صحة وطب : دراسة: أكل البيت والأطعمة قليلة المعالجة أفضل لإنقاص الوزن
نافذة على العالم - كشفت دراسة جديدة أن تناول "أكل البيت" والأطعمة قليلة المعالجة هي الأفضل لإنقاص الوزن، حيث فقد المشاركون في التجربة ضعف وزنهم عند تجنب الوجبات الجاهزة فائقة المعالجة ذات القيمة الغذائية نفسها، بحسب موقع جريدة "الجارديان" البريطانية.وأوضحت الدراسة أن الناس يفقدون وزنًا أكبر عند طهي أطعمة قليلة المعالجة من الصفر مقارنةً بتناول أطعمة جاهزة وأخرى فائقة المعالجة.
خضع المشاركون في التجربة لنظامين غذائيين بنفس القيمة الغذائية لمدة ثمانية أسابيع، يتكون أحدهما من أطعمة فائقة المعالجة، بينما يتكون الآخر من أطعمة قليلة المعالجة.
على سبيل المثال، عندما تناولت المجموعة الأولى ألواح إفطار ولازانيا جاهزة، تناولت المجموعة الثانية الشوفان المنقوع في الحليب والزبادي الطبيعي ومكرونة سباجيتي باللحمة المفرومة منزلية الصنع.
في نهاية التجربة، فقد المشاركون في النظام الغذائي الثاني ضعف وزن المشاركين في النظام الغذائي الأول.
وقال البروفيسور كريس فان تولكين، مؤلف الدراسة: "يُسهم النظام الغذائي العالمي حاليًا في تدهور الصحة والسمنة المرتبطين بالنظام الغذائي، لا سيما بسبب توافر الأغذية الرخيصة وغير الصحية على نطاق واسع.
وأضاف تُسلّط هذه الدراسة الضوء على أهمية التصنيع فائق التصنيع في تحسين النتائج الصحية، بالإضافة إلى دور العناصر الغذائية مثل الدهون والملح والسكر.كما تُؤكد على ضرورة تحويل تركيز السياسات من المسؤولية الفردية إلى العوامل البيئية المسببة للسمنة."
تشير النتائج إلى أن اختيار الأطعمة قليلة المعالجة والطهي من الصفر في المنزل قدر الإمكان بدلاً من شراء الأطعمة المعبأة فائقة المعالجة أو الوجبات الجاهزة قد يكون أكثر فعالية لفقدان الوزن.
يعني مصطلح "قليل المعالجة" أن الطعام قد خضع لتغييرات طفيفة عن حالته الطبيعية، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان مثل الزبادي الطبيعي.
وعادةً ما تحتوي على مكونات غير شائعة الاستخدام في الطهي المنزلي، مثل النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والمستحلبات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 8 ساعات
- مصرس
يساعد على خسارة الوزن، تعرف على فوائد تناول الشوفان في الصباح
الشوفان، هو طعام غني بالفوائد الصحية، وفي حين يُعد الشوفان العادي خيارًا ممتازًا كونه حبة كاملة غنية بالعناصر الغذائية، فإن الشوفان الفوري المُنكه قد يفقد الكثير من هذه الفوائد. يستحق دقيق الشوفان لقب "الطعام الصحي" بجدارة، فهو مصدر غني بالبروتين والألياف الغذائية، وهما عنصران حيويان لنظام غذائي متوازن، ويحتوي الشوفان التقليدي أو المقطع على قائمة طويلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وفقًا لموقع "Cleveland Clinic" الطبي، فكل نصف كوب منه يمنح الجسم: * المنجنيز: 64% من القيمة اليومية الموصى بها. * النحاس: 18% من القيمة اليومية. * فيتامين ب1 (الثيامين): 16% من القيمة اليومية. * المغنيسيوم: 13% من القيمة اليومية. * الفوسفور: 13% من القيمة اليومية. * الزنك: 13% من القيمة اليومية. * الحديد: 10% من القيمة اليومية. * فيتامين ب5: 9% من القيمة اليومية.الفوائد الصحية للشوفان للفيتامينات والمعادن الموجودة في الشوفان فوائد كبيرة للجسم، تشمل:خفض الكوليسترول: أظهرت الأبحاث أن تناول طبق يومي من دقيق الشوفان يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وقد وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص لاحظوا انخفاضًا في مستويات الكوليسترول لديهم بعد ثمانية أسابيع فقط من إضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي.إدارة سكر الدم: يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم بيتا جلوكان، والتي تُبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني، وفقًا لبعض الدراسات.فقدان الوزن: بفضل تأثيره المانح للشعور بالشبع لفترة طويلة، يساعد دقيق الشوفان على تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات، ما يؤدي في النهاية إلى تقليل السعرات الحرارية الزائدة، وقد وجد الباحثون أن تناول الشوفان يساهم في تقليل وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، ودهون الجسم، ونسبة الخصر إلى الورك.تحسين الهضم: بفضل غناه بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يساهم دقيق الشوفان في تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك، خاصةً لدى كبار السن، حيث يساعد بشكل كبير على الهضم وصحة الجهاز الهضمي، ويحتوي نصف كوب من الشوفان على حوالي 4 غرامات من الألياف الغذائية، في حين أن الكمية اليومية الموصى بها تتراوح بين 25 و35 جرامًا. هل يمكن أن يكون الشوفان غير صحي؟على الرغم من كل فوائده، يمكن أن يصبح الشوفان أقل صحة، خاصةً عند اختيار الأنواع الفورية المُنكّهة، فغالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف الذي يُقلل من قيمته الغذائية.ولكن هناك دائمًا طرق لجعل الأطعمة غير صحية، وهذا ما نراه في الكثير من دقيق الشوفان الفوري. يُضيف مُصنّعو الأطعمة السكر - الكثير من السكر - لتحسين مذاقه.ويجب قراءة الملصق الغذائي والبحث عن خيارات لا تحتوي على سكريات مضافة، ولتحلية الشوفان، يُمكنك إضافة المحليات باعتدال مثل السكر البني أو شراب القيقب، أو استخدام الفاكهة والتوابل لإضافة نكهة لذيذة وصحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
فيتو
منذ 8 ساعات
- فيتو
يساعد على خسارة الوزن، تعرف على فوائد تناول الشوفان في الصباح
الشوفان، هو طعام غني بالفوائد الصحية، وفي حين يُعد الشوفان العادي خيارًا ممتازًا كونه حبة كاملة غنية بالعناصر الغذائية، فإن الشوفان الفوري المُنكه قد يفقد الكثير من هذه الفوائد. يستحق دقيق الشوفان لقب "الطعام الصحي" بجدارة، فهو مصدر غني بالبروتين والألياف الغذائية، وهما عنصران حيويان لنظام غذائي متوازن، ويحتوي الشوفان التقليدي أو المقطع على قائمة طويلة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وفقًا لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي، فكل نصف كوب منه يمنح الجسم: المنجنيز: 64% من القيمة اليومية الموصى بها. النحاس: 18% من القيمة اليومية. فيتامين ب1 (الثيامين): 16% من القيمة اليومية. المغنيسيوم: 13% من القيمة اليومية. الفوسفور: 13% من القيمة اليومية. الزنك: 13% من القيمة اليومية. الحديد: 10% من القيمة اليومية. فيتامين ب5: 9% من القيمة اليومية. الفوائد الصحية للشوفان للفيتامينات والمعادن الموجودة في الشوفان فوائد كبيرة للجسم، تشمل: خفض الكوليسترول: أظهرت الأبحاث أن تناول طبق يومي من دقيق الشوفان يُساهم في تقليل خطر الإصابة بـأمراض القلب من خلال خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وقد وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص لاحظوا انخفاضًا في مستويات الكوليسترول لديهم بعد ثمانية أسابيع فقط من إضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي. إدارة سكر الدم: يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تُعرف باسم بيتا جلوكان، والتي تُبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني، وفقًا لبعض الدراسات. فقدان الوزن: بفضل تأثيره المانح للشعور بالشبع لفترة طويلة، يساعد دقيق الشوفان على تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات، ما يؤدي في النهاية إلى تقليل السعرات الحرارية الزائدة، وقد وجد الباحثون أن تناول الشوفان يساهم في تقليل وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، ودهون الجسم، ونسبة الخصر إلى الورك. تحسين الهضم: بفضل غناه بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، يساهم دقيق الشوفان في تنظيم عملية الهضم والوقاية من الإمساك، خاصةً لدى كبار السن، حيث يساعد بشكل كبير على الهضم وصحة الجهاز الهضمي، ويحتوي نصف كوب من الشوفان على حوالي 4 غرامات من الألياف الغذائية، في حين أن الكمية اليومية الموصى بها تتراوح بين 25 و35 جرامًا. هل يمكن أن يكون الشوفان غير صحي؟ على الرغم من كل فوائده، يمكن أن يصبح الشوفان أقل صحة، خاصةً عند اختيار الأنواع الفورية المُنكّهة، فغالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف الذي يُقلل من قيمته الغذائية. ولكن هناك دائمًا طرق لجعل الأطعمة غير صحية، وهذا ما نراه في الكثير من دقيق الشوفان الفوري. يُضيف مُصنّعو الأطعمة السكر - الكثير من السكر - لتحسين مذاقه. ويجب قراءة الملصق الغذائي والبحث عن خيارات لا تحتوي على سكريات مضافة، ولتحلية الشوفان، يُمكنك إضافة المحليات باعتدال مثل السكر البني أو شراب القيقب، أو استخدام الفاكهة والتوابل لإضافة نكهة لذيذة وصحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الجمهورية
منذ 17 ساعات
- الجمهورية
أطعمة ترفع مستويات الأنسولين بشكل خفي فى الصباح
عند الإفطار هناك أطعمة يجب تجنبها لانها ترفع السكر بشكل كبير وسريع مما يسبب إفراز ال أنسولين بشكل مفاجئ ,نتعرف على الأطعمة التى يجب تجنبها فى وجبة الأفطار وبدائلها: 1- تجنب تناول الخبز الأبيض والمعجنات التي تحتوي على كربوهيدرات عالية الجودة مع قلة ال ألياف وال بروتين ، إذ تؤدي إلى هضم سريع وارتفاع حاد في ال أنسولين. استبدالها بالحبوب الكاملة التي توفر توازنًا في العناصر الغذائية وتساهم في استقرار مستويات السكر. 2-الشوفان الفوري والحبوب المنكهة ليست خيارًا مثالياً لأنها غالبًا تفتقر إلى ال ألياف وتحتوي على سكريات مخبأة، مما يسبب ارتفاعًا في مستوى ال أنسولين بسرعة. لذا يُنصح باختيار الشوفان العادي مع إضافات غنية بال بروتين لبطء امتصاص السكر في الدم. 3-تخطي وجبة الإفطار بالكامل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات ال أنسولين لاحقًا في اليوم، حيث يُطلق الجسم الجلوكوز المخزن عندما تتأخر في تناول الطعام، مع زيادة استجابة ال أنسولين عند الوجبة. من الأفضل تناول الإفطار بانتظام لضبط مستويات السكر في الدم وتجنب الإفراط في الأكل. 4-تناول العصائر أو الحلويات الحلوة جدًا وخالية من ال ألياف يُسبب ارتفاع مفاجئ في السكر، خصوصًا إذا لم تُرافقها دهون صحية أو بروتين ات تساعد على إبطاء امتصاص السكر. من الأفضل مزج الفاكهة مع مصادر ال بروتين أو ال دهون الصحية، مثل الزبادي اليوناني أو المكسرات، للحفاظ على استقرار مستويات السكر. 5-بدء اليوم بشرب القهوة أو الشاي المُحلى على معدة فارغة يسبب ارتفاع مستويات ال أنسولين ، لذا يُنصح بتناول مشروبات غير محلاة أو فطور متوازن. كما أن اعتماد منتجات الألبان المحلاة أو عالية اللاكتوز يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم دون أن تلاحظ، لذلك يُفضل تناول الزبادي العادي أو البدائل النباتية مع إضافات غنية بال بروتين وال ألياف. 6- يجب الانتباه إلى ترتيب تناول الوجبات بحيث تبدأ بالخضروات أو ال بروتين ثم الكربوهيدرات، لأنها تؤدي إلى هضم أبطأ وامتصاص أبطأ للجلوكوز، مما يقلل الحاجة لل أنسولين ويساعد في ضبط مستويات السكر طوال الصباح. 7-تجنب المشروبات السكرية والكربوهيدرات المكررة، تناول أطعمة كاملة غنية بال بروتين وال ألياف وال دهون الصحية، مع تنظيم وجباتك بشكل مناسب للحفاظ على توازن السكر في الدم ودعم النشاط اليومي بشكل مستمر.
