الماتشا مشروب سحري بديل عن القهوة في رمضان

متابعة: نازك عيسى
اكتسب مشروب الماتشا شهرة واسعة في منطقتنا العربية بعد انتشاره في دول شرق آسيا، خاصة في اليابان والصين. يُصنع الماتشا من أوراق نبات شاي الكاميليا سينينسيس، ويتميز بلونه الأخضر الزاهي ونكهته الحلوة والناعمة مقارنةً بأنواع الشاي الأخضر الأخرى.
ما الفرق بين الماتشا والشاي الأخضر؟
يُعد الماتشا نوعًا من الشاي الأخضر، لكنه يزرع في الظل، مما يؤدي إلى زيادة تركيز بعض المركبات النباتية المفيدة، مثل مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، ما يجعله أكثر فائدة للصحة مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي.
يتم استهلاك الماتشا عادةً على شكل مسحوق، حيث يتم خفقه مع الماء الساخن لصنع مشروب شاي الماتشا التقليدي. كما تتوفر أكياس شاي الماتشا التي يمكن نقعها في الماء الساخن بنفس طريقة تحضير الشاي العادي.
الفوائد الصحية المحتملة للماتشا
يتميز الماتشا بوفرة مضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات والكاتيكين، إضافة إلى مركبات نباتية أخرى مثل الكلوروفيل والكيرسيتين. وقد تساعد هذه المكونات في دعم الصحة العامة، خاصة عند استهلاكها ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
يعد الماتشا خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مشروب غني بالعناصر الغذائية، مع فوائد صحية محتملة تفوق تلك التي يوفرها الشاي الأخضر التقليدي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

سكاي نيوز عربية

٠٤-٠٥-٢٠٢٥

• سكاي نيوز عربية

هل يسبب شاي "الماتشا" الإصابة بفقر الدم؟

لكن مؤخرا، بدأت تنتشر تحذيرات على منصة " تيك توك" تدّعي أن شرب الماتشا قد يسبب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. الماتشا هو مسحوق ناعم يُصنع من أوراق الشاي الأخضر المجففة والمزروعة في الظل، ويُستخدم في تحضير مشروبات مثل الشاي واللاتيه، إضافة إلى حلويات مثل الآيس كريم. ويتميز الماتشا بتركيبة غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، كما يحتوي على مزيج فريد من الكافيين ومادة "إل-ثيانين" التي توفر طاقة هادئة ومستمرة. وتحتوي ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الماتشا، وهي الكمية المعتادة لتحضير كوب واحد، على حوالي 70–80 ميليغرام من الكافيين ، مقارنة بـ 90 ميليغرام تقريبا في كوب من القهوة. هل يؤثر الماتشا على امتصاص الحديد؟ المخاوف المتعلقة بالماتشا ترتبط بمركب يُعرف باسم "التانينات"، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا، والتي قد تعيق امتصاص الحديد في الجسم، ما قد يؤدي بمرور الوقت إلى انخفاض مستوياته، خاصة لدى الأشخاص المعرضين بالفعل لخطر الإصابة بفقر الدم. وبحسب اختصاصية التغذية كيربي ديلي، فإن شرب الماتشا مع أو مباشرة بعد وجبة غنية بالحديد قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن الأساسي. لكن الأمر لا يدعو للقلق الكبير لدى الأفراد الأصحاء، إذ تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المعتدل للماتشا لا يسبب عادة الإصابة بفقر دم، حسبما نقل موقع "هيلث" الطبي. ينبغي توخي الحذر لدى الأشخاص الأكثر عرضة لنقص الحديد ، مثل النساء الحوامل أو المرضعات، أو النباتيين، أو من لديهم أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي. ينصح الخبراء بترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة إلى ساعتين بين تناول الماتشا وتناول وجبة غنية بالحديد أو مكملات الحديد. كما يُفضل الاكتفاء بكوب واحد يوميا لتقليل التأثير المحتمل.

الإمارات نيوز

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

التجميل الكمي: العناية بالبشرة على المستوى الجزيئي

مفهوم العناية بالبشرة من الداخل إلى الخارج في عالم التجميل الحديث، بدأ التركيز يتحول نحو العناية بالبشرة على المستوى الجزيئي، حيث لا يقتصر الاهتمام فقط على الطبقات الخارجية للجلد، بل يمتد إلى فهم الاحتياجات الداخلية لخلايا البشرة وكيفية دعمها لتعزيز صحتها وجمالها. هذا النهج العلمي يعتمد على تقنيات متقدمة لفهم العمليات البيوكيميائية التي تحدث داخل الجلد، والعمل على تعزيزها أو تعديلها بما يخدم نضارته وحيويته. كيف تؤثر العناية الجزيئية على صحة البشرة؟ البشرة هي أكبر أعضاء الجسم وأكثرها تأثراً بالعوامل الداخلية والخارجية، مثل التقدم في العمر، التعرض للأشعة فوق البنفسجية، والتلوث. على المستوى الجزيئي، تتعرض خلايا الجلد إلى أضرار بسبب الجذور الحرة التي تؤدي إلى تكسير الكولاجين والإيلاستين، وهما البروتينان الأساسيان للحفاظ على مرونة الجلد. من خلال العناية على المستوى الجزيئي، يمكن استخدام مضادات الأكسدة التي تحارب هذه الجذور الحرة، بالإضافة إلى تحفيز الجلد على إنتاج الكولاجين الطبيعي. هذا النوع من العناية يوفر للبشرة الدعم الذي تحتاجه لتجديد نفسها من الداخل، مما يؤدي إلى مظهر أكثر شباباً ونضارة. العناصر الأساسية للعناية بالبشرة على المستوى الجزيئي 1. مضادات الأكسدة فيتامين C: يعزز من إنتاج الكولاجين ويقلل من التصبغات. فيتامين E: يحمي خلايا الجلد من الضرر التأكسدي. البولي فينولات: مركبات نباتية تساهم في مكافحة الجذور الحرة. 2. أحماض الهيالورونيك تساعد في ترطيب البشرة بعمق من خلال جذب الجزيئات المائية إلى طبقات الجلد المختلفة، مما يضمن ملمساً ناعماً ومرناً. 3. الببتيدات تعمل كرسائل تحفز الجلد على تصنيع الكولاجين وتحسين وظيفة الحاجز الجلدي، مما يسرع من عملية تجديد الخلايا. 4. إنزيمات التجديد تساعد في إزالة الخلايا الميتة وتحفيز نمو خلايا جديدة، مما يحافظ على نقاء الجلد ولمعانه. نصائح لاستخدام المنتجات على المستوى الجزيئي اختر منتجات تحتوي على مكونات مثبتة علمياً بالتركيز المناسب لتحقيق تأثير فعال. تجنب المزج العشوائي بين منتجات تحتوي على مركبات نشطة قد تتفاعل مع بعضها. استخدم منتجات العناية بانتظام لتحقيق نتائج ملموسة على المدى الطويل. لا تنسَ حماية بشرتك من الشمس يومياً للحفاظ على مفعول العناية الجزيئية وتعزيز النتائج. الخلاصة العناية بالبشرة على المستوى الجزيئي تمثل ثورة في مجال التجميل، حيث تمنح البشرة الفرصة لتجديد نفسها من داخل خلاياها، بدلاً من مجرد التعامل مع الأعراض السطحية للتلف. اعتماد هذا النهج يضمن الحصول على بشرة صحية، مشرقة، أكثر حيوية وأطول عمراً، مما يجعلها خياراً مثالياً لكل من يسعى إلى الجمال الحقيقي المستدام.

الإمارات نيوز

١٩-٠٤-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

الطعام كدواء: 10 أطعمة تُحارب الالتهابات المزمنة

مقدمة حول الالتهابات المزمنة ودور الغذاء في مكافحتها الالتهابات المزمنة تعتبر من أبرز الأسباب التي تؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السكري، والتهابات المفاصل. ورغم أن الالتهابات جزء طبيعي من استجابة الجسم للدفاع عن نفسه، إلا أن استمرارها لفترات طويلة قد يسبب أضرارًا جسيمة. هذا هو السبب الذي يجعل من الغذاء الصحي والمتوازن حجر الأساس في الحد من هذه الالتهابات وتعزيز صحة الجسم بشكل عام. أهم 10 أطعمة تقلل من الالتهابات المزمنة إليك قائمة بأبرز الأطعمة التي أثبتت الدراسات العلمية فعاليتها في محاربة الالتهابات المزمنة وتحسين وظيفة الجهاز المناعي: 1. الكركم الكركم يحتوي على مركب الكركمين الذي له خصائص مضادة للالتهاب قوية. يمكن إضافته إلى الأطعمة أو تناوله كمكمل غذائي. 2. التوت التوت بأنواعه المختلفة مثل العليق، الفراولة، والتوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الضرر الناتج عن الالتهابات. 3. الأسماك الدهنية مثل السلمون، الماكريل، والسردين، وهي مصادر غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. 4. الزنجبيل الزنجبيل يعمل كمضاد طبيعي للالتهاب ويمكن تناوله طازجاً، أو كمشروب شاي مهدئ. 5. الثوم الثوم يحتوي على مركبات الكبريت التي تعزز من الجهاز المناعي وتحارب الالتهابات. 6. الشاي الأخضر الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينولات التي تساهم في تقليل الالتهابات. 7. المكسرات والبذور مثل اللوز، الجوز، وبذور الشيا، التي تحتوي على الدهون الصحية والمغذيات التي تقلل من الالتهابات. 8. زيت الزيتون البكر زيت الزيتون من الدهون الأحادية غير المشبعة، وله خصائص مضادة للالتهاب، ويدخل في النظام الغذائي المتوسطي الصحي. 9. الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ، الكرنب، والجرجير، تحتوي على مضادات أكسدة وألياف طبيعية تدعم صحة الجهاز المناعي. 10. البصل البصل يحتوي على مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات. نصائح إضافية للحفاظ على نظام غذائي مضاد للالتهابات تجنب الأطعمة المصنعة والمقلية التي تزيد من الالتهابات. تقليل استهلاك السكريات المكررة والكربوهيدرات البسيطة. زيادة تناول الألياف من الخضروات والفواكه. شرب كميات كافية من الماء لتحسين وظائف الجسم. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لدعم صحة القلب والجهاز المناعي. خاتمة اتباع نظام غذائي غني بهذه الأطعمة الطبيعية والابتعاد عن العوامل المحفزة للالتهاب يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في تحسين جودة حياتك وصحتك العامة. اعتمد على الغذاء كوسيلة وقائية طبيعية، واستمتع بحياة خالية من المعاناة الصحية الناتجة عن الالتهابات المزمنة.