أسهل طريقة لعمل مخلل الزيتون في المنزل.. إليك الخطوات

أسهل طريقة لعمل مخلل الزيتون في المنزل
لا يفوتك
المكونت المطلوبة الزيتون المخلل السريع الأخضر
زيتون أخضر.
ملح.
فلفل أخضر.
ليمون.
ماء.
بيضة.
برطمان.
طريقة التحضير الزيتون المخلل
يُغسل الزيتون جيداً بالماء الجاري للتخلص من الشوائب والأتربة له، ثم يتم عمل شقوق في حبات الزيتون، ودقّها.
انقعي الزيتون في الماء، مع مراعاة تغيير الماء كل فترة.
يوضع الملح في الماء، وفوقها توضع بيضة وتترك حتى تطفو، فإذا لم تطفُ فعليكِ بزيادة كمية الملح إلى أن تطفو البيضة.
يتم غسل الليمون والفلفل الأخضر، وتقطيعهما إلى أرباع، ثم يوضعا في قاع البرطمان من الأسفل، وفوقهما يوضع الزيتون، ثم قطع الليمون والفلفل الأخضر، ثم الزيتون، وهكذا إلى أن يمتلئ البرطمان.
أضيفي الماء والملح السابق تحضيرها إلى البرطمان، ثم يغلق البرطمان، ويترك في مكان دافئ لفترة من الوقت إلى أن يتخلل الزيتون.
أسهل طريقة لعمل مخلل الزيتون في المنزل
فوائد مخلل الزيتون
يقلل الزيتون من نسبة تأكسد الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي فهو له دور كبير في الحماية من الجلطات وتصلب الشرايين.
يساعد الزيتون على نسبة حمض الأوليك، ويعمل على الخفض من ضغط الدم المرتفع.
تناول الزيتون بشكل يومي يعمل على التخلص من الوزن الزائد، وله القدرة على حرق الدهون؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من هرمون السيروتونين، الذي يعمل على منح الشعور بالشبع.
الزيتون مفيد في منع نمو الأورام السرطانية، لاحتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، والحماية من الالتهابات.
الزيتون الأخضر له القدرة على التخفيف من آلام المفاصل، ويعمل على الحفاظ على الأعصاب بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للإلتهابات.
يعالج من مرض الأنيميا، لما يحتويه من نسبة هائلة من الحديد.
يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ، وبالتالي يعالج من اعتام عدسة العين، والضمور البقعي، والمياه الزرقاء
يعالج من التهابات الحلق واللثة، ويعمل على التسهيل من عملية الهضم، كما له القدرة على تليين الأمعاء، والتخلص من الإمساك.
يعالج مرض السكري، وله القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم.
مفيد في تنشيط أداء الكبد، ويساعد على إدرار الصفراء، وتفتيت الحصوات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ 34 دقائق

• مصراوي

هذا ما يحدث للسكر والكوليسترول في جسمك عند تناول التوت.. مفاجأة

يعتبر التوت الأسود من الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز الصحة، ويتساءل العديد من الأشخاص حول تأثيره على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. وقال الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية، إن التوت الأسود غني بالألياف الغذائية، حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان على الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتمنع امتصاصه، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، كما أنه غني بمضادات الأكسدة "الأنثوسيانين" وهي مركبات نباتية مسؤولة عن لونه الداكن. وأوضح القيعي في تصريح لـ "مصراوي"، أن الأنثوسيانين تُعرف بخصائصها القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، وتساهم في تحسين مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول الضار، وهي عملية تساهم في علاج تصلب الشرايين. وأضاف أن الألياف الغذائية تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال إبطاء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، ما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بعد تناول الوجبات، كما أن مضادات الأكسدة تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، وهي قدرة الجسم على استخدام الأنسولين بشكل فعال لخفض مستويات السكر في الدم. وفي نهاية حديثة، كشف "القيعي" أن هناك مركبات موجودة في التوت الأسود قد تثبط عمل بعض الإنزيمات التي تهضم الكربوهيدرات، ما يؤدي إلى إبطاء إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. "السم في العسل".. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال

بوابة ماسبيرو

منذ 2 ساعات

• بوابة ماسبيرو

مع اقتراب عيد الأضحى.."قومي البحوث": الدهون الحيوانية مفيدة ولكن بشروط

أكدت الأستاذة الدكتورة غادة أحمد أبو الوفا أستاذ كيمياء و تكنولوجيا الزيوت والدهون بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الزيوت والدهون الغذائية سواء النباتية أو الحيوانية بما في ذلك شحوم و دهون المواشي، تعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن و لا يجب أن يخلو منها غذاؤنا. ولكنها حذرت من الإفراط في تناولها، حيث قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسرطان كما أن الإكثار من تناولها مرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأشارت الى أنه مع اقتراب عيد الأضحي المبارك، أعاده الله علينا جميعا بالخير واليمن و البركات، تتبادر إلي الأذهان العديد من التساؤلات و المخاوف حول أضرار تناول اللحوم والدهون الحيوانية وكيف يمكن تجنب هذه الأضرار وفي نفس الوقت الإستمتاع بشعيرة الأضحية و تناول اللحوم بما تحتويه من شحوم. وأكدت أن للدهون الحيوانية العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها، كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات A, D, E, K وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة. كما أنها تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دورا أساسيا في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. لكل ما سبق تنصح الأستاذة بمركز البحوث، بان الغذاء الصحي لابد أن يحتوي علي الدهون بنسب تضمن الحصول علي الإحتياج اليومي منها. وتتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. تشتهر اللحوم ومنتجاتها باحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد (الدهون تحت الجلد) ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات (الدهون بين العضلية)، ويمكن تواجدها أيضاعلى شكل ترسبات دهنية داخل العضلات (الدهون العضلية). وبشكلٍ عام تحتوي الدهون الحيوانية علي 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية. كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع و يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام. تحتوي الدهون الحيوانية أيضا علي حمض اللينولييك (Conjugated linoleic acid CLA) والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات. ويمتاز حمضCLA أيضا بأنه يعمل كمضاد للإلتهابات والسرطان. تحتوي أيضا الدهون الحيوانية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل DHA والتي تعتبر ضرورية لنمو الدماغ والإدراك والصحة العقلية. تساعد الدهون الحيوانية أيضا علي تجديد و تعزيز نشاط الخلايا التالفة حيث تمد الجسم بمضادات الأكسدة المختلفة، تتميز الدهون الحيوانية بثباتها ضد الأكسدة وتحملها لدرجات الحرارة المرتفعة اذا ما قورنت بالزيوت النباتية فيمكن استخدامها في طهي الطعام حيث أنها تعزز من النكهة الغنية و الطعم اللذيذ للأطعمة المطهوة. لذلك فإن تناول الدهون الحيوانية لا يشكل أي خطر علي الصحة إذا تم استهلاكها بإعتدال بل علي عكس ذلك ينصح بتناولها للحصول علي الفوائد السابقة و كما أرشدنا القرآن الكريم في قول الله تعالي (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ) فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب. والسرطان كما أن الإكثار من تناولها مرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لذلك وجب الإعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالدهون عموما. لذلك فإنه ينصح بألا يتعدي الإستهلاك اليومي من الدهون في العموم ما نسبته 20-30% من الغذاء اليومي حتي نحصل علي الفوائد ونتجنب الأضرار. و ختاما، فإن الوسطية و الإعتدال في جميع أمور الحياة هو مفتاح الحفاظ علي الصحة و الوصول إلي الإحساس بالرضا والسعادة بعيدا عن الحرمان و الإسراف و في ذلك إتباعا لتعاليم ديننا الحنيف. رزقنا الله و إياكم الصحة و العافية.

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

حبة البركة.. فوائد مهمة للصحة وجمال البشرة والشعر

فوائد حبة البركة، تُعد حبة البركة أو ما تُعرف أيضًا بـ"الحبة السوداء" أو "الكمون الأسود" من الأعشاب الطبيعية التي حظيت باهتمام كبير في الطب القديم والحديث على حد سواء. وقد وردت في الأحاديث النبوية الشريفة، حيث قال النبي محمد صلى الله عليه وسلم: 'في الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا السام'، والسام هو الموت، مما يدل على مكانتها في الطب النبوي. تنتمي حبة البركة إلى عائلة النباتات الحوذانية، ويُستخرج منها زيت يُستخدم طبيًا وتجميلًا، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة مثل مضادات الأكسدة، الأحماض الدهنية، البروتينات، الكربوهيدرات، الفيتامينات، والمعادن. أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن حبة البركة من الكنوز الطبيعية التي وهبها الله للإنسان، لما تحتويه من عناصر غذائية وعلاجية متكاملة. في هذا التقرير تستعرض الدكتورة مروة، أبرز فوائد حبة البركة على الصحة الجسدية والنفسية والجمالية. أولًا: الفوائد الصحية لحبة البركة حبة البركة للصحة تعزيز المناعة تحتوي حبة البركة على مركب "الثيموكينون" Thymoquinone، وهو من أقوى مضادات الأكسدة والالتهابات. يعمل على تحفيز جهاز المناعة لمحاربة الأمراض المختلفة، ويقي من الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية. ولهذا، يوصي كثير من الأطباء باستخدام زيت الحبة السوداء أو مسحوقها ضمن النظام الغذائي اليومي لتقوية المناعة. مكافحة الأمراض المزمنة تشير الدراسات الحديثة إلى أن حبة البركة تساهم في الوقاية من أمراض مزمنة مثل: السكري: تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم. ارتفاع ضغط الدم: لها تأثير مخفِّض لضغط الدم المرتفع. الكوليسترول: تقلل من نسب الكوليسترول الضار LDL وترفع من الجيد HDL. الربو والحساسية: تساعد في تحسين التنفس وتقليل أعراض الحساسية. دعم صحة الجهاز الهضمي تُعرف حبة البركة بقدرتها على تحسين الهضم وعلاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، الغازات، وعسر الهضم. كما تساعد على طرد الديدان من الأمعاء وتخفيف أعراض القولون العصبي. مضادة للسرطان أثبتت بعض التجارب المعملية أن مستخلصات حبة البركة وخاصة مركب الثيموكينون تملك خصائص مقاومة للخلايا السرطانية، خاصة في سرطان الثدي، القولون، البنكرياس، والكبد. إلا أن هذه النتائج لا تزال قيد الدراسة والتجريب على الإنسان. تحسين وظائف الدماغ تحتوي الحبة السوداء على مركبات تساعد على تعزيز الذاكرة والتركيز وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. كما تُستخدم تقليديًا في دعم الوظائف الذهنية وتحسين المزاج. ثانيًا: الفوائد الجمالية لحبة البركة للعناية بالبشرة زيت الحبة السوداء يستخدم في علاج العديد من مشكلات البشرة مثل: حب الشباب. البقع الداكنة والتصبغات. التجاعيد وعلامات التقدم في السن. الجفاف والتهيّج. يحتوي الزيت على مضادات للبكتيريا والالتهابات، بالإضافة إلى فيتامينات A وC التي تغذي البشرة وتعزز نضارتها. تحسين صحة الشعر تدخل حبة البركة في تركيبات زيوت الشعر لتقوية الجذور ومنع تساقط الشعر. كما تعزز من نمو الشعر وتحسن من لمعانه وكثافته. يمكن استخدامها كزيت موضعي أو إدخالها ضمن النظام الغذائي للحصول على نتائج فعالة. فوائد حبة البركة ثالثًا: فوائد حبة البركة النفسية والعصبية أظهرت بعض الدراسات أن تناول حبة البركة بانتظام قد يساعد على: تقليل القلق والتوتر. تخفيف الاكتئاب الخفيف. دعم النوم العميق وتقليل الأرق. تحسين الحالة المزاجية بفضل تأثيرها المضاد للأكسدة على الدماغ. رابعًا: طرق استخدام حبة البركة يمكن استخدام حبة البركة بعدة طرق، منها: تناول الحبوب كاملة بعد تحميصها. طحنها وإضافتها إلى العسل أو الخبز أو الزبادي. استخدام زيت الحبة السوداء موضعيًا للبشرة أو الشعر. شربها منقوعة أو مغلية كشراب علاجي. تناول كبسولات زيت حبة البركة المتوفرة في الصيدليات. خامسًا: محاذير وتنبيهات على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أنه يجب التنبه إلى ما يلي: لا يُنصح باستخدامها بكميات كبيرة للحامل لأنها قد تُحفز تقلصات الرحم. قد تتفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية ضغط الدم والسكري، لذا يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها بانتظام. يُفضل دائمًا استخدام زيت الحبة السوداء الطبيعي والعضوي لتجنب أي إضافات كيميائية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.