للنباتيين .. طريقة عمل طاجن المكرونة بالخضار

المكونات:
للمكرونة:
500 جرام مكرونة (يفضل نوع القلم أو الحلزوني)
ماء مغلي
ملح
زيت نباتي
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر مقطع
1 فلفل أخضر مقطع
1 جزرة مقطعة
1 كوب بروكلي مقطع
1 كوب مشروم مقطع
400 جرام طماطم مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
ملح وفلفل أسود
للبشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 أكواب حليب
ملح وفلفل أبيض
جوزة الطيب (اختياري)
إضافات أخرى:
جبنة موتزاريلا مبشورة
- في قدر كبير، ضعي الماء المغلي وأضيفي الملح والزيت النباتي. أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج مع التقليب من حين لآخر. صفي المكرونة واتركيها جانباً.
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والجزر و البروكلي والمشروم وقلبي الخضروات حتى تذبل قليلاً. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والسكر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.
- في قدر على النار، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبياً. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل. تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأبيض و جوزة الطيب (إذا كنتِ تستخدمينها). اتركي البشاميل على نار هادئة حتى يتماسك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في طاجن فرن، ضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من الصلصة ثم طبقة من البشاميل. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات. رشي جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبياً. زيني الطاجن بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 26 دقائق

• 24 القاهرة

سر نجاح مخلل الخيار.. 8 أسرار مهمة أول مرة تسمعي عنها

يعتمد سر نجاح مخلل الخيار على العديد من العوامل التي تجعله مخللا ناجحا 100%، حيث ضبط المحلول الملحي بنسب ملح وسكر وخل متوافقة مع كمية الماء، فضلا عن تعقيم أوعية المخللات، واستعمال الماء المعقم كذلك في التخليل، فلا يجوز عمل مخلل الخيار بماء الصنبور إطلاقا، وغيرها العديد من العوامل التي نوضحها لكم لرصد سر نجاح مخلل الخيار اللذيذ. سر نجاح مخلل الخيار تتزايد عمليات البحث عن سر نجاح طريقة مخلل الخيار في هذه الآونة، حيث ينتشر الخيار البلدي في فصل الصيف، وهو الخيار المفضل للتخليل حيث قوامه الصلب المتماسك، وحجمه الصغير والرفيع الذي يجعله مقرمشا عند التخليل، وهي أولى أسرار نجاح مخلل الخيار، فلابد من شراء الخيار البلدي الطازج، وفي السطور التالية نرصد لكم سر نجاح مخلل الخيار وفقا لأبرز الشيفات كالتالي: سر نجاح مخلل الخيار نوع الخيار يعتمد سر نجاح مخلل الخيار على شراء نوع الخيار المثالي للتخليل، فالخيار الأصغر حجمًا والأكثر صلابة، مثالي للتخليل والتخمير والحفظ، ويتراوح طوله بين 5 و15 سم فقط، كما توجد أنواع ذات قشرة ناعمة أو مدببة، والقشرة المتعرجة، والملمس الصلب، والشكل غير المنتظم يمنحها ملمسًا جيدًا عند التخليل. تعقيم الأوعية ثاني سر من أسرار نجاح مخلل الخيار أن يتم تعقيم الأوعية التي يتم فيها التخليل، ويفضل أن تكون أوعية زجاجية وليست بلاستيكية، حيث يتم وضع الماء المغلي في الوعاء وغلقه بالغطاء وتركه حتى يبرد الماء بداخله تماما، ومن ثم يتم التخلص من الماء وتجفيف الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة أو بمناديل. الماء المعقم أو المفلتر لابد من تخليل الخيار في محلول ملحي يتم تحضيره بالماء المفلتر أو المعقم وليس ماء الصنبور، وهو ما يتم يغلي الماء على النار وتركه حتى يبرد ليكون بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم إضافة مكونات المحلول الملحي، وتضمن هذه الطريقة حفظ الخيار من التعفن والفساد اثناء التخمر، وهو سر مهم ضمن سر نجاح مخلل الخيار. المحلول الملحي يعتبر المحلول الملحي من أهم أسرار نجاح مخلل الخيار، وبضبط مكوناته بنسب مثالية سيتم الحصول على مخلل مفيد غني بالبروبايوتكس أو ما يسمى بالخمائر او البكتريا المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وفي حال مخلل الخيار يتم استعمال المحلول الملحي بتركيز حوالى6-7%، أي إنه لكل لتر من الماء يضاف 60-70 جرام من الملح ما يعادل 4 ملاعق كبار، ولكل 2 لتر ماء يضاف نصف كوب ملح، على أن يكون ملح خشن خالي من اليود. سر نجاح مخلل الخيار مخلل الخيار بدون خل ولمن ترغب في طريقة عمل مخلل الخيار من دون خل، يمكن استبدال الخل بشرائح ليمون أو قطع من التفاح أو حبات من العنب، وهي بدائل طبيعية عن استخدام الخل فالسكريات الموجودة فيها تتخمر وتعطي حمض الخليك أو حمض اللبنيك. قرمشة المخلل وأما سر قرمشة الخيار المخلل، فهي تعتمد على إضافة ملعقة كبيرة من السكر لكل لتر من الماء في المحلول الملحي، ولا ينصح إطلاقا باستعمال ملح الليمون أو الخل أو الشبة للحصول على القرمشة، لأنهم من المواد المطهرة التي تقضي على البكتريا المفيدة الموجودة في المخللات. مطيبات مخلل الخيار يمكن إضافة مطيبات المخلل بحبوب الفلفل الأسود، أو حبوب الكزبرة أو حتى الكمون، مع إضافة فصوص ثوم بقشرتها مغروزة بالسكينة، فضلا عن إضافة التوابل المتمثلة في هريسة الشطة والكركم، كما تنصح العديد من الشيفات بوضع ورق الغار وحبوب الحمص النيئ أعلى وعاء مخلل الخيار حت يسحب العفن في حال تكونه. حفظ مخلل الخيار آخر سر نوضحه لكم ضمن سر نجاح مخلل الخيار، هو طريقة حفظ مخلل الخيار، حيث يتم رص حبات الخيار بالطول داخل الوعاء، ثم يتم وضع حبات بالعرض لغلق البرطمان وإحكام حبات الخيار بداخله حتى لا تتحرك، ثم توضع المطيبات المذكورة، ويتم صب المحلول الملحي المضبوط، وفي أعلى الوعاء يوضع ورق الغار وحبوب الحمص ثم يغلق الوعاء جيدا. يفضل رج وعاء مخلل الخيار وقلبه على الجهة الأخرى لعدة ساعات لتفريغ الهواء من البرطمان، ثم يتم ضبطه وتركه في مكان دافئ داخل المطبخ لمدة 7 إلى 15 يوما حتى يتم التخليل بمراحله الطبيعية. طريقة عمل مخلل الخيار المقطع.. 3 وصفات خطيرة بديلة للسلطة طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب

فيتو

منذ 8 ساعات

• فيتو

طريقة عمل البراونيز بالمارشميلو وكريمة الشوكولاتة

طريقة عمل البراونيز، من أنواع الكيك المميزة، والتي تقدم في الكافيهات، مع أنواع القهوة المختلفة، سواء الساخنة أو المثلجة، وطريقة عمل البروانيز من وصفات الكيك غير المنتشرة في البيوت، وظلت حتى وقت قريب مقاديرها وطريقة عملها غير معروفة. وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل البراونيز بالمارشميلو وكريمة الشوكولاتة، زي الكافيهات، لتدخلي البهجة على قلوب كل أفراد الأسرة، ويمكنك تقدميه مع كوب ايس كوفي من صنع يديك، أيضًا زي الكافيهات. مقادير عمل براونيز بالمارشميلو وكريمة الشوكولاتة: كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (200 جرام) 2 كوب سكر بودرة ثلث كوب كاكاو خام غامق 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة كوب ونصف دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 باكو فانيليا نصف ملعقة صغيرة ملح 2 كوب مارشميلو مينى أو عادى. مقادير كريمة الشوكولاتة للزينة: نصف كوب زبدة لينة 2 كوب سكر بودرة منخول (سكر أيسنج ) ربع كوب حليب سائل 3ملاعق كبيرة كاكاو خام فانيليا البراونيز خطوات عمل البراونيز الاحترافي: نسخن الفرن على 175 درجة مئوية، ونحضر صينية مربعة مقاس 10 ×15 بوصة، وتبطن بورق الزبدة. نجهز الكيكة؛ بخفق الزبدة اللينة مع سكر البودرة، حتى يصبح خليط هش على سرعة عالية. نضيف البيض والفانيليا، ونخفق على سرعة عالية. ننخل الدقيق مع الكاكاو والملح والبيكنج بودر، ونضيفه على سرعة بطيئة. نصب الخليط فى الصينية وندخله الفرن، ويترك من 22 إلى 25 دقيقة، حتى يخبز. نخرج كيك البراونيز من الفرن، وعلى الوجه نرص قطع المارشميلو، وندخل الصينية مرة أخرى الفرن، لمدة 3 دقائق فقط، حتى يذوب شوية المارشميلو. نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماما. ثم نجهز كريمة التزيين، بخفق الزبدة مع سكر البودرة والكاكاو جيدا، ثم نضيف الحليب والفانيليا، ونخفق حتى تصبح الكريمة هشة وناعمة، ثم نزين بها الوجه. نقطع الكيكة مربعات، وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل آيس كوفي، لتقدميه لأسرتك مع البراونيز آيس كوفي يمكنك الآن تعلم طريقة عمل آيس كوفي، في البيت، بدلًا من الذهاب للكافيهات، وهو من طرق المشروبات المثلجة الشهيرة، التي يبحث عنها الكثيرين، في هذا الجو الحار، خاصة أن شراء الآيس كوفي من الكافيهات أصبح يحتاج لميزانية كبيرة، وهو ما يجده الكثيرون صعبا. فلتتعلمي طريقة عمل ايس كوفي، زي الكافيهات، لتقدميه لأفراد الأسرة، مع قطعة من البراونيز من صنع يديك، دون دفع مبالغ مالية كبيرة. طريقة عمل آيس كوفي، بطريقة احترافية المكونات 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان كلاسيك 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن 1 كوب حليب أو ماء بارد 1 ملعقة صغيرة سكر أو محلي اختياري (اختياري) مكعبات ثلج خطوات عمل آيس كوفي احترافي ضعي ملعقة القهوة سريعة الذوبان في الكوب، والسكر، وأضيفي إليها ملعقتين الماء الساخن، واضربيهم معا جيدا، ويفضل ضربهم بمضرب النسكافيه. املئي الكوب بالثلج. صبي الحليب أو الماء البارد على الثلج، ويقلب ليكون لديك ألذ كوب من الآيس كوفي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الجمهورية

منذ يوم واحد

• الجمهورية

الحواوشي فى 10 دقايق

الحواوشي من الأطباق ذات الشعبية المحببة للعديد ,يمكن تحضيرة فى المنزل بخطوات بسيطة وسهلة فى عشر دقائق فقط: المكونات: خبز عربي (عيش بلدي) أو خبز صمون مفتوح 300 جرام لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 1 فص ثوم مهروس ملح وفلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري) زبدة أو سمنة للدهن طريقة التحضير: خلط الحشوة: في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الملح، الفلفل، والبهارات والبقدونس. حشو الخبز: افتح أرغفة الخبز، وادهنها بقليل من الزبدة. احشيها بخليط اللحم واضغطي جيدًا. الطهي السريع: سخن مقلاة على نار متوسطة، وضع الحواوشي فيها. اقلبه باستمرار حتى ينضج اللحم ويتحمّر الخبز من الجهتين (حوالي 5 دقائق لكل جهة). تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز الحواوشي فى 10 دقايق السبت 24 مايو 2025 5:19:40 م المزيد الحمام المحشي فريك السبت 24 مايو 2025 5:09:35 م المزيد نصائح للحفاظ على بشرتك مشرقة وصحية فى الصيف السبت 24 مايو 2025 5:00:29 م المزيد ورشة عمل لمقدمى الخدمات الصحية فى التعامل مع المعنفات السبت 24 مايو 2025 4:50:44 م المزيد نصائح للحفاظ على صحة الجنين أثناء الحمل مع مرض السكر السبت 24 مايو 2025 4:34:07 م المزيد