كيف نقلل استهلاك الملح دون أن نفقد نكهة الطعام؟ طبيبة تجيب
وبحسب درابكينا، لا يقتصر استهلاكنا للملح على ما نضيفه أثناء الطهي، بل إن 80% من الكمية التي نتناولها يوميًا تأتي من الأطعمة الجاهزة مثل النقانق، الصلصات، رقائق البطاطس، والخضروات المعلبة.
وتقترح الطبيبة عدداً من البدائل الصحية التي يمكن استخدامها لتقليل الملح دون التضحية بالطعم، ومنها:
عصير الليمون
الزنجبيل الطازج أو المجفف
الأعشاب الطبيعية ك الريحان والزعتر
البصل والثوم المجففين
كما تنصح بالانتباه إلى بطاقات المكونات عند شراء المنتجات، والبحث عن تلك المكتوب عليها "قليلة الصوديوم" أو "خالية من الملح"، بالإضافة إلى إعداد الطعام في المنزل قدر الإمكان للسيطرة على كميات الملح المضافة.
وتؤكد أن براعم التذوق ستتأقلم تدريجياً مع النكهات الجديدة، ما يجعل تقليل الملح أسهل بمرور الوقت.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 9 ساعات
- مصرس
5 أطعمة تقلل نسبة الأملاح في الجسم.. احرص على تناولها
يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من زيادة مستويات الأملاح في الجسم، مما يتطلب العناية الطبية واتباع بعض العادات الغذائية التي تؤثر على هذه النسب. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز الأطعمة التي تقلل نسبة الأملاح في الجسم وفقًا لما ذكره موقع "health line".ما هي الأطعمة التي تقلل من الأملاح في الجسم؟1- الفواكهتتميز الفواكه بمختلف أنواعها باحتوائها على كمية جيدة من البوتاسيوم والماء، وبالتالي فإن تناولها باعتدال يساعد في طرد الصوديوم الزائد من الجسم وتنظيم ضغط الدم وإدرار البول مما يساهم في تنظيف الكلى والمثانة مثل الموز، البرتقال، الفراولة، الكيوي، التوت، الشمام، العنب، الكمثرى، التفاح، والأناناس.اقرأ أيضًا.. مرض يسبب اشتهاء الأطعمة المالحة- هل تعرفه؟2- الخضرواتعادة ما يساهم تناول الخضروات الطازجة باعتدال في تقليل نسبة الأملاح في الجسم، وذلك لأنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يحسن من ضغط الدم ويقلل من الصوديوم مثل البنجر، السبانخ، الكرفس، البقدونس، الثوم، الزنجبيل، الباذنجان، الجزر، والكرنب.3- الحبوب الكاملةتتميز الحبوب الكاملة باحتوائها على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم والقليل من الصوديوم، مما يجعلها رائعة التخلص من مستويات الأملاح الزائدة في الجسم وزيادة إدرار البول مثل العدس، الفاصوليا، الحمص، الشوفان، والأرز البني.4- منتجات الألبانيمكن أن تساهم بعض أنواع منتجات الألبان في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم ومن ثم تقليل نسبة الأملاح بالجسم بما في ذلك الزبادي؛ لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم، الحليب ، الزبدة غير المملحة.قد يهمك.. دراسة: الإفراط في الملح يزيد خطر إصابتك بهذا المرض5- البروتين الخالي من الدهونقد يساهم تناول البروتين الخالي من الدهون في التخلص من الأملاح بالجسم بشكل كبير بما في ذلك الدواجن الطازجة بدون جلد أو اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك الطازجة، والبيض.
مصراوي
منذ 11 ساعات
- مصراوي
تناولها التونة بهذه الطريقة يضر بالدماغ والمعدة والقلب
التونة غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية، ومع ذلك، يمكن أن يتحول الإفراط في تناولها إلى مصدر خطر على الدماغ والمعدة والقلب، بحسب ما ذكر موقع "هيلث لاين" الطبي. التونة والقلب تحتوي التونة المعلبة على نسبة عالية من الصوديوم، لذا فإن الإفراط في تناولها قد يسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. التونة والدماغ الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى أضرار بالغة على الدماغ حيث يسبب تدهور في الذاكرة وصعوبة في التركيز والانتباه وبطء في سرعة المعالجة الذهنية، وذلك بفضل محتواها من الزئبق. التونة والمعدة استهلاك التونة بشكل مفرط قد يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي وعسر الهضم والانتفاخ والغازات والإسهال أو الإمساك، وذلك نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الزيت. اقرأ أيضا:
يمني برس
منذ 14 ساعات
- يمني برس
مخاطر الافراط في تناول الملح في النظام الغذائي.. تعرف عليها
يمني برس || منوعات: حذرت أكاديمية روسية من الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي . وقالت الأكاديمية الروسية أوكسانا درابكينا في دراسة بحثية لها نشرت حديثاً: أن تناول الملح بكميات كبيرة في الطعام يعد أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض، منها (ارتفاع مستوى ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية) وغيرها. ووفقا لها: يمكن استخدام عصير الليمون والزنجبيل المجفف أو المبشور والأعشاب والبصل المجفف والثوم المجفف لتتبيل الأطباق بدلا من الملح (أو لتقليل كميته)، ومع مرور الوقت، ستعتاد براعم التذوق على كمية أقل من الملح. وتشير الطبيبة، إلى أن معظم الملح لا يأتي من الأطعمة التي يضاف إليها أثناء الطهي، بل من المنتجات الجاهزة، مثل النقانق، ورقائق البطاطس، والخضروات المعلبة، والصلصات. وتقول: 'يضاف إلى الطعام فقط 20 بالمئة من الملح أثناء الطهي أو على المائدة. أما الباقي، فيتواجد في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية'. وتوصي لتقليل كمية الملح في النظام الغذائي، الانتباه جيدا للملصقات واختيار المنتجات التي تحمل علامة 'خالية من الملح' أو 'قليلة الصوديوم'. كما ينصح بتحضير الطعام في المنزل، لأنه يسمح بالتحكم في كمية الملح المستخدمة.
