الإيقاعات السريعة تسبب الحوادث
توصل باحثون من جامعة برونيل البريطانية إلى أن الاستماع إلى أنماط موسيقية سريعة أو صاخبة أثناء القيادة يسهم في ظهور سلوكيات متهورة وغير محسوبة، ما يُضاعف من احتمال وقوع الحوادث على الطرق.
وأشارت الدراسة، التي نشرتها صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، إلى أن هذا النوع من الموسيقى يرتبط بزيادة احتمالات كسر إشارات المرور، والتوقف المفاجئ، واتخاذ قرارات ناتجة عن انفعالات آنية.
ووفقًا لفريق الباحثين، فإن الأغاني التي تتجاوز سرعتها 120 نبضة في الدقيقة قد تدفع السائق، من دون وعي، إلى زيادة السرعة وتغيير المسارات بشكل متكرر.
ويرتبط هذا النمط بتحفيز منطقة في الدماغ مسؤولة عن تقييم المخاطر، ما ينشّط استجابة «الكر أو الفر»، ويؤثر على سلوك القيادة.
على الجانب الآخر، كشفت الدراسة أن الموسيقى التي تتراوح سرعتها بين 60 و80 نبضة في الدقيقة – وهي تقريبًا معدل ضربات القلب أثناء الراحة – تسهم في تعزيز مستويات التركيز والهدوء.
وأورد الباحثون أمثلة لأغانٍ تندرج ضمن هذا النطاق مثل «Thinking Out Loud» للمغني إد شيران، و«Let It Be» لفرقة «ذا بيتلز»، و«Angels» لروبي ويليامز.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
جريدة الوطن
منذ 20 ساعات
- جريدة الوطن
الإيقاعات السريعة تسبب الحوادث
توصل باحثون من جامعة برونيل البريطانية إلى أن الاستماع إلى أنماط موسيقية سريعة أو صاخبة أثناء القيادة يسهم في ظهور سلوكيات متهورة وغير محسوبة، ما يُضاعف من احتمال وقوع الحوادث على الطرق. وأشارت الدراسة، التي نشرتها صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، إلى أن هذا النوع من الموسيقى يرتبط بزيادة احتمالات كسر إشارات المرور، والتوقف المفاجئ، واتخاذ قرارات ناتجة عن انفعالات آنية. ووفقًا لفريق الباحثين، فإن الأغاني التي تتجاوز سرعتها 120 نبضة في الدقيقة قد تدفع السائق، من دون وعي، إلى زيادة السرعة وتغيير المسارات بشكل متكرر. ويرتبط هذا النمط بتحفيز منطقة في الدماغ مسؤولة عن تقييم المخاطر، ما ينشّط استجابة «الكر أو الفر»، ويؤثر على سلوك القيادة. على الجانب الآخر، كشفت الدراسة أن الموسيقى التي تتراوح سرعتها بين 60 و80 نبضة في الدقيقة – وهي تقريبًا معدل ضربات القلب أثناء الراحة – تسهم في تعزيز مستويات التركيز والهدوء. وأورد الباحثون أمثلة لأغانٍ تندرج ضمن هذا النطاق مثل «Thinking Out Loud» للمغني إد شيران، و«Let It Be» لفرقة «ذا بيتلز»، و«Angels» لروبي ويليامز.
الجزيرة
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- الجزيرة
9 أخطاء شائعة تفسد مذاق صلصة البيستو الإيطالية المنزلية
البيستو، هو صلصة نيئة نشأت في مدينة جِنوة الإيطالية لتتبيل المعكرونة، أو لتُقدم مع اللحوم أو تُدهن على الخبز؛ وتُصنع من أوراق الريحان والثوم وحبّات الصنوبر المحمصة وزيت الزيتون والملح الخشن والجبن الصلب المبشور. حيث تُسحق هذه المكونات في هاون حجري بواسطة مدقة، حتى تصبح عجينة؛ على أن يتم ذلك بأسرع وقت ممكن لتجنب مشاكل الأكسدة. طريقة تحضير البيستو الكلاسيكي يُحضّر البيستو بهرس الثوم والصنوبر، ثم تُضاف أوراق الريحان والملح وتُطحن، وبعدها يُخلط الجبن مع زيت الزيتون لدمج المكونات. يُخزن الخليط في مرطبان مغطى بزيت الزيتون ويحفظ في الثلاجة لأسبوع أو يُجمّد لاحقًا. ورغم أن الوصفة الإيطالية الأصلية تعتمد على الريحان والصنوبر وزيت الزيتون، إلا أن خارج إيطاليا تُستخدم أحيانًا مكسرات وأعشاب مختلفة مثل النعناع أو البقدونس. وتُعد صلصة البيستو مصدراً جيداً للفيتامينات، المعادن، ومضادات الأكسدة، بفضل مكوناتها الطبيعية الغنية. أخطاء تفسد محاولة تحضير البيستو في المنزل يُعَد تحضير البيستو الكلاسيكي، بمذاقه الرائع ونكهته الطازجة وطعمه اللذيذ في المنزل، من أكثر اللحظات سعادة؛ لكنه يصبح صعبا – بحسب موقع "ديلي ميل"- عند الوقوع في الأخطاء التالية: رغم أن زيت الزيتون يُعد شرطا أساسيا لاكتمال وصفة البيستو الكلاسيكية، بفضل نكهته الفاكهية وقوامه الدهني. هناك من يفترضون أن الزيت النباتي العادي أو حتى زيت جوز الهند، قد يفي بالغرض. وهو ما يحرم صلصة البيستو من النكهة العميقة والمشرقة التي تستحقها. لذلك، يوصي جاي ويلسون، وهو طاه بريطاني شغوف بالمطبخ الإيطالي، باختيار زيت الزيتون الأعلى جودة لصنع البيستو، ويقول "إن زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأفضل، بفضل نكهته الممتازة المرتبطة بالبيستو المثالي". عدم غسل الأعشاب أو الخضار عند تحضير البيستو قد يفسد الصلصة، بحسب ماكينا هيلد، إذ قد يؤدي ذلك إلى بيستو رملي وغير صالح للأكل. لذلك، من الضروري غسل المكونات جيداً لإزالة الأوساخ والمبيدات، ثم تجفيفها لتفادي الرطوبة الزائدة. نسيان تحميص المكسرات فالمكسرات هي التي تمنح البيستو ملمسا رائعا وتزيد من محتوى الدهون فيه، مما يزيد من ثرائه؛ لكنها لن تمنحنا أسرارها ما لم نقم بتحميصها. فالتحميص يساعد على تماسك المكسرات ومنحها قرمشة إضافية، في حين قد تصبح المكسرات النيئة طرية عند مزجها في البيستو. لذلك، يجب تحميص المكسرات بتسخينها في مقلاة جافة حتى تكتسب لونها الذهبي الجميل، قبل إضافتها إلى البيستو، والتأكد من تركها تبرد قبل مزجها. رغم أن الريحان يُعد المكون الأول الذي يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن البيستو، لما يتميز به من نكهة قوية ورائحة مميزة، إلا أن الاستغناء عنه واستخدام أعشاب وخضراوات أخرى يمكن أن يمنح الصلصة طابعاً مختلفاً تماماً. فمثلاً، تضيف الكزبرة حرارة مميزة تجعل البيستو مناسباً للحوم أو لإعداد طبق معكرونة أكثر جرأة، بينما يفتح البقدونس الباب أمام تجارب مبتكرة في النكهة. كما يمكن مزج الريحان مع الكزبرة للحصول على صلصة حارة بنكهات فاكهية مدهشة. استخدام أوراق ريحان ذابلة أو صنوبر قديم لن يُنتج بيستو جيداً، بل سيؤدي إلى صلصة باهتة تفتقر إلى النكهة. فالبيستو الحقيقي يعتمد على المكونات الطازجة التي تمنحه طعمه الغني والمميز. لذلك، يُنصح باستخدام مكونات طازجة وتخزينها بعناية، إذ لا تتجاوز صلاحية الصنوبر أسبوعين إلى ثلاثة، بينما يذبل الريحان سريعاً خلال أيام، كما أن الجبن أو الزيت القديم يؤثران سلباً على جودة البيستو ومذاقه. استخدام الأعشاب المجففة إعلان على الرغم من أنه يمكنك صنع البيستو باستخدام الأعشاب المجففة، إلا أنه لن يكون له نفس قوام البيستو المصنوع من الأعشاب الطازجة. فالبيستو عبارة عن صلصة طرية يتم ترطيبها بكميات وفيرة من الزيت، وهو مالا يتحقق مع استخدام الأعشاب المجففة؛ بالإضافة إلى أن الأعشاب المجففة لا تتمتع بنفس نكهة الأعشاب الطازجة. فعلى الرغم من أن الطريقة التقليدية لصنع البيستو هي باستخدام الهاون والمدقة، إلا أن الكثير من الناس يصنعونه باستخدام مُحضّر الطعام. ولا خطأ في هذا، لكن الخطأ هو هرس المزيج بقوة أو لفترة طويلة، مما قد يؤدي إلى صلصة طرية عديمة النكهة. ولتفادي ذلك تنصح ماكينا هيلد "بعدم رمي مكونات البيستو في مُحضّر الطعام دون القيام بتقطيعها قليلا"، موضحة أن بعض المكونات تكون أكثر طراوة من غيرها، وتقطيعها أولا يضمن أن تتمكن جميعها من الوصول إلى شفرة مُحضّر الطعام بسهولة، "مما يضمن مزجا متساويا". يُحدث الجبن الصلب فرقاً كبيراً في نكهة البيستو، إذ يضيف طعماً مالحاً وغنياً ويمنحه قواماً متماسكاً. أما الجبن الطري، فيُفسد القوام بتحويل الصلصة إلى مزيج عجيني لا يمتزج جيداً مع الأعشاب والمكسرات، ويسيل عند إضافته إلى المعكرونة الساخنة. في المقابل، يحافظ الجبن الصلب على قوام البيستو، ويذوب تدريجياً ليعزز النكهة عند استخدامه مع الأطعمة الساخنة عندما يتعلق الأمر بتحضير البيستو، يظن الكثير من الناس أن "المزيد من الثوم أفضل"، ثم يشعرون بخيبة أمل عندما تنبعث رائحة الثوم من البيستو، حتى يصبح هو الشيء الوحيد الذي يمكن تذوقه. والأفضل هو إضافة القليل من الثوم في البداية، لأن نكهته تتطور بمرور الوقت.
الجزيرة
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- الجزيرة
مونجارو يسبب أحد أكثر مشاكل الجهاز الهضمي إيلاما
حذر خبراء من أن أدوية تقليل الوزن الشهيرة مثل مونجارو وأوزمبيك ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض المرارة أو القناة الصفراوية، وخاصة عند استخدامها بجرعات عالية ولفترات طويلة. وقالت الصيدلانية ديبورا غرايسون -وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية- إنها قلقة من زيادة مشاكل المرارة الخطيرة لدى الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية. وقالت "تبطئ هذه الحقن تدفق الصفراء عبر المرارة وتؤخر إفراغها عن طريق تثبيط إفراز الهرمون الذي يتحكم بها". وأضافت أن المرضى الذين يعانون من هذه المشكلة يتناولون في أغلب الأحيان أقوى دواء متوفر حاليا لإنقاص الوزن، وهو مونجارو. حصوات المرارة ذات أحجام صغيرة وتتكون من الكوليسترول، وتتشكل في المرارة، وهي عضو هضمي يخزن الصفراء التي يستخدمها الجسم لهضم الدهون. وفي معظم الحالات لا تسبب الحصوات مشاكل، ولا تحتاج إلى علاج، ولكن إذا انحصرت الحصوة في قناة داخل المرارة فقد تؤدي إلى موجة مفاجئة من الألم الشديد ومشاكل أخرى. وأضافت ديبورا أن المشكلة تحدث لدى واحد من كل 10 أشخاص يتناولون "مونجارو" وهو تحذير مُضمن في نشرات شركة "إيلي ليلي" المصنعة له. أعراض يجب الانتباه لها وقالت الصيدلانية: إن هناك العديد من العلامات المحتملة لحصوات المرارة والتي يجب على المرضى الذين يتلقون الحقن أن يكونوا على دراية بها، وتشمل هذه الأعراض: إعلان تجشؤ أو غازات محتبسة. ألم في الصدر. ألم أسفل القفص الصدري. ألم في الكتف اليسرى. ألم شديد في البطن يستمر لساعات. إسهال. اصفرار في الجلد وبياض العينين (اليرقان). براز طاف دهني.
