بدون سلق.. طريقة عمل البط في الفرن بخطوات سهلة

يعتبر البط من الأطباق الرئيسية التي تزين الموائد في المناسبات، خاصة خلال شهر رمضان، إذ يتميز بمذاقه الغني وملمسه الطري. ورغم أن الكثيرين يفضلون سلق البط قبل طهيه، إلا أن هناك طريقة أسهل وأشهى لعمل البط في الفرن دون الحاجة إلى السلق، مما يحافظ على نكهته الطبيعية ويجعله أكثر طراوة وعصارة.
وإليكِ طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق، كالتالي:المكونات- بطة متوسطة الحجم (حوالي 2 - 3 كجم).- 2 بصلة كبيرة مبشورة.- 5 فصوص ثوم مفروم.- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.- 2 ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الروزماري، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، و2 ملعقة كبيرة من الزيت.- كوب ماء أو مرق (لترطيب الصينية أثناء الطهي).- خضروات حسب الرغبة (بطاطس، جزر، كوسا مقطعة).طريقة التحضير1- تنظيف البطة جيدًا: اغسليها بالماء والملح والخل وعصير الليمون، ثم اشطفيها جيدًا بالماء واتركيها تجف.2- باستخدام شوكة أو سكين، قومي بعمل ثقوب صغيرة في الجلد، خاصة في منطقة الصدر والفخذ، حتى تتشبع بالتتبيلة وتصبح أكثر طراوة أثناء الطهي.3- في وعاء، اخلطي البصل المبشور، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، القرفة، الكمون، الكزبرة، الخل، وعصير الليمون.4- أضيفي الزبدة أو السمنة والزيت إلى الخليط، وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.5- افركي البطة من الداخل والخارج بالتتبيلة جيدًا، وتأكدي من إدخال التتبيلة تحت الجلد للحصول على نكهة غنية.6- اتركي البطة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل لليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة.7- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.8- ضعي البطة في صينية فرن عميقة، وأضيفي كوب الماء أو المرق في قاع الصينية للحفاظ على طراوة اللحم.9- غطي الصينية بورق فويل جيدًا، ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).10- بعد مرور الوقت، أزيلي ورق الفويل، وزيدي درجة الحرارة إلى 220 درجة، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتحمر الجلد ويصبح مقرمشًا.11- يمكنكِ دهن سطح البطة بالقليل من العسل أو الزبدة لإعطائها لونًا ذهبيًا رائعًا.12- بعد نضج البطة، اخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.13- قدميها مع الأرز البسمتي، أو البطاطس المشوية والخضروات المحمرة، واستمتعي بأشهى وجبة رمضانية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ يوم واحد

• الجمهورية

الحمام المحشي فريك

الحمام له الكثير من المحبين فى مصر والوطن العربي,نتعرف بخطوات بسيطة على طريقة تحضيرة فى المنزل بحشو الفريك الصحي: المكونات: 2 حمام منظف ومغسول 1 كوب فريك (منقوع ومصفى) 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة 1/2 كوب صنوبر أو لوز محمص (اختياري) 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 كوب مرق دجاج أو ماء 2 فص ثوم مهروس عصير نصف ليمونة (اختياري) طريقة التحضير: تحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة، ثم قلبي البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم، الفريك، البهارات، القرفة، الملح، والفلفل. قلبي المكونات معًا لبضع دقائق، ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة، والصنوبر أو اللوز إذا رغبت. ارفعي الحشوة عن النار ودعيها تبرد قليلاً. حشو الحمام: احشي كل حمامة بحشوة الفريك مع الضغط قليلاً لتعبئتها. اربطي الحمام أو ثبّتيه بطريقة تمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي. الطهي: ضعي الحمام المحشي في صينية فرن، واسكبي فوقه مرق الدجاج أو الماء مع عصير الليمون. غطي الصينية بورق فويل. اخبزي في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا. أزيلي الفويل في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه. الحواوشي فى 10 دقايق السبت 24 مايو 2025 5:19:40 م المزيد الحمام المحشي فريك السبت 24 مايو 2025 5:09:35 م المزيد نصائح للحفاظ على بشرتك مشرقة وصحية فى الصيف السبت 24 مايو 2025 5:00:29 م المزيد ورشة عمل لمقدمى الخدمات الصحية فى التعامل مع المعنفات السبت 24 مايو 2025 4:50:44 م المزيد نصائح للحفاظ على صحة الجنين أثناء الحمل مع مرض السكر السبت 24 مايو 2025 4:34:07 م المزيد

المصري اليوم

منذ 2 أيام

• المصري اليوم

وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات)

تعتبر الفاصوليا البيضاء من المكونات الأساسية في المطبخ التونسي، إذ يتم تقديمها كطبق رئيسي متكامل غني بالبروتينات والألياف، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل المميزة. وذلك لان تعتبر الفاصوليا البيضاء من المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقوية المناعة، وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. تعتمد الوصفة التونسية على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع مزيج خاص من التوابل التي تضفي نكهة فريدة على الفاصوليا، وذلك على حسب ماذكر بموقع «Fatafet» مكونات تحضير الفاصوليا البيضاء وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات) كوبان من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا لمدة 8 ساعات بصلة متوسطة الحجم مفرومة 2 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة عصير نصف ليمونة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير تشطف الفاصوليا البيضاء المنقوعة وتغسل جيدًا، ثم توضع في قدر عميق مع كمية كافية من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى تغلي. بعد الغليان تخفف النار ويضاف البصل والثوم إلى القدر، مع الاستمرار في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية (حوالي نصف ساعة). في مقلاة منفصلة، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار مع التقليب لبضع دقائق حتى تفوح رائحة التوابل. تضاف التوابل المحمصة إلى الفاصوليا، ويحرك الخليط جيدًا، ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يترك الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات. يقدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم مع الخبز التونسي الطازج.

نافذة على العالم

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• نافذة على العالم

صحة وطب : راحة للجهاز الهضمى وفقدان للوزن.. مشروبات تعزز حركة المعدة وتحرق الدهون

الأربعاء 14 مايو 2025 10:00 صباحاً نافذة على العالم - المشروبات المنزلية الحارقة للدهون يمكن أن تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن والمساعدة على نجاح الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن بشكل سريع، كما أكد تقرير نشره في موقع فيكيورا. خصائص مشروبات إنقاص الوزن المنزلية - مشروبات للتخلص من السموم أو الديتوكس تساعد على إزالة سموم الجسم وتقلل انتفاخ وبالتالي تقلل من دهون الجسم. - مشروبات تعزز عملية التمثيل الغذائي تعمل على حرق المزيد من السعرات الحرارية. - مشروبات تعمل على قمع الشهية وتشعرك بالامتلاء قدر الإمكان وتقلل من تناول السعرات الحرارية. أهم هذه المشروبات الشاي الأخضر - يساعد على التخلص من الدهون وحرقها والمساعدة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، ويحتوي على كمية قليلة من الكافيين التي تعطي دفعة واحدة وتشعرك بالانتباه. خلط الخيار بالنعناع - يساعد على ترطيب الجسم ترطيبًا جيدًا ويعتبر مدرًا طبيعيًا للبول يطرد السموم ويساعد على الهضم، والنعناع يعزز من الهضم الجيد، لذا يمكن اللجوء إليه للتخلص من الدهون تدريجيًا. الجنزبيل - يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية كما أنه يعزز من مستويات السكر في الدم ويقلل من الشهية ويساعد على الهضم بشكل عام. اللبن الرائب - يساعد على إنقاص الوزن لأنه يعتبر من البروبايوتك المساعد على الهضم ويحتوي على فيتامين ب الذي يعزز من مستويات الطاقة. ماء الشمر - يحتوي على كمية مائلة من المضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من السموم الزائدة والسوائل الزائدة واحتباس المياه في الجسم، ويساعد على فقدان الوزن بشكل صحي جيد. ماء الكزبرة - أحد أهم أنواع المشروبات التي تساعد على إراحة المعدة وتمنع الغازات والانتفاخات واحتباس المياه وتساعد على طرد السموم. عصير الجزر البرتقالي - يساعد على تقليل الالتهاب واحتباس المياه ويعزز البيتاكاروتين من صحة الكبد ويطرد السموم ويساعد على زيادة الحرق، وتشعرك الألياف بالشبع لفترات طويلة.