7 مخاطر صحية طويلة الأمد للأطعمة المصنعة

أصبحت الأطعمة فائقة المعالجة والمصنعة، الغنية بالإضافات الصناعية والسكريات المكررة والدهون المشبعة والمواد الحافظة، جزءًا لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية الحديثة.
من الوجبات الخفيفة المعبأة إلى المشروبات السكرية، تنتشر هذه الأطعمة في كل مكان، ومع ذلك فإن عواقبها الصحية على المدى الطويل مثيرة للقلق.
ووفقًا لتقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية عام 2013، ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السمنة وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، ولا تقتصر المشكلة على السعرات الحرارية الفارغة فحسب، بل تتعلق أيضًا بالمعالجة الكيميائية التي تجرد الطعام من قيمته الغذائية الطبيعية وقد تضر بجسمك مع مرور الوقت.
لماذا تُشكل الأطعمة فائقة المعالجة مخاطر صحية طويلة الأمد؟
غالبًا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من السكر والدهون غير الصحية والصوديوم والمواد الكيميائية المضافة التي قد تؤثر سلبًا على الصحة الأيضية.
صُممت هذه الأطعمة لعمرها الافتراضي ومذاقها، وليس لقيمتها الغذائية، ووفقًا لجامعة هارفارد للصحة ومنظمة الصحة العالمية حسب تقرير موقع ndrv، فإن الاستهلاك المستمر لهذه الأطعمة قد يُسبب الالتهابات واختلال التوازن الهرموني وضعف صحة الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض نمط الحياة، وحتى بعض أنواع السرطان، مع مرور الوقت.
1. زيادة خطر الإصابة بالسمنة
الأطعمة فائقة المعالجة المصنعة غنية بالسعرات الحرارية وفقيرة بالعناصر الغذائية، حيث تُشجع على الإفراط في تناول الطعام بسبب تركيبتها المُسببة للإدمان من السكر والملح والدهون، كما تتجاهل هذه الأطعمة إشارات الشبع الطبيعية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
2. ارتفاع احتمالات الإصابة بمرض السكر من النوع 2
يؤدي ارتفاع المؤشر الجلايسيمي للأطعمة فائقة المعالجة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. مع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، وفي نهاية المطاف إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني،نشرت المجلة الطبية البريطانية (BMJ) نتائج تشير إلى ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 12% لدى الأفراد الذين يستهلكون الأطعمة فائقة المعالجة بكثرة، بما في ذلك المشروبات السكرية والحبوب المكررة والحلويات المعبأة.
3.ارتفاع الصوديوم
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم والدهون المتحولة في الأطعمة فائقة المعالجة إلى ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، تُحذر جمعية القلب الأمريكية من أن تناول هذه الأطعمة، حتى باعتدال، قد يُسهم في تراكم اللويحات الشريانية وارتفاع ضغط الدم، وخاصةً لدى البالغين في منتصف العمر.
4. زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي
تشير الأدلة الناشئة إلى أن كثرة تناول الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد وجدت دراسة فرنسية نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10% ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12%. وقد تُسبب الإضافات الغذائية، مثل المستحلبات والنترات والمحليات الصناعية، خللًا في ميكروبات الأمعاء وتعزز النشاط المسرطن.
5. ضعف صحة الجهاز الهضمي والأمعاء
الأطعمة فائقة المعالجة قليلة الألياف وغنية بالإضافات الكيميائية التي قد تُلحق الضرر ببطانة الأمعاء، فهي تُخلّ بالتوازن الطبيعي للبكتيريا النافعة، مما يؤدي إلى مشاكل مثل الانتفاخ والإمساك، وحتى داء الأمعاء الالتهابي (IBD)، تُعدّ صحة الأمعاء أمرًا حيويًا لصحة المناعة والصحة النفسية، وقد يُؤثّر تناول هذه الأطعمة لفترات طويلة على كليهما.
6. مشاكل الصحة العقلية
تشير الأبحاث إلى وجود علاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة التصنيع واضطرابات المزاج كالاكتئاب والقلق، وقد ربطت دراسة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition هذه الأنظمة الغذائية بزيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب بنسبة 30%، تفتقر هذه الأطعمة إلى عناصر غذائية أساسية، مثل فيتامينات ب وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تدعم وظائف الدماغ.
7. زيادة خطر الوفاة
خلصت دراسة إسبانية واسعة النطاق إلى أن من تناولوا أكثر من أربع حصص من الأطعمة فائقة المعالجة يوميًا كانوا أكثر عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 62%، يؤثر تناول هذه الأطعمة بانتظام على أجهزة متعددة في الجسم، منها الأيض، والقلب والأوعية الدموية، والجهاز المناعي، مما يؤدي إلى تسريع الشيخوخة وزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الصباح العربي

منذ 3 ساعات

• الصباح العربي

تناول 900 بيضة في شهر.. يوتيوبر يجازف بصحته لبناء العضلات أمام المشاهدين

أقدم اليوتيوبر جوزيف إيفريت على خوض تحدي صعب وغير مسبوق، فقد تناول 30 بيضة بشكل يومي لمده شهر، وكشف أن هذا النظام الغذائي يخص لاعب كمال الأجسام السابق فينس جيروندا، ويساعد تناول البيض بكميات كبيرة على بناء العضلات بشكل سريع. سجل اليوتيوبر هذه التجربة عبر قناته الرسمية بمنصة "يوتيوب" وأكد أن البيض من أهم المصادر الغنية بالبروتين، كان يتناوله بأشكال مختلفه مثل مشروب البيض، وبيض الأومليت، وكان أيضًا يأكل البيض بجانب الوجبات الأخرى التي تضمنت اللحم والزبادي والفواكه والأرز. بعد مرور 20 يوم من التجربة، عانى اليوتيوبر بشكل كبير من تقلصات وإمساك شديد، أدت هذه المشاكل إلى بقائه في الحمام لأكثر من ساعة، وذلك بسبب تناوله البيض النيء، مما يسبب مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي، وبعد أن قام بطهي البيض تحسنت حالته بشكل كبير. لهذا قدمت أخصائية التغذيه كانيكا مالهوترا، نصيحتها أن هذه التجربة تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة مثل الإخلال بالتوازن الصحي، ومشاكل في الهضم مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، وخطورة التعرض للتسمم بالسالمونيلا. وتابعت الاخصائية أن البيض مصدر مهم للبروتين، ويمكن تناوله ولكن بشكل معتدل، بالإضافة إلى أنه لا توجد أدلة علمية واضحة تفيد أن الاستهلاك المفرط للبيض يساعد في بناء العضلات.

الدولة الاخبارية

منذ 4 ساعات

• الدولة الاخبارية

اعرف إزاى تفرق بين أعراض ارتفاع ضغط الدم وغيبوبة السكر

الخميس، 22 مايو 2025 06:13 مـ بتوقيت القاهرة السكر وضغط الدم من الأمراض المزمنة التي يتعايش معها المريض منذ لحظة إصابته بها، وفى الكثير من الأحيان يصاب المريض بالمرضين معا، مما يستوجب اتباع نمط حياة صحى وتناول العلاج الموصوف طبيا بإنتظام. ومن الضرورى أيضا أن يكون المريض على علم بمضاعفات أوالحالات الطارئة التي قد تنتج عن تلك الأمراض، أبرزها أعراض غيبوبة السكر وارتفاع ضغط الدم، وفقا لموقع "Cleveland clinic" الطبية ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم هو ارتفاع ضغط الدم داخل الشرايين باستمرار، مما قد يؤدى في حالة عدم علاجه إلى تلف الشرايين مع مرور الوقت، مسببا مضاعفات خطيرة كالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وفى العادة قد لا تظهر على المريض أى أعراض، لذلك يعد فحص ضغط الدم هو الطريقة الوحيدة لمعرفة معدلاته، ويمكنك إجراء فحص سنوي، حتى لو كنت بصحة جيدة، وإذا كان ضغط دمك أعلى من المعدل الطبيعي، فسيوصي الطبيب بتغييرات في نمط حياتك أو تناول أدوية لخفضه. أعراض ارتفاع ضغط الدم عادةً، لا يسبب ارتفاع ضغط الدم أي أعراض أو علامات، وقد تعاني من ارتفاع ضغط الدم لسنوات دون أن تُدرك ذلك، وتقدر منظمة الصحة العالمية أن 46% من البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم لا يعلمون بإصابتهم به. وعندما يكون ضغط دمك 180 /120ملم زئبق أو أعلى، قد تعاني من أعراض مثل الصداع، وخفقان القلب، ونزيف الأنف، مما يتطلب رعاية طبية فورية. غيبوبة السكر الغيبوبة المرتبطة بمرض السكر تعد من المضاعفات المهددة للحياة، وقد تنتج عن ارتفاع أو انخفاض شديد في سكر الدم، وهى حالة طويلة وعميقة من فقدان الوعى. أعراض غيبوبة السكر تشمل الأعراض الرئيسية الثلاثة لغيبوبة السكر ما يلي: اللاوعي : يشبه هذا النوم العميق جدًا، ومن المستحيل إيقاظك. عدم استجابة العين : هذا يعني أن عينيك تبقى مغلقة، وأن إبقاء عينك مفتوحة لا يُثير رد فعلك. قد يكون لعينيك بعض الاستجابات الانعكاسية، مثل الاستجابة للضوء. نقص في الاستجابة الحركية : يعني هذا أنك لا تتحرك بوعي. قد تظل لديك بعض الاستجابات المنعكسة. وتشمل الأعراض الشديدة التي قد تحدث قبل الغيبوبة المرتبطة بمرض السكر ما يلي: الغثيان والقيء ألم في البطن التنفس السريع والعميق بوتيرة ثابتة رائحة الفم ذات رائحة الفواكه الشعور بالتعب الشديد أو الضعف الشعور بالارتباك انخفاض اليقظة فقدان الوعي جفاف الفم والعطش الشديد كثرة التبول . عدم وضوح الرؤية أو فقدان الرؤية الإسعافات الأولية لغيبوبة السكر إذا دخل أحد الأشخاص غيبوبة مرتبطة بمرض السكر، فاتبع خطوات الإسعافات الأولية التالية: الاتصال بالإسعاف لا تعطهم أي طعام أو شراب، فقد يختنقون. اقلبيهم على جانبهم حتى لا يتمكن أي شيء من منع تنفسهم ، مثل القيء.

نافذة على العالم

منذ 4 ساعات

• نافذة على العالم

المستشفيات الجامعية توضح طرق مكافحة العدوي في اليوم العالمي لنظافة الإيدي

الخميس 22 مايو 2025 04:30 مساءً نافذة على العالم - خلال اليوم العالمي لنظافة الإيدي، أكد الدكتور أيمن عاشور، وزير التعليم العالي والبحث العلمي، أن الوزارة تولي اهتمامًا خاصًا بتطبيق معايير مكافحة العدوى في المستشفيات الجامعية، مشددًا على أن نظافة الأيدي تمثل خط الدفاع الأول لحماية المرضى والعاملين في القطاع الصحي. وأشار إلى أن الاهتمام بنظافة الأيدي يعد ركيزة أساسية لتحسين جودة الرعاية الصحية وتعزيز ثقافة أمان المرضى. أهمية نظافة الأيدي الصحية تمثل نظافة الأيدي العامل الأكثر تأثيرًا في مكافحة العدوى، حيث تمنع انتقال الجراثيم داخل المستشفيات الجامعية. وقد أظهرت الجهود المستمرة لتطبيق أعلى معايير مكافحة العدوى نتائج إيجابية ملموسة في حماية صحة المرضى، كما حظيت بتقدير واسع من منظمة الصحة العالمية. احتفال اليوم العالمي 2025 تحت رعاية الدكتور أيمن عاشور، نظمت المستشفيات الجامعية الاحتفالية السنوية بـ اليوم العالمي لنظافة الإيدي، بإشراف الدكتور عمر شريف عمر، أمين المجلس الأعلى للمستشفيات الجامعية، والدكتورة غادة إسماعيل، أمين اللجنة العليا لمكافحة العدوى. وتشارك في الفعالية عدد من الجامعات والمراكز المتخصصة، بالإضافة إلى ممثلين عن منظمة الصحة العالمية، مما يعكس التعاون الدولي والمحلي في دعم برامج مكافحة العدوى ونشر ثقافة نظافة الأيدي. شعار «القفازات ليست كافية» جاء شعار اليوم العالمي لنظافة الإيدي 2025 تحت عنوان: "قد تكون القفازات. إنها دائمًا نظافة اليدين"، مؤكدًا أن ارتداء القفازات لا يغني عن الاهتمام الدائم بنظافة الأيدي. ويهدف هذا الشعار إلى تعزيز الوعي بأهمية النظافة الشخصية في المستشفيات الجامعية، ودعم ثقافة أمان المرضى وجودة الرعاية الصحية. تكريم أبطال مكافحة العدوى شهدت الاحتفالية تكريم أفضل الممارسات وأبطال مكافحة العدوى في المستشفيات الجامعية، تقديرًا لجهودهم في نشر الوعي وتطبيق معايير مكافحة العدوى، ولا سيما في مجال نظافة الأيدي. وأكد الدكتور عمر شريف عمر على أهمية هذه المبادرات في دعم ثقافة أمان المرضى وتعزيز جودة الرعاية الصحية داخل المستشفيات الجامعية. التزام المستشفيات الجامعية تنظم المستشفيات الجامعية فعالية للاحتفال بـ اليوم العالمي لنظافة الإيدي في إطار التزامها المستمر بتطبيق أعلى معايير مكافحة العدوى، ونشر ثقافة نظافة الأيدي كأحد أهم الإجراءات الصحية للحفاظ على سلامة المرضى والعاملين. كما تسهم هذه المبادرات في تعزيز التعاون مع منظمة الصحة العالمية وشركاء الرعاية الصحية لتحقيق جودة رعاية صحية متقدمة.