عيد الأضحى.. 7 نصائح لتخزين اللحوم فى الثلاجة

تُعد اللحوم من المكونات الأساسية لسفرة عيد الأضحى المبارك، وللحفاظ على جودة اللحمة أطول فترة ممكنة يجب تخزينها بشكل صحيح وجيد، لذا في هذا التقرير نتعرف على كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة بشكل صحيح للاستمتاع بها لفترة أطول، وتقليل هدر الطعام ، بحسب موقع olux.
٨ نصائح لتخزين اللحوم في الثلاجة
١. لا تغسل اللحوم مسبقًا
يعتاد الكثيرون على إزالة اللحوم من عبوتها وغسلها بالماء بمجرد وصولهم إلى المنزل، لكن ينصح معظم الخبراء بعدم غسل اللحمة، حيث أن أي بكتيريا تعتقد أنك قد تزيلها بهذه الطريقة لن تتأثر على الأرجح بالغسل، بل ستُقتل فقط عند طهي اللحم جيدًا.
وحسب جودة ماء الصنبور، قد يُدخل غسل اللحوم بكتيريا جديدة إليها، مما قد يؤثر على طعمها ومدة تخزينها.
إذا كنت تخطط لتجميد اللحوم، فتجنب غسلها بالتأكيد إذا كان اللحم مبللًا، فقد يتأثر بحروق التجميد بسهولة أكبر.
2. قطّع اللحم إلى أجزاء قبل تخزينه
أخطر ما في تخزين اللحوم هو تعريضها لتغيرات درجة الحرارة الانتقال المتكرر من البارد إلى الدافئ يُساعد على نمو البكتيريا على اللحم لذلك، يُفضل عدم إخراج اللحم من الثلاجة إلا بعد طهيه.
إذا قطّعت اللحم إلى قطع أو أجزاء قبل وضعه في الثلاجة، يمكنك إخراج الكمية التي تحتاجها دون التأثير على الباقي.
يمكنك طهي وجبة صغيرة لنفسك أو لجزء من عائلتك مع الحفاظ على اللحوم الأخرى طازجة ولذيذة لوقت الحاجة.
3. ضع اللحوم في الثلاجة بسرعة
تُحفظ المنتجات باردة باستمرار لمنعها من التلف، عند شراء اللحوم من السوبر ماركت، يجب عليك اتباع القواعد نفسها.
لا تترك اللحوم الطازجة غير المطبوخة على طاولة مطبخك، ولا تتركها في سيارة ساخنة أثناء قضاء مشاويرك.
يوصي الخبراء بعدم مرور أكثر من ساعة أو ساعتين بين إخراج اللحوم من ثلاجة السوبر ماركت ووضعها في ثلاجتك.
4. غلّف اللحوم بشكل صحيح
يمكن للتغليف المفرغ من الهواء أن يُطيل عمر تخزين اللحوم بشكل ملحوظ، فلا داعي لفتح العبوة.
بالنسبة للحوم غير المفرغة من الهواء، تختلف القواعد قليلاً.
عند تخزين اللحوم في الثلاجة بدون غلافها، ضعها في طبق وغطها بغلاف بلاستيكي فضفاض يجب أن يكون هناك تدفق هواء حول اللحم لمنعه من "التعرق".
إذا كنت تُجمد اللحم، لفّه بإحكام بغلاف بلاستيكي، مع الحرص على عدم ترك الكثير من الهواء بالقرب منه. بهذه الطريقة، يمكنك تجنب حرق التجميد ، الذي لا يُفسد اللحم، ولكنه قد يُغير طعمه بشكل كبير.
5. تتبع تواريخ صلاحية اللحوم
هذا مهم بشكل خاص عند تجميد اللحوم، ولكنه ممارسة جيدة أيضًا عند تخزينها في الثلاجة.
اكتب تاريخ الشراء مباشرةً على الغلاف البلاستيكي أو استخدم ورقة لاصقة لتحديد تاريخ الشراء و تاريخ الاستهلاك.
6. لا تعيد اللحم إلى مكانه بعد إزالته
إن التغيرات المتكررة في درجة الحرارة تُساعد على نمو البكتيريا، لذا، يُنصح بمراعاة هذه القاعدة أيضًا للحوم المُبردة التي سُخّنت إلى درجة حرارة الغرفة.
إذابة اللحوم ثم إعادة تجميدها قد يجعلها بيئة خصبة للبكتيريا، وهي طريقة أكيدة لإفساد جودتها، لذا، تأكد من إخراج اللحوم من المُجمد أو الثلاجة فقط إذا كنت ستطهوها.
7. حافظ على نظافة ثلاجتك وترتيبها
النظافة ضرورية للحفاظ على نضارة الطعام، سواءً كان لحومًا أو خضراوات أو غيرها من المواد الغذائية، تُوفر الثلاجة المتسخة بيئة مثالية لنمو الجراثيم وتلويث طعامك. يمكن أن يحدث التلوث أيضًا عند حفظ اللحوم المطبوخة والنيئة بالقرب من بعضها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ 2 ساعات

• اليوم السابع

عيّد بصحة.. نصائح مهمة من وزارة الصحة للمواطنين حول أكل الفتة والرقاق

وجهت وزارة الصحة نصيحة مهمة حول أكل الفتة، قالت فيها: لصحتك.. قلل من تناول الفتة والرقاق بكثرة خلال العيد لتحمي نفسك من اضطراب مستوى السكر وارتفاع ضغط الدم. نصائح للاستمتاع بأطعمة العيد بدون مشاكل صحية: قبل أن تبدأ الاحتفالات، خذ بعض الوقت للتخطيط لوجباتك، ادمج مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات سيساعدك التخطيط المسبق على اتخاذ خيارات صحية ومنع الإفراط في تناول الطعام. الاعتدال انتبه إلى حجم وكميات الطعام التي تتناولها في عيد الأضحى، وتناول الطعام ببطء للسماح لجسمك بالشعور بالشبع ، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع دون الإفراط في تناول الطعام. إعطاء الأولوية للبروتين الخالي من الدهون اختر قطع اللحوم الخالية من الدهون، مثل الدواجن منزوعة الجلد أو قطع لحم البقر أو لحم الضأن الخالية من الدهون، وإزالة الدهون المرئية واختيار طرق طهي صحية أكثر مثل الشوي، ما يساعد على تقليل تناول الدهون غير الصحية. لا تنس الألياف قم بتضمين الأطعمة الغنية بالألياف فى وجبات عيد الأضحى، يمكن للحبوب الكاملة مثل الأرز البني وخبز القمح الكامل والكينوا أن توفر العناصر الغذائية الأساسية وتساعد في تنظيم عملية الهضم، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفواكه والخضروات مثل التمر والتين والسبانخ والسلطة الخضراء مصادر ممتازة للألياف. حافظ على رطوبة جسمك من الضروري أن تبقى رطبًا، خاصة في الطقس الحار ، اشرب الماء أو الأعشاب بدلاً من المشروبات السكرية، وقلل من تناول المشروبات الغازية والعصائر السكرية لأنها يمكن أن تساهم في زيادة استهلاك السعرات الحرارية. الأكل الواعي مارس اليقظة الذهنية أثناء الاستمتاع بوجبات العيد، تمهل وانتبه إلى طعم وملمس ورائحة كل قضمة لتكون أكثر وعيًا بإشارات الشبع التي يرسلها جسمك، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام غير الضروري. حلويات متوازنة اختر كميات أقل من الحلويات أو شاركها مع الآخرين أو اختر بدائل صحية مثل سلطات الفواكه الطازجة. النشاط البدني يعد الحفاظ على نمط حياة نشط أمرًا ضروريًا خلال عيد الأضحى، انخرط في الأنشطة البدنية مثل المشي مع العائلة أو ممارسة الألعاب في الهواء الطلق أو ممارسة الرياضة.

ET بالعربي

منذ 2 ساعات

• ET بالعربي

عملية التجميل الأكتر طلبا عند مشاهير السوشال ميديا

في لقاء خاص مع د. ماهر الأحدب، استشاري جراحة التجميل والمتخصص في عمليات الأنف، تحدثنا عن أبرز نجمات ومؤثرات السوشال ميديا اللي خضعوا لعمليات تجميل الأنف، وشاركنا رأيه الطبي بكل صراحة ووضوح. من أصالة المالح وسارة الودعاني، لبنين ونور ستارز، نهى نبيل، دكتورة خلود، وشوق الهادي... د. ماهر قيّم النتائج، وأوضح الفرق بين الأنف اللحمي والعظمي، وشرح التحديات اللي بتواجه الجراحين مع الكاميرا والعدسات وتأثيرهم على ملامح الوجه. في هذا التقرير، نكتشف لماذا تجميل الأنف صار خيار أول عند كثير من الـ Content Creators، وكيف أصبحت العملية الأكثر طلبًا بينهم.

اليوم السابع

منذ 3 ساعات

• اليوم السابع

إعادة هيكلة قطاع الكرة داخل الزمالك بخطة تطويرية شاملة.. تعرف عليها

بدأ نادى الزمالك خطة إعادة هيكلة قطاع الكرة، تمهيداً لبناء فريق قوي ينافس على كل البطولات في الموسم الجديد، حيث ينوى الأبيض تلاشي أخطاء الماضي، عن طريق إسناد الملفات لأهلها والمتابعة الدقيقة لها. وتأتى أولى خطوات الإصلاح في نادى الزمالك ، الاتفاق مع جون إدوارد المشرف على الكرة بنادى فاركو على تولى منصب المدير الرياضى للقلعة البيضاء، وإسناد إليه مهمة التعاقد مع صفقات جديدة وأسماء تليق باسم النادى وتحديد ملف الراحلين عن الفريق في الموسم الجديد، فضلاً عن تجديد وتمديد عقود اللاعبين وعلى رأسهم عبد الله السعيد. كما قدم رئيس الأداء والتطوير بنادي الزمالك تصورًا متكاملًا لهيكلة قطاع الكرة داخل القلعة البيضاء، يتضمن كيفية بناء الجهاز الطبي، التغذية، وقطاع الناشئين، بالإضافة إلى نظام العمل واللوائح الخاصة بالفريق الأول وباقي الفرق. وتضمن التصور هيكلة واضحة لتكوين الجهاز الطبي، مع أطباء متخصصين لكل فريق وأخصائيين في العلاج الطبيعي والتأهيل، بجانب محلل بيانات طبية لمتابعة الأحمال وتكرار الإصابات، كما شمل التصور إنشاء قسم تغذية متكامل تحت إشراف أخصائي تغذية رياضية لضمان رفع كفاءة اللاعبين بدنيًا وصحيًا. وفيما يتعلق بقطاع الناشئين، شدد التصور على ضرورة توحيد أسلوب اللعب بين الفريق الأول وباقي الفرق، لضمان سهولة تصعيد اللاعبين، مع ربط مباشر بين مدربي الناشئين والجهاز الفني للفريق الأول عبر تقارير أسبوعية. ومن أبرز البنود التي طرحها التصور، تنظيم روتين يومي دقيق، حيث يُطلب من اللاعبين المصابين الحضور إلى النادي قبل ساعة ونصف من التمرين للخضوع لجلسات تأهيل، بينما يحضر اللاعبون الآخرون قبل ساعة من انطلاق التدريب. كما تم التأكيد على عقد اجتماع يومي بين الجهاز الطبي والمدير الفني قبل بداية التمرين بـ45 دقيقة، لمراجعة حالة اللاعبين وتحديد الجاهزية الفنية والطبية، وشددت اللائحة المقترحة على الالتزام التام بالمواعيد والتعليمات الطبية، مع تطبيق نظام للخصومات والانضباط على المخالفين، في إطار السعي لبناء بيئة احترافية داخل النادي.