تورتة الفراولة: حلوى لذيذة ومنعشة مثالية لكل المناسبات

سرايا - تورتة الفراولة هي حلوى كلاسيكية يحبها الجميع. فهي تجمع بين حلاوة الفراولة مع طعم الكيك الغني، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة. في هذه الوصفة، سنعرض طريقة عمل تورتة الفراولة اللذيذة في المنزل بمكونات سهلة ومتاحة في مطبخك، وذلك على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات:
للكيك:
1 وربع كوب دقيق
1 كوب سكر (حسب الرغبة)
1 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
نصف كوب زيت نباتي
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب ماء ساخن
لكريمة الفراولة:
1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب سكر بودرة
1 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب مربى فراولة
للتزيين:
1 كيلو فراولة طازجة، مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير:
الكيك:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالبين دائريين.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
ضيفي المزيج الرطب إلى المزيج الجاف واخلطي حتى يتجانس.
ضيفي الماء الساخن تدريجياً واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
قسمي الخليط بين القالبين واخبزيهما لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكيك يبرد تمامًا في القوالب قبل إزالته.
كريمة الفراولة:
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
ضيفي السكر البودرة تدريجياً، بالتناوب مع الحليب، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
ضيفي الكاكاو والفانيليا ومربى الفراولة واخفقي حتى يتجانس.
تجميع التورتة:
ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم.
وزعي نصف كريمة الفراولة بالتساوي على الوجه.
ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الكريمة.
وزعي الكريمة المتبقية بالتساوي على الوجه.
زيني التورتة بشرائح الفراولة.
نصائح:
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة.
لا تخفقي الكيك أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يجعله قاسياً.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه، لأن ذلك سيمنع الكريمة من الذوبان.
هذا ويمكنكِ تزيين التورتة بأي طريقة تفضلينها.
تورتة الفراولة هي حلوى لذيذة ومنعشة مثالية لأي مناسبة. جربيها اليوم واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

السوسنة

منذ يوم واحد

• السوسنة

طريقة عمل كيكة قدرة قادر اللذيذة في المنزل

السوسنة- شهدت الأيام الأخيرة انتشارًا واسعًا لتريند 'كيكة قدرة قادر'، حيث غزت صورها وفيديوهاتها منصات التواصل الاجتماعي، لما تتميز به من طعم شهي ومذاق صيفي منعش. تجمع هذه الكيكة بين كيك الشوكولاتة والكريم كراميل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الباردة.في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بخطوات سهلة وواضحة يمكنك تنفيذها في منزلك، إلى جانب أهم النصائح لضمان نجاحها من أول محاولة.مقادير كيكة قدرة قادر للكيك :٢ بيضةكوب الا ربع حليبنصف كوب زيتكيس فانيلياكوب إلا ربع سكر٢ كوب دقيقمعلقة كبيرة بيكنج باودرنصف كوب كاكاو خام-للكراميل :٢ باكيت كراميل جاهزلتر حليب طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالخطوات : اولا اعداد الكراميل : في صينية الكيك وزعي الكراميل الجاهز واتركيهافي وعاء ضيفي لتر حليب مع ٢ باكيت كراميل وقلبيهم على البارد ثم ارفعيها على النار حتى تغليبعد الغليان اسكبي خليط الكراميل في الصينية واتركيه حتي يبردطريقة عمل كيكة قدرة قادر ثانيا اعداد كيكة الشيكولاتة :في الخلاط ضيفي البيض و الفانيليا و السكر واخفقيهم جيداثم ضيفي الزيت و الحليب واستمري بالخفقفي وعاء انخلي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاوضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وقلبي على خفيف حتى تتجانسصبي خليط الكيك فوق الكراميلفي صينية خارجية ضيفي ٢ كوب ماء ساخن وضعي بها صينية الكيكة و الكراميل و ادخليها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ د حتى تنضج الكيكةبعد ان تنضج اتركيها حتى تبرد ثم ضيعي الصينينة في وعاء اكبر به ماء لسهولة اخراج الكراميلثم اقلبي الصينية في وعاء اكبر خارجي وقطعيها وقدميها باردة :

السوسنة

منذ 3 أيام

• السوسنة

طريقة عمل كيك اندونيسي

السوسنة- تُعد كيك لابيس لجِيت، المعروفة أيضًا باسم "كيك الطبقات الغنية"، واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في إندونيسيا، وتتميّز بمذاقها الفاخر وقوامها متعدد الطبقات. تتميز هذه الكعكة برائحتها الزكية وطبقاتها الرفيعة التي تُخبز كل منها على حدة بدقة. في السطور التالية، نستعرض لكِ طريقة تحضير هذا النوع من الكيك في المنزل بخطوات واضحة وسهلة.طريقة تحضير وصفة "كيك لابيس ليجيت"المكونات:500 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)200 غرام سكر حبيبات ناعم10 صفار بيض كبير5 بياض بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى125 غرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر25 غرام نشا الذرة2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى1 ملعقة صغيرة بهارات لابيس (مزيج من القرفة، الهيل، جوزة الطيب والقرنفل)طريقة التحضير:تسخين الفرن وتجهيز القالب:سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.ادهني قالب خبز مربع (20 20 سم تقريبًا) بالزبدة، وغلّفيه بورق الخبز مع ترك حواف خارجية لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.تحضير خليط الزبدة وصفار البيض:في وعاء كبير، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام هشًا وكريميًّا.أضيفي صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج تمامًا.أضيفي الفانيليا والحليب المكثف المحلى، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.تحضير بياض البيض:في وعاء منفصل ونظيف، اخفقي بياض البيض حتى تتكوّن رغوة، ثم أضيفي تدريجيًّا ملعقة من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام لامع ومتماسك يُشكّل قممًا عند رفع المضرب.خلط المكونات الجافة:في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونشا الذرة والبهارات (مزيج القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب).دمج المكونات:أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا إلى خليط الزبدة وصفار البيض بالتناوب مع بياض البيض المخفوق، وقلّبي بلطف باستخدام سباتولا (ملعقة مسطحة) بحركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الكيك خفته.تحضير طبقات الكيك:قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين:أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين وقلّبيه حتى يتجانس اللون.اتركي القسم الآخر بلونه الأصفر الفاتح.خبز الطبقات:ضعي طبقة رقيقة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) من الخليط الأصفر في قاع القالب، وافرديها بالتساوي.اخبزي الطبقة في الفرن لمدة 5 7 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبيًّا وجافًا عند اللمس.أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها.كرّري العملية بالتناوب بين خليط الكاكاو والخليط الأصفر حتى تنتهي الكمية.ضغط الطبقات (اختياري):بعد خبز كل طبقة، يمكنكِ الضغط عليها بلطف باستخدام ملعقة مسطحة أو مكبس كيك خاص لإزالة الفقاعات وضمان تماسك الطبقات.التبريد والتقديم:بعد الانتهاء من خبز جميع الطبقات، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في القالب.ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.عند التقديم، قطّعي الكيك إلى شرائح رفيعة واستمتعي به:

سرايا الإخبارية

٢٧-٠٣-٢٠٢٥

• سرايا الإخبارية

الكيك بالقشطة والعسل

سرايا - الكيك بالقشطة والعسل *المقادير: - للحشوة : القشطة : كوب العسل : نصف كوب فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مجروش / للتزيين) - دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات) - سكر : نصف كوب (أبيض) - حليب : نصف كوب - الزيت النباتي : ربع كوب - البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة) - الفانيليا : ملعقة صغيرة - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة *طريقة التحضير: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني صينية كيك بملعقة من الزيت، ورشيها بالقليل من الدقيق. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء. وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت النباتي والحليب إلى مزيج البيض مع إستمرار الخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. صبّي العجينة في صينية الكيك المحضّرة. اخبزي الكيك في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً. اخلطي القشطة مع العسل جيداً في وعاء جانبي. قطّعي الكيك إلى طبقات بالعرض، واحشي كل طبقة بخليط القشطة والعسل بالتساوي. زيّني الكيك بالقليل من خليط القشطة والعسل على الوجه، ورشي الفستق الحلبي المجروش، ثم قدميها.