طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات.. ووصفة مع الكلاوي والقلب

إذا كنت من عشاق
طريقة عمل الكبدة
بالبصل زي المحلات، تلك الطريقة التي تشبه اللحم في تحضيرها، فإن الوصفات متعددة ولكن النكهة لن تخذلك أبدًا ما دمت تتبع الخطوات الصحيحة. لذلك عبر القاهرة 24 نقدم لعشاق الكبدة طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات والتي تقدم مع الأرز والسلطة، ووصفة مع الكلاوي والقلب أفخم من المطاعم.
طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
قدمت الشيف سارة عبد السلام
طريقة عمل الكبدة
بالبصل زي المحلات، مؤكدة أن الكبدة لا تُغسل ولا يضاف إليها الخل او الليمون، وإنما تضاف مباشرة إلى السمن الساخن، ونوهت إلى أن غسل الكبدة يتسبب في ظهور رائحة الزفارة بها، كما يجعلها قاسية.
ونصحت من يرغب في اضافة
مكونات للكبدة تمنع الزفارة
في حالة عدم الرغبة في طهيها مباشرة دون غسلها، بأن ينقعها في بعض اللبن لمدة من الوقت قبل تصفيتها وطهيها. ونعرض فيما يلي وصفة الشيف سارة عبد السلام:
طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
مقادير الكبدة بالبصل
كيلو كبدة عصافيري
بصل جوليان
سمنة
مرقة
2 ورق لورا
نصف ملعقة حبهان بودر
ملح وفلفل
رشة جوزة الطيب
ملعقة ص بهارات لحمة
طريقة تحضير الكبدة بالبصل زي المحلات
في مقلاة عميقة أذيبي السمن حتى تسخن جيدا.
ضيفي الكبدة المقطعة دون غسلها مباشرة الى السمن والتوابل جميعها معها.
قلبي الكبدة واتتظري حتى يتغير لونها.
ضيفي البصل وبعض المرقة وقلبي الجميع ثم غطي المقلاة 5 دقائق.
عيدي تقليب الكبدة بالبصل واخفضي النار حتى تنضج.
قدمي الكبدة بالبصل مع الأرز والسلطة.
طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
وللراغبين في
طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
مع الكلاوي والقلب، تلك التشكيلة الغنية بالنكهة، نعرض
وصفة كبدة مشوية
بالكلاوي والقلب كما يتم تحضيرها في المطاعم والمسمط:
مقادير تشكيلة الكبدة بالبصل والثوم
- كبدة مقطعة مكعبات صغيرة
- كلاوي مقطعة مكعبات صغيرة
- قلب مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة
- رشة قرفة
- رشة كزبرة ناشفة
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- 3 حبات بصل مبشور ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح
- 2 حبة فلفل حار (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- عصير نصف ليمونة
- رشة سكر
طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
طريقة تحضير الكبدة بالبصل والثوم
انقع الكبدة في الخل لمدة 3 دقائق، ثم صفيها جيدًا.
في طاسة على نار متوسطة، سخن الزيت وقم بتحمير الكلاوي والقلب مع نصف كمية البصل المبشور ورشة سكر حتى يصبح ذهبي اللون.
في نفس الطاسة، أضف قليل من الزيت وحمر الكبدة مع الكمون والقرفة والشطة والتوابل.
أضف الفلفل الرومي والحار، واستمر في التقليب حتى تنضج الكبدة.
اخلط مزيج الكلاوي والقلب مع الكبدة، وأضف الثوم والكزبرة وعصير الليمون.
ارفع الطاسة عن النار قبل أن تجف الكبدة تمامًا.
يقدم الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض وسلطة طحينة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

٢٢-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة.. طبق صحي رائع

تحرص الأمهات على الاطلاع على طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة، والتي تعد من الأكلات البسيطة والرائعة، والتي لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة، حيث إنها تكون مفيدة للرجيم، والذين يتبعون نظام غذائي معين، وتتعدد فوائد سلطة البرتقال منها حماية الجسم من الأمراض وتعزيز المناعة لاحتواء البرتقال على فيتامين ج، لذا تحرص ربات البيوت على الاطلاع على طريقة عمل سلطة بالبرتقال خطوة بخطوة، لتحضيرها لأسرتها، والاستفادة من فوائد هذا الطبق الرائع. ونستعرض لكم من خلال التقرير التالي طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة ، مقادير عمل سلطة البرتقال، نظرا لاهتمام الكثير من الأمهات والذين يتبعون نظام غذائي معين، للحصول على وصفة سهلة وسريعة لعمل طبق سلطة البرتقال. طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة تعد سلطة البرتقال من الأصناف الجديدة بطبق السلطة، حيث يتم إضافة بعض المكونات المختلفة عن باقي الوصفات التقليدية لعمل طبق السلطة، الذي يعد أساسيا للأشخاص الذي يتبعون نظاما غذائيا لإنقاص أوزانهم؛ والاستفادة من فوائد فيتامين ج، لذا تبحث الأمهات عن طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة بمكونات بسيطة، والتي لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة مثل العديد من الوصفات الأخرى، لذا قدمت الشيف نورا السادات وصفة سحرية لعمل سلطة البرتقال من خلال الفيديو التالي: طريقة عمل سلطة البرتقال خطوة بخطوة مقادير عمل سلطة البرتقال عرضت الشيف نورا السادات مقادير عمل سلطة البرتقال من خلال الفيديو السابق، حيث تعتمد الوصفة على 10 مكونات، والتي جاءت كالتالي: برتقال. بصل جوليان. جزر مبشور. ليمون بلدي. زيت زيتون. عسل أبيض. خس. ملح. فلفل. خبز شامي محمص. مقادير عمل سلطة البرتقال طريقة عمل سلطة الرنجة.. 4 وصفات متنوعة في شم النسيم جنب السمك والمشاوي.. طريقة عمل سلطة الزبادي بالمايونيز ناعمة ومضبوطة طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار.. 8 فوائد ستجعلها الأهم خلال الصيف طريقة تحضير سلطة عدس في البيت.. وصفة جديدة بدون تعقيد طريقة سلطة الزبادي للكبسة والمشويات.. خطوة هامة يجهلها البعض قبل خلط المكونات زي المحلات | طريقة عمل الكول سلو.. وصفة سلطة الملفوف الشهيرة خطوات تحضير سلطة البرتقال للشيف نورا السادات تتبع الكثير من الأمهات خطوات تحضير سلطة البرتقال للشيف نورا السادات، والتي تعد من أسهل الوصفات السهلة والسريعة لعمل هذا الطبق الرائع اللذيذ، والتي تعطي مذاقا رائعا ولذيذا، كما أنها تقدم العديد من الفوائد العظيمة للجسم، حيث تهتم ربات البيوت بتقديم العديد من الأطباق الصحية للأسرة، وإليكم طريقة عمل سلطة البرتقال، فجاء كالتالي: قومي بتقطيع الخس إلى قطع صغيرة كأول خطوة من خطوات التحضير الخاصة بـ وصفة سلطة البرتقال. قومي بإحضار طبق متوسط الحجم، ثم أضيفي حبة من الخل والماء لمدة ربع ساعة. قطيع البرتقال إلى قطع صغيرة بنفس حجم الخس، لكي تكون السلطة سهلة عند تناولها. أحضري طبق آخر، وضعي بداخله الخس، ثم أنزلي بقطع البرتقال في إحدى الجوانب. أضيفي حبة من البصل على قطع الخس بجانب قطع البرتقال بشكل متناسق. أنزلي بقطع الجزر الصغيرة على طبق سلطة الخس والبرتقال. قومي بعصر الليمون على العسل الأبيض ثم أضيفي عليه رشة من الملح وزيت الزيتون. قلبي جميع المكونات في طبق العسل ثم ضعيه على وجه طبق السلطة، واستمتعي بهذه الطبق المفيد واللذيذ.

24 القاهرة

٢٠-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة تحضير سلطة عدس في البيت.. وصفة جديدة بدون تعقيد

ترغب الأمهات في الوصول إلى طريقة تحضير سلطة عدس في البيت بمكونات بسيطة وبطعم رائع ولذيذ، والذي يكون مفيدا بشكل كبير، خاصة للأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي صحي، إذ تقدم سلطة العدس العديد من الفوائد للجسم ومنها أنها تساهم في خفض من مستويات الكوليسترول، وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري أو سرطان القولون. ونسرد لكم في التقرير الآتي، طريقة تحضير سلطة عدس في البيت ، مقادير عمل سلطة العدس، نظرا للبحث المتزايد من قبل الكثير من الأمهات الراغبة في الاطلاع على وصفة جديدة لعمل سلطة العدس من خلال اختيار العديد من المكونات البسيطة، التي لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة مثل العديد من الوصفات التقليدية. طريقة تحضير سلطة عدس في البيت طريقة تحضير سلطة عدس في البيت تحاول الأمهات البحث من فترة لأخرى عبر وسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة تحضير سلطة عدس في البيت، للوصول إلى وصفة جديدة ومختلف في الطعم عن المذاق المعتاد في هذا الطبق المفيد، كما تضع ربات البيوت في الاعتبار التكلفة الخاصة بعمل سلطة العدس، فكلما كانت المكونات بسيطة وغير مكلفة، كلما اتبعت الأم هذه الوصفة، وحرصت على تحضيرها لأسرتها، ومن الوصفات المميزة الخاصة بطريقة تحضير سلطة عدس في البيت، يمكنكم الاطلاع على الفيديو التالي: طريقة تحضير سلطة عدس في البيت مقادير عمل سلطة عدس قدمت الشيف نورا السادات مقادير عمل سلطة عدس البيت، والتي تتميز بأنها سهلة وبسيطة وغير مكلفة، حيث أن أغلب المكونات عادة ما تكون أساسية في المطبخ، وإليكم مكونات عمل سلطة العدس كالتالي: عدس بني مسلوق. فلفل ألوان جوليان. طماطم جوليان. بصل جوليان. كمون. ليمون. ملح. فلفل. زيت زيتون. خبز شامي محمص. بقدونس. مقادير عمل سلطة عدس خطوات عمل سلطة عدس بأسهل طريقة حددت الشيف نورا السادات خطوات عمل سلطة عدس بأسهل طريقة، والتي يتوقع أن تكون مفضلة للكثير من الأمهات كونه لا يحتاج سوى دقائق معدودة لتحضيره للأسرة، بالإضافة إلى أنها تنتج طبق لذيذ وشهي، يساعد على فتح الشهية، ويستفيدون من فوائدها الصحية، وإليكم طريقة طريقة تحضير سلطة عدس كالتالي: قومي بسلق العدس في البداية، مع الحرص على عدم غليه بصورة كبيرة، حتى يساعد في عمل وصفة سلطة العدس بطعم لذيذ. أحضري طبق متوسط الحجم، ثم أضيفي حبة من العدس بداخله. أنزلي بحبة من قطع البصل الصغيرة على العدس المسلوق في الطبق. قومي بتقطيع جميع أنواع الفلفل الألوان الخاصة بالوصفة بشكل جيد. أضيفي قطع الفلفل على العدس والبصل، ثم أنزلي بالطماطم على جميع المكونات. ابدئي في عمل صوص السلطة، بإحضار طبق صغير، ثم أضيفي حبة من الكمون بداخله. أضيفي رشة من الملح + الفلفل، ثم أضيفي عصير الليمون، وأنزلي بحبة من زيت الزيتون، وقلبيهم بشكل جيد. بعد الانتهاء من التقليب، أنزلي بالصوص على سلطة العدس الموجودة في الطبق. أضيفي البقدونس على السلطة، وقلبي جميع المكونات حتى تنخلط بالصوص بشكل كامل. ضعي سلطة العدس في طبق التقديم، ثم أضيفي في الحواف قطع من العيش المحمر، لكي يكون جاهزا لأسرتك.

24 القاهرة

١٩-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون.. وصفات صحية اعتمديها في شم النسيم

طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، هي الوصفة التي نقدمها لكم ليتم اعتمادها في شم النسيم كأكلة صحية عوضًا عن سلطات الرنجة والفسيخ، فالسلمون من الأسماك المفيدة جدا، لاحتوائه على الأحماض الدهنية الجيدة أوميجا 3، كما إنه يحتوي على البروتينات وغني بمعدن السيلينوم ومضادات الأكسدة، ولذلك فهو مرتفع التكلفة ولكن لا ينصح بتناوله للحوامل والأطفال لاحتوائه كذلك على الزئبق، وفي هذا التقرير نرصد طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون بوصفة لذيذة جدا. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون تتسم طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون، بسهولة التحضير وسرعة التسوية، لأن سمك السلمون من الأسماك الطرية جدا ولا يستغرق وقتا طويلا على النار بل يكفيه عدة دقائق قليلة ليكون جاهز على التقديم في الحال، ومع اقتراب مناسبة شم النسيم 2025، والتي يحين موعدها يوم الاثنين الموافق 21 أبريل الجاري، نقترح لكم طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون ليكون طبق رئيسي على سفرة شم النسيم. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون مقادير السلمون بالزيت والليمون كيلو سلمون فيليه. نصف كوب عصير ليمون. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة زعتر مفروم. ملعقة زيت نباتي. شرائح ليمون. 3 فصوص ثوم مهروسين. كزبرة خضراء مفرومة للتزيين. خطوات عمل السلمون بالزيت والليمون قطعي السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم مع التقطيع برفق خصوصا إذا كان سلمون منزوع الجلد. حضري تتبيلة السلمون بوضع ملعقتين من عصير الليمون في بولة ثم أضيفي ملعقة زيت وملح وفلفل أسود. أضيفي كذلك البابريكا والزعتر وقلبي التتبيلة وضعي فيها شرائح السلمون وقلبيها على الجانبين. اتركي السلمون في التتبيلة لمدة 10 دقائق فقط ثم قومي بتسويته مباشرة في طاسة مدهونة بـ 3 ملاعق زيت نباتي أو زيتون. بعد أن يسخن الزيت رصي شرائح السلمون واتركيها بدون تقليب نهائيا حتى مرور 3 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى. لن يستغرق السلمون سوى 6 دقائق في تسويته لكل جانب 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الطاسة وضعيه في طبق التقديم. في نفس الطاسة ضعي الثوم المهروس وشوحيه حتى يذبل دون أن يتغير لونه ثم أضيفي باقي عصير الليمون. قلبي صوص الليمون مع الثوم ثم صبيه على شرائح السلمون وزيني بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدمي السلمون ساخنا. طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون طريقة عمل السلمون مثل المطاعم الوصفة الثانية لـ طريقة عمل السلمون بالزيت والليمون نوضحها لكم بوصفة الشيف سارة عبد السلام، والتي أوضحتها خلال إحدى حلقات برنامجها السابق سنة أولى طبخ كالتالي: مكونات السلمون 4 شرائح سلمون. 5 فصوص ثوم. أعواد زعتر طازج. نصف كوب عصير ليمون. ملعقتين صغيرتين بابريكا. رشة جوزة الطيب. ملعقة كبيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملح وفلفل أسود. زبدة + زيت. طريقة عمل السلمون مثل المطاعم خطوات عمل السلمون بطريقة المطاعم نصحت الشيف سارة بعدم ترك السلمون في التتبيلة الخاصة به لمدة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية ويصبح لحمه قاسيا. كما نصحت بشراء السلمون المبرد وليس المجمد حيث يكون طازجا بشكل أفضل من المجمد وهو الأفضل كذلك بالمقارنة مع السلمون المدخن. تبدأ طريقة عمل السلمون بتتبيله من خلال أخذ نصف كمية عصير الليمون وإضافة البابريكا وجوزة الطيب والزنجبيل والثوم البودر. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي التتبيلة جيدا ثم غلفي بها شرائح السلمون من كل الجهات ويمكنك تركه فيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ضعي المقلاة على النار وبها الزبدة والزيت ثم رصي شرائح السلمون المتبلة فيها وفي جوانب المقلاة ضعي فصوص الثوم المدقوقة خشن. ثم ضعي أعواد الزعتر لتخرج النكهات على شرائح السلمون وقلبيها بمجرد أن تتماسك على الجهة الأخرى وفي غضون 5 دقائق ارفعي السليمون من المقلاة. وأخيرا صبي باقي عصير الليمون على السلمون المشوي وقدميه ساخنا وبألف هنا.