أطعمة نباتية مدعمة.. تعزز فيتامين (B12) في الجسم

#تغذية وريجيم
يؤدي فيتامين (B12) دوراً حيوياً ومهماً في جسم الإنسان، فهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، وأيض الخلايا، والوظائف العصبية، وإنتاج الحمض النووي، والجزيئات الموجودة داخل الخلايا التي تحمل المعلومات الوراثية، بحسب خبراء الصحة في موقع «مايو كلينك».
أطعمة نباتية مدعمة.. تعزز فيتامين (B12) في الجسم
ويحصل معظم الناس على حاجتهم من فيتامين (B12) عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن، إلا أن كبار السن، والذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً فقط، أو من يعانون أمراضاً مزمنة تؤثر في قدرتهم على امتصاص فيتامين (B12) من الأطعمة، قد يستفيدون من تناول المكملات التي تُؤخذ عن طريق الفم، إلى جانب السيدات الحوامل والمرضعات.
ويؤدي نقص فيتامين (B12)، إذا تُرك من دون علاج، إلى الإصابة بفقر الدم، والإرهاق، وضعف العضلات، ومشكلات في الأمعاء، وتلف الأعصاب، واضطرابات المزاج.
وبعيداً عن الأدوية والمكملات الغذائية، يمكن الحصول على فيتامين (B12) من مصادره الطبيعية، عبر تناول مجموعة من الأطعمة، فيحصل الإنسان على طعام شهي، واستفادة صحية في الوقت نفسه. ومن أشهر الأطعمة التي يمكن الحصول على فيتامين (B12) من خلالها:
- منتجات الألبان والحليب: معروف أن حليب البقر أو الماعز، والأجبان بأنواعها، من أهم المصادر الطبيعية للحصول على فيتامين (B12)؛ لغناها بالكالسيوم والبروتين، الأمر الذي يدعم العظام والصحة العامة.
أطعمة نباتية مدعمة.. تعزز فيتامين (B12) في الجسم
- الحليب النباتي المدعَّم: يمكن اعتبار بدائل الألبان، التي يستخدمها الذين يعانون الحساسية عند تناول اللاكتوز، مفيدة في دعم الجسم بفيتامين (B12)، خاصة حليب الصويا.
- الزبادي: يحتوي الزبادي العادي أو اليوناني على فيتامين (B12) طبيعي، إضافة إلى البروبيوتيك، الذي يدعم الهضم، ويحافظ على مستويات صحية من هذا الفيتامين.
- الأجبان: كثيرة هي أنواع الأجبان، التي تُعد مصدراً مهماً من مصادر تغذية الجسم بفيتامين (B12)، مثل: الجبن القريش والموزاريلا، فهما يوفران الكالسيوم والبروتين بكميات ملائمة.
- الخمائر الغذائية: لا يتم تناول الخمائر الغذائية بشكل مباشر للحصول على فيتامين (B12)، لكن يمكن إضافتها إلى مجموعة واسعة من الأطعمة، مثل: سلطة الجبن أو المعكرونة، حيث يمكن حينها الحصول على نكهة شهية، والاستفادة من هذا الفيتامين.
- حبوب الإفطار: معظم حبوب الإفطار تحتوي على فيتامين (B12)، وتُعد خياراً ملائماً للنباتيين، أو الساعين للحصول على فيتامين (B12)، لأسباب مختلفة ومتنوعة.
- الفطر: يُحسِّن تناول الفطر من مستويات فيتامين (B12) في الجسم، لذا يُعد خياراً مناسباً؛ لتناوله ضمن نظام غذائي متوازن.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

زهرة الخليج

منذ 17 ساعات

• زهرة الخليج

ماء جوز الهند.. مشروب واحد يجمع بين الصحة والجمال

#تغذية وريجيم إدخال ماء جوز الهند إلى روتينكِ اليومي لا يُعدّ مجرد خطوة صحية، بل هو استثمار طويل الأمد في صحة جسدك، ونضارة بشرتكِ. فهو يحقق توازناً نادراً بين الفوائد الداخلية، والمظاهر الخارجية. وسواء شربتهِ بعد التمرين، أو أضفته إلى عصيركِ الصباحي، أو استخدمته كتونر طبيعي، فإن هذا المشروب الاستوائي البسيط يستحق مكاناً دائماً في نمط حياتكِ الصحي والجمالي. وماء جوز الهند يُعدّ من الكنوز الغذائية التي تستحق الاهتمام. فهذا السائل الشفاف المنعش، المستخرج من ثمرة جوز الهند الأخضر، لا يقدم فقط طعماً استوائيًا لطيفًا، بل يمنح مجموعة واسعة من الفوائد الصحية والجمالية التي تجعله يستحق مكانة مميزة في روتينكِ اليومي. نستعرض لكِ فوائده الصحية في السطور التالية: ماء جوز الهند.. مشروب واحد يجمع بين الصحة والجمال بديل طبيعي للمشروبات السكرية ومناسب للريجيم: بعيداً عن المشروبات الغازية والعصائر المحمّلة بالسكر، يوفر ماء جوز الهند خياراً منخفض السعرات وغنياً بالفوائد. فكل كوب يحتوي على حوالي 45 سعرة حرارية فقط، ويمنحكِ شعورًا بالشبع والنشاط دون عبء السعرات الفارغة. كما تسهم خصائصه المدرّة للبول بشكل طبيعي في تخليص الجسم من السموم والماء المحتبس، فتجعله مشروبًا مثاليًا لمن يسعين لتخفيف الانتفاخ وتحسين مظهر البشرة في الوقت نفسه. دعم الجهاز الهضمي من أجل بشرة أنقى: الجهاز الهضمي السليم أساس الصحة العامة، وماء جوز الهند يساهم بفاعلية في تهدئة المعدة، وتحسين عملية الهضم. فهو يحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد على تكسير الطعام، وامتصاص العناصر الغذائية بكفاءة. لكن الفائدة لا تقف عند هذا الحد، إذ ترتبط صحة الجهاز الهضمي بشكل مباشر بنقاء البشرة. فالتوازن الجيد في الأمعاء يقلل ظهور البثور والالتهابات الجلدية، ما يجعل من ماء جوز الهند مشروبًا يعزز الجمال من الداخل إلى الخارج. يعزز نضارة البشرة ويحفّز إنتاج الكولاجين: من أبرز مكونات ماء جوز الهند فيتامين (C)، المعروف بدوره في تحفيز إنتاج الكولاجين، البروتين الأساسي الذي يحافظ على تماسك الجلد وشبابه. ومع التقدم في العمر، ينخفض إنتاج الكولاجين، فتظهر الخطوط الدقيقة والترهلات. وهنا يمكن أن يكون شرب ماء جوز الهند وسيلة طبيعية ولطيفة لدعم شباب البشرة. هذا إلى جانب المعادن الأخرى، مثل: الزنك والسيلينيوم، التي تسهم في إصلاح الخلايا، وتحسين مرونة الجلد. ماء جوز الهند.. مشروب واحد يجمع بين الصحة والجمال ترطيب فعّال يدعم الجسم والبشرة: يشتهر ماء جوز الهند بقدرته العالية على ترطيب الجسم من الداخل، بفضل محتواه الغني من الإلكتروليتات الطبيعية، مثل: البوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم. فهذه العناصر ضرورية للحفاظ على توازن السوائل، لا سيما بعد التمارين أو في الأيام الحارة. وعندما يُروى الجسم بشكل جيد، تنعكس هذه النتيجة على البشرة. فالترطيب الداخلي العميق يساعد على تحسين مرونة الجلد وتقليل الجفاف، ومنح البشرة مظهرًا أكثر امتلاءً وإشراقًا. وقد يفوق، أحيانًا، كوب من ماء جوز الهند أغلى كريمات الترطيب. مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات: يحتوي ماء جوز الهند على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة، التي تسرّع عملية الشيخوخة. وهذه المضادات تسهم، أيضًا، في حماية الخلايا من التلف، وتقليل الالتهابات في الجسم. وبما أن البشرة تتأثر بشكل مباشر بأي حالة التهابية داخلية، فإن هذا التأثير ينعكس إيجابيًا على توهّج البشرة وصفائها. كما تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا والميكروبات في تقليل فرص ظهور حب الشباب، وتهدئة البشرة الحساسة أو المعرضة للتهيّج. استخدامات جمالية موضعية إضافية: لا تقتصر فوائد ماء جوز الهند على الشرب فقط، فيمكن استخدامه مباشرة على البشرة كتونر طبيعي، خاصة لصاحبات البشرة الدهنية أو المعرضة لحب الشباب. فوضع كمية صغيرة منه على قطعة قطن، ومسح الوجه بها، يساعدان في تهدئة الالتهابات، وتقليل اللمعان، وإنعاش الجلد. ويمكنكِ استخدامه، أيضًا، كمكوّن في ماسكات منزلية، أو لتخفيف حروق الشمس، لما له من تأثير مبرد ومرطّب. متى يجب الحذر؟ رغم كل هذه الفوائد، إلا أن ماء جوز الهند ليس مناسبًا للجميع. فعلى سبيل المثال، احتواؤه على نسبةٍ عاليةٍ من البوتاسيوم قد لا يكون آمنًا لمرضى الكلى، أو لأولئك الذين يعانون مشاكل في توازن الأملاح. كما أنه يحتوي على نسبة طبيعية من السكر، ما يعني أنه يجب تناوله باعتدال من قبل مرضى السكري. وبالنسبة للأطفال الرضّع، لا يُنصح بإعطائهم ماء جوز الهند لاحتوائه على الفلورايد، إلا بعد استشارة الطبيب المختص.

العين الإخبارية

منذ يوم واحد

• العين الإخبارية

فيتامين D3 يبطئ الشيخوخة البيولوجية.. دراسة توثق فوائد المكمل الغذائي

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة هارفارد، أن تناول فيتامين D3 يوميا بجرعة مدروسة قد يسهم في إبطاء الشيخوخة البيولوجية، من خلال تقليل معدل تآكل التيلوميرات، وهي نهايات الكروموسومات المرتبطة بتقدم العمر. الدراسة، التي استمرت 4 سنوات وشملت أكثر من ألف مشارك، قُسّم فيها المتطوعون إلى مجموعتين، تناولت الأولى 2000 وحدة دولية يوميًا من فيتامين D3، فيما تلقت الثانية علاجًا وهميًا. وأظهرت نتائج التحاليل أن المجموعة التي تناولت الفيتامين شهدت انخفاضًا أبطأ في طول التيلوميرات بنسبة لم تتجاوز 7% خلال مدة الدراسة، مقارنة بانخفاض بلغ 28% لدى المجموعة الأخرى. وتعليقًا على النتائج، أوضحت الدكتورة جوان مانسون، رئيسة قسم الطب الوقائي في مستشفى بريغهام والنساء وعضو الفريق البحثي، أن هذه أول دراسة عشوائية واسعة النطاق توثق التأثير الوقائي لفيتامين D على التيلوميرات، مشيرة إلى أن الفيتامين قد يسهم أيضًا في تقليل الالتهابات وخطر الأمراض المزمنة المرتبطة بتقدم السن، كأمراض السرطان واضطرابات المناعة. بدوره، أكد الباحث الرئيسي في الدراسة، الدكتور هايدونغ تشو، أن النتائج تقدم أدلة واعدة حول تأثير فيتامين D على المستوى الخلوي، لكنها تستدعي مزيدًا من الأبحاث الطويلة التي تشمل عينات أكثر تنوعًا من حيث الجنس والأعراق. ويُعتقد أن فيتامين D يعزز نشاط إنزيم "تيلوميراز"، الذي يساعد في الحفاظ على التيلوميرات، كما يسهم في التخفيف من الإجهاد التأكسدي داخل الجسم. ورغم الفوائد الملحوظة، حذر الباحثون من الإفراط في تناول الفيتامين دون إشراف طبي، مؤكدين أن الجرعة المستخدمة في الدراسة (2000 وحدة يوميا) تفوق الحد اليومي الموصى به، لكنها تظل ضمن المستويات الآمنة التي لا تتجاوز 4000 وحدة دولية. ويُشار إلى أن الدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وقد حظيت بتمويل جزئي من المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة. aXA6IDkyLjExMi4yMDMuMTQxIA== جزيرة ام اند امز ES

البوابة

منذ 2 أيام

• البوابة

أفضل المشروبات لزيادة تركيز الطلاب قبل الامتحانات

مع اقتراب الامتحانات النهائية، يعيش طلاب الثانوية العامة حالة من الضغط النفسي والتوتر الذهني، وسط ساعات طويلة من المذاكرة تحتاج إلى تركيز عالٍ ويقظة مستمرة، وبينما يتجه البعض إلى استهلاك مشروبات الطاقة كمحاولة سريعة لتعزيز الانتباه، حذرت تقارير طبية من أضرارها على المدى القريب والبعيد. فبحسب المركز القومي للبحوث، تحتوي مشروبات الطاقة على نسب مرتفعة من الكافيين ومركبات منشطة مثل التورين والغوارانا، إلى جانب كميات كبيرة من السكر، ما يؤدي إلى نشاط لحظي يعقبه هبوط حاد في التركيز والطاقة، لهذا يُفضل الاعتماد على بدائل طبيعية تقدم فائدة صحية مستدامة دون آثار جانبية. فيما يلي، مجموعة مختارة من المشروبات الطبيعية التي أثبتت فعاليتها في دعم الأداء الذهني، والتي نُشرت تفاصيلها عبر موقع Food & Home: 1. الزنجبيل بالليمون: دفعة طبيعية للدورة الدموية يمثل الزنجبيل مكونًا فعّالًا في تنشيط الدورة الدموية، مما يسهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ. وعند دمجه بعصير الليمون، يضيف فيتامين C تأثيرًا منشطًا ومنعشًا. طريقة التحضير: ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، عصير نصف ليمونة، كوب ماء ساخن. يُترك لبضع دقائق ويُشرب دافئًا. 2. مشروب الروزماري: لتعزيز الذاكرة قصيرة الأمد تشير أبحاث حديثة إلى أن عشبة إكليل الجبل (الروزماري) تُحسّن الوظائف المعرفية وتقلل من الإجهاد الذهني، ما يجعلها مثالية للمذاكرة لساعات طويلة. 3. التمر بالحليب: مزيج متكامل لدعم نشاط الدماغ يُعد التمر مصدرًا غنيًا بالسكريات الطبيعية والمعادن الضرورية لنشاط العقل، فيما يُضيف الحليب عنصرًا بروتينيًا يعزز الشعور بالشبع والطاقة. يُنصح به في الصباح كبداية مثالية ليوم دراسي مكثف. 4. عصير البنجر: لتنشيط تدفق الدم إلى المخ بفضل احتوائه على النترات الطبيعية، يُساعد البنجر في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يُعزز التركيز واليقظة، يمكن تحسين طعمه بإضافة عصير البرتقال الطازج. 5. مشروب النعناع: للاسترخاء دون فقدان الانتباه بعيدًا عن خصائصه المهدئة، يساهم النعناع أيضًا في تقليل الصداع الناتج عن التوتر وتحفيز الانتباه، خاصة عند تناوله مساءً قبل النوم أو بعد ساعات مذاكرة طويلة. 6. الكاكاو الخام بالحليب: لتحسين المزاج وتعزيز الطاقة يحتوي الكاكاو الخام على مركبات ترفع من معدل الإندورفين في الجسم، ما يحسن المزاج ويقلل التوتر، كما يدعم التركيز العقلي. يُنصح بتحليته بالعسل الطبيعي للحصول على طعم متوازن وفائدة صحية مضاعفة. خلاصة القول: الاعتماد على مشروبات طبيعية خلال فترة الامتحانات لا يمنح فقط طاقة ذهنية مستدامة، بل يحمي الطلاب من الأضرار التي قد تسببها البدائل الصناعية. اختيار المشروب المناسب في الوقت المناسب قد يكون سرًا صغيرًا يؤدي إلى نتائج كبيرة على ورقة الإجابة.