إزاي تعملي قرص بالسمسم والسكر لأولادك ؟.. اعرفي سر المخابز وثبات السمسم

قد تتساءل بعض ربات البيوت إزاي أعمل
قرص بالسمسم والسكر
؟، وهي القرص الشهيرة التي تباع في المخابز وتناسب وجبات الإفطار، كما يحبها الكبار والصغار لطعمها المميز وقوامها الطري، ويظن البعض أن سؤال إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟ من الصعب الإجابة عليه بوصفة سهلة، خاصة عند الحديث عن القرص بالسمن البلدي الشهية. ولذلك، يقدم القاهرة 24 وصفة تجيب على سؤال إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر مع أسرار الحصول عليها كالمخابز.
إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟
إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟، هو السؤال الأكثر رواجا بين عشاق تلك الوجبة السريعة، حيث تعتبر القرص بالسمسم والسكر من أساسيات الإفطار في القرى، ويعتمد عليها في اللانش بوكس أو عند الشعور بالجوع.
إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟
وفيما يلي ستعرفين إجابة إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر ناجحة كالمخابز، ومن مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، ولكن قبل البدء في الطريقة اتبعي نصائح نجاح الوصفة التالية:
يمكن استبدال القشطة بكمية مماثلة من الزبادي إذا لم تتوفر
للحصول على قرص طري، اخبزي على درجة حرارة 220°م أو أعلى
للحصول على قرص مقرمش، اخبزي على درجة حرارة 180°م
تأكدي من تفاعل الخميرة قبل إضافتها للعجينة
يمكن حفظ القرص في الفريزر وتسخينه عند الحاجة
مقادير القرص بالسمسم
للعجينة:
5 كوبايات دقيق متعدد الاستخدام أو دقيق مخبوزات
نصف كوباية زيت
نصف كوباية سمنة
نصف كوباية زبادي
نصف كوباية قشطة
نصف كوباية ماء دافئ
معلقة صغيرة فانيليا سائلة
معلقة كبيرة خل
معلقتين كبار سكر
معلقتين صغيرتين خميرة فورية
معلقة كبيرة بيكنج باودر
ربع معلقة صغيرة ملح
للحشوة:
كوباية سكر
معلقة كبيرة دقيق سميد (دقيق الحلويات/البسبوسة)
معلقة صغيرة كاكاو
معلقة كبيرة قرفة بودر
مكعب زبدة أو معلقة سمنة
للتغطية:
كوباية سمسم محمص
معلقتين كبار سكر
معلقة سمنة سايحة
طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونصف كمية السكر.
في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ ونصف كمية السكر المتبقية والخميرة الفورية. قلبيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة (ستظهر رغوة على السطح).
سخني الزيت والسمنة معًا حتى تذوب السمنة (لا تسخنيهم كثيرًا).
أضيفي الزبادي، القشطة، الفانيليا والخل إلى خليط الدقيق.
أضيفي خليط الزيت والسمنة ثم خليط الخميرة إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن.
اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
ضعي العجينة في وعاء، غطيها بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: اخلطي السكر والسميد والكاكاو والقرفة والزبدة معًا حتى تتجانس المكونات.
للتغطية: اخلطي السمسم المحمص مع السكر والسمنة السايحة.
سخني الفرن على درجة حرارة 220°م (للقرص الطري) أو 180°م (للقرص المقرمش).
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة وضعي في وسطها قليل من الحشوة، ثم اجمعي الأطراف واقفليها.
غمسي الجانب العلوي للقرص في خليط السمسم والسكر.
رتبي الأقراص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
غطي الصينية واتركيها تخمر لمدة 10-15 دقيقة.
اخبزي
القرص بالسكر والسمسم
في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
إزاى أعمل قرص بالسمسم والسكر؟

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

خطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم.. هل فرم الخضراوات يفقدها فوائدها؟

تتناسب سلطة زبادي بالخيار والثوم، مع الأطباق المشوية وسفرة الغداء، وهي من السلطات الصديقة للمعدة، وهو طبق غني بالفيتامينات المهمة خاصة للأطفال وكبار السن، وخطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم، سهلة ويمكن تحضيرها في دقائق وبمكونات متاحة، وعبر القاهرة 24 نقدم لمحبي السلطات المميزة، وصفتين لتحضير سلطة زبادي بالخيار والثوم. سلطة زبادي بالخيار والثوم يطلق على سلطة زبادي بالخيار والثوم في لبنان سلطة اللبن بينما في مصر هي سلطة زبادي ، وتشتهر مع المشاوي والخبز المحمص، وكشف الشيف هشام البنا أسرار تحضيرها مثل المطاعم الكبرى، حيث نصح بتقطيع الخيار بدلًا من بشره وعصره للاحتفاظ بالفيتامينات، وعدم عصر الخيار لتجنب نزول الماء في الزبادي مما يجعله خفيفًا جدًا. وأوضح في الوصفة التي قدمها في برنامجه، أن تقطيع الخيار إلى شرائح طولية يساعد على الاحتفاظ بالماء والفيتامينات داخله، ناصحًا بالتأكد من أن النعناع أو أي أعشاب خضراء ناشفة تمامًا قبل فرمها، لأنه إذا كانت الأعشاب رطبة، ستفقد الفيتامينات مع الماء المتساقط أثناء الفرم. وفيما يلي نعرض طريقة عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم: سلطة زبادي بالخيار والثوم مقادير سلطة زبادي بالثوم زبادي (لبن) خيار فصين ثوم ملح نعناع أخضر زيت زيتون سلطة زبادي بالخيار والثوم طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم 1. تصفية الزبادي من الماء الزائد ووضعه في وعاء كبير 2. إضافة فصين ثوم مهروسين، والقليل من الملح، وتقليب المكونات جيدًا 3. تقطيع الخيار إلى شرائح طولية للحفاظ على الفيتامينات 4. فرم النعناع بشكل ناعم جدًا 5. إضافة الخيار والنعناع إلى الزبادي 5. تزيين الطبق بالقليل من زيت الزيتون والنعناع سلطة زبادي بالخيار والجزر سلطة زبادي بالخيار والجزر من مطبخ فاطمة أبو حاتي، هي وصفة ثانية لا تقل شهية عن وصفة زبادي بالخيار والثوم، لأنها تكون شهية ومناسبة للأطباق السريعة والمشاوي أيضًا، وتحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، لذلك لا تتردد في تحضيرها. مقادير سلطة زبادي بالخيار والجزر كوبين من الزبادي كوباية جزر مبشور كوبين من الخيار (أو 23 حبات) مقطعة مكعبات صغيرة نصف كوباية من البقدونس المفروم معلقة صغيرة من الثوم المفروم نصف كوباية ذرة حلوة (اختياري) معلقتين كبار من عصير الليمون معلقتين كبار من المايونيز (اختياري) معلقتين كبار من زيت الذرة (بديل للمايونيز) معلقة كبيرة من السمسم الأبيض ملح حسب الرغبة يمكن إضافة نعناع طازج أو ناشف (اختياري) معلقة صغيرة من السكر (للجزر والسمسم) سلطة زبادي بالخيار والثوم طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار والجزر ضع الزبادي في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. اترك الزبادي في المصفاة لمدة 23 ساعات في الثلاجة (خطوة مهمة للحصول على قوام كريمي). ضع الزبادي المصفى في طبق عميق. أضف الثوم المفروم، الملح، عصير الليمون، والمايونيز (أو زيت الذرة إذا لم يكن المايونيز متوفرًا). قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وحتى يذوب الملح. أضف الخيار المقطع مكعبات، والذرة الحلوة، والبقدونس المفروم، ثم قلب المكونات جيدًا. سخن معلقة زيت في مقلاة ثم أضف السمسم الأبيض واحمصه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا. أضف الجزر المبشور، ثم أضف معلقة صغيرة من السكر، وقلب المكونات على النار حتى يذبل الجزر قليلًا (دون أن يصبح مقرمشًا). ضع خليط سلطة الزبادي في طبق التقديم، ثم وزع خليط الجزر والسمسم فوق السلطة، ويفضل وضعه على الأطراف وفي الوسط للتزيين. انتظر حتى يبرد الجزر قبل التقديم.

الجمهورية

٢٥-٠٤-٢٠٢٥

• الجمهورية

تحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل

الكثير من الأشخاص يعانون من حساسية الجلوتين, مما يجعل تناول الخبز العادي مشكلة تؤثر على صحتهم,نتعرف على خطوات تحضير الخبز الخالى من الجلوتين فى المنزل: المكونات: دقيق الأرز البني أو الأبيض دقيق الحمص أو دقيق اللوز نشا الذرة أو نشا البطاطس مستحلب الخبز (مثل صمغ الزانثان أو صمغ الغوار) خميرة فورية ماء دافئ سكر أو عسل لتعزيز التخمير ملح زيت الزيتون أو أي زيت نباتي بيض (اختياري ولكنه يساعد على تحسين القوام) الخطوات: 1. تحضير العجينة في وعاء كبير، اخلط جميع أنواع الدقيق مع النشا وصمغ الزانثان والملح. في وعاء آخر، قم بمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات التخمير. أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف الزيت والبيض (إذا كنت تستخدمه). اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة ولكن ليست سائلة جداً. 2. عملية التخمير قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 1 إلى 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها. هذه الخطوة مهمة لتعزيز نكهة الخبز وجعل الخبز خفيفًا وهايشاً. 3. تشكيل الخبز وخبزه بعد التخمير، ضع العجينة في قالب خبز مدهون بالزيت أو مبطن بورق الخبز. اخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك اختبار النضج عن طريق وضع عود خشبي في وسط الخبز، إذا خرج نظيفًا يكون الخبز قد نضج تماماً. التصنيفات تحضير خبز خالي من الجلوتين وصفة خبز خالي من الجلوتين في المنزل طريقة عمل خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين بدون خميرة تحضير خبز خالي من الجلوتين بسهولة أفضل وصفات الخبز الخالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين مع دقيق الأرز تحضير خبز خالي من الجلوتين باستخدام البيكنج باودر كيفية صنع خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين للدايت خبز خالي من الجلوتين طري خبز خالي من الجلوتين لمرضى السيلياك خبز خالي من الجلوتين سريع التحضير مكونات خبز خالي من الجلوتين خبز خالي من الجلوتين للريجيم خبز خالي من الجلوتين مع دقيق البطاطس خبز خالي من الجلوتين بالزيت خبز خالي من الجلوتين دون إضافات صناعية طريقة تحضير الخبز الخالي من الجلوتين في المنزل بسهولة مكونات للخبز الخالي من الجلوتين لايف ستايل أخبار لايف ستايل أخبار لايف ستايل اليوم منوعات أخبار منوعات أخبار منوعات اليوم أخبار المنوعات أخبار المنوعات اليوم المنوعات اخبار لايف ستايل اخبار لايف ستايل اليوم آخر أخبار المنوعات آخر أخبار المنوعات اليوم اخبار متنوعة اخبار خفيفة لايت طرائف غرائب اخبار طريفة اخبار غريبة سوشيال ميديا التواصل الاجتماعي اخبار السوشيال ميديا اخبار التواصل الاجتماعي منوعات السوشيال ميديا اخبار لايت الجمهورية اون لاين الجمهورية أون لاين اخبار الجمهورية اون لاين أخبار الجمهورية أون لاين الجمهورية اونلاين اخبار الجمهورية اونلاين اخبار الجمهورية أونلاين الصحة اخبار الصحة اخبار صحية نصائح نصائح صحية أخبار الصحة أخبار صحية نصائح تهمك اخبار تهمك تجميل أكلات مطبخك غرائب جمالك اناقتك منزلك نصائح تربوية نصائح اسرية تحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل الجمعة 25 أبريل 2025 6:03:51 م المزيد نصائح عملية لتنظيم وتحضير وجبات صحية بسرعة الجمعة 25 أبريل 2025 5:46:59 م المزيد طرق تخزين الأعشاب الطازجة للحفاظ على جودتها الجمعة 25 أبريل 2025 5:16:34 م المزيد تحضير الكيمتشي الكوري الجمعة 25 أبريل 2025 4:58:01 م المزيد الفوائد الصحية للأعشاب الطازجة الجمعة 25 أبريل 2025 4:31:09 م المزيد

24 القاهرة

٢٠-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

إزاي تعملي قرص بالسمسم والسكر لأولادك ؟.. اعرفي سر المخابز وثبات السمسم

قد تتساءل بعض ربات البيوت إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر ؟، وهي القرص الشهيرة التي تباع في المخابز وتناسب وجبات الإفطار، كما يحبها الكبار والصغار لطعمها المميز وقوامها الطري، ويظن البعض أن سؤال إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟ من الصعب الإجابة عليه بوصفة سهلة، خاصة عند الحديث عن القرص بالسمن البلدي الشهية. ولذلك، يقدم القاهرة 24 وصفة تجيب على سؤال إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر مع أسرار الحصول عليها كالمخابز. إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟ إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟، هو السؤال الأكثر رواجا بين عشاق تلك الوجبة السريعة، حيث تعتبر القرص بالسمسم والسكر من أساسيات الإفطار في القرى، ويعتمد عليها في اللانش بوكس أو عند الشعور بالجوع. إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر؟ وفيما يلي ستعرفين إجابة إزاي أعمل قرص بالسمسم والسكر ناجحة كالمخابز، ومن مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، ولكن قبل البدء في الطريقة اتبعي نصائح نجاح الوصفة التالية: يمكن استبدال القشطة بكمية مماثلة من الزبادي إذا لم تتوفر للحصول على قرص طري، اخبزي على درجة حرارة 220°م أو أعلى للحصول على قرص مقرمش، اخبزي على درجة حرارة 180°م تأكدي من تفاعل الخميرة قبل إضافتها للعجينة يمكن حفظ القرص في الفريزر وتسخينه عند الحاجة مقادير القرص بالسمسم للعجينة: 5 كوبايات دقيق متعدد الاستخدام أو دقيق مخبوزات نصف كوباية زيت نصف كوباية سمنة نصف كوباية زبادي نصف كوباية قشطة نصف كوباية ماء دافئ معلقة صغيرة فانيليا سائلة معلقة كبيرة خل معلقتين كبار سكر معلقتين صغيرتين خميرة فورية معلقة كبيرة بيكنج باودر ربع معلقة صغيرة ملح للحشوة: كوباية سكر معلقة كبيرة دقيق سميد (دقيق الحلويات/البسبوسة) معلقة صغيرة كاكاو معلقة كبيرة قرفة بودر مكعب زبدة أو معلقة سمنة للتغطية: كوباية سمسم محمص معلقتين كبار سكر معلقة سمنة سايحة طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونصف كمية السكر. في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ ونصف كمية السكر المتبقية والخميرة الفورية. قلبيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة (ستظهر رغوة على السطح). سخني الزيت والسمنة معًا حتى تذوب السمنة (لا تسخنيهم كثيرًا). أضيفي الزبادي، القشطة، الفانيليا والخل إلى خليط الدقيق. أضيفي خليط الزيت والسمنة ثم خليط الخميرة إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن. اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. ضعي العجينة في وعاء، غطيها بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. لتحضير الحشوة: اخلطي السكر والسميد والكاكاو والقرفة والزبدة معًا حتى تتجانس المكونات. للتغطية: اخلطي السمسم المحمص مع السكر والسمنة السايحة. سخني الفرن على درجة حرارة 220°م (للقرص الطري) أو 180°م (للقرص المقرمش). قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم. افردي كل كرة وضعي في وسطها قليل من الحشوة، ثم اجمعي الأطراف واقفليها. غمسي الجانب العلوي للقرص في خليط السمسم والسكر. رتبي الأقراص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. غطي الصينية واتركيها تخمر لمدة 10-15 دقيقة. اخبزي القرص بالسكر والسمسم في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي جميل. إزاى أعمل قرص بالسمسم والسكر؟