ادعاءات الأغذية خالية من الحقيقة ومعززة بالخداع
ما لم تدركه ابنتي حينها هو أن المنتج يحتوي على أكثر من 20 جرامًا من السكر لكل حصة، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة من السكر، والحقيقة أن خلوه من الدهون لم يجعله بالضرورة صحيًا، بل على العكس أضاف المصنعون كميات كبيرة من السكريات لتحسين الطعم وجذب المستهلكين. بحسب توصيات منظمة الصحة العالمية فإن الحد الأقصى من السكريات المضافة للبالغين هو حوالي 25 جرامًا فقط في اليوم، وهذا يعني أن وجبة واحدة من ذلك المنتج تكاد تغطي الكمية المسموح بها بأكملها.
هذه الخدعة التسويقية ليست الوحيدة من نوعها إذا أمعنا النظر نجد مئات المنتجات على رفوف المتاجر تستغل وعي المستهلك بصحته لكنها تتلاعب بالعبارات القانونية المسموح بها. فمثلًا عندما نقرأ على عبوة عصير عبارة «لا يحتوي على سكر مضاف» نعتقد أننا أمام خيار صحي تمامًا، بينما تكون الحقيقة أن العصير بحد ذاته يحتوي على سكر طبيعي من الفاكهة يصل إلى 12 جرامًا للكوب الواحد أي ما يزيد من مستويات سكر الدم بالطريقة ذاتها التي يقوم بها المشروب الغازي التقليدي. وكذلك مصطلح «نكهة طبيعية» لا يعني بالضرورة أن المكون جاء من ثمرة طبيعية إذ يمكن أن يكون مركبًا داخل المختبر من عناصر طبيعية لكن بعد معالجة صناعية طويلة.
في دراسة نشرت بدورية (Appetite) وجد أن أكثر من 60% من المستهلكين ينخدعون بادعاءات صحية مكتوبة على أغلفة المنتجات، ويميلون لشراء المنتجات ذات الشعارات الصحية حتى وإن كان محتواها من السعرات والسكريات مماثلًا للمنتجات التقليدية. أضف إلى ذلك أن هناك أطعمة مكتوبًا عليها «خالية من الكوليسترول» رغم أن مكوناتها نباتية من الأساس ما يجعل الادعاء تسويقيًا بحتًا وليس ميزة فعلية.
الخطورة الحقيقية تكمن في تراكم مثل هذه الاختيارات على المدى الطويل فالإفراط في استهلاك السكريات من المصادر «المقنعة» بالعبارات المضللة يزيد من فرص الإصابة بالسمنة، وارتفاع الدهون الثلاثية، ومقاومة الأنسولين. بل وحتى أمراض القلب والأوعية الدموية. والأخطر من ذلك هو أن المستهلك يخدع من حيث لا يدري معتقدًا أن ما يتناوله يدعم أهدافه الصحية، بينما في الحقيقة يزيد من تعقيد صحته ويبعده أكثر فأكثر عن أهدافه الصحية.
إننا بحاجة إلى العودة إلى أبسط القواعد وهي قراءة مكونات المنتج بدقة، وألا يتم التركيز فقط على الجمل الدعائية على الواجهة الأمامية للمنتج. فيجب التحقق من حجم الحصة ومراجعة كمية السكر والدهون والبروتينات بدلًا من التركيز على كلمات مبهمة مثل «عضوي»، «نكهة طبيعية»، أو «معزز بالفيتامينات». الأكثر أمانًا من ذلك هو أن نقلل قدر الإمكان من الأغذية المعالجة والمعلبة ونختار الأغذية الكاملة والطازجة. فكلما كان الغذاء أقرب لطبيعته قلت حاجته إلى الشعارات المضللة لتسويقه.
في النهاية ليست المسؤولية على عاتق المستهلك وحده، بل تحتاج الجهات الرقابية إلى أن تضع معايير أكثر وضوحًا وصرامة تجاه الإعلانات الصحية. أما الوعي من جانبنا كمستهلكين هو أول خط دفاع أمام سيل التسويق. وإذا تعلمنا أن نقرأ ما بين السطور وندقق في المكونات بدلًا من الاستجابة للشعارات البراقة فسوف نصبح أكثر قدرة على حماية صحتنا من الخداع الغذائي المنتشر على أرفف المتاجر.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
Independent عربية
منذ يوم واحد
- Independent عربية
قصف إسرائيلي يقتل 12 في مخيم يؤوي عائلات نازحة بغزة
قالت السلطات الصحية بقطاع غزة في وقت مبكر اليوم الثلاثاء إن قصفاً إسرائيلياً بدبابات أسفر عن مقتل 12 فلسطينياً على الأقل وإصابة عشرات آخرين في مخيم غرب مدينة غزة بشمال القطاع. وقال مسعفون إن دبابات متمركزة بشمال مخيم الشاطئ أطلقت قذيفتين على الخيام التي تأوي عائلات نازحة. ولم يصدر بعد تعليق من الجيش الإسرائيلي على الواقعة. هجمات على مقر "الصحة العالمية" نددت منظمة الصحة العالمية الإثنين بهجمات ضد مقر إقامة طاقمها ومستودعها الرئيسي في دير البلح في وسط مدينة غزة، في مواجهة تصعيد الجيش الإسرائيلي عملياته. وقالت المنظمة إن مقر إقامة موظفيها ومستودعها الرئيسي بمدينة دير البلح في غزة تعرضا للهجوم ثلاث مرات الإثنين. وذكر المدير العام للمنظمة تيدروس أدهانوم غبرييسوس على منصة إكس أن اثنين من موظفي المنظمة واثنين من أفراد عائلتهما اعتُقلوا، مضيفاً أن ثلاثة منهم أطلق سراحهم لاحقاً، بينما لا يزال موظف واحد رهن الاحتجاز، مشيراً إلى "دخول الجيش الإسرائيلي المقر". وأضاف "تطالب منظمة الصحة العالمية بالإفراج الفوري عن الموظف المحتجز وحماية جميع موظفيها". وقالت المنظمة "دخل الجيش الإسرائيلي إلى المبنى، مما أجبر النساء والأطفال على الإخلاء سيراً على الأقدام باتجاه المواصي وسط اشتباك نشط. وجرى تكبيل أيدي الموظفين الذكور وأفراد أسرهم وتجريدهم من ملابسهم واستجوابهم على الفور وتفتيشهم تحت تهديد السلاح". وأشارت منظمة الصحة إلى أن مستودعها الرئيسي، الواقع داخل منطقة الإخلاء، تضرر يوم الأحد بسبب هجوم أدى إلى وقوع انفجارات واندلاع حريق داخله. وأضافت أنها ستبقى في دير البلح وستوسع عملياتها رغم الهجمات. وأحجمت البعثة الإسرائيلية في الأمم المتحدة في نيويورك عن التعليق. من جانبها، قالت المنظمة الدولية للهجرة، الإثنين، إن العائلات في قطاع غزة تجبر على النزوح إلى مناطق أكثر ازدحاماً وأقل مساحة، مشيرة إلى أنه لا يوجد مكان آمن في القطاع. وأضافت المنظمة في حسابها على منصة "إكس": "منذ انهيار وقف إطلاق النار ازدادت أوامر التهجير والمناطق العسكرية المحظورة في قطاع غزة". وتوغلت الدبابات الإسرائيلية في الأحياء الجنوبية والشرقية من مدينة دير البلح بقطاع غزة للمرة الأولى أمس الإثنين، وقالت مصادر إسرائيلية إن الجيش يعتقد أن بعض الرهائن المتبقين محتجزون هناك. جنود إسرائيليون يتمركزون في موقع بالقرب من الحدود مع قطاع غزة في 21 يوليو 2025 (أ ف ب) وتكتظ المنطقة بالفلسطينيين النازحين خلال الحرب المستمرة منذ 21 شهراً في غزة حيث فر المئات منهم غرباً أو جنوباً بعد أن أصدرت إسرائيل تعليمات للسكان بالإخلاء قائلة إنها تسعى إلى تدمير قدرات حركة "حماس" وبنيتها التحتية. وقال مسعفون في غزة إن ثلاثة فلسطينيين على الأقل قتلوا وأصيب آخرون في قصف بالدبابات استهدف منازل ومساجد. وقال المتحدث باسم الأمم المتحدة ستيفان دوجاريك "لا يزال موظفو الأمم المتحدة في دير البلح، وقُصف دارا ضيافة تابعان للأمم المتحدة على الرغم من إبلاغ الأطراف بمواقع مباني المنظمة الدولية، وهي حرمة لا يجوز انتهاكها. يجب حماية هذه المواقع، شأنها شأن جميع المواقع المدنية، بغض النظر عن أوامر الإخلاء". وذكر مسعفون أن خمسة أشخاص على الأقل، منهم أسرة من رجل وزوجته وطفليهما، قُتلوا داخل خيمة في غارة جوية شنتها إسرائيل بخان يونس. وقالت وزارة الصحة في غزة في تحديثها اليومي إن 130 فلسطينياً على الأقل قتلوا وأصيب أكثر من ألف بنيران إسرائيلية وغارات في أنحاء القطاع خلال الساعات الأربع والعشرين الماضية، وهو أحد أعلى المعدلات في الأسابيع القليلة الماضية. اقرأ المزيد يحتوي هذا القسم على المقلات ذات صلة, الموضوعة في (Related Nodes field) ولم تعلق إسرائيل بعد على واقعتي دير البلح وخان يونس. وذكرت مصادر إسرائيلية أن سبب بقاء الجيش خارج دير البلح حتى الآن هو الاشتباه في أن "حماس" ربما تحتجز رهائن هناك. ويعتقد أن 20 رهينة على الأقل من 50 محتجزين في غزة ما زالوا أحياء. الأدوية تنفد من المستشفيات يقول مسؤولو الصحة إن الوقود والمساعدات الغذائية والأدوية تنفد من المستشفيات مما يهدد بتوقف العمليات الأساسية. وذكر المتحدث باسم وزارة الصحة خليل الدقران أن الطواقم الطبية تعتمد على وجبة واحدة في اليوم، وإن مئات الأشخاص يتدفقون على المستشفيات يومياً وهم يعانون من التعب والإرهاق بسبب الجوع. تصاعد الدخان جراء القصف الإسرائيلي على دير البلح (أ ف ب) وفي جنوب غزة، قالت وزارة الصحة إن وحدة إسرائيلية سرية اعتقلت مروان الهمص مدير مستشفيات غزة الميدانية الإثنين في عملية أسفرت أيضاً عن مقتل صحافي محلي وإصابة آخر خارج منشأة طبية ميدانية تديرها اللجنة الدولية للصليب الأحمر. وقال متحدث باسم الصليب الأحمر إن اللجنة استقبلت مرضى أصيبوا في العملية وشرعت في علاجهم لكنه أحجم عن الإدلاء بمزيد من التعليقات عن وضعهم حفاظاً على خصوصيتهم. وقالت اللجنة إنها تشعر "بقلق بالغ بشأن السلامة والأمن" حول المستشفى الميداني. ولم يرد الجيش الإسرائيلي بعد على طلب للتعليق. ونفذت إسرائيل مداهمات وهجمات على مستشفيات في أنحاء غزة خلال الحرب، متهمة "حماس" باستخدام تلك المنشآت في أغراض عسكرية وهو اتهام تنفيه الحركة. ويعد إرسال قوات سرية لتنفيذ اعتقالات أمراً نادر الحدوث. ويعقد التوغل في دير البلح وزيادة أعداد القتلى فيما يبدو محادثات وقف إطلاق النار التي تجريها "حماس" وإسرائيل بوساطة قطرية ومصرية وبدعم من الولايات المتحدة. وقال مسؤول في "حماس" لرويترز إن الحركة غاضبة من تزايد أعداد القتلى وأزمة الجوع في القطاع، مما قد يؤثر بشدة على المحادثات بشأن هدنة لمدة 60 يوماً واتفاق لإطلاق سراح الرهائن. وقالت وكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (الأونروا) في منشور على منصة إكس إنها تتلقى رسائل يائسة من غزة، بما في ذلك من موظفيها، تحذر من المجاعة مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية 40 ضعفاً. ودعت بريطانيا وأكثر من 20 دولة أخرى الإثنين إلى وقف فوري للحرب في غزة، وانتقدت نموذج الحكومة الإسرائيلية في إيصال المساعدات بعد مقتل مئات الفلسطينيين بالقرب من مواقع توزيع الغذاء. ورفضت إسرائيل هذا البيان ووصفته بأنه "منفصل عن الواقع ويبعث برسالة خاطئة إلى (حماس)".
عكاظ
منذ يوم واحد
- عكاظ
اكتشاف بكتيريا تسرّع تطوُّر تصلب الشرايين
كشف باحثون من المركز الوطني الإسباني لبحوث القلب والأوعية الدموية أن تطور تصلب الشرايين يتسارع بشكل ملحوظ في الحالات التي يوجد فيها عدد كبير من المايكروبات المنتجة لبروبيونات الإيميدازول في أمعاء المريض. وقال باحثو المركز إن مركب «بروبيونات الإيميدازول» يعزز بشكل مباشر تراكم رواسب الكوليسترول على جدران الشرايين، ما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. ومن جهته أردف الباحث إيناكي روبليس فيرا من المركز الوطني الإسباني لبحوث القلب والأوعية الدموية بالقول: «لم نتمكن فقط من تحديد تركيز متزايد من بروبيونات الإيميدازول لدى مرضى تصلب الشرايين، بل أثبتنا أيضاً أن هذا المركب بحد ذاته يعزز تطور المرض، فقد أدى إدخاله في أجسام الحيوانات إلى تكوين لويحات الكوليسترول، وهو ما يرتبط بتنشيط الخلايا المناعية التي تعزز تطور الالتهاب». وتوصّل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة شاملة لتأثير التركيب النوعي ونشاط البكتيريا المعوية البشرية على تطور تصلب الشرايين، حتى لدى المرضى الأصحاء غير المعرضين للإصابة به. وللحصول على هذه البيانات، جمع الباحثون عينات مايكروبية من 400 متطوع إسباني، وقد شخّصوا إصابة 300 منهم بدرجات مختلفة من تصلب الشرايين، ما أتاح لهم تحليل العلاقة بين تنوع البكتيريا المعوية واحتمال تكوّن لويحات الكوليسترول. وأظهرت المقارنة الإحصائية أن خطر الإصابة يرتبط بعدد المايكروبات المنتجة لبروبيونات الإيميدازول في أمعاء المتطوعين. واكتشف الباحثون أن هذا التأثير يظل قائماً حتى لدى المتطوعين الذين اتبعوا نظاماً غذائياً صحياً منخفض الكوليسترول، ودفعهم ذلك إلى اختبار تأثير هذا المركب على الأوعية الدموية وجهاز المناعة لدى عدة سلالات من الفئران التي اتبعت بدورها نظاماً غذائياً متوازناً. وكانت نتائج التجارب مفاجئة، إذ تبين أن «بروبيونات الإيميدازول» سرّعت تكوين لويحات الكوليسترول في الشرايين، حتى في ظل مستويات طبيعية من الجلوكوز والدهون في الدم. وأوضح الباحثون، أن السبب في ذلك يعود إلى تأثير المركب على مستقبلات I1R الموجودة على سطح الخلايا المناعية، ما يؤدي إلى تحفيز التهابات في جدران الأوعية الدموية وتراكم اللويحات. وتشير هذه النتائج إلى أن استهداف «روبيونات الإيميدازول أو مستقبلات I1R» قد يكون مساراً واعداً في تحسين الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين إلى جانب الأدوية الخافضة للكوليسترول. جدير بالذكر أن تصلب الشرايين هو عبارة عن عملية تدريجية تتراكم فيها المواد التي تحتوي على الدهنيات والكوليسترول على جدار الشريان الأمر الذي يؤدي لضيق الشريان وقد يصل الأمر لانسداده بشكل مطلق، إذ إن تصلب الشرايين هو مرض ناجم عن تطور طبقات من الرواسب الدهنية على الجدران الداخلية للشرايين. أخبار ذات صلة
صحيفة عاجل
منذ يوم واحد
- صحيفة عاجل
«الغذاء والدواء»: الفسيخ والرنجة قد يسببان التسمم الوشيقي
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن الفسيخ والرنجة من أنواع الأسماك المُحضّرة بالتمليح والتخمير. وأضافت الهيئة، أن هذه الأسماك قد تُسبّب التسمم الوشيقي نتيجة احتمالية نمو بكتيريا "Clostridium botulinum"، وفق «الإخبارية». ووفق منظمة الصحة العالمية، فإن التسمم الوشيقي المنقول بالأغذية، هو حالة تسمم تنجم عادة عن ابتلاع السموم الوشيقية التي تتكوّن في الأغذية الملوثة، ولا ينتقل التسمم الوشيقي من شخص إلى آخر.
