يستهلكها الكثير يومياً.. ثلاثة أطعمة شائعة قد تسبب السرطان

شفق نيوز/ أطلق طبيب عربي، تحذيرات صحية من ثلاثة أطعمة ومشروبات شائعة يستهلكها الكثير منا يومياً قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
وقال الدكتور سرمد مزهر المقيم في لندن في مقطع فيديو عبر مواقع التواصل الاجتماعي، إن اللحوم المحروقة على وجه الخصوص تحتوي على "أمينات غير متجانسة أو هيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات، والتي أظهرت بعض الدراسات أنها تسبب تلف الحمض النووي مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان".
وتوصلت دراسات سابقة إلى أن مستويات عالية من هذه المواد الكيميائية تتشكل عندما يتم طهي اللحوم على لهب مفتوح.
وحذر الخبراء منذ فترة طويلة من العلاقة بين السرطان والأطعمة المحترقة التي تعتمد على الكربوهيدرات، مثل البطاطس والخبز.
يحدث هذا بسبب وجود جزيء الأكريلاميد السام، والذي يتكون عندما تتحد بعض السكريات والبروتينات الموجودة في الطعام في أثناء تسخينها.
وحث الدكتور مزهر أيضا وفقا لموقع "الديلي ميل" الراغبين في تقليل خطر الإصابة بالسرطان على تجنب اثنين من الأطعمة الشائعة الأخرى.
وقال إنه يجب تجنب "اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والبيبروني"، مشيرا إلى أن منظمة الصحة العالمية تصنف هذه الأطعمة باعتبارها "مادة مسرطنة من المجموعة الأولى".
وأوضح أن الخطر يأتي من المركبات التي تسمى النتريت الموجودة في اللحوم المصنعة، والتي من المعروف أنها تسبب ردود فعل جسدية يمكن أن تسبب تطور الأورام في الأمعاء.
ويمكن أن تؤدي هذه المواد إلى إتلاف الخلايا التي تبطن الأمعاء، وهو العضو الذي يعالج طعامك، مما قد يؤدي بدوره إلى تطور السرطان، كما توضح مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة (CRUK).
وآخر ما يجب تجنبه في قائمة الدكتور مزهر هو الكحول.
وحذر من أن "الكحول يرتبط بسبعة أنواع من السرطان، حيث يتحلل إلى منتج ثانوي سام يسمى الأسيتالديهيد، والذي يمكن أن يسبب تلف الحمض النووي ويمنع إصلاح الخلايا".
وفي التعليق المصاحب للمقطع، كتب الدكتور مزهر أن شرب الخمر يرتبط أيضا بـ "أمراض الكبد، ومشاكل القلب، وأنواع مختلفة من السرطان".

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

شفق نيوز

منذ 5 ساعات

• شفق نيوز

قتلى وجرحى بغارات إسرائيلية على غزة، ونتنياهو يتّهم بريطانيا وكندا وفرنسا بالوقوف "في الجانب الخطأ من الإنسانية"

في غارات إسرائيلية متواصلة على مناطق متفرقة في القطاع الفلسطيني المحاصر، أعلن الدفاع المدني في غزة الجمعة مقتل 16 شخصاً. وأفاد محمد المغير مدير الإمداد الطبي في الدفاع المدني، بسقوط "16 شهيداً وعشرات المصابين إثر غارات جوية شنها الاحتلال في مناطق عديدة بقطاع غزة منذ منتصف الليل"، وفق ما أفادت وكالة فرانس برس. وأشار إلى "سقوط عشرات الجرحى" في الغارات التي أصابت منازل في وسط قطاع غزة وجنوبه. المساعدات التي سُمح بدخولها "لا تكفي" EPA وعقب سماح إسرائيل بدخول بعض شاحنات المساعدات إلى القطاع، قال الجيش الإسرائيلي إن 107 شاحنات مساعدات تابعة للأمم المتحدة ومنظمات إغاثة أخرى تحمل الدقيق والأغذية والمعدات الطبية والأدوية - دخلت إلى غزة الخميس. وقال مسؤولون فلسطينيون إنّ المساعدات التي دخلت القطاع، لا تكفي إطلاقاً لتعويض النقص الناجم عن الحصار المستمر منذ 11 أسبوعاً، وفق فرانس برس. وفي مداخلة خلال انعقاد الجمعية السنوية لمنظمة الصحة العالمية الخميس، حض رئيس المنظمة تيدروس أدهانوم غيبريسوس إسرائيل على التحلي "بالرحمة" في حرب غزة وإنهاء "التدمير المنهجي" للنظام الصحي في القطاع الفلسطيني. وشدّد على أن السلام سيكون في صالحها، وأنّ الحرب ستؤذي إسرائيل ولن تجلب لها حلاً دائماً. وكشفت منظمة الصحة العالمية أن سكان غزة يعانون نقصاً حاداً في الغذاء والمياه والإمدادات الطبية والوقود والمأوى. واضطرت أربعة مستشفيات رئيسية لتعليق خدماتها الطبية خلال الأسبوع الماضي، بسبب قربها من مناطق الأعمال العدائية أو مناطق الإخلاء والهجمات. وقالت منظمة الصحة العالمية في بيان إن 19 مستشفىً فقط من أصل 36 في قطاع غزة لا تزال تعمل، وإن الموظفين يعملون في "ظروف مستحيلة". وأضافت أن "94 في المئة على الأقل من كل المستشفيات في قطاع غزة تضررت أو دُمّرت"، في حين "جُرّد شمال غزة من الرعاية الصحية بشكل شبه كامل". واستؤنف القصف على القطاع في 18 مارس/آذار بعد تعثر المفاوضات غير المباشرة مع حركة حماس لتمديد الهدنة التي استمرت شهرين. ومنذ بدء الحرب بلغ عدد القتلى في غزة 53,762، وفقاً لأحدث حصيلة أوردتها وزارة الصحة في القطاع. "البيان البريطاني الكندي الفرنسي يشجع حماس" اتّهم بنيامين نتنياهو رئيس الوزراء الإسرائيلي، بعضاً من أقرب حلفاء بلاده بالوقوف "في الجانب الخطأ من الإنسانية" - بعد انتقادهم سلوك إسرائيل في غزة، وذلك في إشارة إلى كندا وبريطانيا وفرنسا. وفي بيان مشترك صدر في وقت سابق من هذا الأسبوع، وصفت بريطانيا وفرنسا وكندا العملية العسكرية الإسرائيلية الموسعة في غزة بأنها غير متناسبة، واعتبرت حرمانها المدنيين من المساعدات الإنسانية الأساسية أمراً فادحاً وغير مقبول. واتهم نتنياهو قادة الدول الثلاث بالسعي لإبقاء حماس في السلطة، وقال إن بيانهم شجع الحركة.

شفق نيوز

منذ 7 ساعات

• شفق نيوز

بعد سنوات قليلة.. دواء من تصميم "الذكاء الاصطناعي" في صيدليات العالم

شفق نيوز/ كشف الرئيس التنفيذي لشركة "إنسيليكو ميدسن"، أليكس زافورونكوف، يوم الجمعة، أن يشهد العالم أول دواء مطوّر بالكامل بواسطة الذكاء الاصطناعي في غضون خمس إلى ست سنوات فقط، مؤكداً أن شركته تسابق الزمن لتحقيق هذا السبق العلمي. وأشار زافورونكوف، وفي مقابلة مع تلفزيون "بلومبرغ"، إلى أن "إنسيليكو" تدير حالياً أكثر من 40 مشروعاً داخلياً لتطوير أدوية بمساعدة الذكاء الاصطناعي، في محاولة لتسريع الاكتشافات الطبية وتقليل الكلفة والزمن المرتبطين عادة بتطوير العلاجات التقليدية. وبينما لا تزال الصناعة الدوائية في طور اختبار الذكاء الاصطناعي في مراحل محددة فقط من البحث، تتفرد "إنسيليكو" بدمج هذه التقنية في جميع المراحل، بدءًا من صياغة فرضيات علمية، مروراً بتصميم التركيبات الدوائية، وحتى إنتاج مركبات قابلة للاختبار البشري. وقد دخلت شركات كبرى مثل "تاكيدا" اليابانية على خط التجارب المتقدمة، حيث تقترب من الانتهاء من تجارب سريرية لعلاج الصدفية تم اختياره اعتماداً على الذكاء الاصطناعي، ما يشير إلى تحول حقيقي في طريقة تطوير الأدوية عالمياً. وتوسّعت عمليات "إنسيليكو" بين الولايات المتحدة والصين وكندا والشرق الأوسط، وقد رفعت مؤخراً تقييمها السوقي إلى أكثر من مليار دولار بعد جولة تمويل خاصة، مع إعادة تقديم طلب إدراجها في بورصة هونغ كونغ.

شفق نيوز

منذ 9 ساعات

• شفق نيوز

عطرك المفضل قد يعكّر الهواء حول جسمك

شفق نيوز/ حذرت دراسة حديثة من أن مستحضرات العناية الشخصية التي نستخدمها يومياً، مثل العطور والكريمات المرطبة، قد تخلّ بالتوازن الكيميائي الطبيعي حول أجسادنا وتطلق مركبات غير معروفة التأثير الصحي. الدراسة التي أعدّها باحثون من معهد ماكس بلانك في ألمانيا، سلطت الضوء على ما يُعرف بـ"مجال الأكسدة البشري"، وهو هالة كيميائية خفية من الجذور الهيدروكسيلية (OH) تتشكل حول أجسامنا بفعل تفاعل الجلد مع الأوزون الموجود في الهواء. هذه الجذور تُعد بمثابة منظّف جوي طبيعي، إذ تساعد في تحييد الملوثات الضارة. لكن المفاجأة أن هذا المجال الحيوي، المكتشف حديثاً عام 2022، قد يتعرض للتعطيل بفعل مكونات المستحضرات التجميلية، ففي تجارب مخبرية دقيقة، وُضِع مشاركون داخل غرفة مغلقة، ولوحظ أن حرارة أجسامهم زادت من انبعاث مركبات مثل الإيثانول والفينوكسي إيثانول من مستحضرات العناية، لترتفع تركيزاتها حول الأنف بنسبة تقارب ثلاثة أضعاف عن الهواء المحيط. وعند إدخال الأوزون إلى الغرفة، تبين أن هذه المواد تعيق تشكّل جذور OH بنسبة وصلت إلى 34%، مما يقلص من قدرة الجسم على التفاعل مع الملوثات في محيطه المباشر. الأخطر من ذلك أن هذه التفاعلات تجري في منطقة التنفس وعلى سطح الجلد مباشرة، مما قد يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية جديدة غير معروفة التأثير على الصحة. البروفيسور جوناثان ويليامز، أحد المشرفين على الدراسة، شدد على ضرورة إعادة النظر في طبيعة الهواء داخل الأماكن المغلقة التي نعيش ونعمل فيها، قائلاً: "الأجسام البشرية تُحدث تفاعلات كيميائية قد تغير من مكونات الهواء المحيط بطريقة لا نتوقعها".