خبيرة تغذية أمريكية تحذّر : تحضير القهوة عبر ' الفرانش برس' يسبب الإصابة بالسرطان!
وأوضحت أن هذه الطريقة، لكونها غير مفلترة، تسمح بانتقال مركبات تُعرف بـ'الديتربينات' إلى القهوة، وهي مركبات زيتية طبيعية يُعتقد أن التعرض لها بمستويات عالية على مدى طويل قد يكون ضاراً بالصحة.
وأضافت أن طرق التخمير الأخرى غير المفلترة، مثل الإسبريسو والقهوة المغلية وأجهزة الموقد التقليدية، تشترك في هذه المخاطر، في حين تُعد طرق التحضير المفلترة أكثر أماناً وقد تقلل من احتمالات التعرض لهذه المركبات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوئام
١٩-٠٧-٢٠٢٥
- الوئام
أوراق 'ستيفيا'.. علاج طبيعي محتمل لسرطان البنكرياس
توصل فريق بحثي من جامعة هيروشيما اليابانية إلى أن مستخلص أوراق نبات 'ستيفيا' قد يكون علاجاً فعالاً ضد سرطان البنكرياس، أحد أكثر أنواع السرطان فتكاً في العالم. ووفقاً للدراسة المنشورة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية 'International Journal of Molecular Sciences'، فقد استخدم الباحثون سلالة بكتيرية معزولة من أوراق الموز لتخمير مستخلص 'ستيفيا'، ما أدى إلى إنتاج مركّبات نشطة بيولوجياً ذات تأثير قوي على الخلايا السرطانية، دون التسبب في أذى للخلايا السليمة. وبيّنت التجارب أن المستخلص المُخمّر قضى على خلايا سرطان البنكرياس (PANC-1) بكفاءة عالية، في حين لم يؤثر على خلايا الكلى السليمة 'HEK-293″، وهو ما يعزز احتمالات تطوير علاجات عشبية أكثر أماناً وفعالية. وقال الدكتور ناراندالاي دانشيتسودول، المشارك في الدراسة، إن معدلات الإصابة بسرطان البنكرياس والوفيات الناتجة عنه تشهد تزايداً عالمياً، في ظل محدودية فعالية العلاجات المتوفرة حالياً، مما يبرز الحاجة إلى حلول جديدة مستمدة من الطبيعة. من جانبه، أوضح الباحث الرئيسي الدكتور ماسانوري سوجياما أن التخمير البكتيري يُعد وسيلة فعّالة لتعزيز الخصائص الطبية للنباتات، مشيراً إلى أن فريقه اختبر أكثر من 1300 سلالة من بكتيريا حمض اللاكتيك لاكتشاف المركّبات الأكثر نشاطاً ضد الأورام. ويرى الباحثون أن نتائج الدراسة تفتح آفاقاً جديدة أمام استخدام البروبيوتيك والنباتات الطبية في تطوير علاجات طبيعية لمرضى السرطان، خاصة أولئك الذين يبحثون عن بدائل أكثر أماناً للعلاجات التقليدية.
غرب الإخبارية
٠٦-٠٧-٢٠٢٥
- غرب الإخبارية
خبيرة تغذية أمريكية تحذّر : تحضير القهوة عبر ' الفرانش برس' يسبب الإصابة بالسرطان!
أطلقت خبيرة التغذية الأمريكية روندا باتريك تحذيراً من أن طريقة تحضير القهوة باستخدام آلة الضغط الفرنسية (الفرنش برس) قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البنكرياس والحلق. وأوضحت أن هذه الطريقة، لكونها غير مفلترة، تسمح بانتقال مركبات تُعرف بـ'الديتربينات' إلى القهوة، وهي مركبات زيتية طبيعية يُعتقد أن التعرض لها بمستويات عالية على مدى طويل قد يكون ضاراً بالصحة. وأضافت أن طرق التخمير الأخرى غير المفلترة، مثل الإسبريسو والقهوة المغلية وأجهزة الموقد التقليدية، تشترك في هذه المخاطر، في حين تُعد طرق التحضير المفلترة أكثر أماناً وقد تقلل من احتمالات التعرض لهذه المركبات.
صدى الالكترونية
١١-٠٥-٢٠٢٥
- صدى الالكترونية
استشاري : نسبة النجاة من سرطان البنكرياس 30% بسبب شراسته .. فيديو
أكد استشاري الأورام، الدكتور رضا بخش، أن سرطان البنكرياس يُعد من أخطر أنواع السرطانات. وقال بخش، خلال مداخلة في برنامج '120' المُذاع على قناة 'الإخبارية': إن نسبة النجاة من سرطان البنكرياس تبلغ نحو 30%، وذلك بسبب شراسته وعدم ظهور أعراضه في معظم الحالات. وأوضح أنه لا توجد حتى الآن علامات مبكرة تدل على وجود سرطان البنكرياس، مشيرًا إلى أن الإصابة به ترتبط غالبًا بالسمنة من الدرجة الأولى.
