البقدونس: كنز غذائي لصحة كبار السن والمفاصل

جفرا نيوز -
أكّد طبيبان روسيان في مجال التغذية أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة، لا سيما لكبار السن، نظراً لاحتوائه على نسب عالية من فيتاميني "C' و'K'، إلى جانب الألياف الغذائية، ما يجعله خياراً صحياً متعدد الفوائد.
وقال الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، إن الألياف الموجودة في البقدونس تُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز ميكروبيوم الأمعاء وتنشيط الحركة الدودية، إلى جانب دورها في خفض مستويات الكوليسترول.
وأضاف أن فيتامين "C' يساعد في دعم عمل الجهاز المناعي، بينما يسهم فيتامين "K' في تحسين سيولة الدم وتكوين خلاياه وتجديدها، وهو أمر مهم لكبار السن، سواء كانوا يعانون من لزوجة الدم أو من سهولة النزف.
وأشار أرزاماستسيف إلى ضرورة تجنب تناول البقدونس لمن يعانون من الحساسية تجاهه أو من أمراض الجهاز الهضمي والمرارة، خصوصاً في حالات التهيّج أو الالتهاب الحاد.
من جانبه، أوضح خبير التغذية الدكتور ألكسندر سورجيك أن البقدونس، إلى جانب الكركم، والسبانخ، والبقوليات، والفواكه المجففة، والمكسرات والبذور، يُسهم في الحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهابات المرتبطة بها.
وفي السياق ذاته، أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition، أن أوراق البقدونس تحتوي على نسبة من فيتامين "C' تعادل ثلاثة أضعاف ما هو موجود في البرتقال.
وتشير البيانات التغذوية إلى أن كل 100 غرام من البقدونس الطازج يحتوي على نحو 36 سعرة حرارية، و6 غرامات من الكربوهيدرات (أغلبها ألياف)، و3 غرامات من البروتين، ونصف غرام من الدهون النباتية غير المشبعة.
كما توفر هذه الكمية أكثر من 1600% من الاحتياج اليومي لفيتامين "K'، و230% من فيتامين "C'، و53% من فيتامين "A'، و40% من الفولات (B-9)، و50% من الحديد، إلى جانب نسب متفاوتة من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والماغنسيوم.
وتحتوي أوراق البقدونس أيضاً على مركبات زيوت طيّارة تمنح الفم رائحة منعشة وتُسهم في إدرار البول، كما قد يكون لها دور محتمل في الحد من نمو بعض الأورام السرطانية، وفق ما بيّنت الدراسات الحديثة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

جفرا نيوز

منذ 4 ساعات

• جفرا نيوز

ماذا يحدث لبشرتك في حال توقفت عن شرب الماء

جفرا نيوز - قد تظنين أن روتين العناية بالبشرة وكريمات الترطيب الفاخرة كفيلة بالحفاظ على نضارتك. لكن الحقيقة الصادمة: مهما كانت جودة المنتجات التي تستخدمينها، فإنّ عدم شرب الماء لمدة 7 أيام (أي 168 ساعة) يترك آثارًا مدمّرة لا يمكن إصلاحها بسهولة. إليك أبرز الأضرار المباشرة التي قد تصيب بشرتك خلال هذه الفترة: 1. جفاف حاد وفقدان المرونة في غياب الترطيب الداخلي، يفقد الجلد مرونته الطبيعية، ويصبح ملمسه خشنًا ومتقشرًا. تبدأ التشققات والاحمرار بالظهور، خاصةً حول المناطق الرقيقة كالعينين والفم، مما يعطي مظهرًا متعبًا وباهتًا للبشرة. 2. بهتان وفقدان النضارة نقص الماء يؤدي إلى انخفاض مستويات الأكسجين المُغذي لخلايا الجلد. النتيجة؟ بشرة باهتة، مرهقة، وخالية من الحيوية، وكأن الضوء انطفأ منها تمامًا. 3. تسارع ظهور التجاعيد البشرة الجافة بيئة خصبة للتجاعيد المبكرة. حتى لو كنتِ في العشرينات، ستبدأ الخطوط الدقيقة بالظهور، ما يجعلك تبدين أكبر سنًا مما أنتِ عليه بالفعل. 4. انسداد المسام وظهور الحبوب حين يشعر الجسم بالجفاف، يحاول التعويض بإفراز المزيد من الدهون. وهذا الخلل يؤدي إلى انسداد المسام وظهور الحبوب، الرؤوس السوداء، وحتى البثور المؤلمة، ما يُربك توازن البشرة الطبيعي. 5. بطء تجدد الخلايا بدون الماء، تتعطل الدورة الدموية الدقيقة في الجلد، ما يُبطئ عملية تجدد الخلايا. النتيجة؟ بطء في شفاء الجروح، وتراكم خلايا ميتة تُطفئ إشراقة الوجه. 6. حساسية وتهيّج مستمر يفقد الجلد قدرته الطبيعية على الدفاع عن نفسه، مما يجعله أكثر عرضة للتهيج. أي منتج بسيط قد يسبب احمرارًا، حكة، أو حتى التهابات مزعجة. بعد 7 أيام دون شرب الماء، حتى أغلى السيرومات والعلاجات لا يمكنها تعويض الضرر الحاصل. اشربي ما لا يقل عن لترين يوميًا، فالماء ليس مجرد حاجة داخلية، بل هو وقود جمالك الخارجي.

جفرا نيوز

منذ 7 ساعات

• جفرا نيوز

البوظة في الصيف…فوائد غير متوقعة

جفرا نيوز - تُعد البوظة من أكثر الأطعمة المحبّبة خلال فصل الصيف، فهي لا تقتصر فقط على كونها حلوى لذيذة ومُنعشة، بل تمتلك أيضًا آثارًا إيجابية قد لا يعرفها الكثيرون. إلى جانب دورها الأساسي في التبريد وتلطيف حرارة الجسم خلال الأيام الحارة، تساهم البوظة في تحسين المزاج بفضل مكوناتها التي تحفّز إفراز هرمون "السيروتونين'، المعروف بهرمون السعادة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمواجهة التقلبات المزاجية التي قد ترافق حرارة الصيف المرتفعة. كما تحتوي بعض أنواع البوظة على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم والبروتين، خاصة تلك المصنوعة من الحليب الطبيعي، ما يجعلها تساهم في تقوية العظام والأسنان إذا تم تناولها باعتدال. ويشير اختصاصيو التغذية إلى أن تناول البوظة باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، لا سيما إذا تم اختيار الأصناف قليلة السكر أو المصنوعة من الفواكه الطبيعية. في النهاية، تبقى البوظة إحدى متع الصيف البسيطة، تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة، شرط أن تُستهلك بوعي واعتدال.

جفرا نيوز

منذ 7 ساعات

• جفرا نيوز

البقدونس: كنز غذائي لصحة كبار السن والمفاصل

جفرا نيوز - أكّد طبيبان روسيان في مجال التغذية أن البقدونس يُعد من أكثر الخضروات فائدة، لا سيما لكبار السن، نظراً لاحتوائه على نسب عالية من فيتاميني "C' و'K'، إلى جانب الألياف الغذائية، ما يجعله خياراً صحياً متعدد الفوائد. وقال الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، خبير التغذية، إن الألياف الموجودة في البقدونس تُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز ميكروبيوم الأمعاء وتنشيط الحركة الدودية، إلى جانب دورها في خفض مستويات الكوليسترول. وأضاف أن فيتامين "C' يساعد في دعم عمل الجهاز المناعي، بينما يسهم فيتامين "K' في تحسين سيولة الدم وتكوين خلاياه وتجديدها، وهو أمر مهم لكبار السن، سواء كانوا يعانون من لزوجة الدم أو من سهولة النزف. وأشار أرزاماستسيف إلى ضرورة تجنب تناول البقدونس لمن يعانون من الحساسية تجاهه أو من أمراض الجهاز الهضمي والمرارة، خصوصاً في حالات التهيّج أو الالتهاب الحاد. من جانبه، أوضح خبير التغذية الدكتور ألكسندر سورجيك أن البقدونس، إلى جانب الكركم، والسبانخ، والبقوليات، والفواكه المجففة، والمكسرات والبذور، يُسهم في الحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهابات المرتبطة بها. وفي السياق ذاته، أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية، ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition، أن أوراق البقدونس تحتوي على نسبة من فيتامين "C' تعادل ثلاثة أضعاف ما هو موجود في البرتقال. وتشير البيانات التغذوية إلى أن كل 100 غرام من البقدونس الطازج يحتوي على نحو 36 سعرة حرارية، و6 غرامات من الكربوهيدرات (أغلبها ألياف)، و3 غرامات من البروتين، ونصف غرام من الدهون النباتية غير المشبعة. كما توفر هذه الكمية أكثر من 1600% من الاحتياج اليومي لفيتامين "K'، و230% من فيتامين "C'، و53% من فيتامين "A'، و40% من الفولات (B-9)، و50% من الحديد، إلى جانب نسب متفاوتة من معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والماغنسيوم. وتحتوي أوراق البقدونس أيضاً على مركبات زيوت طيّارة تمنح الفم رائحة منعشة وتُسهم في إدرار البول، كما قد يكون لها دور محتمل في الحد من نمو بعض الأورام السرطانية، وفق ما بيّنت الدراسات الحديثة.