسية المفرطة التى قد تصل إلى الوفاة لدى بعض الحالات التى تعانى من تحسسٍ شديد منها.وتوضح أن هناك بعض الألوان الأخرى تكون معتمدة من الاتحاد الأوروبى وتحمل رمز «E» فى بدايتها، وقد تكون مسموحًا بها فى بعض الدول، بينما تُمنع فى دول أخرى، مثل صبغة الكركمين الحمراء، التى يُستخلص أصلها من الحشرات، وتحديدًا الخنافس، وتدخل للأسف فى العديد من المنتجات الغذائية.وفي ختام حديثها، أشادت الطبيبة بقرار السيد رئيس الجمهورية بفتح تحقيق عاجل مع الجهات المختصة، لإلزام تلك المحلات بتطبيق معايير الصحة والسلامة، كما ناشدت الجهات المعنية تكثيف الحملات الرقابية على جميع المنشآت الغذائية، للحفاظ على صحة وسلامة المواطنين.أمراض خطيرةمن جانبها، تحذر الدكتورة آمال مختار، أستاذ باحث الصحة العامة والطب الوقائى وطب المجتمع بالمركز القومى للبحوث، من الإفراط فى تناول الحلوى الجاهزة، خاصة بين الأطفال والمراهقين، لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر المكرر والدهون غير الصحية، إضافة إلى المواد الحافظة والنكهات الصناعية، التى تؤدى لزيادة الوزن والسمنة دون أن توفر أى قيمة غذائية حقيقية، كما أن الإفراط فى تناول السكر يُجهد البنكرياس، ما يرفع من خطر الإصابة بمرض السكرى من النوع الثانى.بالإضافة إلى ذلك، فإن الحلوى المصنعة لا تحتوى على الفيتامينات والمعادن الأساسية، ما يُضعف جهاز المناعة ويجعل الجسم أكثر عرضة للعدوى والأمراض، ولا ننسى تسوس الأسنان، إذ يُعد السكر الغذاء الأساسي للبكتيريا المسببة للتسوس، خصوصًا عند غياب العناية الجيدة بنظافة الفم.الدهون المهدرجةوتؤكد أن الدهون المهدرجة من أكثر المكونات خطورة فى صناعة الأغذية الجاهزة، وتُستخدم لإطالة عمر المنتج وتحسين طعمه وقوامه، وتشير الدراسات إلى أن استهلاك الدهون المهدرجة يؤدى إلى ارتفاع…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

شروط استمرار تلقي الأسر للدعم النقدى بقانون الضمان الاجتماعي

جاء قانون الضمان الاجتماعي، والذي صدق عليه الرئيس عبد الفتاح السيسي، بهدف مساعدة الأسر الأكثر احتياجا، وضمان وصول الدعم لمستحقيه. اشتراطات لاستمرار تلقي الأسر للدعم النقدي وحدد قانون الضمان الاجتماعي، عدة اشتراطات لاستمرار تلقي الأسر للدعم النقدي، حيث نص القانون فى المادة 8 من القانون على أنه يُشترط لاستمرار حصول الأسرة المستفيدة على الدعم النقدى المشروط (تكافل) بشكل كامل ودورى توافر الشروط الآتية: - أن تلتزم الأسرة، بحسب الأحوال، بمتابعة برامج الصحة الأولية للأمهات والحوامل والمرضعات والأطفال أقل من ست سنوات، بما يشمل متابعة نمو الأطفال، والالتزام بجميع التطعيمات المقررة للأولاد، وذلك طبقا لبرامج الرعاية الصحية وفقا للضوابط التى يصدر بها قرار من الوزير المعني بشؤون الصحة بالتنسيق مـــع الوزير المختص. - أن يكون الأولاد فى الفئة العمرية (6-18 سنة) مقيدين بالمدارس بنسبة حضور لا تقل عن 80% فى كل فصل دراسي، والأولاد فى الفئة العمرية (18 - 26 سنة) مقيدين بمراحل التعليم فوق المتوسط أو التعليم الجامعي بشرط انتظام النجاح في كل عام دراسي. ويجوز الاستثناء من شرط نسبة الحضور أو انتظام النجاح أو إتمام الدراسة فى السن المحددة للظروف القهرية التي يقدرها الوزير المختص طبقًا للضوابط والإجراءات التي تحددها اللائحة التنفيذية لهذا القانون. الفئات المستحقة لدعم تكافل طبقا لقانون الضمان الاجتماعي، يشمل دعم تكافل الأسر التي تعاني من ظروف معيشية خاصة، وهي: 1. الأسرة المكونة من زوج وزوجة أو أكثر، مع أبناء معالين. 2. الأسرة المعالة. 3. أسرة نزيل مراكز الإصلاح والتأهيل. 4. أسرة المجند. 5. الأسرة مهجورة العائل. الفئات المستحقة لدعم كرامة الفئات المستحقة للدعم حددتها المادة 11 من مشروع قانون الضمان الاجتماعي والدعم النقدي، وجاءت كالتالي: 1. الأشخاص ذوو الإعاقة. 2. المصابون بأمراض مزمنة شديدة. 3. المسنون، سواء كانوا مقيمين بمفردهم أو مع أسرهم أو في مؤسسات الرعاية. 4. المرأة غير المعيلة. 5. الأيتام. 6. أبناء الرعاية اللاحقة. 7. قدامى الفنانين والرياضيين والأدباء والتشكيليين الذين تنطبق عليهم شروط الاستحقاق. 8. الأنثى غير المتزوجة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصراوي

منذ 15 ساعات

• مصراوي

7 أسباب تجعل البعوض ينجذب إليك أكثر من غيرك.. لن تتوقع السبب

كتبت- نورهان ربيع: يندهش الكثير من الناس من انجذاب البعوض إليهم وعضّهم أكثر من غيرهم، ويحاولون فهم سر هذا الانجذاب. هناك العديد من العوامل التي تجعل البعوض ينجذب إليك أكثر من غيرك، والتي قد تختلف من شخص لآخر. وفيما يلي نعرض أهم هذه الأسباب، وفقًا لما ذكره موقع verywellhealth. فصيلة الدم يفضل البعوض بعض فصائل الدم أكثر من غيرها. فالبعض يفضل فصيلة الدم O، بينما يفضل البعض الآخر فصيلة الدم AB. بالإضافة إلى ذلك، يُفرز حوالي 80% من الناس إفرازًا عبر جلدهم يشير إلى فصيلة دمهم، ما قد يجعل البعوض يلدغ هؤلاء الأشخاص أكثر من غيرهم، بغض النظر عن فصيلة دمهم. ثاني أكسيد الكربون يستطيع البعوض استشعار ثاني أكسيد الكربون من مسافة بعيدة، لذا كلما زفرتَ أكثر، ازدادت جاذبيتك، ويزداد تعرضك للدغات البعوض أيضًا عند ممارسة الرياضة، لأنك تزفر كمية أكبر من ثاني أكسيد الكربون أثناء النشاط البدني. حرارة الجسم تستشعر إناث البعوض حرارة الجسم وتستخدمها لتحديد مكان الجسم الأكثر دفئًا، وتميز إناث البعوض (وليس الذكور) بين مصادر الحرارة، ما يجعلها تركز على الجسم الأكثر حرارة، بغض النظر عن حجمه، لذا يمكنك توقع جذب المزيد من البعوض عندما ترتفع درجة حرارة جسمك، كما يحدث في الأيام الحارة أو أثناء ممارسة الرياضة. رائحة الجسم يستخدم البعوض أجهزة استشعار على قرون استشعاره لاكتشاف الروائح، هناك عدة روائح تجعل الجسم أكثر جذبًا للبعوض، مثل: العرق يحتوي العرق على حمض اللاكتيك والأمونيا، وهما رائحتان تجذبان البعوض. البكتيريا تنتج البكتيريا رائحة مميزة عند اختلاطها بالعرق، وقد أثبتت الأبحاث أن أنواع وكميات البكتيريا على الجلد تؤثر في عدد لدغات البعوض. حمض الكربوكسيل ويفضّل البعوض الأشخاص الذين تحتوي جلودهم على نسبة أعلى من الأحماض الكربوكسيلية (الأحماض الدهنية)، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الأكثر جاذبية للبعوض لديهم تركيزات أعلى من حمض الكربوكسيل، خاصة عندما يختلط مع العرق. النساء الحوامل أظهرت دراسة أجريت في أفريقيا عام 2000 أن البعوض ينجذب إلى النساء الحوامل أكثر بمرتين من غير الحوامل، ويعتقد أن هذا يحدث بسبب عدة عوامل: ثاني أكسيد الكربون وتزفر النساء في أواخر الحمل كمية أكبر من ثاني أكسيد الكربون بنسبة 21%، مقارنة بالنساء غير الحوامل. الحرارة تكون بطون النساء الحوامل أدفأ بحوالي درجة مئوية من بطون النساء غير الحوامل. النظام الغذائي ويعتقد أن تناول الأطعمة الحلوة، المالحة، الحارة، أو الغنية بالبوتاسيوم قد يزيد من جاذبيتك للبعوض، وعلى سبيل المثال، تناول الموز قد يزيد من تواتر التعرض للدغات البعوض، وقد أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الحشرات أن تناول الموز يزيد من احتمالية تعرضك للبعوض. لون الملابس يستخدم البعوض عينيه لاستهداف ضحاياه، وتظهر الأبحاث أن البعوض ينجذب أكثر نحو الألوان الداكنة مثل الأخضر والأسود مقارنةً بالألوان الفاتحة مثل الأبيض أو الرمادي، لأن البعوض يرى هذه الألوان بسهولة أكبر. لذا، يُفضل ارتداء ألوان فاتحة لتقليل تعرضك للدغات. أقرا أيضًا: 7 طرق للحصول على نوم عميق- عليك اتباعها 6 أعراض خفية تشير إلى إصابتك بالحساسية كيف تؤثر قراءة الكتب على دماغك؟

اليوم السابع

منذ يوم واحد

• اليوم السابع

منظمة الصحة العالمية تعلن قضاء مصر على طفيليات الملاريا البشرية

وتابعت : الإشهاد يأتي تقديراً للجهود التي تبذلها مصر بدعم من الرئيس عبد الفتاح السيسي وقالت : مصر لم تسجل أي حالة محلية للملاريا منذ سنوات طويلة بفضل ما تم تحقيقه من تقدم في مجالات الوقاية والكشف المبكر والاستجابة السريعة لأي حالات وافدة وأضافت وزارة الصحة والسكان : مستمرون في اتخاذ الإجراءات الوقائية وتعزيز برامج الرصد والمتابعة الضمان استدامة هذا النجاح والحفاظ على خلو مصر من المرض وتابعت : الملاريا من أبرز الأمراض المنقولة عبر البعوض، وتحقيق الخلو منه يعكس مستوى عال من الرقابة الصحية والجاهزية الوطنية لمنع عودته واستكملت : الإشهاد يعكس التزام الدولة المصرية بتحقيق الأمن الصحي للمواطنين ونجاح الاستراتيجية الوطنية لمكافحة الأمراض المعدية