لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟

#تغذية وريجيم
إذا كان رمضان 2025، هو الأول لصيام أطفالكِ، فأنتِ في تحدٍّ جديد، يبدو صعباً في رحلتكِ لتغذية طفلكِ بأطعمة مفيدة وصحية، ومساعدته على الصيام لفترة طويلة على مدار اليوم. وإذا كنتِ تبحثين عن صيام صحي، فعليكِ إدراك أن العملية تبدأ بوجبة سحور مُغذية ومُشبعة، لتعزيز صحته ورفاهيته طوال اليوم، خاصة أن شهر رمضان يتزامن مع الفصل الدراسي الثاني. لذا، يحتاج الأطفال الحفاظ على نشاطهم وتركيزهم أثناء ساعات الدراسة أيضاً.
إليكِ بعض مجموعات الطعام الأساسية، وأفكاراً للوجبات؛ لخدمة طفلك من أجل صيام صحي.
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
أطعمة ووجبات مُغذية لطفلكِ لصيام صحي:
1. الكربوهيدرات المعقدة للطاقة المستدامة:
توفر الكربوهيدرات المعقدة طاقة بطيئة الإطلاق، تجعل الأطفال يشعرون بالشبع والنشاط طوال اليوم، لهذا اختاري:
- الحبوب الكاملة، مثل: الشوفان، وخبز القمح الكامل، والأرز البني.
- الحبوب الغنية بالألياف مع محتوى منخفض من السكر.
- البطاطا الحلوة أو الكينوا، كبديلين عن الأرز الأبيض.
2. البروتين لقوة العضلات والشبع:
يساعد البروتين في إصلاح العضلات، ويجعل الأطفال يشعرون بالشبع لفترة أطول، ويشمل:
- البيض.
- منتجات الألبان، مثل: الزبادي، والحليب، والجبن.
- اللحوم الخالية من الدهون، مثل: الدجاج المشوي، أو شرائح الديك الرومي.
- البروتينات النباتية، مثل: الفاصوليا، أو العدس.
3. الدهون الصحية لوظائف الدماغ والطاقة:
الدهون الصحية ضرورية لنمو الدماغ والطاقة طويلة الأمد، وتشمل بعض الخيارات الجيدة:
- المكسرات، مثل: اللوز، والجوز، والكاجو (باعتدال للأطفال الصغار).
- زبدة الفول السوداني، أو زبدة اللوز مدهونة على خبز القمح الكامل (تأكدي من عدم وجود حساسية لدى طفلكِ).
- الأفوكادو، وتضاف إلى العصائر، أو تقدم مع البيض.
- زيت الزيتون يرش على السلطات، أو خبز القمح الكامل.
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
4. الأطعمة المرطبة لمنع الجفاف:
الترطيب أمر بالغ الأهمية، خلال ساعات الصيام، لهذا شجعي طفلكِ على شرب الكثير من الماء قبل السحور، بالإضافة إلى ذلك قومي بتضمين:
- الفواكه الطازجة، مثل: البطيخ والبرتقال والخيار، إذ تحتوي على نسبة عالية من الماء.
- المشروبات، التي تعتمد على منتجات الألبان، مثل: العصائر أو اللبن.
- شاي الأعشاب، الذي لا يحتوي على الكافيين.
5. الفيتامينات والمعادن الأساسية للصحة العامة:
يدعم تضمين الأطعمة الغنية بالفيتامينات جهاز المناعة لدى طفلكِ، ورفاهته العامة، فتأكدي من تناوله:
- الخضروات الورقية، مثل: السبانخ، والكرنب في العجة أو العصائر.
- الموز للحصول على البوتاسيوم، الذي يحافظ على مستويات الترطيب.
- التمر، الذي يوفر السكريات الطبيعية، والمعادن الأساسية؛ لتعزيز الطاقة.
الأطعمة التي يجب تجنبها:
لضمان تجربة صيام صحية وسلسة، تجنبي إعطاءه:
- الأطعمة المصنعة والسكرية، مثل: المعجنات والحبوب المحلاة، التي تسبب انخفاضاً في الطاقة.
- الأطعمة المالحة، مثل: رقائق البطاطس أو اللحوم المصنعة، التي تؤدي إلى العطش المفرط.
- المشروبات، التي تحتوي على الكافيين، مثل: الشاي أو القهوة، التي تزيد الشعور الجفاف.
أفكار لوجبات السحور للأطفال:
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
1. فطائر القمح الكامل مع إضافات الفاكهة:
المكونات:
- كوب من دقيق القمح الكامل.
- بيضة.
- كوب من الحليب، أو بديل خالٍ من منتجات الألبان.
- ملعقة كبيرة من العسل، أو شراب القيقب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- فاكهة طازجة، مثل: الموز، والفراولة، والتوت الأزرق.
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي دقيق القمح الكامل، ومسحوق الخبز والملح والحليب معاً.
- اكسري البيضة في الوعاء، واخلطي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بخفة برذاذ الطهي، أو القليل من الزيت.
- اسكبي كميات صغيرة من الخليط على المقلاة، لتشكيل فطائر.
- اطهيها لمدة 2-3 دقائق، على كل جانب؛ حتى يصبح لونها ذهبياً.
- رصي الفطائر وغطيها بالفاكهة الطازجة، ورشة من العسل، أو شراب القيقب؛ إذا رغبت في ذلك.
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
2. دقيق الشوفان مع المكسرات والبذور والفواكه:
المكونات:
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- كوب من الحليب أو الماء؛ للحصول على نسخة أخف.
- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- ملعقة كبيرة من زبدة اللوز، أو زبدة الفول السوداني.
- ربع كوب من التوت المختلط (طازج أو مجمد).
- حفنة من اللوز، أو الجوز.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- في قدر، يُغلى الحليب على نار متوسطة.
- أضيفي الشوفان، واطهي لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر حتى يمتص الشوفان الحليب، ويصبح طرياً.
- أضيفي بذور الشيا وزبدة اللوز، واطهِيهما لمدة دقيقة، أو دقيقتين إضافيتين.
- انقلي دقيق الشوفان إلى وعاء، وغطيه بالتوت المختلط والمكسرات، وقليل من العسل؛ إذا رغبت في ذلك.
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
3. لفائف البيض والخضروات:
المكونات:
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من السبانخ المفرومة، أو أي خضار ورقي.
- ربع كوب من الفلفل الحلو المفروم.
- ربع كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- تورتيلا (قمح كامل).
- زيت زيتون، أو زبدة؛ للطهي.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من زيت الزيتون، أو الزبدة.
- اقلي السبانخ المفرومة والفلفل الحلو، لمدة 2-3 دقائق؛ حتى تنضج.
- اكسري البيضة في المقلاة، واخلطيها مع الخضارن ثم أضيفي الملح والفلفل، حسب الرغبة.
- بمجرد طهي البيض، ضعي الخليط على تورتيلا القمح الكامل، ورشي الجبن في الأعلى.
لفي التورتيلا، وقدميها.
لصيام صحي.. ماذا يجب أن تقدمي لطفلكِ على مائدة سحور رمضان؟
4. بارفيه الفواكه والزبادي:
المكونات:
- كوب من الزبادي اليوناني، أو أي نوع زبادي، حسب اختياركِ.
- نصف كوب من الفواكه المختلطة، مثل: شرائح الموز، والفراولة، والتوت الأزرق.
- ربع كوب من الغرانولا.
- رشة من العسل (اختياري).
طريقة التحضير:
- في كوب أو وعاء، ضعي نصف كمية الزبادي اليوناني.
- أضيفي طبقة من الفواكه المختلطة، ثم طبقة أخرى من الزبادي.
- قومي بتغطيتها بالغرانولا، وقليل من العسل.
- قدميها على الفور، أو قومي بتبريدها، كوجبة سريعة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

منذ يوم واحد

• البوابة

فوائد وأضرار تناول التونة المعلبة ... تعرف عليها

تعد التونة المعلبة من افضل الوجبات لدي معظم الأسر خاصة الأطفال ، ولتناول التونة العديد من الفوائد ،ولكن قد يودي الإفراط في تناولها الي الإصابة بعدة أمراض . فوائد التونة للأنيميا يعاني الكثيرون وبالأخص النساء من أعراض الأنيميا، مثل التعب وتشوش الرؤية، وتساعد التونة على تزويد الجسم بالمعادن والمواد الضرورية لتجنب الإصابة بالأنيميا، مثل الحديد وفيتامين ب12. فوائد التونة للعين في دراسة حول فوائد التونة للنساء أجريت على 40 ألف امرأة، وجد أن فرصة الإصابة بجفاف العين أقل ب68% لدى النساء اللواتي يتناولن التونا عدة مرات خلال الأسبوع. كذلك فإن دهون أوميجا 3 المتوافرة في التونة تعزز من صحة شبكية العين. لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من فوائد التونة للعين. فوائد التونة للعضلات من فوائد التونة للعضلات الوقاية من خسارة الكتلة العضلية المرافقة للتقدم في السن، حيث يساعد تناول الدهون المتعددة غير المشبعة كتلك المتوفرة في التونة على الحفاظ على الكتلة العضلية، بالإضافة لما تحتويه التونة من أحماض أمينية ضرورية لبناء العضلات. الرجيم عند اتباع نظام غذائي بهدف خسارة الوزن، غالباً ما يبحث الأشخاص عن أطعمة قليلة السعرات الحرارية وعالية المحتوى الغذائي. وتعد التونة خياراً جيداً لخسارة الوزن، حيث تحتوي على محتوى عالٍ من البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة لسعرات حرارية قليلة. في دراسة حول فوائد التونة للرجيم، أحرز الأشخاص الذين يتناولون لحوم الأسماك الطرية مثل التونا خسارة أكبر في الوزن ممن لا يتناولون الأسماك. أضرار التونة المعلبة يعد سمك تونه آمناً للاستهلاك بشكل عام، لكن تنصح بعض الفئات باستشارة الطبيب لتجنب أضرار التونة المحتملة والناتجة عن محتواها العالي من الزئبق، ومن هذه الفئات النساء الحوامل والأطفال. ويوصى بتجنب ستيك التونة وتونة سمك الباكور الطازج للحوامل، بينما تعد التونة المعلبة آمنة للاستهلاك. يجب تجنب التونة النيئة أو غير المطبوخة جيداً خلال الحمل. ينصح كذلك بتجنب استهلاك أكثر من 2-3 حصص من التونة الخفيفة وحصة واحدة من التونة البيضاء في الأسبوع، حيث تحتوي التونة البيضاء المعلبة على حوالي 0.32 وحدة لكل مليون من الزئبق، بينما تحتوي التونة الخفيفة على مقدار أقل من الزئبق يقدر ب0.12 وحدة لكل مليون. الصوديوم وقد تحتوي بعض أنواع التونة على كميات عالية من الصوديوم، لذا ينصح بتفقد ملصق المحتوى الغذائي على العلبة إذا كنت تتبع حمية قليلة الصوديوم (الملح). تجنب شراء سمك التونة ذو الرائحة الحامضة أو النتنة، أو المخزن على درجات حرارة غير مناسبة. يكون سمك التونة الطازج صلباً وأحمر من الداخل، وعادة ما يباع مجمداً. في حال الرغبة بتناول سمك التونة نيئاً أو غير مطبوخ تماماً قم بشراء الأنواع المجمدة مسبقا.

البوابة

منذ يوم واحد

• البوابة

الألفي: مصر تقود جهود تحصين الأغذية لحماية الأطفال من نقص المغذيات

أكدت الدكتورة عبلة الألفي، نائب وزير الصحة لشئون السكان وتنمية الأسرة، أن نقص المغذيات الدقيقة يهدد الأطفال بمخاطر صحية وإعاقات دائمة تمتد لسنوات، لكنه من الحالات التي يمكن الوقاية منها بدرجة كبيرة. جلسة نقاشية دولية حول تحصين الأغذية جاء ذلك ضمن جلسة نقاشية بعنوان "تعجيل التدخلات بشأن نقص المغذيات الدقيقة وتبعاته: تنفيذ القرار WHA76.19 من خلال تحصين الأغذية على نطاق واسع"، بمشاركة الدكتور مالك صفي الله، مستشار وزارة الصحة بجمهورية باكستان، والدكتور محمد أبو جافور، وكيل مساعد وزارة الصحة ورعاية الأسرة بجمهورية بنجلادش، والدكتور أزوسينا دايانغيرانغ، مساعد الأمين العام بوزارة الصحة والمدير التنفيذي للمجلس الوطني للتغذية بجمهورية الفلبين، وذلك على هامش فعاليات الدورة الـ78 لجمعية الصحة العالمية بمدينة جنيف السويسرية. جهود وطنية لحماية الأطفال من نقص المغذيات ونوهت الدكتورة عبلة الألفي، إلى أهمية تكثيف الجهود لحماية كل طفل معرّض لنقص المغذيات الدقيقة، موضحة أن مصر تنفذ برنامجًا تعاونيًا لمكافحة هذه المشكلة، بقيادة وزارة الصحة والسكان والمعهد القومي للتغذية، وبدعم من برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة (WFP)، إلى جانب عدد من الشركاء الوطنيين المعنيين بالتنفيذ والمتابعة والرصد المشترك لضمان تحقيق نتائج فعالة ومستدامة. تحصين الأغذية ركيزة أساسية في الاستراتيجية الوطنية وأوضحت نائب وزير الصحة أن تحصين الأغذية يمثل ركيزة محورية في استراتيجية مصر الوطنية لمكافحة نقص الفيتامينات والمعادن الدقيقة، مشيرة إلى إطلاق برنامج "تحصين الدقيق بالحديد وحمض الفوليك"، كما أنشأت الدولة المصرية صندوقًا محليًا مخصصًا لدعم برنامج تحصين الأغذية، بهدف تغطية تكلفة المزيج المسبق (Premix) المستخدم في تحصين الدقيق. متابعة صارمة وتدريب مستمر للمطاحن وفي السياق ذاته، أوضحت أن وزارة الصحة والسكان تنفذ إجراءات صارمة لمتابعة الامتثال لمعايير التحصين، إلى جانب جهود مستمرة لبناء القدرات الفنية، خاصة أنه في عام 2024 فقط، تم تدريب أكثر من 600 مطحن دقيق من خلال منظمة الأغذية العالمية على معايير تحصين الدقيق ومراقبة الجودة. حمض الفوليك ودوره في الوقاية من التشوهات وأكدت أن تزويد الأم بحمض الفوليك قبل الحمل يُسهم أيضًا في تقليل احتمالات الإصابة بتشوهات قلبية، واضطرابات النمو العصبي، وقد ساهمت السياسات المصرية، بما في ذلك توفير حمض الفوليك بشكل منتظم، في تحقيق انخفاض تدريجي في معدلات هذه العيوب الخلقية، إلى جانب جهود التوعية المجتمعية. نجاحات بارزة في مكافحة نقص اليود وفيتامين "أ" ولفتت "الألفي" إلى أن مصر حققت تقدمًا ملحوظًا في مكافحة نقص المغذيات الدقيقة، من خلال برامج فعالة لتحصين الأغذية وتكميل العناصر الحيوية، فعلى سبيل المثال، مكمل اليود يُقدم عبر برنامج "يودنة الملح"، والذي أسفر عن القضاء شبه التام على اضطرابات نقص اليود، حيث تم يودنة جميع أملاح الاستهلاك المنزلي، ما أدى إلى تحسّن ملحوظ في القدرات المعرفية وانخفاض انتشار تضخم الغدة الدرقية، كما تم تعزيز تغذية الأطفال دون سن الخامسة بمكمل فيتامين "أ" في شكل مسحوق غذائي يبدأ تقديمه من عمر 9 أشهر. التكامل بين التحصين وحملات التثقيف الغذائي وأضافت، أن جهود التحصين والتكميل لا تُنفذ بشكل منفصل، بل يتم دمجها مع حملات تثقيف غذائي واسعة النطاق على مستوى الجمهورية، تُقدَّم من خلال "برنامج المشورة الأسرية"، وتشمل هذه الجهود التواصل المباشر مع الأمهات عبر غرف المشورة الموجودة في جميع مراكز الرعاية الصحية الأولية، والتي أصبحت تغطي الآن 100% من المراكز، ويشرف عليها مستشارون مؤهلون ومدربون، يقدمون الدعم والتوعية بدءًا من مرحلة ما قبل الزواج. دعوة لتعزيز التعاون الدولي وتحقيق العدالة التغذوية وفي ختام كلمتها خلال فعاليات الجلسة، دعت الدكتورة عبلة الألفي إلى ضرورة تكثيف الجهود الجماعية والمستدامة لتحقيق نتائج ملموسة، مشددة على أهمية استثمار منصات التعاون الدولي، مثل الجمعية، في بناء إرث من الشمولية والتكامل والعمل الفعّال، مؤكدة أن الهدف المشترك يجب أن يظل ضمان حصول كل طفل في مصر وعلى مستوى العالم على فرص متساوية في التمتع بالتغذية الكافية والتحصين ضد الأمراض. IMG-20250524-WA0005 IMG-20250524-WA0004 IMG-20250524-WA0003 IMG-20250524-WA0002 IMG-20250524-WA0001

العين الإخبارية

منذ 3 أيام

• العين الإخبارية

اليوم العالمي للشاي 2025.. مشروب الشعوب في ميزان الطب والعلم

احتفل العالم، الأربعاء، بمشروب لا يفرق بين غني وفقير، ولا بين ثقافة وأخرى، إنه الشاي، ثاني أكثر مشروب استهلاكا في العالم بعد الماء. وخصصت الأمم المتحدة 21 مايو/ أيار يوما عالميا من كل عام، لتكريم تاريخ هذا المشروب، ودوره الاجتماعي، وأهميته الاقتصادية والصحية. وتعود بداية الشاي إلى الصين القديمة، حيث تقول الأسطورة إن الإمبراطور شين نونغ، حيث كان يغلي الماء تحت شجرة شاي في عام 2737 قبل الميلاد، حين سقطت بعض الأوراق في الإناء، وبهذا الاكتشاف العفوي وُلد الشاي. انتقل لاحقا هذا المشروب إلى الهند واليابان، ثم إلى أوروبا عبر التجار البرتغاليين والهولنديين في القرن السادس عشر، وبلغ ذروته في بريطانيا حيث أصبح جزءا من الهوية الثقافية (من هنا جاءت عادة "شاي العصر"). الشاي في الثقافة العربية وفي العالم العربي، يحتل الشاي مكانة خاصة لا تقل عن القهوة، ففي المغرب، يُعد الشاي الأخضر بالنعناع رمزا للضيافة، ويُقدَّم بثلاث جولات تعبر عن مراحل مختلفة من الحياة. وفي مصر، يعد "شاي الكشري" الشعبي جزءا من حياة المقاهي. أما في بلاد الشام والخليج، فالشاي الأحمر الخفيف أو الثقيل يُقدم في المناسبات اليومية والرسمية، مع إضافات مثل النعناع أو الهيل. والشاي ليس مجرد مشروب في هذه الثقافات، بل هو وسيلة للتواصل الاجتماعي، ومرافِق أساسي في الأحاديث العائلية والسهرات الرمضانية واللقاءات اليومية. مشروب المليارات وفقًا لتقارير منظمة الأغذية والزراعة (فاو)، يُستهلك يوميا أكثر من 3 مليارات كوب شاي حول العالم، والصين والهند وكينيا وسريلانكا هي من أبرز الدول المنتجة. وتتصدر تركيا العالم في استهلاك الشاي للفرد، تليها أيرلندا، ثم المملكة المتحدة، وفي العالم العربي، تأتي مصر والمغرب والسعودية ضمن الدول الأكثر استهلاكا للشاي. بين الفوائد والمخاطر وتحتوي أنواع الشاي المختلفة على مركبات مثل: الفلافونويدات والكاتيشين، وهي " مضادات أكسدة قوية"، ومواد الكافيين و إل-ثيانين، وهي مواد تؤثر في نشاط الدماغ والمزاج. وأظهرت العديد من الدراسات فوائد عديدة لهذا المشروب في تعزيز صحة القلب، عن طريق تقليله لضغط الدم والكولسترول، وتحسين التركيز، حيث يؤدي التفاعل بين الكافيين و إل-ثيانين إلى تحسين اليقظة دون التوتر، وتقليل خطر السكري النوع الثاني، خاصة مع الشاي الأخضر، ومكافحة الشيخوخة والالتهاب بسبب مضادات الأكسدة. لكن في مقابل هذه الفوائد هناك آثار جانبية محتملة، حيث أن الإفراط في تناوله يعيق امتصاص الحديد، خاصة لدى المصابين بالأنيميا، كما أن الكافيين الزائد قد يؤدي إلى الأرق والتوتر، وبعض أنواع الشاي قد تحتوي على مبيدات أو ملوثات إذا لم تُخزن أو تُحضر بشكل سليم. ويوصي المختصون بشرب من 2–4 أكواب شاي يوميا، وهو معدل يُعد آمنا ومفيدا لمعظم الناس، ما لم توجد حالات صحية خاصة. aXA6IDgyLjI3LjIxMy43OCA= جزيرة ام اند امز CH