لذة خادعة ومخاطر صحية متراكمة، تحذيرات طبية من الأطعمة المقلية

تتربع الأطعمة المقلية على عرش الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي تضفي على المائدة مذاقًا لا يقاوم وقوامًا مقرمشًا يثير الشهية. ولكن، هل فكرنا يومًا في الثمن الصحي الذي ندفعه مقابل هذه اللذة؟.
تتنوع الأطعمة المقلية لتشمل مجموعة واسعة من الأطباق، من المقبلات الخفيفة مثل البطاطس المقلية وحلقات البصل، إلى الوجبات الرئيسية الدسمة مثل الدجاج المقلي والأسماك المقلية، وصولًا إلى الحلويات الشهية مثل الدونات والكعك المقلي، وهذا التنوع الكبير، إلى جانب النكهة المميزة والقوام المقرمش، يجعل الأطعمة المقلية خيارًا شائعًا في المطاعم والمنازل والمناسبات الاجتماعية
ما هو غير الصحي في الأطعمة المقلية؟
على الرغم من أنها قد تكون لذيذة، إلا أنها أيضًا:
غنية بالسعرات الحرارية
غنية أحيانًا بالدهون المتحولة
تسبب الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم
تؤثر سلبًا على صحة الأمعاء
تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة وأمراض القلب
وهذه مجرد لمحة سريعة، ويتحدث أخصائي التغذية ديفون بيرت، الحاصل على ماجستير العلوم الصحية والبكالوريوس في العلوم، مع موقع 'Cleveland Clinic' الطبي، في هذه المخاطر الصحية وغيرها من مخاطر الأطعمة المقلية.
غنية بالسعرات الحرارية
يؤثر القلي على الأطعمة التي قد تكون صحية بإضافة سعرات حرارية إضافية، فالدهون أعلى بمرتين من الكربوهيدرات والبروتينات في السعرات الحرارية، لذا فإن الأطعمة المقلية في الزيت (وهو دهون) تحتوي على سعرات حرارية أعلى.
بعبارة أخرى، عندما يُقلى الطعام، فإنه يمتص بعض الزيت، مما يضيف الدهون ويصبح محتواه من السعرات الحرارية أعلى بكثير مما كان عليه بدونه.
فإذا استخدمنا أعواد الكوسا كمثال، قطعة الكوسا العادية - الأصلية، المزروعة في الحديقة - تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط. لكن قطع الكوسا المقلية التي قد تطلبها في المطعم تتراوح سعراتها الحرارية بين 200 و300 سعرة حرارية لكل طلب... وهذا لا يشمل أي صلصة تغمسها فيها وأي مشروب تشربه معها.
مليئة بالدهون المتحولة
الأطعمة المقلية مصدر للدهون المتحولة، وهو نوع من الدهون معروف بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فهي ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتُخفض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي بكميات قليلة في بعض الأطعمة، مثل الحليب واللحوم. ولكنها تُصنع أيضًا أثناء عملية تصنيع الطعام. تتكون الدهون المتحولة عند إضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي لجعله أكثر صلابة ("مهدرج جزئيًا").
هذا الزيت المهدرج جزئيًا موجود في السمن النباتي، ويُستخدم في الأطعمة المخبوزة والمقلية تجاريًا، مثل البطاطس المقلية، والدونات، والسمن النباتي الصلب، والوجبات الخفيفة. كما يُستخدم الزيت المهدرج جزئيًا في قطاع المطاعم.
قال بيرت: "استخدام هذا النوع من الزيت في مقالي المطاعم يسمح باستخدام نفس الزيت مرارًا وتكرارًا على مدار اليوم، لذا فهو أسرع وأرخص، ولكنه بالتأكيد ليس جيدًا للانسان"
نوع آخر من الدهون يمكن أن يسبب مشاكل صحية هو الدهون المشبعة، والتي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. دهون اللحوم الحمراء، وزيت جوز الهند، كلها مصادر للدهون المشبعة.
وحذر بيرت قائلًا: "الدهون المشبعة أقل ضررًا من الدهون المتحولة، لكنها لا تزال ترفع الكوليسترول". تتضارب الأبحاث الحالية حول ما إذا كانت الدهون المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لكن الدراسات تُظهر أن استبدال الدهون المشبعة بدهون صحية (غير مشبعة) أو كربوهيدرات غنية بالألياف يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تساهم في السمنة وزيادة الوزن
أكد بيرت أن لأطعمة عالية السعرات الحرارية قد تُصعّب الحفاظ على وزن صحي، وقد تؤدي إلى السمنة، وهي عامل خطر على الصحة، والأطعمة المقلية ليست غنية بالسعرات الحرارية فحسب، بل غالبًا ما تكون مليئة بالصوديوم (الملح)، وكل ذلك قد يُسهم في زيادة الوزن - خاصةً إذا كنت تتناولها بانتظام.
كما ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، وهي عامل خطر للسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
تُسبب الإجهاد التأكسدي
تُعتبر الأطعمة المقلية "مُعززة للأكسدة"، مما يعني أنها تُسبب الإجهاد التأكسدي في الجسم، فعند درجات الحرارة المرتفعة، تمر الدهون والزيوت بعملية تُسمى الأكسدة، والتي تُنتج جذورًا حرة - وهي ذرات غير مستقرة قد تُلحق الضرر بالصحة.
وضح بيرت أنه يمكن أن يُلحق الإجهاد التأكسدي الضرر بالخلايا ويُصعّب على الجهاز المناعي مُقاومة الأمراض والعدوى". كما أنه يرتبط بتطور حالات مثل السرطان وأمراض القلب.
يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء
الدهون والزيوت المُستخدمة في طهي الأطعمة المقلية يصعب على أجسامنا هضمها، مما قد يسبب مشاكل هضمية مثل الغازات وآلام المعدة والإسهال. وهذا على المدى القصير فقط.
وحذر بيرت قائلًا: "يمكن أن تعزز الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء. كما يمكن أن تسبب نقصًا في البكتيريا "النافعة" ونقصًا في التنوع الميكروبي - مما يعني عدم وجود تنوع كافٍ من البكتيريا النافعة."
تؤدي إلى الالتهاب
يمكن للأطعمة التي نتناولها (أو نتجنبها) أن تلعب دورًا كبيرًا في الالتهاب بالجسم، بعض الأطعمة (مثل الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضراوات والبروتينات الخالية من الدهون) تحارب الالتهاب وتمنعه. بينما يمكن لأطعمة أخرى، مثل الأطعمة فائقة المعالجة والأطعمة المقلية، أن تساهم في حدوثه.
فقال بيرت: "يمكن للأطعمة المقلية أن تُحفّز الجهاز المناعي على إطلاق بروتينات السيتوكينات المُحفّزة للالتهابات، والتي تُحفّز استجابة مناعية. ويؤدي الإفراط في تناولها إلى التهاب زائد".
تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
بناءً على نوع الدهون المُستخدمة في القلي، يُمكن أن تُؤدي الأطعمة المقلية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وتُشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المُشبعة يُمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وتُخفّض مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويشمل ذلك حالات مثل:
النوبة القلبية
مرض الشريان التاجي
السكتة الدماغية
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة المقلية أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 28% مُقارنةً بمن تناولوا أقل كمية.
قد تُسبب ارتجاع المريء
تعد الدهون مُحفِّز شائع للارتجاع، أو ما نُشير إليه عادةً بحرقة المعدة، ويحدث الارتجاع عندما يعود حمض المعدة الناتج عن هضم الطعام إلى المريء.
قد يكون هذا مُزعجًا، بل ومؤلمًا. قد يُسبِّب التجشؤ أو طعمًا لاذعًا في الفم. كما أن الاستلقاء يُفاقم الارتجاع، لذا قد تكون أكثر عُرضةً للإصابة به إذا تناولتَ طعامًا مقليًا قبل النوم بوقتٍ قصير (أو إذا طلبتَ طعامًا سريعًا ثم لجأتَ إلى الأريكة لمشاهدة فيلم).
هل هناك أي بدائل صحية للقلي؟
ليس بالضرورة أن تتجنب الأطعمة المقلية تمامًا أو إلى الأبد. لكن اختيار الأطعمة التي تتناولها بعناية وعدد مرات تناولها سيساعد في تقليل آثارها.
تجنب الأطعمة المقلية. جميع الأطعمة المقلية لها آثار صحية سلبية محتملة، وإن لم تكن بنفس الدرجة. فقال بيرت: "كلما غمر الطعام في الزيت أكثر، زادت كمية الدهون التي يمتصها، لذا يؤدي القلي العميق إلى استهلاك المزيد من الدهون والسعرات الحرارية". كما يُطهى القلي العميق على درجات حرارة أعلى، مما ينتج عنه مواد مسببة للسرطان تُسمى المواد المسرطنة.
استخدم القلي في المقلاة باعتدال، القلي في المقلاة هو طريقة طهي تُطهى على درجات حرارة أقل من القلي العميق، وعادةً ما يستخدم كمية أقل من الزيت. على الرغم من أنها أكثر صحة من القلي العميق، إلا أنها ليست بنفس صحة طرق الطهي مثل القلي الهوائي أو الخبز. واقترح بيرت: "إذا كنت تقلي في مقلاة، فحاول استخدام زيت الزيتون لدرجات حرارة منخفضة أو زيت الأفوكادو لدرجات حرارة أعلى". "هذه الدهون لا تزال عالية السعرات الحرارية، لكنها دهون صحية للقلب".
القلي الهوائي، بالنسبة لاحتياجاتك من البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج، يُعد القلي الهوائي الطريقة الأكثر صحة. هذه الأدوات العملية "تقلي" الطعام عن طريق تدوير الهواء الساخن واستخدام زيت أقل بكثير، مما يعني سعرات حرارية ودهونًا أقل بكثير.
احذر من أي أطعمة لم تقلها بنفسك، حذر بيرت: "في مجال خدمات الطعام، عادةً ما تكون الزيوت المستخدمة أرخص وأكثر تشبعًا وأقل صحة".
بالطبع، هناك العديد من طرق الطهي الأخرى أيضًا. بالإضافة إلى إضافة القلي الهوائي، يُفضّل الالتزام بتقنيات مثل التحميص، والشوي، والخبز، والقلي السريع، والتي عادةً ما تستخدم دهونًا أقل. والانتباه للمكونات، حافظ على صحة قلبك باستبدال زيت الزيتون بالزبدة، واستخدم الأعشاب بدلًا من الملح.
الأطعمة المقلية والدهون الأخرى
الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة والدهون المتحولة. الدهون، مما يجعلها خطرة على الصحة العامة. لكن من المهم أن تذكر أن ليس كل الدهون ضارة. في الواقع، النظام الغذائي يحتاج إلى بعض الدهون.
الدهون غير المشبعة مفيدة للكوليسترول وصحة القلب. الدهون الصحية للقلب هي عادةً تلك المرتبطة بالنظام الغذائي المتوسطي، وتشمل:
الأفوكادو وزيت الأفوكادو
المكسرات
البذور
زيت الزيتون
أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة بشكل رئيسي في الأسماك الدهنية (مثل السلمون والتروت والماكريل).
مع ذلك، حتى الدهون الصحية غنية بالسعرات الحرارية، لذا انتبه لكمية ما تتناوله، خاصةً إذا كان الشخص يحافظ على وزنه.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ ساعة واحدة

• نافذة على العالم

صحة : ضبط عوامل الخطر لدى مرضى الضغط يخفض الوفيات

الأحد 25 مايو 2025 10:00 مساءً أظهرت دراسة حديثة أن السيطرة الفعالة على عدد من عوامل الخطر الرئيسة المرتبطة ارتفاع ضغط الدم قد تسهم بشكل كبير في تقليل خطر الوفاة المبكرة. وأجرى الدراسة باحثون من جامعة تولين في الولايات المتحدة الأميركية وجامعة سنترال ساوث في الصين ونُشرت بمجلة "الطب السريري الدقيق" (Precision Clinical Medicine)، وكتب عنها موقع يوريك أليرت. توصلت هذه الدراسة إلى أن مرضى الضغط يقل لديهم خطر الوفاة بالسرطان أو أمراض القلب كلما تمكنوا من السيطرة على المزيد من العوامل الصحية التي قد تزيد حالتهم سوءا، والأهم من ذلك أن المرضى الذين تمكنوا من السيطرة بشكل جيد على هذه المشكلات الصحية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم لم يكونوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون من هذا المرض. يشكل ارتفاع ضغط الدم خطرا صحيا كبيرا، حيث يصيب أكثر من ثلث البالغين حول العالم، وهو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة المبكرة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة الأخرى. وعلى الرغم من توفر علاجات فعالة لخفض ضغط الدم، لا يزال العديد من المرضى يواجهون مخاطر صحية مرتفعة بسبب سوء إدارة عدة عوامل تفاقم الحالة مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول والسكري وقلة النشاط البدني، ورغم أن الدراسات السابقة ركزت على تأثير هذه العوامل، إلا أن هناك نقصا في الأبحاث التي تدرس التأثير التراكمي للتحكم في هذه العوامل في آن واحد. 8 عوامل لصحة جيدة قام فريق الدراسة في هذا البحث بتحليل بيانات ما يقرب من 71 ألف مشارك مصاب بارتفاع ضغط الدم، وقد حدد الباحثون 8 عوامل قابلة للتعديل، تشمل ضغط الدم، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، والكوليسترول الضار، ومستوى السكر التراكمي، ووجود الزلال (بروتين الألبومين) في البول، وحالة التدخين، والنشاط البدني، ثم قاموا بتقسيم المشاركين إلى مجموعات بناء على عدد العوامل التي تم التحكم فيها بشكل جيد. وأظهرت النتائج بعد متابعة المشاركين في الدراسة لفترة قاربت الـ14 عام في المتوسط، أن المشاركين الذين ضبطوا أكبر عدد من هذه العوامل كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة. وأدى التحكم في جميع العوامل الثمانية إلى خفض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 40%، والوفيات المرتبطة بالسرطان بنسبة 39%، وأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 53%، والوفيات الأخرى بنسبة 29%، كما لوحظ أن المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين تحكموا في 4 عوامل معا على الأقل لم يكونوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بغير المصابين بالمرض. وتدعم هذه النتائج التحول نحو إستراتيجيات علاجية متعددة الجوانب لارتفاع ضغط الدم، حيث يجب أن تشجع الإرشادات الطبية والسياسات الصحية على رعاية متكاملة لا تركز فقط على ضغط الدم، بل أيضا على الوزن، وسكر الدم، والكوليسترول، ووظائف الكلى، والإقلاع عن التدخين، وممارسة الرياضة. كما ينبغي أن تركز جهود الصحة العامة على توعية المرضى وتزويدهم بالموارد اللازمة لتحقيق هذه الأهداف، ومع ذلك؛ هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد أفضل السبل لتطبيق هذه الإستراتيجيات في مختلف الأنظمة الصحية والفئات السكانية.

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

طريقة عمل الطحينة بالسمسم فى خطوات بسيطة

طريقة عمل الطحينة بالسمسم، الطحينة من المكونات الشهيرة التى عرفها المصريون منذ زمن بعيد وهى تحضر بالسمسم ولها قيمة غذائية عالية. وطريقة عمل الطحينة بالسمسم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، لذا تتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الطحينة بالسمسم. مكونات عمل الطحينة بالسمسم:- 2 كوب من بذور السمسم الأبيض. نصف كوب إلى كوب من زيت نباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت دوار الشمس). طريقة عمل الطحينة بالسمسم:- ضعي بذور السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة. قومي بتحميصها مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبي وتفوح رائحتها. لا تتركيها على النار لفترة طويلة حتى لا تحترق، لأن الطعم سيصبح مرا. بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد تمامًا قبل الطحن. ضعي السمسم المحمص في محضرة الطعام أو الخلاط. ابدئي بطحنه حتى يصبح ناعم قدر الإمكان. أضيفي الزيت تدريجيا أثناء الطحن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. يمكن التحكم في كثافة الطحينة بإضافة المزيد من الزيت حسب الرغبة. ضعي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق. احفظيها في الثلاجة، ويمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى شهر. للحصول على طحينة ناعمة جدا، يمكنك طحن السمسم مرتين. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي القوي بدلا من محضرة الطعام. تأكدي من أن الزيت المستخدم لا يحمل نكهة قوية حتى لا يؤثر على الطعم. طريقة عمل الطحينة فوائد السمسم للصحة والسمسم من الحبوب الشهيرة التى لها نكهة مميزة وتدخل فى الطهى وصناعة المخبوزات والحلوى، وله عشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن فوائد السمسم:- يحتوي السمسم على دهون غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار، وزيادة الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. يعتبر السمسم مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس. تساعد الألياف الموجودة في السمسم على تعزيز حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، كما أنها تساهم في الوقاية من الإمساك. تظهر بعض الدراسات أن السمسم يمكن أن يساهم في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني. الفيتامين E والزيوت الطبيعية في السمسم تحافظ على ترطيب البشرة وتمنع جفافها، كما أن استخدام زيت السمسم للشعر يساعد في تقويته ومنع تساقطه ويمنحه لمعان طبيعي. يحتوي السمسم على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران مهمان لتقوية المناعة وتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى. المركبات المضادة للأكسدة في السمسم، مثل السيسامول والسيسامين، تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 6 ساعات

• فيتو

فوائد اللوز، يحسن وظائف الدماغ ويحمي من أمراض القلب والسرطان

فوائد اللوز، اللوز من المكسرات الشهيرة التى لها شعبية كبيرة لعشاقه الكثيرون ويدخل فى صناعات مختلفة كما يستخدم فى الطهى وعمل الحلوى. وفوائد اللوز، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن اللوز من أشهر المكسرات وأكثرها استهلاكا حول العالم، ليس فقط لطعمه اللذيذ بل أيضا لفوائده الصحية المتعددة، ويتميز اللوز بقيمته الغذائية العالية، ويعد عنصر مهم في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية. القيمة الغذائية للوز واضاف السيد، يحتوي اللوز على مزيج فريد من العناصر الغذائية، فهو غني بالبروتينات، والألياف، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن، ومن أهم العناصر التي يحتويها فيتامين E (هـ)، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، الزنك، الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (مثل حمض الأوليك)، مضادات الأكسدة. فوائد اللوز الصحية فوائد اللوز الصحية وتابع، أن من فوائد اللوز التى تدفعنا لتناوله:- اللوز غني بالدهون الصحية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن وجود مضادات الأكسدة، مثل فيتامين E، يساعد في حماية القلب من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. اللوز منخفض في الكربوهيدرات وغني بالبروتين والألياف، مما يجعله مناسب لمرضى السكري، كما أن المغنيسيوم الموجود في اللوز يلعب دور مهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين. اللوز يعد غذاء ممتاز للدماغ، فهو يحتوي على الريبوفلافين (فيتامين B2) والكارنيتين، وهما عنصران يساعدان في تحسين وظائف الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر. بفضل احتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، يعد اللوز من المكسرات المفيدة في تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام. رغم احتواء اللوز على سعرات حرارية عالية، إلا أن تناوله باعتدال يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام بشكل مفرط ويساعد في الحفاظ على الوزن أو فقدانه. مضادات الأكسدة القوية الموجودة في اللوز، خاصة فيتامين E، تساهم في مكافحة الجذور الحرة التي قد تسبب تلف الخلايا وتؤدي إلى السرطان، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول المكسرات مثل اللوز يمكن أن يقلل من خطر بعض أنواع السرطان فوائد اللوز للبشرة والشعر وأوضح الدكتور أحمد السيد، أن اللوز يحتوي على فيتامين E، الذي يعد من الفيتامينات الأساسية لصحة الجلد، ويساعد في ترطيب البشرة، وتأخير علامات الشيخوخة، والحماية من أشعة الشمس الضارة، وزيت اللوز يستخدم في العديد من منتجات العناية بالشعر، حيث يعتقد أنه يقوي الشعر من الجذور، يقلل من تساقطه، يضفي عليه لمعان طبيعي. طرق تناول اللوز وأضاف السيد، أنه يمكن تناول اللوز نيئا كوجبة خفيفة صحية، أو إضافته إلى السلطات أو الشوربات، أو طحنه وإضافته إلى العصائر أو الزبادي، ويمكن أيضا استخدام زيت اللوز في الطهي أو التجميل، واستخدام دقيق اللوز في الخبز كبديل صحي. محاذير تناول اللوز وتابع، رغم فوائده العديدة، يجب الاعتدال في تناول اللوز، حيث أن الإفراط قد يؤدي إلى: زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية العالية. مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الإمساك. ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.