هل يؤكل الفسيخ ني؟ وطريقة عمله بالتفصيل

يتساءل الكثير من المواطنين عن هل يؤكل الفسيخ ني؟ وطريقة عمله بالتفصيل حيث يعد الفسيخ هو أحد أشهر الأكلات الشعبية المصرية، ويرتبط عادةً بموسم شم النسيم، حيث يحتفل المصريون بتناوله منذ آلاف السنين ولكن يبقى السؤال الأهم دائمًا: هل يؤكل الفسيخ ني؟ وهل هو آمن؟
هل يؤكل الفسيخ ني؟
نعم، الفسيخ يؤكل ني أو كما يُقال "بدون طهي"، وهذا هو التقليد الشعبي المتعارف عليه في مصر.
يتم تمليح السمك وتخزينه بطريقة خاصة تجعله يُستهلك دون الحاجة للطبخ. لكن، ولأن الفسيخ رغم إنه شهي ومحبوب، إلا إنه ممكن يكون خطر لو ما اتجهزش بالطريقة الصحيحة.
الفسيخ الني غير الصحي قد يحتوي على بكتيريا "كلوستريديوم بوتيولينوم"، واللي ممكن تسبب تسمم غذائي خطير. عشان كده لازم تشتريه من مصدر موثوق أو تعمله في البيت بطريقة صحية وآمنة.
طريقة عمل الفسيخ في البيت
تحضير الفسيخ في البيت مش معقد، بس محتاج نظافة شديدة وصبر. ودي طريقة سهلة ومضمونة:
المكونات:
سمك بوري طازج (ويفضل الكبير)
ملح خشن (مش اليود)
شطة مطحونة (اختياري)
أكياس بلاستيك
علب محكمة الغلق
الخطوات:
تنظيف السمك: اغسله كويس من بره، لكن ما تفتحش بطنه أبدًا!
تجفيف السمك: اتركه في مصفاة في التلاجة 24 ساعة عشان ينشف تمامًا.
التمليح: احشي خياشيم السمك بملح خشن وشطة (لو تحب)، ورش من بره كمية كويسة من الملح.
اللف والتخزين: لف كل سمكة في كيس بلاستيك بإحكام، وحطها في علبة محكمة.
الانتظار: خليه في مكان بارد وجاف لمدة من 10 لـ15 يوم (يفضل في التلاجة).
المتابعة: راقب العلبة يوميًا، لو في تسريب أو ريحة مش طبيعية، تخلص منه فورًا.
نصائح مهمة لتجنب التسمم من الفسيخ
اشتري من أماكن مرخصة ومعروفة.
لو رائحة غير معتادة أو لون غريب، لا تأكله!
الحوامل والأطفال وكبار السن يُفضل يتجنبوه.
لو شعرت بتعب بعد أكله، زي دوخة أو تعب في المعدة، اتوجه فورًا للطبيب.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 3 أيام

• فيتو

فوائد الزيت الحار، يحسن صحة القلب والجهاز الهضمي ويعالج التهابات المفاصل

فوائد الزيت الحار، الزيت الحار من أنواع الزيوت الشهيرة التى عرفها المصريون منذ زمن بعيد وله مذاق مميز وشعبية كبيرة فى مصر حيث ارتبط تقديمه بطبق الفول. وفوائد الزيت الحار، عديدة لقيمته الغذائية العالية فهو يعتبر من الدهون الصحية الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر المهمة وينصح الخبراء بتناوله. وتقول الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، إن الزيت الحار من الزيوت الطبيعية المستخلصة من بذور الكتان، ويعرف في بعض الدول العربية بهذا الاسم، بينما يطلق عليه في مناطق أخرى اسم زيت بذرة الكتان، ويتميز هذا الزيت بلونه الذهبي ورائحته القوية وطعمه المميز، كما يشتهر بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة التي جعلته أحد الزيوت المفضلة لدى من يهتمون بالصحة العامة والتغذية السليمة. فوائد الزيت الحار فوائد الزيت الحار للصحة وأضافت منى، أن من فوائد الزيت الحار التى تدفعنا لاستخدامه في الحياة اليومية:- احتوائه على نسبة عالية من حمض ألفا-لينولينيك، وهو نوع من أحماض أوميجا 3 النباتية، وهذه الأحماض لها دور مهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار، وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين. يعمل على تحسين عمل الدماغ وتقوية الذاكرة. يحتوي الزيت الحار على خصائص ملينة تساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يجعله مفيدًا لمن يعانون من الإمساك المزمن، وعسر الهضم، االتهابات القولون. يساعد في تنظيف القولون وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. بفضل احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية وأحماض دهنية غير مشبعة، يساعد الزيت الحار في تخفيف أعراض الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل، وتقليل آلام العضلات والمفاصل. يعمل على مقاومة الالتهابات الجلدية مثل الأكزيما والصدفية. يساعد تناول الزيت الحار أو استخدامه موضعيًا في ترطيب البشرة الجافة، وتقليل التهابات الجلد، وتعزيز نضارة البشرة ومقاومة التجاعيد، وتقوية الشعر ومنع تساقطه وتحفيز نموه. يعتبر الزيت الحار إضافة جيدة للنظام الغذائي لمن يسعون لفقدان الوزن، حيث يساعد على الشعور بالشبع، ويحفز عملية الأيض، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. تشير بعض الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية في الزيت الحار قد تساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، وتساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، وومع ذلك، يُفضل استشارة الطبيب قبل إدخاله ضمن نظام مرضى السكري. بفضل غناه بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية مثل "الليغنانات"، يعتقد أن الزيت الحار قد يساهم في الوقاية من سرطان الثدي، وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون. محاذير استخدام الزيت الحار وتابعت، يستخدم الزيت الحار باردا ولا ينصح بتسخينه أو الطهي به، ويمكن إضافته إلى السلطة، الزبادي، أو العصائر، والجرعة اليومية الموصى بها عادة هي ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين، مع العلم أنه لا ينصح باستخدام الزيت الحار في القلي لأنه يتأكسد بسرعة بفعل الحرارة، ويجب تخزينه في مكان بارد ومظلم ويفضل داخل الثلاجة، وقد يتفاعل مع بعض الأدوية، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه بانتظام. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل مربى المشمش في خطوات بسيطة وأحلى من الجاهزة

طريقة عمل مربى المشمش، مربى المشمش من أشهر أنواع المربى التى عرفها المصريون فهى ذات شعبية كبيرة وتستخدم فى صناعة الحلوى. وطريقة عمل مربى المشمش، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وفى موسم المشمش تحرص ربات البيوت على تحضيرها بكميات كبيرة وتخزينها. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل مربى المشمش. مكونات عمل مربى المشمش:- كيلو من المشمش الناضج (يفضل أن يكون خاليا من البقع) 700 جرام من السكر عصير نصف ليمونة طريقة عمل مربى المشمش:- اغسلى حبات المشمش جيدا. أزيلي النواة واقطع كل حبة إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة. ضعى المشمش المقطع في وعاء عميق. أضف السكر وقلبي جيدا. غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات (أو طوال الليل) حتى يخرج المشمش عصارته. ضعى خليط المشمش والسكر في قدر على نار متوسطة. أضيفي عصير الليمون وابدأى في التقليب. عندما يبدأ المزيج بالغليان، خففي النار واستمري في التقليب من وقت لآخر. قومي بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح باستخدام ملعقة. بعد حوالي 30 إلى 40 دقيقة، خذى ملعقة صغيرة من المربى وضعها في طبق بارد. إذا تجمدت وأصبحت كثيفة عند تبريدها، فهي جاهزة. صبى المربى الساخنة في برطمانات زجاجية معقمة. أغلقيها بإحكام وهي لا تزال ساخنة. اتركيها لتبرد تماما، ثم خزنيها في مكان بارد وجاف. يمكن إضافة عود قرفة أو فانيليا أثناء الطهي لمذاق مختلف. لضمان تعقيم البرطمانات، يمكن غليها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق وتركها تجف قبل الاستخدام. طريقة عمل مربى المشمش فوائد المشمش للصحة والمشمش له قيمة غذائية عالية تدفعنا لتناوله باستمرار، ومن فوائد المشمش:- يعتبر المشمش من أفضل أنماط التغذية التي ينصح بها لراغبى خسارة الوزن الزائد، فيساعد على تحسين معدل الأيض، ويحتوى على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية. يتميز المشمش باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تبطئ تطورات الشيخوخة، كما يجدد طبقات الجلد ويزيل التجاعيد ويعطي البشرة مظهرًا مشدودًا ويساهم بصورة ملحوظة في ترطيب الجسم. المشمش يحتوي على الحديد ويقاوم فقر الدم ولذلك فهو يساعد على تقوية الجسم ويمنع الإرهاق. المشمش يحافظ على صحة القلب والشرايين بفضل الكمية العالية من الألياف القابلة للذوبان كما أنه يخفض الكوليسترول الضار ويمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فالبوتاسيوم الموجود في المشمش يعمل مثل الكهرباء، ويضمن عمل عضلة القلب بقدر استطاعتها وبقائها بصحة جيدة. يساعد المشمش على تقوية الأعصاب البصرية في العينين، كما يقلل من خطر الإصابة بمرض "العين المتعلقة" المعروف باسم تحلل الشبكية، وذلك لاحتوائه على الكاروتينات والفيتامينات المختلفة وخاصة فيتامين (أ) وبيتا كاروتين وهى المسئولة عن خفض خطر الإصابة بهذا الاضطراب، كما أنه مفيد لترطيب العين بعد ساعات الصيام في الجو الحار. يضاعف قدرة الجسم على التخلص من السموم المتراكمة في الأجهزة البيولوجية والأعضاء الحيوية طوال العام، كون المشمش يحتوى على نسب عالية من مضادات الأكسدة. يساعد المشمش على منح الراحة والقوة للجهاز الهضمي، ويزيل المواد الضارة من الأمعاء ويمنع الإصابة بالإمساك كما يساهم بصورة فعالة في امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، ويحتوى على ألياف خاصة تساعد على تحطيم الأحماض الدهنية، وإفراز عصارة المعدة لهضم الطعام بصورة سهلة مع ضبط حركة الأمعاء. تناول المشمش مهم حال مرور الجسم بفترات صعبة مثل العطش أو الجوع لأنه غنى بالألياف والمياه بالإضافة إلى كونه يمنع التعرض للأزمات المفاجأة نتيجة ضعف التروية فهو ينظم مستويات المياه داخل الجسم وخاصة بين الخلايا ويمنع التعرض للنوبات القلبية والدماغية. يعتبر المشمش حلا طبيعيا لتنظيم ضغط الدم فتناول حصتين منه بين الوجبات الرئيسية يعد مفيدا لمرضى الضغط لأنه يحتوى على البوتاسيوم. المشمش غني بالكالسيوم الهام لتكوين ونمو العظام ومعالجة الهشاشة، وهو يساعد كبار السن على تحمل مشقة الصلاة دون آلام المفاصل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

٢٨-٠٤-٢٠٢٥

• فيتو

فوائد الكرفس لتهدئة الجهاز العصبي والاسترخاء وتقوية المناعة

فوائد الكرفس، يُعد الكرفس من النباتات الشهيرة، ويعرف بفوائده الصحية والغذائية منذ العصور القديمة، حيث استخدمه المصريون القدماء والرومان والإغريق كغذاء ودواء. أكدت الدكتورة مها سيد أخصائية التغذية العلاجية، أن الكرفس يتميز بمذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، إضافةً إلى كونه منخفض السعرات الحرارية وغنيًّا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. أهم فوائد الكرفس لصحة الجسم في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أبرز فوائد الكرفس لصحة الجسم، مع توضيح كيفية الاستفادة منه ضمن النظام الغذائي اليومي. فوائد الكرفس 1. دعم صحة الجهاز الهضمي يُعد الكرفس مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يجعله مفيدًا للغاية لصحة الجهاز الهضمي. تناول الكرفس يساعد على تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما أن احتواءه على كمية كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان يعزز الشعور بالشبع، وينظم عملية الهضم. علاوة على ذلك، يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية تحفز إفراز العصارات الهضمية، مما يسهل عملية امتصاص الطعام. 2. المساهمة في خفض ضغط الدم يُعرف الكرفس بخصائصه المساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك بفضل احتوائه على مركب يُسمى "فثاليد"، الذي يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يسهم في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. كما أن احتواء الكرفس على كميات جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم يعزز هذا التأثير، حيث إنهما من العناصر الأساسية لتنظيم توازن السوائل في الجسم ودعم صحة القلب. 3. تعزيز صحة القلب إضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم، يساهم الكرفس في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، تعمل على حماية خلايا القلب والأوعية الدموية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. 4. دعم فقدان الوزن يعتبر الكرفس خيارًا مثاليًا لمن يسعون لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه، إذ يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الماء والألياف. تناول الكرفس يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية بدلًا من الأطعمة الغنية بالدهون أو السكريات. 5. خصائص مضادة للالتهاب يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية ذات خصائص مضادة للالتهابات، مثل مادة اللوتولين. هذه المواد تساعد على تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان. تناول الكرفس بانتظام قد يساهم في تخفيف أعراض الالتهابات وتحسين جودة الحياة. 6. تعزيز صحة العظام يُعد الكرفس مصدرًا جيدًا لفيتامين "ك"، الذي يلعب دورًا مهمًا في تقوية العظام وزيادة كثافتها. نقص هذا الفيتامين يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام، لذا فإن تناول الكرفس يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي الداعم لصحة الهيكل العظمي، خاصةً لدى كبار السن. 7. تحسين صحة البشرة احتواء الكرفس على مضادات الأكسدة والفيتامينات، مثل فيتامين "C" و" A"، يجعله غذاءً مفيدًا لصحة البشرة. هذه المواد تحارب تأثيرات الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور التجاعيد وعلامات تقدم العمر. كذلك، يعمل الكرفس على ترطيب البشرة من الداخل بفضل محتواه العالي من الماء. 8. دعم صحة الكلى بفضل خواصه المدرة للبول، يساهم الكرفس في تنقية الجسم من السموم والمساعدة في عمل الكلى بكفاءة. تناول عصير الكرفس بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من التهابات المسالك البولية وتكوُّن حصوات الكلى. 9. تحسين جودة النوم يحتوي الكرفس على معادن مهدئة، مثل المغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النوم. تناوله قبل النوم قد يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتحفيز الاسترخاء. 10. تقوية الجهاز المناعي بفضل غناه بفيتامين "C" ومضادات الأكسدة الأخرى، يدعم الكرفس صحة الجهاز المناعي ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة العدوى. كما أن خصائصه المضادة للالتهاب تسهم في تقليل خطر الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة. الكرفس كيفية إدخال الكرفس ضمن النظام الغذائي للاستفادة القصوى من فوائد الكرفس، يمكن تناوله بعدة طرق: كوجبة خفيفة: يتم تناول أعواد الكرفس الطازجة كوجبة خفيفة مع الحمص أو زبدة الفول السوداني. في السلطات: يضاف الكرفس المفروم إلى مختلف أنواع السلطات لإضفاء نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية. في العصائر: يمكن عصر الكرفس مع الخيار والتفاح والليمون لصنع عصير صحي ومغذٍ. في الشوربات: يُضاف الكرفس إلى الحساء واليخنات كعنصر رئيسي يمنح الطعام نكهة رائعة وفوائد صحية مضاعفة. أضرار الإفراط في تناول الكرفس على الرغم من فوائد الكرفس المتعددة، إلا أن هناك بعض الأمور التي ينبغي الانتباه إليها: قد يُسبب الكرفس حساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب توخي الحذر عند تناوله للمرة الأولى. يُفضل تناول الكرفس العضوي لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية. يُنصح بعدم الإفراط في تناول الكرفس، خاصةً للنساء الحوامل، لما له من تأثيرات مدرة للبول قد تؤثر على توازن السوائل في الجسم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.