طبيبة توضح العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في وجبة السحور

وألقت رشا نور الضوء على المكونات والعناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم في وجبة السحور بشكل أساسي وهي كالتالي:
1- الماء:
يعتبر الماء هو المصدر الرئيسي لترطيب الجسم والخلايا ولعدم الشعور بالعطش أثناء الصيام ولتنظيم العمليات الحيوية دون حدوث أي خلل خلال ساعات النهار، إلا أن الماء لا يتم تناوله بكمية كبيرة دفعة واحدة بعد تناول الطعام لأن الجسم لا يحتفظ بأكثر من سعته وإحتياجه ويتخلص من الزائد في البول، لذلك لابد من تناوله بإنتظام وبكميات جيدة من وقت وجبة الإفطار ولغاية وقت وجبة السحور.
2- البروتينات:
والنباتي أحد أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في بناء الخلايا والأنسجة والعضلات، وخاصةً البروتينات الحيوانية لإمدادها الجسم بالأحماض الأمينية التي لا يُخلِّـقها الجسم ذاتياً ويحصل عليها من الطعام ، كما وأنها تُشعـِر الإنسان بالشبع لفترات طويلة.
ومن أمثلة البروتينات التي ننصح بتناولها ب وجبة السحور البيض ، الجبن قليل الملح مثل القريش، الزبادي والألبان المتخمرة، الفول، وكذلك الحبوب الكاملة كالقمح والشوفان والأرز البني وخاصةً لطلبة المدارس والجامعات لأن الحبوب الكاملة تُمد الجسم بالعناصر التي تساعد على تقوية الذاكرة والتركيز.
3- الفيتامينات والأملاح المعدنية:
من الأخطاء الشائعة لدى الكثيرين أنهم يقوموا بالتركيز على المشروبات و المأكولات السكرية والكربوهيدرات والدهون في وجبة السحور أملاً أنها ستكون لهم مصادر للإمداد بالطاقة والنشاط أثناء ساعات الصيام ، إلا أن الأبحاث الحديثة أثبتت عكس ذلك تماماً، حيث أن هذه السكريات فضلاً عن أنها تسبب العطش أثناء الصيام ، فهي أيضاً تتحول لدهون مخزَّنة نتيجة لعدم إستخدام الطاقة التي تمدنا بها فور تناولها في وجبة السحور ، مما يتسبب في زيادة إحتمالات التعرض للإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني والدهون الثلاثية وتصلب الشرايين خاصةً لكبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة.
أما إذا حقاً أردنا الإستفادة الحقيقية للجسم أثناء الصيام فيتحقق ذلك بالتركيز على الفيتامينات والأملاح المعدنية في وجبة السحور لِما لهم من تأثيرات إيجابية على الوظائف والعمليات الحيوية بالجسم خلال ساعات الصيام وأهم المعادن الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم، وأهم الفيتامينات A ، B ، D ، K ، E.
وأمثلة المأكولات والأطعمة التي تتوافر بها هذه العناصر: الخضروات الورقية مثل الجرجير والكابوتشا والخس والبقدونس والكرنب الأحمر، خضروات السلطة مثل الطماطم والخيار والفلفل الألوان والجزر والليمون ، هذا بالإضافة للتمور الطازجة والمجففة والفواكه المجففة والفواكه الطازجة وعصائر الفواكه بدون إضافة سكر.
4- النشويات والدهون الصحية:
يُفضل أن تحتوي وجبة السحور على كميات محدودة من النشويات والزيوت أو الدهون الصحية بحيث يتم الإستفادة منها دون تخزين الفائض عن الحد في الجسم في صورة دهون يصعب التخلص منها فيما بعد.
تحسين عملية الهضم يتم بشكل كبير بسبب وجود الألياف الغذائية كعنصر رئيسي في وجبة السحور ، وهي عبارة عن كربوهيدرات معقدة متعددة الفوائد التغذوية حيث أنها تساعد في عملية إنقباض وإنبساط الأمعاء بشكل متوازن، تحسن من كفاءة عملية الهضم، تساعد في نشاط البكتريا النافعة البروبايوتك (Probiotic).
وأمثلة المأكولات التي تحتوي على الألياف الغذائية: الردة في الخبز، التمور، الخضروات، الفاكهة.
الألبان المتخمرة والتي تحتوي على البكتريا النافعة تُعد أحد أهم مكونات وجبة السحور الشائعة في رمضان، وذلك لِما لها من تأثيرات مذهلة على صحة الصائم مثل ترطيب الجسم وبالتالي عدم الشعور بالعطش ، منع حدوث حالات إمساك أو إسهال نظراً لدورها في تنظيم عملية الهضم، سلامة القولون من حدوث إنتفاخات نتيجة إضطرابات القولون أو حدوث عسر هضم، تساعد في الحماية من الإصابة بهشاشة العظام لإحتوائها على الكالسيوم، ملائمة للأشخاص المصابة بحساسية اللاكتوز حيث أن سكر اللاكتوز في الألبان يتحول إلى حمض اللاكتيك وبالتالي لا يحدث لهم مشاكل عند تناول الألبان المتخمرة ، خفض ضغط الدم المرتفع، خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع مستويات الكوليسترول النافع (HDL).
ومن امثلة الألبان المتخمرة: الزبادي، اللبن الرائب، اللبنة، الزبادو بقطع الفواكه الطازجة.
يتميز شهر رمضان بمشروباته الطبيعية ذات الفوائد الصحية مثل التمر الهندي ، الخروب، الكركديه، بالإضافة لعصائر الليمون والموالح بصفة عامة وخاصةً أننا بفصل الشتاء والذي تتوافر فيه الموالح بكثرة.
أيضاً عصائر الفواكه الطبيعية وخاصةً الممزوجة باللبن لرفع القيمة الغذائية بها، هذا بالإضافة للشاي الأخضر الذي يرفع من المناعة ويحسن أداء عملية الهضم.
مع العلم أن تكون هذه المشروبات والعصائر يتم تناولها غير محلاه أو محلاه بعسل نحل.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

يمرس

منذ 2 ساعات

• يمرس

مرض الفشل الكلوي (6)

يعتبر عمل الكلى من أهم وظائف جسم الإنسان لآنها تلعب دوراً كبيراً في التخلص من السموم والفضلات التي بداخل الجسم، إضافة إلى كونها تتحكم في أكثر من 25 ٪ من الدم الذي يصل إلى القلب.. حيث يمر حوالي 1500 لتر من الدم عبر الكليتين كل يوم وتحدث معظم أمراض الكلى عندما تفقد الكلى قدرتها على التصفية حيث تتراكم كميات عالية من الفضلات والسوائل داخل الجسم. أين توجد الكلى ؟ تعتبر الكلى أحد أجزاء الجهاز البولي داخل جسم الإنسان، وهي عبارة عن كليتين تقعان على الجدار الخلفي لتجويف البطن بجانبي العمود الفقري أسفل الحجاب الحاجز، ويبدو شكل الكلى كأنها حبة فاصوليا كبيرة الحجم - ذات لون مائل للاحمرار ويبلغ طولها نحو 11 سنتيمتر ووزنها يتراوح بين 130 إلى 170 جراماً، وفي العادة تكون الكلية الموجودة بالجانب الأيمن أطول من الكلية الموجودة في الجانب الأيسر. وتتمثل وظائف الكلى في: - الحفاظ على توازن المعادن داخل الجسم . - تنظيم ضغط الدم. - إنتاج هرمونات ذات تأثير في العظام والدم مثل إنتاج إنزيم الرينين الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم وكذلك إفراز هرمون إريثروبويتين الذي يقوم بالمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء. - تنظيم السوائل داخل الجسم. - تنقية الدم من السموم والفضلات المتراكمة. - تنشيط فيتامين ( د ) للحفاظ على عظام سليمة. أما عن طرق العناية بصحة الكلى فيمكن اجمالها في الأتي: - الحد من استخدام أدوية المسكنات وخاصة التي يتم تناولها لفترات طويلة. - تناول الغذاء السليم والصحي خاصة الأطعمة والخضروات والفواكه، ولكن يجب عدم الإفراط في الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والتقليل من الغذاء الضار كثير السعرات الحرارية والمواد الدهنية السامة. - الحد من تناول المشروبات الغازية خاصة مشروبات الطاقة ذات التأثير السلبي على الكلى. - الحرص على شرب كميات كبيرة من الماء بمعدل 2 لتر في اليوم الواحد على الأقل. - إجراء الفحوصات الدورية للكلى للتأكد من سلامتها وتفادي أي مضاعفات أو إصابات فيها قد تؤدي إلى الفشل الكلوي المزمن. ونسأل الله السلامة والعافية للجميع. *مدير الخدمات الصحيحة بمؤسسة الشفقة لرعاية مرضى الفشل الكلوي والسرطان

فيتو

منذ 7 ساعات

• فيتو

الحرنكش يعالج نزلات البرد والإنفلونزا ويحمي من السرطان

فوائد الحرنكش، الحرنكش من الفاكهة الشعبية الموسمية الشهيرة التى لها مذاق لاذع ومميز وعشاق كثيرون من الكبار والصغار، لذا يزداد الإقبال على تناوله. وفوائد الحرنكش، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. وتقول الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، إن الحرنكش، أو كما يعرف في بعض المناطق بـ"عنب الثعلب" أو "الفيساليس"، هو فاكهة صغيرة الحجم، صفراء اللون، تنمو داخل قشرة ورقية تشبه الغلاف الجاف. وتنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة الباذنجانيات، وتزرع في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك مصر، والهند، وأمريكا الجنوبية، ورغم صغر حجمها، إلا أن الحرنكش يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة والمركبات النشطة التي تجعله غذاء صحي ذا فوائد عظيمة. فوائد الحرنكش فوائد الحرنكش للصحة وأضافت مرام، أن من فوائد الحرنكش التى تدفعنا لتناوله:- الحرنكش غني بفيتامين C، وهو من الفيتامينات الضرورية لتقوية جهاز المناعة، وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، خاصة نزلات البرد والإنفلونزا. يحتوي الحرنكش على مركبات الفلافونويد، والبوليفينول، وبيتا كاروتين، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على مكافحة الجذور الحرة، التي تسبب تلف الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الحرنكش قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيد لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به، كما أن احتواءه على نسبة جيدة من الألياف يساعد في إبطاء امتصاص السكر في الجسم. الحرنكش يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن يساعد في تنظيم ضغط الدم، ويقلل من تأثير الصوديوم في الجسم، كما أن مضادات الأكسدة والألياف تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار، مما ينعكس إيجابا على صحة القلب والأوعية الدموية. الحرنكش قد يمتلك تأثيرا واقيا للكبد، حيث يساعد في تنقية الجسم من السموم، وتحسين وظائف الكبد. بفضل احتوائه على البيتا كاروتين (الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم)، يعتبر الحرنكش مفيد لصحة العين، ويساهم في الوقاية من أمراض العين المرتبطة بتقدم العمر مثل التنكس البقعي. الحرنكش منخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف، مما يجعله خيار ممتاز لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، الألياف تمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد. الألياف الغذائية الموجودة في الحرنكش تساهم في تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتنظيم عملية الهضم. القيمة الغذائية للحرنكش واستعرضت أخصائية التغذية العلاجية، القيمة الغذائية للحرنكش (لكل 100 جرام تقريبًا): السعرات الحرارية: حوالي 53 سعرة البروتين: 1.9 جرام الدهون: 0.7 جرام الكربوهيدرات: 11.2 جرام الألياف: 4.9 جرام فيتامين C: حوالي 11 ملج فيتامين A: بنسبة جيدة الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم بنسب معتدلة طرق تناول الحرنكش: وتابعت، يمكن تناوله طازجا كوجبة خفيفة، أو يضاف إلى السلطات والعصائر، كما يستخدم في صنع المربى أو الحلويات، ويمكن تجفيفه أو طحنه واستخدامه كمكمل غذائي. محاذير تناول الحرنكش واوضحت الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، أنه يجب عدم تناول كميات كبيرة جدا من الحرنكش دفعة واحدة، خاصة لمن يعانون من مشكلات في الكلى وينصح بتناول الثمار الناضجة فقط، إذ إن الثمار غير الناضجة قد تحتوي على مركبات قد تكون ضارة عند استهلاكها بكثرة، والحرنكش فاكهة طبيعية صغيرة الحجم، لكنها غنية بالفوائد الصحية التي تدعم الجسم وتحميه من العديد من الأمراض، لذا يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن، للاستفادة من خصائصه الفريدة، شرط تناوله باعتدال. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

24 القاهرة

منذ 7 ساعات

• 24 القاهرة

بسبب مضاعفاته على صحة الأوعية الدموية.. نصائح لتقليل ارتفاع ضغط الدم

كشف أحد خبراء الصحة عن مجموعة من النصائح، التي يمكن أن تساعد في تجنب مضاعفات ارتفاع ضغط الدم. ووفقًا لما نشرته صحيفة ديلي ميرور فإن جورج ريمان أخصائي التغذية شارك بعض الطرق لخفض ضغط الدم منزليًا، حيث يُصيب هذا المرض 1 من كل 3 بالغين في المملكة المتحدة، ما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والفشل الكلوي وحتى الخرف، وغالبًا ما يمرّ الكثيرون دون أن يُلاحظوا أي أعراض، وغالبًا ما يتجاهلون حالتهم حتى تُسبب مشاكل صحية أخرى. نصائح لتقليل ارتفاع ضغط الدم ومن أهم الطرق الفعالة في تقليل أعراض ارتفاع ضغط الدم أولًا، الحد من تناول الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة، ومقاومة الأنسولين والالتهابات بشكل عام مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بارتفاع ضغط الدم. كما تشمل طرق الحد من أعراض ارتفاع ضغط الدم، التقليل من تناول الأطعمة مثل المشروبات السكرية، والكربوهيدرات المكررة التي تسبب ارتفاعًا ملحوظًا في سكر الدم، وكذلك الأطعمة فائقة المعالجة التي تحتوي على مكونات مسببة للالتهابات، والتي قد تؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات الأنسولين والالتهابات، حيث يزيد النظام الغذائي البريطاني اليومي النموذجي الموجود بـ أطعمة فائقة التصنيع، بما في ذلك حبوب الإفطار والوجبات الجاهزة والبيتزا المجمدة والحلويات والبسكويت من خطورة ضغط الدم. تأثيرات نفسية وعاطفية.. دراسة تكشف مخاطر عقاب الوالدين لأطفالهما أبرزها الاستماع إلى الموسيقى خلال تناول الطعام.. دراسة تكشف عن نصائح لفقدان الوزن