الكمون... أكثر من مجرد "بهار" في منزلك
وصرحت إخصائية التغذية المعتمدة، نيكول هوبسيجر، لـ«كليفلاند كلينيك»: «يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض الأمراض المزمنة الأخرى. وبالطبع، هذا يترافق مع التأكد من أن نظامك الغذائي غني أيضاً بمصادر أخرى لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الفواكه الطازجة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات».
وللحصول على هذه الفوائد، تنصح هوبسيجر بطحن بذور الكمُّون، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاصها.
وأوضحت: «يساعدك ذلك على الحصول على فوائد أكثر من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، مثل فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والحديد، والمغنيسيوم».
يُنتج الحديد بروتيناً في خلايا الدم الحمراء يُساعد على نقل الأكسجين عبر الجسم، ويُعزز جهاز المناعة، ويُحافظ على صحة الشعر. ويُساعد المغنيسيوم على الحفاظ على وظائف العضلات والأعصاب، وعلى قوة العظام، ويُنظم مستوى السكر في الدم، ويحمي صحة المناعة، وفقاً لموقع " MedlinePlus""، أما فيتامين ب فهو ضروري لعملية الأيض ووظائف الدماغ.
ليس هذا كل ما يُمكن أن يُقدمه لك استخدام الكمُّون في الطبخ، فقد وجدت إحدى الدراسات أن مُستخلص الكمُّون يُساعد على تخفيف الانتفاخ وأعراض أخرى لمتلازمة القولون العصبي.
وأظهرت مراجعة منفصلة أن مُستخلص الكمُّون يُحسّن اختبارات وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
أكثر التوابل استخداماً في العالم
يُذكر أن الكمُّون استُخدم لآلاف السنين، ويعود تاريخه إلى فجر التاريخ المكتوب. إذ كان شائعاً في بلاد ما بين النهرين، ومنذ أكثر من 4000 عام انتشر استخدامه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا والأميركتين.
وأفاد المؤلف غاري نبهان في كتابه «الكمُّون والإبل والقوافل»: «بمجرد إدخاله إلى أرض وثقافة جديدة، فإن الكمُّون لديه طريقة للتسلل بعمق إلى المطبخ المحلي، ولهذا السبب أصبح أحد أكثر التوابل استخداماً في العالم».
وأظهرت أبحاث سابقة أن الكمُّون قد يُساعد على إنقاص الوزن.
أشارت إحدى الدراسات إلى أنه يُساعد على إنقاص الوزن بشكل مُشابه لدواء أورليستات الفموي الذي يُصرف دون وصفة طبية.
ووجدت دراسة أخرى، قيّمت الكمُّون والليمون الحامض، «آثاراً مفيدة ترتبط بفقدان الوزن» لدى المشاركين الذين يُعانون من زيادة الوزن.
وأظهرت دراسة ثالثة تحسناً في مستويات الكوليسترول بعد تناول ثلاثة غرامات فقط من مسحوق الكمُّون يومياً لمدة ثلاثة أشهر.
لكن إخصائية التغذية أشارت إلى ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لإثبات هذه الصلة.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة الخليج
منذ 5 ساعات
- صحيفة الخليج
250 عاملاً يستفيدون من «ظلاً وأجراً» لشرطة دبي
نظم مجلس الروح الإيجابية بالتعاون مع مركز شرطة الرفاعة، والإدارة العامة لحقوق الإنسان بشرطة دبي، وفريق «شكراً لعطائك التطوعي»، مبادرة «ظلاً وأجراً»، الهادفة إلى تعزيز وعي العمال بمخاطر الوجود في مناطق الحرارة العالية، إلى جانب توزيع مظلات لهم لاستخدامها في حال تنقلهم من مكان إلى آخر تفادياً للتعرض للإجهاد الحراري. وأكدت فاطمة بوحجير رئيس مجلس الروح الإيجابية، أن المبادرة التي تم تنظيمها في منطقة الشندغة استفاد منها 250 عاملاً، حيث تم توزيع المظلات عليهم، وتقديم مجموعة من النصائح التوعية لهم للوقاية من الإجهاد الحراري، وضربات الشمس، والتأكيد على ضرورة شرب كميات كبيرة من المياه وغيرها من الإرشادات. وأضافت: «كما قدمت الإدارة العامة لحقوق الإنسان إلى العمال شرحاً حول الحقوق التي يكلفها القانون لهم، والخدمات التي تقدمها شرطة دبي لهم، إلى جانب توعيتهم بالاتصال على الرقم 901 في المكالمات غير الطارئة، وعلى الرقم 999 في المكالمات الطارئة فقط، إلى جانب توعيتهم بإرشادات السلامة المرورية وخدمة التواصل مع الضحية التي تقدمها شرطة دبي». وأكدت فاطمة بوحجير أن المبادرة تأتي ضمن المبادرات التي تنظمها شرطة دبي تزامناً مع احتفاء الدولة بعام المجتمع، الذي يهدف إلى إطلاق المبادرات المؤثرة التي تُرسخ ثقافة المسؤولية المُشتركة.
صحيفة الخليج
منذ 8 ساعات
- صحيفة الخليج
ورشة توعوية بالدور الوقائي والتربوي للأسرة
نفَّذت شرطة أبوظبي ممثلة في إدارة الشرطة المجتمعية ومركز شرطة الفلاح وبالتعاون مع مركز نبض الفلاح، ورشة توعوية، بعنوان «أنا وطفلي نحو مجتمع آمن»، ضمن مبادرات عام المجتمع. وأكَّد العميد محمد حسين الخوري، نائب مدير مديرية شرطة المناطق الخارجية رئيس فريق الفعاليات والشراكات في مديرية شرطة المناطق الخارجية، أن تنظيم الورشة يأتي ضمن سلسلة من الفعاليات الهادفة إلى تعزيز الشراكة المجتمعية ورفع الوعي بأهمية الدور الوقائي والتربوي للأسرة. وأوضح العقيد سعيد عبدالله العامري مدير مركز شرطة الفلاح، أن الورشة ركّزت على أهمية التوعية بالأساليب الوقائية والتنشئة الأسرية السليمة وترسيخ القيم الإيجابية في محيط الأسرة بما يسهم في بناء مجتمع آمن ومستقر. فيما أشارت المقدم د. فاتن محمد مناحي نائب رئيس فريق الفعاليات والشراكات في مديرية شرطة المناطق الخارجية، أن تنظيم الورشة يأتي في إطار جهود شرطة أبوظبي لتعزيز تمكين الأسرة وتوفير التوعية اللازمة للأمهات والأطفال. وأكَّد حمد علي الأحبابي، مدير مستشفى إن إم سي رويال بأبوظبي، على أهمية تكامل الجهود بين القطاعات الأمنية والصحية لنشر الوعي الأسري وتعزيز الصحة المجتمعية. بينما قدّم الدكتور سامح عبدالعظيم عبدالمجيد استشاري طب الأطفال، والدكتورة الزهراء أخصائية النساء والولادة بمستشفى رويال أبوظبي، مجموعة من الإرشادات الصحية المهمة والتي ركزت على الطرق والوسائل اللازمة لبناء مناعة الطفل ورفع الوعي الصحي لدى الأمهات. وتمَّ تنظيم الورشة من قبل فريق الفعاليات والشراكات في مديرية شرطة المناطق الخارجية، بالتعاون مع الشركاء. (وام)
الإمارات اليوم
منذ 8 ساعات
- الإمارات اليوم
شرطة دبي توزّع مظلات على 250 عاملاً
نظم مجلس الروح الإيجابية بالتعاون مع مركز شرطة الرفاعة، والإدارة العامة لحقوق الإنسان بشرطة دبي، وفريق «شكراً لعطائك التطوعي»، مبادرة «ظلاً وأجراً»، الهادفة إلى تعزيز وعي العمال بمخاطر الوجود في مناطق الحرارة العالية، إلى جانب توزيع مظلات لهم لاستخدامها في حال تنقلهم من مكان إلى آخر تفادياً للتعرض للإجهاد الحراري. وأكّدت رئيس مجلس الروح الإيجابية، فاطمة بوحجير، أن 250 عاملاً استفادوا من المبادرة التي تم تنظيمها في منطقة الشندغة، حيث تم توزيع المظلات عليهم، وتقديم مجموعة من النصائح التوعوية لهم للوقاية من الإجهاد الحراري، وضربات الشمس، والتأكيد على ضرورة شرب كميات كبيرة من المياه وغيرها من الإرشادات. وأضافت أن الإدارة العامة لحقوق الإنسان قدمت للعمال شرحاً حول الحقوق التي يكفلها القانون لهم، والخدمات التي تستهدفهم بها شرطة دبي، إلى جانب توعيتهم بالاتصال على الرقم 901 في المكالمات غير الطارئة، وعلى الرقم 999 في المكالمات الطارئة فقط، وتوعيتهم بإرشادات السلامة المرورية وخدمة التواصل مع الضحية التي تقدمها شرطة دبي. وأكدت بوحجير، أن المبادرة تأتي ضمن المبادرات التي تنظمها شرطة دبي تزامناً مع احتفاء الدولة بعام المجتمع الذي يهدف إلى إطلاق المبادرات المؤثرة التي تُرسخ ثقافة المسؤولية المُشتركة، وفي إطار مبادرات مجلس «الروح الإيجابية» الهادفة إلى تحقيق الهدف الاستراتيجي لشرطة دبي في تعزيز الأمن والأمان والتواصل المجتمعي مع كل شرائح المجتمع.
