لكل ربه منزل..إليك فوائد العجة ومكونتها
أولًا:فوائد العجة
مصدر جيد للبروتين
العجة تحتوي على البيض الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين.
غنية بالفيتامينات والمعادن
العجة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وفيتامين ب12 والحديد.
سهلة التحضير
العجة سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة.
قابلة للتخصيص
العجة قابلة للتخصيص حسب الرغبة، يمكن إضافة الخضروات أو الجبن أو اللحوم لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.
أهميتها
وجبة خفيفة
لعجة تعتبر وجبة خفيفة وسهلة التحضير، يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
متنوعة
العجة يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، يمكن إضافة العديد من المكونات لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.
مغذية
العجة تعتبر وجبة مغذية، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
نصائح عامة
استخدام مكونات طازجة
استخدام مكونات طازجة يمكن أن يساعد في تحسين طعم العجة وقيمتها الغذائية.
التحكم في المكونات
التحكم في المكونات يمكن أن يساعد في تحسين قيمة العجة الغذائية وتجنب الإفراط في السعرات الحرارية.
تنويع المكونات
تنويع المكونات يمكن أن يساعد في تحسين قيمة العجة الغذائية وتقديم نكهة جيدة.
المكونات
- 2-3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة
- خضروات اختيارية (مثل البصل، الفلفل، الطماطم، السبانخ)
الطريقة
تكسير البيض
تكسير البيض في وعاء وخفقه جيدًا مع الملح والفلفل الأسود.
إضافة الخضروات
إضافة الخضروات المختارة إلى البيض المخفوق وخلطها جيدًا.
تسخين الزيت
تسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
صب البيض
صب خليط البيض في المقلاة وتركه حتى يبدأ في التماسك.
طي العجة
استخدام ملعقة لطي العجة من الحواف إلى الوسط حتى تنضج جيدًا.
تقديم العجة
تقديم العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة.
نصائح أخري
استخدام بيض طازج
استخدام بيض طازج يمكن أن يساعد في تحسين طعم العجة.
إضافة الخضروات
إضافة الخضروات يمكن أن تساعد في تحسين قيمة العجة الغذائية وتقديم نكهة جيدة.
التحكم في النار
لتحكم في النار يمكن أن يساعد في تحسين نضج العجة وتجنب حرقها.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
البوابة
منذ 5 ساعات
- البوابة
فوائد تناول التمر على الريق.. تعرف عليها
تعد فوائد تناول التمر على الريق من أسرار الصحة التي لا يعرفها الكثيرون، فهي تمتد لتشمل تحسين أداء الجهاز الهضمي وتعزيز مناعة الجسم. كما انه قد ذكر فى القران الكريم وسنة نبوية حيث يحتوى التمرعلى مكونات غذائية غنية تساهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض منها :علاج لفقر الدم (الأنيما) لاحتوائه على فيتامينان الحديد والنحاس،فيخفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشراين وفقا لما نشرته مجلة altibbi الطبية . فوائد تناول التمر على الريق يساعد تناول التمر على الريق فى منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة وتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم كما يساهم فى حل مشاكل الاسنان والوقاية من السموم لاحتوائه على فيتامين ج و الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين بالاضافة الى انه علاج للين العظام وهذا لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وعلاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم . كما انه علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنسيوم والنحاس وعلاج للروماتزم ولسرطان المخ ومضاد لاحتوائه على السلينيوم. وقد لوحظ أن سكان الوحات لا يعرفون مرض السرطان وعلاج للضعف الجنسي وعلاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العينعلى فيتامين وعلاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي وسقوط الشعر وإجهاد العينين وإلتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم وإلتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب كما انه علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين وذلك لاحتوائه على فيتامين ج2 أو حامض الأسكوربيك . يساعد على اكتساب طاقة فورية التمر يمد الجسم بالطاقة ويؤثر بشكل إيجابي على حيويته كما انهغني بالألياف مما يساعد فى تعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز وتنشيطه وتحسين وظائف المخ بحسب دراسة أجراها علماء من جامعة هارفارد أن التمر مفيد لتقليل علامات الالتهاب في تلمخ كما يخفض ضغط الدم كما تدعي الأبحاث أن الاستهلاك اليومي للتمور يخفض ضغط الدم لأن التمر غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم. واخيرًا يعد التمر غني بالعناصر الغذائية المختلفة ومنها الحديد، ويمكن أن يمنع تساقط الشعر لأنه يساعد في الدورة الدموية المناسبة لفروة الرأس.
صقر الجديان
منذ 7 ساعات
- صقر الجديان
'أسلحة خفية' في طعامنا تحارب الخرف وأمراض القلب
وتشير الأبحاث الحديثة في جامعة تافتس إلى أن هذه المجموعة من الفيتامينات تلعب دورا محوريا في عمليات حيوية تتراوح بين الوظائف الإدراكية والوقاية من العيوب الخلقية وحتى مكافحة السرطان. ويكمن سر أهمية فيتامينات B في مشاركتها في عملية التمثيل الغذائي للكربون الواحد، وهي سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية المسؤولة عن تخليق الحمض النووي واستقلاب الأحماض الأمينية. ويوضح الدكتور جويل ماسون، أستاذ الطب في جامعة تافتس، أن 'هذه الفيتامينات تعمل بتعاون وثيق كعوامل مساعدة في هذه العمليات الحيوية الأساسية، ما يجعل دراستها منفصلة عن بعضها مهمة صعبة'. وعلى صعيد الصحة العقلية، يظهر فيتامين B12 كبطل خفي في معركة الحفاظ على الوظائف الإدراكية. وتشير الإحصاءات إلى أن 40% من الأشخاص بين 75-80 عاما يعانون من ضعف في امتصاص هذا الفيتامين الحيوي. ويحذر الخبراء من أن الاعتماد التقليدي على قياس مستويات B12 في البلازما قد يكون خادعا، إذ يمكن أن تظهر النتائج ضمن المعدل الطبيعي بينما يكون المريض في الواقع يعاني من أعراض عصبية مرتبطة بالنقص. ولمواجهة هذه المشكلة التشخيصية، طور الباحثون طرقا أكثر دقة تعتمد على قياس ثلاثي يشمل مستويات حمض الميثيل مالونيك والهوموسيستين إضافة إلى تحليل الشكل النشط من فيتامين B12 المعروف باسم هولوتك. ويأتي هذا التطور التشخيصي في وقت يزداد فيه إدراك العلماء لأهمية العوامل الغذائية في مكافحة التدهور المعرفي. ويشرح البروفيسور إيروين روزنبرغ الرؤية الجديدة بقوله: 'لطالما ركزنا على بروتينات الأميلويد والتاو في أبحاث الخرف، لكن الأدلة تظهر الآن أن أمراض الأوعية الدموية الدماغية المرتبطة بنقص فيتامينات B قد تكون أكثر انتشارا في حالات التدهور المعرفي'. وتؤكد الدراسات أن المكملات الغذائية من فيتامينات B يمكنها إبطاء ضمور الدماغ وتحسين الأداء المعرفي، بتكلفة زهيدة مقارنة بالأدوية باهظة الثمن. ويقود الدكتور بول جاكس دراسة طموحة تتابع 2500 مشارك من دراسة 'فرامنغهام للقلب' على مدى عقدين، بهدف فك العلاقة المعقدة بين فيتامين B12 والتدهور المعرفي. وفي مسار بحثي مواز، يدرس الفريق التأثير المحتمل لارتفاع مستويات حمض الفوليك على صحة الدماغ، في محاولة لفهم التفاعلات المعقدة بين مكونات مجموعة فيتامينات B. لا تقتصر فوائد فيتامينات B على الصحة العقلية فحسب، بل تمتد إلى حماية القلب والأوعية الدموية. وتكشف الأبحاث أن الريبوفلافين (B2) يمكنه خفض ضغط الدم لدى حاملي جين MTHFR 677 TT، بينما يظهر النياسين (B3) قدرة على خفض الكوليسترول الضار رغم آثاره الجانبية المزعجة. كما تساهم فيتامينات B6 وB12 والفولات في تقليل خطر السكتات الدماغية. ويبرز فيتامين B6 كمرشح واعد في مكافحة الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض العصر مثل القلب والسكري والتهاب المفاصل والخرف. لكن الباحثين يحذرون من أن الجرعات العالية يمكن أن تكون سامة، مؤكدين على ضرورة تناولها تحت إشراف طبي دقيق. وفي ضوء هذه الاكتشافات، يوجه الباحثون دعوة عاجلة لمجتمع الطب لإدراج فحوصات فيتامين B12 والهوموسيستين في البروتوكولات التشخيصية للتدهور المعرفي، وزيادة الوعي بالعلاقة الحيوية بين التغذية وصحة الدماغ. كما يشددون على أهمية النظر في المكملات الغذائية كخيار علاجي فعال من حيث التكلفة في معركة الحفاظ على الصحة العقلية والقلبية مع التقدم في العمر.
الاتحاد
منذ 19 ساعات
- الاتحاد
«زراعة أبوظبي»: أهمية حماية الحلال خلال الصيف
إبراهيم سليم (أبوظبي) وجهت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية مربي الثروة الحيوانية إلى اتباع عدد من الإجراءات المهمة للحفاظ على الثروة الحيوانية خلال أشهر الصيف. ودعت إلى التأكد من توافر مظلات أو أشجار داخل الحظائر لحماية الحيوانات من أشعة الشمس، كما يجب أن تكون الحظائر جيدة التهوية من خلال توفير المساحات الواسعة للحلال. ودعت إلى اتباع الإجراءات الهادفة إلى زيادة معدلات النمو، ورفع مقاومة الحلال، وتوفير صحة أفضل، وتقليل أو الحد من معدلات النفوق بين الحلال، وحماية القطيع في فصل الصيف. وشددت «الهيئة»، عبر قنواتها، على ضرورة إبقاء الحلال في الظل طوال فترة النهار وحتى غروب الشمس، وتوفير تبريد للهواء قدر المستطاع، وإضافة الفيتامينات إلى مياه الشرب أو الأعلاف 3 مرات أسبوعياً، والحرص على وضع أحواض مياه الشرب في الظل، وعدم تقديم المياه الحارة للحلال، وتوزيع أو تقديم الغذاء غير الغني بالطاقة على وجبات عدة، وعدم تقديم كميات كبيرة بالوجبة الواحدة، وتظليل خزانات المياه لضمان اعتدال درجة حرارة المياه وبقائها صالحة لشرب الحيوانات، ومراعاة متطلبات النقل الآمن للحيوانات وتجنب نقلها في الظهيرة أو العصر، وتهيئة قطيع المواشي والأغنام، وتهيئة المزرعة والحظائر، للحد من معدلات النفوق. درجة الحرارة أشارت «الهيئة» إلى أن درجة الحرارة العالية تؤثر على الحلال بشكل كبير، وعلى إنتاجية القطيع، وقد تؤدي إلى خسائر إذا لم يتم اتخاذ بعض الإجراءات اللازمة لحماية القطيع في فصل الصيف، مع مراعاة التدابير الخاصة بحماية الثروة الحيوانية من التعرض للإجهاد الحراري، الذي يتسبب في انخفاض الكفاءة الإنتاجية والتناسلية ونقص معدلات النمو. نصائح وقائية حثت «الهيئة» مربي الثروة الحيوانية على مراقبة خزان المياه وأحواض شرب الحيوانات بصفة دائمة، والتأكد من نظافتها ووضعها في أماكن مظللة وغير معرضة للشمس يعد من الأمور الهامة جداً التي تجنب شرب الحيوانات للمياه الحارة، والتي تسبب لها العديد من المشاكل الصحية، خاصة تلك المرتبطة بأمراض الجهاز الهضمي، وهنا يجب التأكيد أيضاً على أن تكون خزانات المياه مطلية باللون الأبيض العاكس لأشعة الشمس، وأن تكون مصنعة من مواد غير قابلة للصدأ. كما تنصح «الهيئة» مربي الثروة الحيوانية، بوضع قوالب الأملاح المعدنية بصفة دائمة أمام الحيوانات، أو إضافة العناصر المعدنية الكبرى والصغرى، سواء لماء الشرب أو للأعلاف، وكذلك إضافة الفيتامينات والأحماض الأمينية الهامة بصفة مستمرة تقلل من الضغوط التي تقع على الحيوانات، خاصة أثناء فصل الصيف، ويجنبها الإصابة بالعديد من أمراض سوء التغذية الناتجة عن نقص تلك المواد، كذلك فهو يساعد على زيادة الكفاءة التناسلية والإنتاجية للحيوانات.
