مساعدو RFK Jr. متهمين برقابة عالمة الغذاء المعالجة في المعاهد الوطنية المعوية
أعلن الباحث الوطني للمعاهد الوطنية للصحة عن الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة المعالجة يوم الأربعاء أنه كان يتنحى من الوكالة ، متهمة كبار المساعدين إلى وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور من الرقابة.
وكتب الباحث ، الدكتور كيفن هول ، 'لسوء الحظ ، جعلتني أتساءل عما إذا كان NIH مكانًا يمكنني فيه إجراء علم غير متحيز بحرية'. في منشور على وسائل التواصل الاجتماعي الأربعاء.
بعد 21 عامًا في وظيفة أحلامي ، أشعر بالحزن الشديد للإعلان عن تقاعدي المبكر من المعاهد الوطنية للصحة. كان عمل حياتي هو دراسة علميًا كيف تؤثر بيئتنا الغذائية على ما نأكله ، وكيف يؤثر ما نأكله على علم وظائف الأعضاء. في الآونة الأخيرة ، لقد ركزت على … pic.twitter.com/jsybxcujdh
– قاعة كيفن (kevinh_phd) 16 أبريل 2025
أخبر هول CBS News أنه تم حظره من قبل الإدارة من إجراء مقابلة مباشرة من قبل مراسل من صحيفة نيويورك تايمز ، يسأل عنها الأبحاث الحديثة حول كيفية إدمان الأطعمة المعالجة فائقة.
وجدت الدراسة أن الأطعمة المعالجة فائقة لا تبدو إدمان بنفس الطريقة التي تسببها الأدوية التي تسبب الإدمان ، مما يؤدي إلى استجابات الدوبامين الضخمة في الدماغ. وهذا يعني أن الاستهلاك المفرط للأطعمة المعالجة فائقة قد يحدث لأسباب أكثر تعقيدًا.
وقال هول في رسالة: 'هذا يشير فقط إلى أنه قد لا يكون إدمان من قبل الآلية النموذجية التي تسببها العديد من الأدوية. ولكن حتى هذا الجزء من ضوء النهار بين السرد المسبق ويبدو أن دراستنا كانت أكثر من اللازم'.
وقال هول إن أندرو نيكسون ، المتحدث الرسمي باسم كينيدي ، قلل من نتائج الدراسة للمراسل. وقال إنه تم بعد ذلك تحرير إجابات هول المكتوبة وإرسالها إلى المراسل دون موافقته.
وقال هول: 'الحقيقة هي أنها كانت أكبر دراسة من نوعها ولم يكن لها أي دراسة سابقة نفس المستوى من التحكم الغذائي ، وأقل قبولهم إلى المستشفى لضمان الالتزام بالحمية'.
نفى متحدث باسم HHS أن HHS قد حرر إجابات هول. في بيان ، قال متحدث آخر باسم HHS إنه 'مخيب للآمال أن هذا الفرد يتصنع مطالبات كاذبة'.
وقال البيان: 'لدى علماء المعاهد الوطنية للصحة ، ويلحون ، إجراء مقابلات بشأن أبحاثهم من خلال ردود مكتوبة أو أي وسائل أخرى. ما زلنا ملتزمون بترويج الأبحاث المعيارية الذهبية والتقدم في أولويات الصحة العامة. أي محاولة لطلاء هذا لأن الرقابة هي تشويه متعمد للحقائق'.
رداً على بيان الإدارة ، سأل هول: 'أتساءل كيف يحددون الرقابة؟'
وقال هول إنه تم منعه أيضًا من تقديم أبحاثه حول الأطعمة التي تم معالجتها فائقة في مؤتمر وأعطيت إنذارًا إما للامتثال للتحريرات التي يطلبها المسؤولون على مخطوطة عمل عليها مع العلماء الخارجيين أو يزيل نفسه كمؤلف مشارك.
وقال في منصبه 'كنت آمل أن يكون هذا انحرافًا. لذا ، قبل أسابيع كتبت إلى قيادة وكالتي تعبر عن مخاوفي وطلبت الوقت لمناقشة هذه القضايا ، لكنني لم أتلق ردًا أبدًا'.
قبل هذا الأسبوع ، تم اعتبار هول أحد كبار الباحثين في المعاهد الوطنية للصحة في الأطعمة المعالجة للغاية. كان من بين الخبراء الذين ظهروا في CBS تقارير التحقيق حول كيف أصبحت الأطعمة المعالجة فائقة الانتشار في النظام الغذائي الأمريكي.
وقالت سوزان ماين ، رئيسة المركز السابق لمركز سلامة الغذاء والتغذية في إدارة الغذاء والدواء ، في رسالة: 'لقد قاد تجربة سريرية صامتة توضح أن الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة المعالجة أدت إلى استهلاك السعرات الحرارية'.
قال ماين إن العمل الأكثر حداثة قد ركز على تفريغ نتائج هول حول كيفية قيام الطعام المعالج للغاية إلى الاستهلاك المفرط.
وقال ماين: 'هذا العمل أمر بالغ الأهمية لفهم ما هو ميكانيكيًا عن UPF الذي قد يدفع السمنة. قليلة بخلاف المعاهد الوطنية للصحة لديها أجنحة التمثيل الغذائي حتى للقيام بمثل هذا البحث'.
يمثل التقاعد المبكر لهال آخر رحلعة رفيعة المستوى من المعاهد الوطنية للمعار تسريح العمال تحت إدارة ترامب منذ فبراير.
كما أنه يمثل الفجوة الأخيرة بين كينيدي والعلماء الفيدراليين الذين وجدوا أنفسهم في أولوياته.
كما وصف كينيدي يوم الأربعاء أبحاث التوحد الأخيرة من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الخبراء ومجموعات الدعوة قل سوء المعالم نتائج الوكالة.
ذكرت سابقا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 12 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل أصباغ الطعام الصناعية غير آمنة؟ اعرف حقيقة ما كشفته الأبحاث
الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - تعتبر الحلوى ذات الألوان الزاهية مصدر جذب شديد للأطفال والكبار أيضًا، هذه الإضافات الملونة لا تضيف أي قيمة غذائية للأطعمة والأدوية والمشروبات التي تحتوي عليها، ولكنها لطالما حسّنت مظهرها فقط. في تحول تاريخي يضع السلامة الغذائية في صميم الجدل العام، أعلنت الحكومة الأمريكية نيتها التخلص التدريجي من الأصباغ الغذائية الصناعية بحلول نهاية عام 2026، في خطوة وُصفت بأنها "ضرورية لحماية صحة الأطفال"، وفقًا لتصريحات وزير الصحة والخدمات الإنسانية، روبرت ف. كينيدي الابن. جاء هذا الإعلان حسب موقع "today" ليقلب الطاولة على سياسات استمرت لعقود، إذ كانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعتبر الأصباغ الغذائية آمنة للاستهلاك "عند استخدامها بشكل صحيح"، إلا أن كينيدي وجّه اتهامًا صريحًا لبعض منتجي الأغذية بـ"إطعام الأمريكيين مواد كيميائية مشتقة من البترول دون علمهم أو موافقتهم". اتهامات حادة وأدلة محدودة في تقريره الذي صدر في مايو بعنوان "اجعل الأميركيين أصحاء مرة أخرى"، زعم كينيدي وفريقه أن الألوان الاصطناعية ترتبط بمشكلات سلوكية مثل فرط النشاط واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال، ورغم أن إدارة الغذاء والدواء لم تُثبت صلة مباشرة بين الأصباغ والمشكلات السلوكية، فقد أقرت بأن "بعض الأطفال قد يكونون حساسين تجاهها". وحسب تصريحات الدكتورة ليندسي تيلي، أخصائية علم الأوبئة الغذائية الأدلة العلمية فأن الأدلة لا تزال محدودة، مشيرة إلى أن الأبحاث الحالية تُظهر روابط بسيطة فقط بين الأصباغ وبعض التغيرات السلوكية، وغالبًا ما تكون في دراسات صغيرة الحجم لم تتجاوز 300 مشارك. هل الأصباغ آمنة؟ بينما لا ترى FDA حاجة فورية لإعادة تقييم جميع الأصباغ، بدأت بالفعل بخطوات جادة، فبعد حظر صبغة "الأحمر رقم 3" بسبب دراسات ربطتها بخطر الإصابة بالسرطان لدى الفئران، تعتزم الهيئة سحب تراخيص صبغات صناعية أخرى، من بينها "سيترس ريد رقم 2" و"أورانج بي"، بالإضافة إلى 6 أصباغ أخرى واسعة الانتشار مثل "الأحمر 40" و"الأصفر 5". غير أن الانتقادات طالت الإجراءات الحكومية، حيث أوضح الدكتور توماس جاليجان، كبير العلماء في مركز العلوم للمصلحة العامة، أن "التراخيص الأصلية لبعض الأصباغ تمت قبل عقود، استنادًا إلى دراسات حيوانية دون النظر في تأثيرها على سلوك الأطفال". هل البدائل الطبيعية أكثر أمانًا؟ مع دعوات الحكومة الأمريكية لاستبدال الأصباغ الاصطناعية بمكونات طبيعية كما تفعل أوروبا وكندا، يرى الخبراء أن هذا التوجه ليس حلًا سحريًا. يقول جاليجان إن "الأصباغ الطبيعية لم تُختبر بدورها بشكل كافٍ بشأن المشكلات السلوكية"، بينما تشير أخصائية التغذية إيرين بالينسكي-ويد إلى أن بعض الألوان الطبيعية مثل الكارمين قد تُسبب ردود فعل تحسسية، وقد يؤدي الاعتماد عليها إلى مشاكل في التوفر أو ارتفاع التكاليف. وتضيف: "في النهاية، كل الألوان – طبيعية أو صناعية – هي مركبات كيميائية، ويعتمد الأمر على الكمية والجرعة أكثر من المصدر". أين تختبئ الأصباغ؟ الأصباغ الغذائية لا تُستهلك وحدها، بل غالبًا ما تُستخدم في الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الحلوى، والمشروبات الغازية، وحبوب الإفطار، وخلطات الخبز، وهي أطعمة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع معدلات السمنة والسكري ومشاكل الصحة النفسية. وقد كشفت دراسة أمريكية حديثة شملت أكثر من 200 ألف شخص، أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بنسبة تصل إلى 16%. كما رُبطت بـ32 حالة صحية سلبية، من بينها السرطان وأمراض الكبد والوفاة المبكرة. ماذا الآباء والأمهات؟ رغم أن الأبحاث لم تثبت بشكل قاطع أن الأصباغ وحدها تمثل خطرًا صحيًا كبيرًا، فإن الخبراء يتفقون على أن الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة هو خيار ذكي لأي شخص يهتم بصحته أو صحة أطفاله. "ابحث في قائمة المكونات"، توصي التقارير، إلى أن وجود أسماء مثل "الأحمر 40" أو "الأصفر 6" مؤشر واضح على استخدام الأصباغ، ويوصى باستبدال الحلوى الملونة بالفواكه الطبيعية، والمشروبات الغازية بالعصائر الطازجة".
مصرس
منذ 2 أيام
- مصرس
أغرب حكايات اضطراب النوم من داخل معمل «السلطان»
لم تنم أسماء لمدة ثلاث ليالٍ متتالية، وفي اليوم الثالث شعرت بإرهاق شديد وسقطت كأنها مغشى عليها بسبب قلة النوم، وتكون تلك فرصتها الوحيدة للدخول فى سبات عميق، قبل أن تستيقظ على كابوس مزعج، وتظل مستيقظة إلى أن تفقد وعيها من قلة النوم، وتتكرر المأساة مجددًا. ◄ %50 من حوادث الطرق سببها الغفوة◄ أشهر الحالات تعاني مشكلات في الجهاز التنفسي وزيادة كهربية المخعلميًا، يقضى الإنسان ثلث حياته نائمًا، لذا يعد النوم أمرًا مهمًا لا يُستهان به، حيث يسمح لأجهزة الجسم بالراحة ويسهم فى قدرتنا على الأداء بفاعلية وكفاءة على مدار اليوم، ومن هنا لم تكن هناك أى مبالغة فى المثل الشعبي الشهير «النوم سلطان».في هذا التحقيق قررنا التعرف على أغرب حكايات اضطراب النوم من داخل «معمل النوم».. ذهبنا إلى هناك وقمنا بجولة مع الدكتور شريف الخواجة إخصائي المخ والأعصاب والطب النفسي ورئيس قسم معمل النوم بجامعة عين شمس بمستشفى مصر للطيران.قال لنا د. شريف إن الإنسان يعيش في عالمين «الواقعي» وهو يومه الطبيعي الذي يقوم فيه بالمجهود العضلى والذهني ويتجه إلى العالم الافتراضي عندما يخلد إلى سريره معتقدًا أنه ذهب للاسترخاء، والحقيقة عكس ذلك، فهو يبدأ رحلة شاقة يجنى فيها ثمار ما فعله فى عالمه الواقعي من مجهود بدنى وذهني.◄ النوم والأفكارويضيف: بمجرد أن تتجه إلى سريرك يجب أن تعلم أنك على موعد مع رحلة مهمة تستحق التحضير مسبقًا، لأنها تتعلق بفكرة الحياة أو الموت ومن يقود مركب سفينتك هو جهازك العصبى بكل ما يحمله خلال اليوم من أفكار وقلق.ويوضح: فكرة وجود معمل لدراسات النوم كان الهدف منها علاج اضطرابات النوم وتأثيرها على الصحة العامة والسلامة وطبيعة الحياة ولتجنب حدوث مشكلات صحية أخرى، ويمكن أن يعرف المريض أن لديه اضطرابا فى النوم عندما يشعر بالنعاس الشديد نهارًا ويواجه صعوبات عند محاولته النوم ليلًا، أو ينام فى أوقات غير مناسبة، وقد يغفو أثناء قيادة السيارة.ويتابع: من بين الحالات التى تصل لنا هناك مرضى الجهاز التنفسى الذين يأتون لعمل قياسات النوم، ويتم اكتشاف المرض وتشخيص الحالة فى المعمل وإعطاء المريض الدواء المناسب سواء بالعقاقير أو التوصية باستخدام جهاز للتنفس أثناء النوم، وهناك حالات أخرى تعانى اضطرابات حركية أثناء النوم، وعادة ينصح الأطباء فى معمل النوم بضرورة أن تقوم الأم بمتابعة حركات أطفالها أثناء النوم خاصة الأرجل، وإذا شعرت أنها كثيرة وغير طبيعية تذهب بابنها لطبيب مخ وأعصاب وتطلب تحويل الحالة لمعمل أبحاث النوم لتشخص المرض مبكرًا، وغالبية هذه الحالات تعانى نقص الدوبامين فى المخ، لذا نوصى بالعقار المناسب للحالة، ومن أشهر الحالات التى تأتى للمعمل الأطفال الذين يعانون التشنجات أو نوبات الصرع.ويوضح الدكتور شريف أن هناك حالات تأتى بتحويلات من الطبيب المعالج بطلب عمل جلسات نوم لأن الحالة تعانى من الاستغراق فى النوم، ورغم ذلك تستيقظ مرهقة الجسد، وهنا نوضح أن النوم ينقسم لشقين: كمية النوم أى عدد الساعات التى يجب أن يأخذ فيها الإنسان قسطًا كافيًا من النوم وتختلف حسب العمر، فالطفل يمكن أن يصل عدد ساعات نومه ل10 ساعات، لأنه بحاجة لعدد ساعات أكثر للنمو، والبالغون متوسط عدد الساعات النوم لديهم تصل ل8، بينما تقل فى حالة كبار السن، وعندما يحدث عكس ذلك يعد هذا الشخص مريضًا باضطرابات النوم، ويجب إخضاعه لقياسات النوم، والشق الآخر هو كفاءة النوم، وهو دورات وإشارات المخ أثناء عملية النوم، ونبحث عن سبب الإرهاق الجسدى الذى يحدث له ويجب عدم الاستهانة باضطرابات النوم، فمن خلالها ثبت أن هناك من يعانى اضطرابًا فى النوم فقط وليس له تاريخ مرضى آخر، ثم نكتشف من خلال الخضوع لقياس النوم وجود مرض مزمن مثل أمراض القلب.◄ اقرأ أيضًا | أسرار النوم.. من الشخير إلى المشي ليلا◄ الشباب أولاًوأشهر الفئات العمرية التى تأتى للمعمل للخضوع لقياسات النوم هم الشباب ويعانون الأرق غالبًا بسبب التفكير الزائد فى المستقبل أو الخوف والقلق من المراحل الدراسية أو الاكتئاب الذى يصيب الشباب فى مرحلة المراهقة، والمشكلة أن هذه الحالات تظن أن العقاقير المنومة هى الحل وهذا اعتقاد خاطئ، لأن المرض يتضاعف أكثر بسبب التأثير المدمر لعقاقير النوم على الجهاز العصبي، لذا ننصح بزيارة الحالة للطبيب المعالج الذى يقوم بدوره بتحويله إلى عيادات أبحاث النوم لمعرفة السبب العلمى للأرق .ويوضح الدكتور شريف أن أغلب الذين يعانون من النوم المتقطع عرضة للشيخوخة المبكرة والخرف، ومن أبرز الفئات العمرية التى تخضع لأبحاث النوم أعمارهم من 11 إلى 15 عامًا، وأغلبهم يعانى نوبات صرع وتشنجات وارتفاع كهربة المخ، وهذه الحالات يتم رصدها من خلال الجلسات والقياسات التى تتم باستخدام الأجهزة المساعدة والتصوير أثناء النوم، بالإضافة لفئة الشباب من العشرينيات إلى الأربعينيات، وغالبًا ما يكون لديهم مشاكل فى الجهاز التنفسي.◄ طب النوموينصح الدكتور شريف الخواجة بضرورة توعية الأطباء فى جميع التخصصات بطب النوم، لأن أغلب الأطباء ليس على وعى بالتخصص ويتجاهل أعراض اضطرابات النوم النفسية التى تتداخل مع الكثير من الأمراض العضوية الأخرى خاصة أمراض الجهاز التنفسى والأمراض المزمنة، ولا بد من وجود فريق طبى متخصص يدرس جميع أنواع اضطرابات النوم وقياساتها والأبحاث التى تتم داخل المعمل والسعى لتطوير وحدات قياس معمل النوم .ويطالب بوضع قياسات أبحاث النوم شرطًا أساسيًا لإصدار رخصة القيادة خاصة لسائقى المسافات الطويلة التى يعانى فيها الكثيرون من مرض «الغفوات النهارية» التى يحدث بسببها 50% من حوادث الطرق، فمن بين الحالات جاء مريض فى عمر الأربعين يشتكى من حدوث غفوات كثيرة له أثناء قيادة السيارة، حيث يعمل سائق شاحنة لمسافات طويلة، وعندما قام بعمل دراسة نوم فى المعمل اكتشف أنه مصاب بالأرق فى النوم ليلًا، وهذا ما يجعل غفوات النوم تصاحبه فى فترة النهار، وننصح هذه الحالات بعدم التفكير فى الأمور السلبية قبل النوم والتقليل من المشروبات التى تحتوى على الكافيين وتخصيص وقت للرياضة قبل النوم.◄ كواليس المعملبعد انتهاء حديثنا مع الدكتور شريف الخواجة، رافقنا أحد الأطباء إلى داخل معمل النوم للتعرف على الأبحاث التى تتم من خلالها قياسات النوم، وداخل إحدى الغرف لاحظنا انتشار الإضاءة الخافتة ووجود سرير يعلوه كاميرا يستلقى عليه أحد المرضى لإجراء قياس نوم، وفى أعلى الجبهة أسلاك لقياس رسم المخ وجهاز آخر صغير يوضع على صدره لقياس ضربات القلب، وأجهزة متصلة بالأيدى والأرجل وحزامان على البطن، وعلى بعد سنتيمترات من السرير يوجد مكتب عليه جهاز كمبيوتر متصل بالأسلاك المتصلة بجسم المريض ويجلس أمامه الطبيب المتخصص لمتابعة الحالة ومعرفة قياساتها.وقال الدكتور محمد همام، استشاري المخ والأعصاب: قبل أن يدخل المريض معمل النوم يتم تجهيزه من خلال فريق فنى، حيث يتم إعطاؤه عددًا من التعليمات أهمها عدم شرب أي منبهات والإكثار من المشروبات التى تهدِّئ الأعصاب مثل الينسون والنعناع وغيرها من الأعشاب لتهدئة الأعصاب، ويتم وضع المريض مسترخيًا على سرير متصل به حزامان حول البطن والصدر وجهاز له عدة مخارج كلٌ منها مسئول عن أخذ عدد من القياسات، فمنها أسلاك فى الرأس لرسم المخ أثناء النوم وقياس مدى التشنجات أثناء النوم والتركيز وفرط الحركة وحركات العين والعضلات، ويتم ترجمتها من خلال أجهزة الكمبيوتر وإصدار تقرير مفصل بالحالة، ويرصدها عادة الفنى الذى يجلس ليرافق المريض من بداية رحلة النوم حتى الاستيقاظ ثم يسجل كل ما يحدث أثناء نوم المريض ويقدم تقريرا مكتوبا وآخر مصورا فيديو إلى الطبيب المتخصص بالمعمل ليشخِّص الحالة ويحدد العلاج المناسب للمريض، بالإضافة لعمل تقرير مفصل للطبيب الذى قام بتحويلة لمعمل أبحاث النوم .◄ المشي أثناء النومويوضح الدكتور همام: من بين الحالات التى ركز عليها فريق عمل الأبحاث بالمعمل حالة رجل يعانى المشى أثناء النوم، الذى يعد من أخطر الأمراض لأنه يعرض المريض للخطورة فهو يمشى دون وعى بالطريق الذى يسير فيه وحين يستيقظ لا يتذكر أى شيء قام به أثناء رحلة النوم، ومن خلال قياسات الأجهزة والتصوير وملاحظة الفنى المرافق له فى الغرفة تلاحظ أنه قام من نومه وأخذ الهاتف الخاص به وأجرى مكالمة هاتفية وتحدث فى تفاصيل موضوع كامل ثم عاد للنوم وفى الصباح لم يكن يتذكر شيئًا مما حدث، وتم إجراء القياسات الخاصة به وتشخيص المرض ووصف العلاج فى تقرير طبى.
مصرس
منذ 2 أيام
- مصرس
استشارية أسرية: الحب مجرد تفاعل هرموني لا يصمد أمام ضغوط الحياة
أكدت الدكتورة ياسمين الجندي، استشاري التربية والعلاقات الأسرية، أن الحب في بدايته ليس سوى تفاعل كيميائي معقد داخل الجسم، يعتمد على إفراز هرمونات مثل الدوبامين والكورتيزون، والتي تمنح الإنسان مشاعر جميلة وحالة من الانجذاب العاطفي والرغبة في التقارب. وأضافت خلال مشاركتها في برنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، أن تلك المشاعر، رغم جمالها، لا تكفي وحدها لبناء علاقة زوجية مستقرة، قائلة: "الحب يفتح البيوت، لكن الاحترام والوعي هما ما يبنيانها، والالتزام هو ما يضمن استمرارها".وأشارت إلى أن الحب في حد ذاته لا يصمد طويلًا أمام ضغوط الحياة اليومية، سواء المتعلقة بالعمل أو مسؤوليات تربية الأبناء، مؤكدة أن العلاقات التي لا تُبنى على أسس من التفاهم، والتوافق المادي والاجتماعي، والوعي النفسي، تكون أكثر عرضة للتصدع بمرور الوقت.وحذّرت من النظرة الرومانسية المطلقة للعلاقات، مؤكدة أن "العطاء المادي لا يعوّض غياب العطاء العاطفي"، وأن استمرار أي علاقة يتطلب جهدًا مشتركًا من الطرفين، يقوم على فهم واقعي لاحتياجات كل منهما، وليس فقط على المشاعر اللحظية.
