في 8 أسابيع.. نظام غذائي بسيط يمكن أن يقلل التهاب المفاصل

يعد التهاب المفاصل أحد أكثر الحالات المؤلمة، التي تؤثر على المفاصل وحركاتها، وربما يكون من الصعب إدارته والتعايش معه.
ويوجد أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل، ولكن هناك نوعان رئيسيان - هشاشة العظام التي تتطور مع تقدم العمر، والتهاب المفاصل الروماتويدي - وهي حالة من أمراض المناعة الذاتية يتم الحديث عنها بشكل أكبر.
في هذا الشأن، تقول الأستاذة السريرية المساعدة في جامعة ستانفورد، تاميكو كاتسوموتو، أن التحول إلى نظام غذائي مضاد للالتهابات يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في ثمانية أسابيع فقط.
كما قالت في بودكاست ZOE Health، إن هناك أطعمة يمكن أن تلعب دورا مهما في إدارة وعكس أعراض التهاب المفاصل، موضحة أنه على الرغم من عدم وجود علاج لالتهاب المفاصل، إلا أن بعض العوامل مثل النظام الغذائي وتغيير نمط الحياة والأدوية يمكن أن تساعد في إبطاء أعراضه وإدارتها.
أما بالنسبة للنظام الغذائي المناسب لالتهاب المفاصل، تقول دكتورة كاتسوموتو إن الأطعمة المسببة للالتهابات، مثل المنتجات المصنعة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحالة صحية مزمنة، مشيرة إلى أن الكلية الأميركية لأمراض الروماتيزم تنصح بالنظام الغذائي المتوسطي كمضاد للالتهابات للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.
وأشادت الدكتورة كاتسوموتو بنظام Blue Zone الغذائي، الذي يتضمن الكثير من الأطعمة النباتية والأسماك والحبوب والبذور والمكسرات والبقول والفاصوليا والعدس، ويستبعد منتجات الألبان واللحوم.
وقالت دكتورة كاتسوموتو إن أفضل الخضراوات المضادة للالتهابات هي "الخضروات الصليبية" مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط والخضروات الورقية الداكنة.
كما أشارت إلى أن بذور الشيا وبذور الكتان من الأطعمة المثالية لأنها غنية بالألياف وأوميغا-3 والبروتين.
ووفقًا للخبيرة، تعد أحماض أوميغا-3 الدهنية من الأطعمة الخارقة الأخرى التي يمكن أن تقلل الالتهاب، لكنها تشجع أيضا على "عدم الإفراط في تناول الأسماك، وتناول الأسماك الأصغر حجما"، بما يعني تجنب التونة وسمك أبو سيف. (العربية)

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النهار

منذ يوم واحد

• النهار

فوسيلي البروكلي المتبّل... معكرونة شهيّة ومفيدة

يتمتع البروكلي بفوائد صحيّة جمّة، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، من بينها فيتامين C وK وحمض الفوليك والألياف، بالرغم من أن الكثيرين لا يفضلون مذاقه. وجبة المعكرونة هذه تتضمن البروكلي بطعم مختلف كلياً، وستجعله من الأطباق الشهية والمفضّلة من بين أصناف المعكرونة. معلومات غذائية - الكمية تكفي شخصين - 5 دقائق للتحضير و15 دقيقة للطهو - 284 سعرة حرارية في الحصة المكونات والمقادير - 150 غراماً من فوسيلي الحنطة السوداء أو القمح الكامل - 120 غراماً من أطراف البروكلي - 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً - 1 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري لطعم حاد) - نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر - 1 كوسة كبيرة، مبشورة بشكل خشن - 4 ملاعق كبيرة من كريمة فريش - نصف ليمونة، مبشورة ومعصورة - 40 غراماً من الجبن النباتي الصلب أو جبن البارميزان المبشور ناعماً سيقان البروكلي طريقة تحضير فوسيلي البروكلي المتبل - طبخ المعكرونة وفقاً لتعليمات العبوة، مع إضافة البروكلي إلى القدر في آخر 3 دقائق. - تصفيتها جيداً، مع الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة من ماء السلق. - في هذه الأثناء، يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة. - إضافة البصل وطبخه لمدة 5 دقائق، ثم إضافة الثوم وبذور الشمر. - رفع درجة الحرارة إلى متوسطة، وطبخ المكونات لمدة 3 دقائق. - إضافة الكوسة، وقليها لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون الكوسة ذهبياً. - إضافة المعكرونة والبروكلي والماء المتبقي إلى المقلاة. - رفع المقلاة عن النار وإضافة الكريمة الطازجة وعصير الليمون والجبن. - التتبيل بالفلفل الأسود عند التقديم. نصيحة النقانق رائعة أيضاً في هذا الطبق: يكفي نزع اللحم من قشره وقليه قبل إضافة الكوسة.

شبكة النبأ

٠٧-٠٥-٢٠٢٥

• شبكة النبأ

الذكاء الاصطناعي كمهندس للطمأنينة: ذوبان قلق الأسنان بين الخوارزميات واللمسة الإنسانية

في عالمٍ تزداد فيه التقنية تعقيدًا، تظل مشاعر الإنسان البسيطة -مثل الخوف من طبيب الأسنان- تحديًا كبيرًا للقطاع الصحي. هنا يأتي الذكاء الاصطناعي ليس كأداة تقنية فحسب، بل كجسرٍ بين العقل البشري والرعاية الطبية، ليعيد تشكيل تجربة المرضى النفسية قبل وأثناء العلاج... في عالمٍ تزداد فيه التقنية تعقيدًا، تظل مشاعر الإنسان البسيطة -مثل الخوف من طبيب الأسنان- تحديًا كبيرًا للقطاع الصحي. هنا يأتي الذكاء الاصطناعي ليس كأداة تقنية فحسب، بل كجسرٍ بين العقل البشري والرعاية الطبية، ليعيد تشكيل تجربة المرضى النفسية قبل وأثناء العلاج. في هذا الحوار مع DeepSeek، نستكشف كيف يمكن لهذه التكنولوجيا أن تذيب جليد القلق، عبر آليات مبتكرة تتراوح من التعليم التفاعلي إلى الواقع الافتراضي، دون إغفال الحدود الأخلاقية والثقافية التي ترسمها الطبيعة الإنسانية. سنناقش محاور رئيسية: دور الروبوتات في تقديم الطمأنينة، فعالية البرامج المحاكية للتفاعل البشري، إمكانات الواقع الافتراضي في إعداد المرضى، وتحديات خصوصية البيانات. كل هذا في إطار سؤال جوهري: هل يمكن للآلة أن تُحَسِّن التجربة الإنسانية دون أن تحل محل الإنسان نفسه؟ كيف يمكن للذكاء الاصطناعي أن يساهم في تقليل مشاعر الخوف لدى المرضى قبل زيارة طبيب الأسنان؟ يمكن للذكاء الاصطناعي (AI) أن يُقلل الخوف عبر: - التعليم التفاعلي: تطبيقات تُظهر فيديوهات مخصصة تشرح خطوات العلاج بلغة بسيطة، مما يقلل من الخوف من "المجهول. - المحادثات الذكية: روبوتات محادثة (Chatbots) تُجيب على أسئلة المريض فورًا، مثل: "هل الحشو مؤلم؟"، مع تقديم إجابات تستند إلى بيانات علمية. - التأمل الموجه: برامج تستخدم تقنيات الذكاء الاصطناعي لتحليل نبرة صوت المريض وتقديم تمارين تنفس مخصصة له. هل يمكن للروبوتات أو المساعدات الذكية أن تحل محل التفاعل البشري في تهدئة المرضى؟ - نعم جزئيًا: قد تكون الروبوتات مفيدة في الحالات البسيطة، مثل توزيع معلومات مسبقة أو تذكير المريض بموعد العلاج. - لكن لا تُعوض التعاطف البشري: في دراسة أجرتها جامعة ستانفورد، وجدوا أن 68% من المرضى يفضلون طمأنة من ممرضة بشرية في حالات القلق الشديد، بسبب القدرة على قراءة لغة الجسد غير اللفظية. ما مدى فعالية برامج الذكاء الاصطناعي التي تحاكي المحادثة في طمأنة المرضى المصابين برهاب الأسنان؟ - نجاح محدود في الحالات الخفيفة: مثل برنامج "DentAI" التجريبي الذي قلل القلق بنسبة 40% لدى المشاركين عبر محادثات يومية قبل الزيارة. - تحديات في الحالات الشديدة: الرهاب الشديد (مثل الخوف من الإبر) قد يتطلب تدخلًا بشريًا أو علاجًا سلوكيًا مكثفًا، حيث تفتقد الروبوتات للقدرة على التعامل مع التفاعلات المعقدة. كيف يمكن استخدام الواقع الافتراضي المدعوم بالذكاء الاصطناعي في إعداد المرضى نفسيًا قبل العلاج؟ - محاكاة تجربة العيادة: يُعرض على المريض جولة افتراضية في عيادة مُصممة بواسطة AI لتتكيف مع مخاوفه. مثلاً: إذا كان يخاف من صوت الحفار، يُقلل البرنامج حجم الصوت تدريجيًا. - العلاج بالتعرض: أظهرت دراسة في هارفارد أن استخدام VR مع AI خفض مستويات القلق بنسبة 50% عبر تعريض المرضى لسيناريوهات علاجية تدريجية. هل يمكن للذكاء الاصطناعي التنبؤ بمستوى قلق المريض بناءً على سلوكه أو تاريخه الطبي؟ - تحليل البيانات التاريخية: مثل عدد مرات إلغاء المواعيد، أو تفاعلات المريض مع التطبيقات الصحية. - مراقبة السلوك في الوقت الحقيقي: كاميرات ذكية تحلل تعابير الوجه أثناء حجز الموعد عبر الإنترنت. لكن هذا يثير مخاوف خصوصية، ويتطلب موافقة المريض. ما الدور الذي يمكن أن تلعبه تقنيات تحليل الصوت والانفعالات في الكشف المبكر عن الخوف من طبيب الأسنان؟ - أنظمة مثل "Affectiva": تستخدم الذكاء الاصطناعي لتحليل نبرة الصوت وارتعاش اليدين عبر الهواتف الذكية. في تجربة بكلية طب الأسنان في نيويورك، تم اكتشاف 75% من حالات القلق قبل دخول العيادة. - التحدي: دقة الأجهزة قد تتأثر بالإضاءة أو الضوضاء المحيطة. كيف يمكن تحسين تجربة المريض داخل العيادة باستخدام الذكاء الاصطناعي دون التأثير على خصوصيته؟ - أنظمة لا تتطلب هوية: استخدام تقنيات التعرف على الوجه دون تخزين البيانات. - التشفير من طرف إلى طرف: كما في تطبيقات المراسلة الآمنة، حيث لا يُمكن حتى لمطوري البرامج الوصول إلى محادثات المرضى. هل يمكن أن تؤدي تطبيقات الذكاء الاصطناعي إلى استبدال طرق العلاج المهدئة التقليدية؟ - تكملة وليس استبدالاً: مسكنات الألم التقليدية قد تبقى ضرورية في جراحات الفك، لكن الذكاء الاصطناعي قد يقلل الحاجة للمهدئات في الحالات البسيطة عبر تقنيات التشتيت (مثل نظارات VR تُظهر مناظر طبيعية أثناء العلاج). ما حدود الذكاء الاصطناعي في التعامل مع الجوانب النفسية المعقدة مثل الفوبيا؟ - عدم فهم السياق الثقافي: مثلًا، قد لا يدرك AI أن بعض المرضى يربطون عيادة الأسنان بذكريات صادمة من الطفولة. - الحالات غير النمطية: مريض يعاني من رهاب مرتبط بصدمة معقدة قد يحتاج إلى تدخل طبيب نفسي بشري. كيف نضمن أن أدوات الذكاء الاصطناعي المستخدمة لمساعدة مرضى رهاب الأسنان تراعي الفروقات الثقافية والشخصية؟ - تخصيص المحتوى: برامج تقدم نصائح مختلفة بناءً على اللغة أو المعتقدات (مثال: تجنب استخدام لون معين في الواقع الافتراضي إذا كان مرتبطًا بالخرافات في ثقافة المريض). - التدريب على بيانات متنوعة: ضرورة أن تشمل بيانات تدريب AI عينات من مختلف الثقافات لتجنب التحيز. من خلال هذا الحوار مع DeepSeek، يتجلى أن الذكاء الاصطناعي ليس مجرد أداة تقنية، بل شريكًا محتملًا في تحويل تجربة الرعاية الصحية من رحلةٍ مليئة بالرهبة إلى فضاءٍ من التفهم والارتياح. لقد أظهرت التطبيقات -من التعليم المخصص إلى الجولات الافتراضية- قدرةً واعدة على تخفيف القلق، خاصة في الحالات الخفيفة إلى المتوسطة، حيث يمكن للتكنولوجيا أن تملأ فراغات "المجهول" بمعلوماتٍ ملموسة، وتُهدئ النَفَسَ بتمارين تنفسٍ ذكية. إلا أن النجاح الأكبر لهذه الأدوات يكمن في تكاملها مع لمسة الإنسان، فكما أشارت دراسات مثل تلك التي أجرتها جامعة ستانفورد، يبقى التعاطف البشري -القادر على تفسير همسة الخوف في صوتٍ أو نظرة عينٍ مرتجفة- عنصرًا لا يُستغنى عنه في مواجهة الرهاب الشديد أو الصدمات المعقدة. التحديات الأخلاقية المطروحة، كحماية الخصوصية ومراعاة التنوع الثقافي، تذكرنا بأن الابتكار يجب أن يسير جنبًا إلى جنب مع الحساسية الإنسانية. فأنظمة التعرف على الوجه أو تحليل الصوت، وإن كانت تقدم حلولًا رائعة للكشف المبكر عن القلق، تظل أدواتٍ ذات حدين إن لم تُصمم بشفافيةٍ تامة واحترامٍ لسيادة المريض على بياناته. كما أن ضمان شمولية البيانات المُدَرَّب عليها الذكاء الاصطناعي -لتمثيل أعراق وثقافات متنوعة- ليس مجرد تفصيل تقني، بل التزامٌ أخلاقي بإنصاف التجارب الإنسانية المتباينة. في النهاية، يرسم الذكاء الاصطناعي ملامح مستقبلٍ تكون فيه عيادات الأسنان أماكنَ للتعافي النفسي قبل الجسدي، عبر نظارات واقع افتراضي تُطَمئن الطفلَ الخائف، أو روبوتاتٍ تشرح بلا ملل خطوات الحشو. لكن هذا المستقبل لن يتحقق إلا بشرطين: الأول، اعتبار التكنولوجيا مكملاً لدور الطبيب والممرضة، وليس بديلًا عنهما. والثاني، أن تظَل الإنسانيةُ هي البوصلة التي ترشد المطورين عند تصميم كل خوارزمية. فكما قال عالم الحاسوب جوزيف وايزنباوم: "ليست هناك آلة قادرة على فهم الإنسان إلا إذا فهمت نفسها أولًا". ربما هذه هي الرسالة الأعمق: أن الذكاء الاصطناعي، في سعيه لتهدئة خوفنا، يذكرنا بقيمة ما لا يمكن اختزاله إلى أكوادٍ رقمية – التعاطف، والذاكرة المشتركة، واليد الحانية التي تمسك بيدنا عندما نصمت خوفًا.

الجمهورية

٠١-٠٥-٢٠٢٥

• الجمهورية

الأطعمة المجمّدة.. 3 أسباب تدفعك لاختيارها

يؤكّد خبراء التغذية أنّ الأطعمة المجمّدة ليست فقط مساوية للطازجة من ناحية القيمة الغذائية، بل قد تتفوّق عليها في بعض الأحيان. 1 - قيمة غذائية عالية بعكس ما يعتقد كثيرون، قد تحتوي الخضروات والفواكه المجمّدة على مغذّيات أكثر من الطازجة. ففي دراسة عام 2015، أظهرت النتائج أنّ الذرة والفاصوليا الخضراء والتوت الأزرق المجمّد تحتوي على نسب أعلى من فيتامين C مقارنةً بالطازجة، كما تفوّقت النسخ المجمّدة من السبانخ والبازلاء والتوت في مستويات فيتامين E. السبب يعود إلى أنّ المنتجات المجمّدة تُقطف في ذروة نضجها وتُجمّد سريعاً، ما يحافظ على الفيتامينات والمعادن. أمّا الطازجة، فغالباً ما تفقد من قيمتها الغذائية خلال النقل والتخزين. لذا، في غير مواسم الإنتاج، تكون الخيارات المجمّدة أكثر فائدة غذائياً. 2 - خيار اقتصادي الأطعمة المجمّدة غالباً ما تكون أرخص من الطازجة، بحسب وزارة الزراعة الأميركية. وتشمل القائمة: البروكلي، التوت، السبانخ، والكرنب. كما أنّها أكثر توفيراً على المدى الطويل لأنّها تدوم أشهراً في الفريزر من دون تلف. ولزيادة مدّة صلاحيّتها، يُنصَح بتخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء. 3 - سهولة التحضير الميزة الأبرز للأطعمة المجمّدة هي الراحة. فمعظمها يأتي مقشّراً ومقطّعاً، جاهزاً للطهي أو الأكل فور الذوبان. بعض الخضار مثل البروكلي يُطهى جزئياً قبل التجميد، ما يُقلّل وقت التحضير. على رغم من أنّ بعض الفواكه قد تفقد قوامها بعد الذوبان، يمكن الاستفادة منها في العصائر أو الخَبز. وللحصول على خضار مقرمشة، يُنصح بتذويبها جزئياً وتجفيفها قبل الشوي أو القلي. باختصار، الأطعمة المجمّدة ليست مجرّد بديل، بل خيار عملي، مغذٍ، واقتصادي يناسب أنماط الحياة السريعة ويضمَن تنوّعاً غذائياً على مدار السنة.