استاذ بالمركز القومي للبحوث: خطوات لتقليل خطر الإصابة بالأمراض من اللحوم

تقدم د.ياسمين ياسر عمر -باحث مساعد – قسم الهرمونات - معهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية - المركز القومي للبحوث ببعضا من الإرشادات، التي يمكن باتباعها تقليل خطر الإصابة بالأمراض التى تنقلها الأغذية الملوثة وضمان سلامة عائلتك.
فتؤكد أن التعامل مع اللحوم النيئة يعد من أهم وأكثر الأسباب شيوعاً لتلوث الطعام والتسمم الغذائى. فقد يحتوى اللحم النيئ على بكتريا السالمونيلا، والإشريكية القولونية، والكامبيلوباكتر، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي عند تناولها وتسبب أعراضًا معوية مثل الإسهال، والقيء، وتشنجات البطن، والحمى.
وأضافت ان البكتيريا تنتقل عبر الفم والبراز، ويمكن أن يحدث ذلك من خلال: الاتصال المباشر ؛ وذلك بلمس اللحوم النيئة ثم لمس الفم أو الطعام دون غسل اليدين. أو التلوث المتبادل مثل نقل البكتيريا من اللحوم النيئة إلى الأطعمة الأخرى أو الأسطح، مثل ألواح التقطيع. وأيضا عدم الطهي الكافي وذلك بعدم طهي اللحوم لدرجة حرارة آمنة.
وتضيف انه حماية نفسك من الأمراض المرتبطة باللحوم النيئة، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:
اغسل يديك جيدًا: استخدم الماء والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد التعامل مع اللحوم.
2- طهي اللحوم إلى درجة حرارة آمنة للتأكد من طهي اللحوم بشكل كافٍ.
3- قم بتبريد الطعام بسرعة: ضع اللحوم في الثلاجة خلال ساعتين من الشراء علي الأكثر.
4- تجنب تناول اللحوم النيئة: خاصة للفئات الضعيفة مثل النساء الحوامل والأطفال.
5- منع التلوث المتبادل من خلال:
استخدم ألواح تقطيع وأدوات منفصلة للحوم النيئة والأطعمة الأخرى.
نظف وعقم الأسطح والأدوات بعد استخدامها..
و في حالة عدم وجود معقم للاسطح يمكن استخدام الخل كمعقم خفيف بعد ملامسة اللحوم النيئة في خطوات بسيطة:
نظف السطح بأستخدام الماء والصابون.
رش أو امسح السطح بخل أبيض غير مخفف.
اتركه لمدة 10 دقائق.
اشطف السطح بالماء
اترك السطح ليجف أو امسحه بقطعة قماش نظيفة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ 13 ساعات

• مصراوي

أفضل الطرق للتخلص من رائحة الفم الكريهة

رائحة الفم الكريهة (البخر) مشكلة شائعة ومزعجة، لكن الخبر الجيد هو أن معظم أسبابها يمكن معالجتها والتحكم بها بفعالية. إليك أفضل الطرق للتخلص من رائحة الفم الكريهة، وفقًا لـ healthline. تنظيف الأسنان مرتين يوميًا على الأقل استخدم فرشاة أسنان ناعمة ومعجون أسنان يحتوي على الفلورايد، تأكد من تنظيف جميع أسطح الأسنان جيدًا. استخدام خيط الأسنان يوميًا الخيط يصل إلى بقايا الطعام والبكتيريا العالقة بين الأسنان وتحت خط اللثة، والتي لا تستطيع فرشاة الأسنان الوصول إليها. إهمال الخيط يترك مصادر رئيسية للرائحة. تنظيف اللسان يعتبر اللسان بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا التي تسبب الرائحة. استخدم مكشطة اللسان (متوفرة في الصيدليات) أو الجزء الخلفي من فرشاة أسنانك لتنظيف اللسان بلطف من الخلف إلى الأمام يوميًا. ستلاحظ كمية كبيرة من البكتيريا تتجمع على المكشطة. استخدام غسول الفم اختر غسول فم مضاد للبكتيريا، استخدمه بعد تنظيف الأسنان والخيط. الغسول يساعد في قتل البكتيريا وتقليل الرائحة مؤقتًا. ملاحظة: لا يجب أن يحل غسول الفم محل التنظيف بالفرشاة والخيط. شرب الماء بكميات كافية جفاف الفم هو أحد الأسباب الرئيسية لرائحة الفم الكريهة، لأن اللعاب يساعد في تنظيف الفم من بقايا الطعام والبكتيريا، اشرب كميات كافية من الماء طوال اليوم. مضغ العلكة الخالية من السكر تجنب جفاف الفم الانتباه للنظام الغذائي تجنب الأطعمة المسببة للرائحة بعض الأطعمة مثل الثوم، البصل، التوابل القوية، وبعض الأسماك يمكن أن تسبب رائحة قوية تنتقل إلى الرئتين ثم تخرج مع الزفير. قلل من تناولها، أو نظف فمك جيدًا بعدها. الحد من السكريات السكر يغذي البكتيريا في الفم ويزيد من إنتاج الأحماض المسببة للرائحة والتسوس. تناول الفواكه والخضروات الغنية بالألياف مثل التفاح، الجزر، والكرفس. هذه الأطعمة تعمل كفرشاة أسنان طبيعية وتساعد في تنظيف الفم وتحفيز إنتاج اللعاب. علاج المشاكل الصحية الأساسي زيارة طبيب الأسنان بانتظام للكشف عن وعلاج أي مشاكل مثل التسوس، أمراض اللثة (التهاب اللثة والتهاب دواعم السن)، التجاويف، أو الخراجات التي قد تكون مصدرًا للرائحة. قد تحتاج إلى تنظيف احترافي لإزالة الجير. علاج التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب الجيوب الأنفية المزمن، التهاب اللوزتين، أو التهاب الشعب الهوائية، حيث يمكن أن تتجمع البكتيريا والمخاط وتسبب رائحة. التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الارتجاع المريئي (GERD) أو بعض حالات عسر الهضم، والتي يمكن أن تسبب رائحة قادمة من المعدة. التحكم في الأمراض المزمنة بعض الحالات الصحية مثل السكري غير المتحكم فيه، أمراض الكلى، أو أمراض الكبد يمكن أن تسبب رائحة فم مميزة. جمال شعبان يحذر من هذا الشيء في الحر.. قد يقتلك اعتقد أنه قرحة".. إصابة رجل بسرطان نادر في الكبد - احذر هذه الأعراض "

مصراوي

منذ 16 ساعات

• مصراوي

6 مخاطر صحية تحدث لجسمك عند احتباس "البول" فترة طويلة

احتباس البول، أو تأجيل التبول لفترة طويلة، هو عادة شائعة قد تبدو غير ضارة للكثيرين، لكنها في الحقيقة يمكن أن تؤدي إلى عدد من المخاطر والمشاكل الصحية على المدى القصير والطويل. إليك 6 مخاطر صحية تحدث لجسمك عند احتباس البول فترة طويلة، وفقًا لما ورد عبر صحيفة، healthline. التهاب المسالك البولية (UTI): البول يحتوي على بكتيريا. عندما يبقى البول في المثانة لفترة طويلة، تتكاثر البكتيريا الموجودة فيه وتنمو بشكل مفرط. هذا يزيد بشكل كبير من خطر انتقال البكتيريا إلى مجرى البول والمثانة والكلى، مما يسبب التهابًا مؤلمًا يتطلب علاجًا بالمضادات الحيوية. تلف الكلى إذا استمر احتباس البول لفترات طويلة وبشكل متكرر، يمكن أن يؤدي الضغط الزائد في المثانة إلى رجوع البول نحو الكلى (الارتجاع البولي). هذا يمكن أن يتسبب في تمدد حويصلات الكلى (موه الكلى) وتلف الأنسجة الكلوية بمرور الوقت، مما يؤثر على وظيفتها وقد يؤدي إلى الفشل الكلوي في الحالات الشديدة والمزمنة. ضعف عضلات المثانة (المثانة المتسعة) المثانة هي عضلة. عندما يتم تمديدها بشكل متكرر ومفرط بسبب الامتلاء المفرط بالبول، تفقد عضلاتها مرونتها وقدرتها على الانقباض بشكل فعال لإفراغ البول بالكامل. هذا قد يؤدي إلى صعوبة في التبول، والشعور بعدم الإفراغ الكامل، وحتى سلس البول (تسرب البول اللاإرادي) في المستقبل. حصوات الكلى والمثانة عندما يبقى البول راكدًا في المثانة أو الكلى لفترات طويلة، تترسب الأملاح والمعادن الموجودة فيه وتتبلور لتكوين حصوات. هذه الحصوات يمكن أن تكون مؤلمة للغاية عند محاولة مرورها عبر المسالك البولية، وقد تتسبب في انسداد المجاري البولية وتفاقم الالتهابات. سلس البول كما ذكرنا في نقطة ضعف عضلات المثانة، فإن التمدد المفرط يمكن أن يضعف العضلات التي تتحكم في حبس البول. هذا الضعف قد يؤدي إلى سلس البول الإلحاحي (الشعور المفاجئ والرغبة الملحة في التبول مع صعوبة التحكم) أو سلس البول الفيضي (تسرب البول بسبب امتلاء المثانة بشكل مفرط وعدم قدرتها على الاحتفاظ به). آلام في البطن وأسفل الظهر يمكن أن يسبب امتلاء المثانة المفرط ضغطًا وألمًا في منطقة أسفل البطن والحوض. في بعض الحالات، يمكن أن يمتد هذا الألم إلى أسفل الظهر، خاصة إذا كانت الكلى متأثرة أو إذا كان هناك التهاب. جمال شعبان يحذر من هذا الشيء في الحر.. قد يقتلك

وضوح

منذ يوم واحد

• وضوح

ما هو علاج جذور الأسنان؟

بقلم د طارق الرفاعي يتم إجراء علاج جذور الأسنان عندما يصاب الجزء الداخلي اللين من السن والمعروف باسم اللب أو عصب السن حيث يصبح ملتهبًا. يمكن أن يبقى تاج السن (وهو الجزء الذي يمكنك رؤيته فوق اللثة) سليمًا حتى لو كان اللب ميتًا. لذلك لابد من إزالة اللب المصاب للحفاظ على بنية السن.. أعراض التهاب جذور الاسنان عادةً يؤدي التهاب جذور الأسنان إلى ظهور بعض الأعراض مثل تغير لون الأسنان.التهاب وتورم اللثة. سخونة اللثة والخدين. بثرة مستمرة أو متكررة على اللثة. ألم شديد في الأسنان عند المضغ أو الضغط الألم الشديد وبالأخص عند تناول المشروبات الساخنة. الحساسية الطويلة تجاه درجات الحرارة الساخنة أو الباردة. أسباب التهاب جذور الاسنان من ضمن الأسباب التي تؤدي إلى التهاب جذور الأسنان هو كسر في السن. التعرض إلى إصابة في السن. تسوس كبير في الأسنان أدى إلى تلف قنوات العصب. تلف قناة الجذر نتيجة إهمال علاج التجاويف. مضاعفات التهاب جذور الاسنان في حالة إهمال علاج التهاب جذور الأسنان، قد تتراكم البكتيريا في قمة جذر السن مُسببة ما يعرف بخراج الأسنان. في بعض الأحيان إذا تأخرت مرحلة العلاج قد نلجأ إلى خلع السن وتعويضه بكوبري أو بطقم أسنان جزئي.أنواع التهاب جذور الاسنان هناك نوعان من التهاب جذور الأسنان وهما التهاب جذر الأسنان العكسي والتهاب جذر الأسنان الغير عكسي. أعراض التهاب لب السن العكسي تشمل أعراض التهاب لب السن العكسي أعراض بسيطة مثل ألم عند تناول المشروبات الساخنة، وتزول هذه الأعراض بزوال المؤثر.علاج التهاب اللب العكسي في هذه الحالة لا نلجأ إلى تنظيف وحشو قناة العصب، بل يكتفي الطبيب بإزالة التسوس والعلاج بحشو عادي. يقوم الطبيب بمتابعة الحالة لمدة 6 أشهر للاطمئنان على نجاح العلاج. أعراض التهاب لب السن غير العكسي يُسبب التهاب لب السن غير العكسي بعض الأعراض مثل تورم والتهاب اللثة. ألم شديد مع المشروبات الساخنة. عدم القدرة على تحديد الضرس المصاب. عند إهمال العلاج من الممكن أن يتكون خراج سني مُسببًا ألم شديد. علاج التهاب السن غير العكسي في هذه الحالة يتم العلاج على عدة خطوات كما يلي: إزالة لب الأسنان التالف. تنظيف قنوات جذور الأسنان. إجراء حشو عصب السن مع تناول بعض المسكنات والمضادات الحيوية إذا استدعى الأمر. ما هي خطوات علاج جذور الأسنان؟ في البداية يقوم المريض بأخذ أشعة سينية للضرس المصاب للفحص والتشخيص قبل البدء في العلاج. بعد تلقي التخدير، سيقوم الطبيب بإزالة التسوس الموجود في تاج السن. ثم سيقوم بإزالة عصب السن التالف وتنظيف جميع قنوات العصب. بعد الانتهاء من تنظيف قنوات العصب وإعادة تشكيلها، سيقوم الطبيب بوضع مادة حشو العصب وهي مادة بلاستيكية تسمى (جاتابيركا). ثم يقوم الطبيب بإجراء الحشو النهائي للسن. في بعض الحالات قد يصف الطبيب مضاد حيوي للحد من انتشار البكتيريا والعدوى. من الممكن أن يحتاج المريض إلى تركيبطربوش فوق السن المُعالج لتقويته وحمايته من أن ينكسر. ما هو علاج جذور الأسنان المكشوفة؟ يقوم الطبيب بأخذ أشعة لمعرفة عمق وشكل قنوات جذور الأسنان. ثم يقوم الطبيب بوضع عازل مطاطي حول السن لمنع وصول اللعاب إلى جذور السن. ثم يقوم بإزالة عصب السن الملتهب وتنظيف قناة العصب. ثم يقوم الطبيب بوضع مادة الحشو وإغلاق السن. ما هو علاج جذور الأسنان بالميكروسكوب؟ يعتبر استخدام الميكروسكوب من أفضل طرق علاج قناة الجذر، والذي يساعد طبيب الأسنان إلى الوصول لفروع القنوات الصغيرة. في بعض الأحيان تكون بعض القنوات غير مرئية للعين المجردة، وحتى العدسات المكبرة ليست قوية بما فيه الكفاية لتكون قادرة على اكتشاف ومعالجة جميع أجزاء القناة التي تحتوي على البكتيريا. ما هو علاج جذور الأسنان بالليزر؟ تنظيف قناة الجذر بالليزر يعمل على إزالة المواد الغريبة من القناة باستخدام موجات الضوء، كما أنه يقوم بتطهير قناة الجذر من البكتيريا تمامًا. يساعد علاج جذور الأسنان بالليزر على إتمام العملية في وقت قصير، من الممكن إتمام العلاج في جلسة واحدة. كيفية علاج جذور الأسنان الأمامية تحتوي جذور الأسنان الأمامية على واحدة أو اثنين من قنوات جذور السن. يتم العلاج بنفس الطريقة، يقوم الطبيب بإزالة عصب السن وتنظيف القناة ثم يضع حشو جذور الأسنان. يعتبر علاج الأسنان الأمامية أسهل بكثير من الضروس الخلفية. كيف يمكن علاج التهاب جذور الأسنان بالأعشاب؟ يمكن استخدام الأعشاب في تخفيف التهاب جذور الأسنان، ولكنها لا تؤدي إلى العلاج نهائيًا ومن ضمن هذه الأعشاب ما يلي المضمضة بالماء والملح. استخدام زيت شجرة الشاي. زيت القرنفل والذي يعتبر مهدئ للألم. عمل كمادات دافئة على الخدين لتهدئة التورم. تسكين ألم الأسنان الشديد في المنزل, لتسكين ألم الأسنان بسرعة تسكين ألم الأسنان الشديد في المنزل, لتسكين ألم الأسنان بسرعة وجع الأسنان تجربة مؤلمة ومزعجة، لذا إذا كنتم تعانون من ألم في الأسنان فإن معرفة الحلول السريعة لتخفيف هذا الألم يمكن أن تكون مفتاح الراحة والاسترخاء، ويكون ألم الأسنان عادة ناتجًا عن عدة أسباب مثل التسوس، التهاب اللثة، أو الأسنان الحساسة. كيفية علاج جذور الأسنان المتعفنة هناك أعراض شهيرة تدل على جذور الأسنان المتعفنة مثل وجود رائحة كريهة في الفم. تغير أو غمقان في لون الأسنان. انتفاخ أو تورم في اللثة مع تسوس الأسنان. يتم علاج جذور الأسنان المتعفنة بنفس الطريقة عن طريق تنظيف والقيام بحشو قنوات العصب، كما يجب أخذ أشعة للأسنان قبل العلاج للتأكد من عدم وجود خراج في الأسنان. طرق الوقاية من التهاب جذور الاسنان يمكن الوقاية من التهاب جذور الأسنان باتباع بعض التعليمات مثل الحرص على نظافة الأسنان دائمًا بالفرشاة وخيط الأسنان. عند ظهور أي تسوس في الفم يجب الذهاب إلى الطبيب مباشرةً لإزالة التسوس ومنع وصوله إلى جذر السن. تقليل تناول السكريات والمشروبات الغازية. هل علاج جذور الأسنان مؤلم؟ علاج قناة الجذر عمومًا يؤلم قليلًا أثناء وبعد الإجراء، ويمكن أن يسبب عدم ارتياح خفيف لبضعة أيام. لذلك يتلقى المريض التخدير قبل إجراء العلاج، وإذا استمر الألم بعد العلاج من الممكن أن يتناول المسكنات الآمنة. ما هي قناة الجذر؟ كيفية علاج قناة الجذر ما هي قناة الجذر؟ كيفية علاج قناة الجذر هي المساحة الموجودة في جذر السن الموجود في عظام الفك، والتي لا يمكن رؤيته في الفك على عكس تاج الأسنان.يحتوي جذر السن على مجموعة من الأعصاب والأوعية الدموية المسئولة عن الإحساس بالألم تجاه المؤثرات.قد يكون الشعور بالألم في الأسنان أو التورم في الفك أمر مخيف، ولكن لحسن الحظ علاج قناة الجذر يمكن أن يزيل العدوى من مصدرها حتى تشعر بتحسن سريع. لماذا يجب خلع جذور الاسنان؟ هناك بعض الحالات ينبغي خلع جذور الأسنان بها مثل إذا كان جذر السن شديد التآكل ولا يمكن علاجه. وجود قدر كبير من التسوس أدى إلى صعوبة علاج الضرس بالحشو. إذا أدى الضرس إلى انتشار البكتيريا إلى عظام الفك وأصبح من الضروري خلع الضرس للسيطرة على العدوى. كيف يكون الم جذور الاسنان؟ من المتعارف عليه أن ألم جذور الأسنان ألم شديد ولا يمكن تحمله وبالأخص عند تناول المشروبات الساخنة أو السكريات. كما أن الألم يستمر لفترة طويلة حتى بعد زوال المؤثر، بالإضافة إلى الشعور بزيادة ضغط الدم في الضرس المصاب. قد يشعر المريض بألم عند المضغ أو الضغط على السن المصاب، أو وجود رائحة كريهة في الفم. هل خلع جذور الاسنان مؤلم؟ يعتبر خلع جذور الأسنان أمر مؤلم، ولكن يقوم الطبيب بتخدير المريض قبل الخلع لمنع الشعور بالألم. في بعض الأحيان يشعر المريض بألم شديد بعد الخلع، في هذه الحالة يصف الطبيب بعض المسكنات القوية له. علاج تآكل جذور الأسنان يتم علاج تآكل جذور الأسنان عن طريق علاج السبب الذي أدى إلى ذلك كما يلي إذا كان السبب هو مشاكل في اللثة أو انحسار اللثة،يقوم الطبيب بتنظيف اللثة من الجير وإعادة ترميم الجزء المتآكل من اللثة عن طريق إزالة جزء سليم من اللثة ووضعه مكان الجزء المتآكل. إذا كان السبب هو صرير الأسنان،يقوم الطبيب بعمل واقي ليلي للأسنان، والذي يعمل على منع احتكاك الأسنان أثناء النوم. في حالة وجود اعوجاج الأسنان، يمكنلتقويم الأسنان أن يعالج هذه الحالة فيمنع الضغط وتآكل الأسنان. الحفاظ على صحة الفم للحماية من التسوس وتآكل الأسنان كما تحدثنا مسبقًا. هل يجوز ترك قطعة من جذر السن في اللثة؟ لا يجب ترك قطعة من جذر السن في اللثة؛ وذلك لأن جذر السن في هذه الحالة يعمل على تجميع البكتيريا في هذا المكان والإضرار بصحة اللثة. كما أنه يضر بعظام الفك المحيط به بالإضافة إلى حدوث تورم ورائحة كريهة في الفم. هل خلع جذور الضرس سهل؟ يعتبر خلع جذور الضرس أمر سهل، ولكن هناك بعض الحالات المعقدة والتي تتطلب خلع جراحي كما يلي إذا كان جذور السن ملتحمة مع عظام الفك. في حالة وجود بقايا جذر مكسور في اللثة. إذا كان هناك التواء أو انحناء شديد في جذور السن. في حالة وجود خراج أو كيس أسنان ملتصق بالسن. كم عدد جذور الضرس؟ عادةً الضروس الخلفية تحتوي على جذرين أو ثلاثة جذور وتشمل حوالي ثلاثة أو أربع قنوات العصب. خاتمة بعد معرفة أعراض والتهاب جذور الأسنان، يجب التنويه أن هذا الالتهاب لن يزول بوسائل العلاج في المنزل. يجب التوجه إلى طبيب الأسنان لإزالة العصب التالف وتنظيف وحشو قنوات العصب للتخلص من الألم، كما ينبغي على جميع الناس اتباع نصائح العناية بالفم للوقاية من التهاب جذور الأسنان.