«ميكس علمي».. استشاري تغذية علاجية ينصح بتناول «الجبنة مع البطيخ» (فيديو)

يعد البطيخ بمثابة الفاكهة الرسمية خلال فصل الصيف لغالبية المواطنين، لأنه يعمل على ترطيب الجسم وحمايته من الإصابة بالجفاف، كما أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات منها فيتامين «أ»، وفيتامين «ب»، وفيتامين «ج»، بالإضافة إلى معادن الماغنسيوم والبوتاسيوم، والكالسيوم، فيما يحذر عدد من الخبراء من أنه قد يُساعد على الجوع وتناول الطعام بكميات أكبر.
يقول الدكتور رامي صلاح، استشاري التغذية العلاجية، إن البطيخ فاكهة غنية بالمعادن والألياف ويُعد مصدرا للطاقة، إلى جانب أنه يتمتع بسعرات حرارية قليلة، ولكن يبقى المعدل الجلايسيمي له مرتفع، أي أنه يرفع معدل سكر الدم بشكل سريع، ما يترتب عليه ارتفاع معدل الأنسولين بصورة سريعة جدًا، وبالتالي انخفاضه بشكل سريع، والشعور بالجوع بشكل أكبر بتناول كمية بطيخ أكثر.
وأوضح استشاري التغذية العلاجية، أنه من الأفضل تناول الجبن مع البطيخ، إذ أن هذه الوجبة تُعتبر «ميكس علمي» (أي مبني على أساس علمي)، وذلك لأن تناول الاثنين مع بعضهما البعض يُساعد على تناول البطيخ بكمية أقل، بسبب إضافة عنصر آخر وهو (الجبنة) إلى السكر أو المعدل الجلايسيمي للبطيخ.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أخبار اليوم المصرية

منذ ساعة واحدة

• أخبار اليوم المصرية

قبل عيد الأضحى.. فوائد وأضرار الدهون الحيوانية وكمية تناولها

مع اقتراب عيد الأضحي المبارك، أعاده الله علينا جميعا بالخيرواليمن و البركات، تتبادر إلي الأذهان العديد من التساؤلات و المخاوف حول أضرار تناول اللحوم والدهون الحيوانية وكيف يمكن تجنب هذه الأضرار وفي نفس الوقت الإستمتاع بشعيرة الأضحية و تناول اللحوم بما تحتويه من شحوم و في ما يلي نلقي الضوء علي الدهون الحيوانية وكيفية تجنب أضرارها وهل لها فوائد لا نعلمها أم يجب تجنبها على الإطلاق؟ أوضحت الدكتورة غادة أحمد أبو الوفا أستاذ كيمياء و تكنولوجيا الزيوت والدهون معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث، أن الزيوت والدهون الغذائية سواءا النباتية منها أو الحيوانية بما في ذلك شحوم و دهون المواشي، تعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن و لا يجب أن يخلو منها غذاؤنا حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها. كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات A, D, E, K وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة. كما أنها تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دورا أساسيا في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. لكل ما سبق فإن الغذاء الصحي لابد أن يحتوي علي الدهون بنسب تضمن الحصول علي الإحتياج اليومي منها. تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. تشتهر اللحوم ومنتجاتها باحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد (الدهون تحت الجلد) ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات (الدهون بين العضلية)، ويمكن تواجدها أيضاعلى شكل ترسبات دهنية داخل العضلات (الدهون العضلية). وبشكلٍ عام تحتوي الدهون الحيوانية علي 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية. كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع و يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام. وتحتوي الدهون الحيوانية أيضا علي حمض اللينولييك (Conjugated linoleic acid CLA) والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات. وأضافت، أن حمضCLA يمتاز أيضا بأنه يعمل كمضاد للإلتهابات والسرطان. تحتوي أيضا الدهون الحيوانية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل DHA والتي تعتبر ضرورية لنمو الدماغ والإدراك والصحة العقلية. كما تساعد الدهون الحيوانية أيضا علي تجديد و تعزيز نشاط الخلايا التالفة حيث تمد الجسم بمضادات الأكسدة المختلفة، تتميز الدهون الحيوانية بثباتها ضد الأكسدة وتحملها لدرجات الحرارة المرتفعة اذا ما قورنت بالزيوت النباتية فيمكن استخدامها في طهي الطعام حيث أنها تعزز من النكهة الغنية و الطعم اللذيذ للأطعمة المطهوة. لذلك فإن تناول الدهون الحيوانية لا يشكل أي خطر علي الصحة إذا تم استهلاكها بإعتدال بل علي عكس ذلك ينصح بتناولها للحصول علي الفوائد السابقة و كما أرشدنا القرآن الكريم في قول الله تعالي (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ) فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان كما أن الإكثار من تناولها مرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لذلك وجب الإعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالدهون عموما. لذلك فإنه ينصح بألا يتعدي الإستهلاك اليومي من الدهون في العموم ما نسبته 20-30% من الغذاء اليومي حتي نحصل علي الفوائد ونتجنب الأضرار. و ختاما فإن الوسطية و الإعتدال في جميع أمور الحياة هو مفتاح الحفاظ علي الصحة و الوصول إلي الإحساس بالرضا والسعادة بعيدا عن الحرمان و الإسراف و في ذلك إتباعا لتعاليم ديننا الحنيف. رزقنا الله و إياكم الصحة و العافية.

نافذة على العالم

منذ 4 ساعات

• نافذة على العالم

عالم المرأة : طلاب الثانوية العامة.. 4 خطوات هتخليك تركز أكتر وقت مراجعة الدروس

الأربعاء 28 مايو 2025 04:31 مساءً نافذة على العالم - الكثير من طلاب الثانوية العامة مع إقتراب امتحاناتهم يقررون التركيز في المراجعات أكثر والاهتمام بالنقاط الرئيسية والابتعاد عن أي مشتتات تؤثر على تركيزهم، ويمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع 4 خطوات تجعل طلاب الثانوية العامة منتبهين أثناء مراجعات الدروس وهي حسب ما نشره موقع" نظم جدول للمراجعة تدوين جدول دراسي منظم ومقسم إلى أجزاء ليسهل علي الطالب التركيز، مع الحرص على تخصيص أوقاات قصيرة ومركزة، واتباع مواعيد الإنتهاء المحددة للمراجعة والنتائج، حيث تعتبر من الخطوات التي تحفز الطالب على المذاكرة بفعالية. لا تؤجل المراجعة الابتعاد عن تأجيل المراجعات من الخطوات التي تساعد على المراجعة بتركيز، حيث يجعلك أكثر تركيزاً وإقبالاً على المذاكرة ولا تشعر بالقلق من التفويت والتأجيل. دون الملاحظات من المهم تدوين الملاحظات عند المذاكرة، كالمواضيع التي تحتاج إلى متابعة أكثر، والتي أنتهيت منها، مع الإعتماد على حل الاختبارات الكاملة والتعود على وقت المحدد للإجابات، من الخطوات التي تساعدك على المذاكرة جيداً. الاهتمام بغرفة المذاكرة غرفة جيدة التهوية والإضاءة ومرتبة تجعلك غير مشتت أثناء المذاكرة وتساعدك في زيادة الإنتباه للمراجعة كاملة، مع الاهتمام بأهمية اتباع نظام غذائي متوازن يحتوى على مصادر البروتين المحتوية على الدهون الصحية كالبيض والدواجن والأسماك، والخضراوات والفواكه المتنوعة والمكسرات للحصول على مصادر الفيتامينات المهمة.

الجمهورية

منذ 4 ساعات

• الجمهورية

الفيتامينات الأساسية للمرأة في كل مرحلة عمرية

في هذا التقرير، نُلقي الضوء على أبرز العناصر الغذائية الضرورية لكل مرحلة عمرية في حياة المرأة ، وفق ما صرح به جيفان كاسارا، المدير التنفيذي لشركة ستيريس هيلث كير، لصحيفة هندوستان تايمز. الفيتامينات المهمة: فيتامين D، الكالسيوم، الحديد. لماذا؟ يساعد فيتامين D والكالسيوم على بناء عظام قوية، بينما يعوض الحديد الفاقد خلال الدورة الشهرية، ويقي من الإصابة بفقر الدم. لماذا؟ حمض الفوليك ضروري للوقاية من تشوهات الأنبوب العصبي في حال حدوث الحمل. أوميجا 3 يساهم في التوازن الهرموني، ويُعزز فيتامين D من امتصاص الكالسيوم ويقوي المناعة. الفيتامينات المهمة: الحديد، حمض الفوليك، DHA، اليود. لماذا؟ تدعم هذه العناصر نمو دماغ الجنين، وتقلل من خطر المضاعفات أثناء الولادة، وتخفف العبء الغذائي عن الأم. الفيتامينات المهمة: فيتامين D، الكالسيوم، المغنيسيوم، فيتامينات B، إيزوفلافون الصويا (الإستروجين النباتي). انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة والتعب العام. الفيتامينات المهمة: فيتامين B12، فيتامين D3، الكالسيوم. لماذا؟ تساعد هذه الفيتامينات في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، والوقاية من هشاشة العظام، ودعم الجسم مع تقدم السن. بحسب "كاسارا"، تصبح المكملات الغذائية عالية الجودة ضرورية في بعض المراحل، خصوصًا إذا أُشرف عليها طبيب مختص. فهي تساعد في الحفاظ على التوازن الهرموني، وتعزز النشاط والصحة العامة للمرأة في مختلف أعمارها.