طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي.. 4 وصفات لعيد الفطر

تعتبر طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من ألذ وصفات سلطات الرنجة التي يمكن تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر وشم النسيم، وبالتزامن مع احتفال المسلمين بعيد الفطر بعد سويعات قليلة من الآن، نقدم لكم طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة، وطريقة تنظيف الرنجة، فضلا عن غموس وسلطات متنوعة بأشكال وألوان تجتمع عليها أفراد العائلة أول أيام عيد الفطر المبارك، ولكل عشاق الرنجة ندعوكم لمعرفة
طريقة عمل الرنجة
للشيف فاطمة أبو حاتي بالمقادير وخطوات التحضير.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
نقدم
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
، من خلال العديد من الوصفات التي أوضحتها عبر قنواتها الرسمية بمنصات التواصل الاجتماعي، حيث سلطة الرنجة بالطحينة، وسلطة الرنجة بالبطاطس، وغموس بطارخ الرنجة، وسلطة الرنجة بالمايونيز وغيرها من سلطات يحب الكثيرون تناولها خلال أيام عيد الفطر.
خلطة مخصوص للبطارخ… طريقة عمل الرنجة بالطحينة ولا أروع
طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم.. وصفة جديدة ورائعة
وصفة في الخلاط.. طريقة عمل الرنجة الإسكندراني بطعم خالي من الزفارة
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالمايونيز
أول وصفة من طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، نوضحها بوصفة سلطة الرنجة بالمايونيز ونحتاج فيها إلى هذه المقادير:
مقادير سلطة الرنجة بالمايونيز
كيلو رنجة مخلية.
ربع كوب طحينة خام.
نصف كوب ماء.
ملعقتين كبيرتين مايونيز.
ملعقتين كبيرتين خل.
ربع كوب عصير ليمون.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
شرائح بصل رفيعة.
مكعبات طماطم.
مكعبات فلفل رومي.
بقدونس مفروم.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالمايونيز
قطعي الرنجة المخلية بالسكينة إلى مكعبات متساوية الحجم قدر الإمكان وتأكدي من كونها خالية من الشوك واتركيها جانبا.
في بولة كبيرة ضعي الطحينة وخففيها بالماء وتبليها بالملح والكمون والبابريكا وقلبي المزيج بضرب سلك يدوي.
أضيفي الخل والليمون والمايونيز وأعيدي تقليب مرة أخرى ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس المفروم.
قلبي صوص سلطة الرنجة جيدا ثم ضعي فيه مكعبات الرنجة واخلطيها مع الصوص ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني بشرائح ليمون.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالبطاطس
وأما الوصفة الثانية من طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، فهي سلطة الرنجة بالبطاطس، وهي سلطة مشبعة أقل ملوحة من وصفات الرنجة الأخرى لأن البطاطس تمتص الملح الزائد ما يجعلها وصفة رنجة صحية بنسبة كبيرة.
مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس
مكعبات رنجة مخلية.
ملعقتين كبيرتين مستردة.
ملعقة كبيرة هوت صوص.
ملعقتين عصير ليمون
بصل أخضر مفروم.
مكعبات فلفل رومي ألوان.
مكعبات بطاطس مسلوقة.
ملعقتين شبت مفروم.
شرائح ليمون.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالبطاطس
ضعي المستردة في وعاء وأضيفي له الهوت صوص وعصير الليمون وقلبي المكونات.
أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعم مع الشبت والفلفل الرومي الألوان المقطع صغير جدا.
قلبي المكونات ثم ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة وقلبيها في الصوص ثم ضعي مكعبات الرنجة.
اخلطي مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس مع بعضها جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها من الجوانب بشرائح الليمون وبالهنا.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة
وبخلاف سلطات الرنجة، أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي غموس بطارخ الرنجة بوصفة سهلة وسريعة كالتالي:
مقادير غموس بطارخ الرنجة
بطارخ رنجة.
ربع كوب طحينة خام.
ملعقتين مايونيز.
ملعقتين عصير ليمون.
ملعقتين زيت.
ملعقتين كريمة أو لبن.
بصل أخضر مفروم.
مكعبات فلفل رومي.
رشة بقدونس مفروم.
مكعبات بنجر مسلوق.
خطوات عمل غموس بطارخ الرنجة
ضعي بطارخ الرنجة الخشنة في وعاء الكبة وأضيفي له الطحينة والمايونيز.
ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون والكريمة أو اللبن وأخفقي المكونات جيدا.
ستحصلين على مزيج مخفوق ناعم جدا ضعي نصف الكمية في طبق.
أضيفي البصل الأخضر المفروم والبقدونس والفلفل الرومي وقلبي غموس بطارخ الرنجة.
وأما الكمية الأخرى الموجودة في وعاء الكبة أضيفي له مكعبات البنجر المسلوق وأخفقي.
ستحصلين على غموس بطارخ الرنجة باللون الوردي مثلما تقدم في المطاعم الشهيرة وبالهنا.
غموس بطارخ الرنجة
طريقة تنظيف الرنجة
استخدمت الشيف فاطمة أبو حاتي في جميع وصفات سلطات الرنجة، الرنجة المخلية، ولذلك نوضح طريقة تنظيف الرنجة بوصفتها السهلة كالتالي:
ضعي طاسة جريل على نار متوسطة وأضيفي لها سمك الرنجة.
صبي مقدار كوب من الماء المغلي على الرنجة واتركيها مدة دقيقة واحدة فقط على النار.
ارفعي الرنجة من على النار وسيعمل الماء المغلي على إزالة القشرة الخارجية من الرنجة.
كما يعمل على تقليل ملوحة الرنجة والاستغناء عن خطوة وضع الرنجة على عين البوتاجاز لشويها.
والآن أزيلي قشرة سمك الرنجة بكل سهولة بيديكِ وافتحي السمكة من المنتصف وأزيلي سلسلة الظهر.
انزعي الأشواك الصغيرة الموجودة على جوانب الرنجة ثم قطعي الرنجة إلى شرائح لاستعمالها في السلطات المتنوعة.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
أسهل وصفة ممكنة في طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، هي وصفة سلطة الرنجة بالطحينة والتي يتم تحضيرها كالتالي:
ضعي شرائح الرنجة المخلية في طبق التقديم.
أضيفي لها الطحينة الخام والزيت وعصير الليمون.
أضيفي الخل ومكعبات صغيرة من الفلفل الرومي.
قلبي الرنجة في هذه المقادير وقدميها مع العيش البلدي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 7 أيام

• فيتو

طريقة عمل سلطة الفتوش، مكونات بسيطة ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل سلطة الفتوش، الفتوش من الأطباق اللبنانية الشهيرة التي لها شعبية كبيرة على مستوى العالم لمذاقها المميز حيث يعشقها الكبار والصغار. وطريقة عمل سلطة الفتوش، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من تناولها فى المطاعم بأسعار عالية. وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل سلطة الفتوش. مكونات عمل سلطة الفتوش:- 2 حبة خيار مقطع مكعبات 2 حبة طماطم مقطعة 1 حبة فلفل أخضر مقطع 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة 2 حبة فجل مقطعة شرائح ربع كوب بقدونس مفروم ربع كوب نعناع أخضر أو مجفف 1 رغيف خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص ربع كوب دبس رمان (اختياري) عصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة سماق ملح حسب الرغبة طريقة عمل سلطة الفتوش:- في وعاء كبير، نخلط جميع الخضروات المقطعة مع البقدونس والنعناع. في وعاء صغير، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح ودبس الرمان والسماق. نصب خليط التتبيلة فوق الخضار ونقلب بلطف حتى تمتزج المكونات جيدا. نضيف الخبز المحمص أو المقلي في النهاية حتى لا يذبل، ونقلب مرة أخيرة. تقدم فورا كمقبلات باردة أو طبق جانبي. الفتوش طبق صحي ومحبب للجميع، ويمكن تعديله حسب الذوق بإضافة مكونات مثل الجزر أو الملفوف. طريقة عمل سلطة الفتوش ولعمل سلطة المكرونة مكونات عمل سلطة المكرونة والتونة:- 2 كوب مكرونة (أي نوع تفضلينه، مثل الفوسيلي أو البينا) علبة تونة (مصفاة من الزيت أو الماء) نصف كوب ذرة صفراء نصف كوب فلفل رومي ملون (أحمر وأصفر وأخضر)، مقطع مكعبات ربع كوب زيتون أسود أو أخضر، شرائح 1 حبة خيار، مقطعة مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة مايونيز 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري لتخفيف المايونيز) عصير نصف ليمونة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة عمل سلطة المكرونة والتونة: اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. في وعاء كبير، ضعي المكرونة المسلوقة، وأضيفي إليها التونة المفتتة. أضيفي الذرة، الفلفل الرومي، الزيتون، والخيار. في وعاء صغير، امزجي المايونيز مع الزبادي (إذا استخدمتيه) وعصير الليمون، ورشة ملح وفلفل. اسكبي الصوص فوق المكونات وقلبي جيدًا حتى تتجانس. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل التقديم لتصبح أكثر نكهة وانتعاشا. يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم أو الجرجير لمزيد من النكهة. يمكن استبدال الزبادي بكريمة طبخ خفيفة أو ترك المايونيز فقط حسب الرغبة. هذه السلطة تقدم باردة، وهي مثالية للنزهات أو اللانش بوكس. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

24 القاهرة

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل مخلل خيار للشاورما.. أسرع وصفتين لمخلل جاهز بعد ساعة

يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، وهو ما لا يقتصر على ربة المنزل بالضرورة، بل يمكن تحضيره من قبل البنات والأزواج أيضا، لأن وصفة الخيار المخلل السريع من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها للحصول على مخلل مقرمش بعد ساعتين أو 4 ساعات على الأكثر، ما يجعله مثاليا لسندوتشات الشاورما على وجبة الغداء، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات عمل مخلل خيار الشاورما ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مخلل الخيار مخلل خيار الشاورما يحظى مخلل خيار الشاورما باهتمام كبير، حيث يعطي نكهة لذيذة لسندوتشات الشاورما مع صوص المايونيز وعصير الليمون والكاتشب، وبالتالي سيحصل الجميع على أروع سندوتشات شاورما مثل الجاهزة تماما وبأسهل وصفة ممكنة لإعداد مخلل خيار الشاورما كالتالي: مخلل خيار الشاورما مقادير مخلل خيار الشاورما نصف كيلو خيار بلدي صغير الحجم. ملعقة كبيرة نعناع جاف. 4 فصوص ثوم صحيح. ملعقة كبيرة شبت مفروم. 4 شرائح ليمون. عود نعناع طازج. ملعقة كبيرة زيت للوجه. لتر ماء مغلي. 3 ملاعق كبيرة ملح. ملعقتين كبيرتين سكر. ربع كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة ملح ليمون اختياري. طريقة عمل مخلل خيار الشاورما نظفي حبات الخيار الطازج واغسليه بالماء الجاري ثم قطعيه بالسكينة إلى شرائح طولية. رصي شرائح الخيار في برطمان معقم وأضيفي له فصوص الثوم وشرائح الليمون. أضيفي نكهات متنوعة لـ مخلل خيار الشاورما مثل النعناع والشبت كما يمكن إضافة كرفس. حضري المحلول الملحي لـ مخلل خيار الشاورما بوضع الماء المغلي في بولة وأضيفي له الملح. ثم أضيفي الخل والسكر وقلبي المحلول جيدا ثم صبي على الخيار لتغطيته بالكامل مع باقي المكونات. أغلقي برطمان مخلل الخيار بإحكام واتركيه في المطبخ حتى يبرد ويأخذ درجة حرارة الغرفة. أدخلي مخلل الخيار إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة أو ساعتين ثم استعمليه مباشرًة في صنع سندوتشات الشاورما. مخلل خيار الشاورما طريقة عمل مخلل الخيار السريع الوصفة الثانية لطريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، نوضحها لكم بوصفة مخلل الخيار السريع مع إضافة نكهات عطرية لذيذة تجعل مخلل الخيار بطعم رائع لا يقاوم سواء بجانب الأكلات الرئيسية أو مع سندوتشات الشاورما كالتالي: مكونات مخلل الخيار نصف كيلو خيار صغير. لتر ماء مغلي. 2 فص ثوم. ملعقة كبيرة كمون. ربع ملعقة شطة حمراء. ورقتين لورا. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة نعناع جاف مفروم. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة كبيرة عصير ليمون. معلقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر. شرائح ليمون. طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب مخلل الخيار السريع خطوات عمل مخلل الخيار السريع ضعي الماء المغلي في بولة عميقة وأضيفي له الملح والخل وعصير الليمون والكمون والشطة والكزبرة. أضيفي إلى المحلول الملحي أيضا الثوم والنعناع والكزبرة وورق اللورا وشرائح الليمون والسكر وقلبيهم جيدا. قطعي ثمرات الخيار إلى شرائح متوسطة السُمك كما يمكن تقطيعها إلى أصابع رفيعة وضعيها في المحلول. قلبي الخيار في المحلول الملحي بمكوناته العطرية ثم قومي بتغطية البولة واتركي المخلل يتخمر وينضج. سيتحول الخيار في غضون ساعتين إلى مخلل باللون الأصفر والقوام المقرمش وبألف هنا قدمي مخلل الخيار مع الشاورما. وإذا رغبتِ في مخل خيار يستغرق وقته الطبيعي في التخليل بدون سرعة، يمكنك إعداد نفس المحلول الملحي ولكن بالماء العادي بدرجة حرارة الغرفة. وحينها سيتم وضع حبات الخيار كما هي بدون تقطيع وإنما يتم شقها بالسكينة فقط لعمل ثقوب داخلية في الخيار يتغلغل منها المحلول الملحي. ضعي الخيار بالمحلول الملحي في برطمان محكم الغلق واتركيه في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 7 أيام فقط ليكون جاهز للأكل.

الدستور

٠٤-٠٥-٢٠٢٥

• الدستور

كندة علوش: فيلم "السباحتان" لمسني لأنه يحاكي معاناة اللاجئين السوريين

كشفت الفنانة كندة علوش، خلال ندوة تكريمها في مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة، عن خصوصية علاقتها بفيلم "السباحتان" الذي شاركت في بطولته تحت إدارة المخرجة البريطانية من أصل سوري سالي الحسيني، وقالت كندة إن الفيلم جذبها من اللحظة الأولى لأنه يحاكي معاناة اللاجئين، وتحديداً الشعب السوري الذي عانى كثيراً من ويلات الحرب والتهجير. ويدور الفيلم حول قصة حقيقية لشقيقتين سوريتين تسبحان من أجل النجاة والحرية، وأكدت كندة أن ما يميز هذه التجربة ليس فقط موضوعها الإنساني، بل كونها من إخراج امرأة، معتبرة أن وجود النساء خلف الكاميرا يضيف حساسية وصدقًا للأعمال. كما تطرقت إلى تجربتها في فيلم "النزوح"، الذي يتناول حياة السوريين النازحين داخل سوريا، وقالت إنها شعرت بالفخر عند فوز الفيلم بجائزة في مهرجان فينيسيا، أما عن فيلم "وودي باص"، فقد وصفته بتجربة فريدة، حيث تعاونت مع نجوم من الهند ومخرجة أمريكية، وتعلمت من خلاله أنماط أداء جديدة وكأنها شاركت في ورشة تمثيل عالمية. وأكدت كندة أن الفن بالنسبة لها ليس وسيلة للربح أو الشهرة، بل وسيلة للتعبير عن الناس ومعاناتهم. واختتمت حديثها قائلة: "كل دور يمثل فرصة للتقرب من قضايا حقيقية، لذلك اختار ما يلامس روحي، لا ما يحقق لي انتشاراً سريعاً". وكشفت إدارة مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة عن الأفلام المشاركة بدورته التاسعة التى ستُعقد في الفترة من 2 إلى 7 مايو المقبل، ويشارك في جميع المسابقات هذا العام 61 فيلما من بينها 30 فيلما يمثلون نحو 32 دولة في المسابقتين الطويلة والقصيرة، و6 أفلام بريطانية في برنامج خاص بإكتشاف صانعات وصناع السينما الجدد بالتعاون مع مهرجان لندن بريز بالمملكة المتحدة، إلى جانب 25 فيلمًا من مصر في مسابقتي أفلام الجنوب وأفلام ذات أثر، فيما سيكشف المهرجان لاحقا عن أفلام مسابقة الورش التي يتنافس عليها صانعات وصناع الأفلام من شباب المتدربين بورش المهرجان، وكذلك أفلام برنامج سينما الأطفال المخصص لأطفال المدارس بمحافظة أسوان. مسابقة الأفلام الطويلة ويشارك في مسابقة الأفلام الطويلة 10 أفلام، هي "أسطورة ملكة لاجوس التائهة"، وهو إنتاج مشترك بين نيجيريا وجنوب إفريقيا وألمانيا والولايات المتحدة، و"الأشجار الصامتة" في عرضه الأفريقي الأول، وهو إنتاج مشترك بين بولندا وألمانيا والدنمارك، و"سودان يا غالي" إنتاج مشترك بين تونس وفرنسا وقطر، و"مونولوج جماعي" في عرض أول بالشرق الأوسط وأفريقيا، وهو من إنتاج الأرجنتين والمملكة المتحدة. ويتنافس على جوائز مسابقة الأفلام الطويلة أيضا 6 أفلام أخرى في عروضها الأولى بأفريقيا والشرق الأوسط، "العصفور في المدخنة" من سويسرا، و"قمر" من النمسا، و"ميلانو" من إنتاج بلجيكا وهولندا، و"أفضل ما لدي أقل ما لديك" من كوريا الجنوبية، و"الفراشات" من فنلندا، و"تواصل" من الإمارات. كما يشارك كذلك بالمسابقة فيلم "فريحة" وهو إنتاج مشترك بين اليمن وقطر، والفيلم الإيطالي "مايونيز" وهو عرض أفريقي وشرق أوسط أول، وفيلم "في المنزل أرغب في الرحيل" إنتاج ألمانيا والنمسا ويعرض لأول مرة في أفريقيا والشرق الأوسط . يذكر أن مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة يعقد دورته التاسعة برعاية وزارتي الثقافة والسياحة، والهيئة العامة للتنشيط السياحي، وشركة مصر للطيران، والمجلس القومي للمرأة، ومحافظة أسوان، وجامعة أسوان، ونقابة السينمائيين.