طريقة عمل المولتن كيك في خطوات بسيطة وناجحة
وطريقة عمل المولتن كيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المولتن كيك.
مكونات عمل المولتن كيك:
100 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل 60% كاكاو أو أكثر)
100 جرام زبدة غير مملحة
2 بيضة كاملة
2 صفار بيض
1/4 كوب سكر (حوالي 50 جرامًا)
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
رشة ملح
فانيليا (اختياري)
زبدة ودقيق لدهن القوالب
طريقة عمل المولتن كيك:
ادهنى قوالب المولتن (رامكين أو قوالب مافن صغيرة) بالزبدة جيدا، ثم رشى القليل من الدقيق فيها وتخلصى من الزائد.
يمكن استخدام ورق الزبدة لتبطين القاع لضمان عدم الالتصاق.
في وعاء مقاوم للحرارة، ضعى الشيكولاتة المكسرة والزبدة.
قومى بإذابة الخليط في حمام مائي (ضعى الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة) أو استخدمى الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يذوب الخليط تمامًا.
في وعاء آخر، اخفقى البيض الكامل مع صفار البيض والسكر حتى تحصلى على خليط لونه فاتح وكثيف (يمكن استخدام مضرب كهربائي لمدة 3–5 دقائق).
اضيفي خليط الشيكولاتة المذابة تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك برفق.
اضيفي الدقيق ورشة الملح والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات فقط (بدون خفق زائد).
صبى الخليط في القوالب المحضرة حتى 3/4 ارتفاعها.
أدخليها فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 9 إلى 12 دقيقة.
يجب أن تكون الحواف ثابتة والقلب لا يزال لينًا (سائل قليلًا).
اتركى المولتن كيك تبرد لدقيقة واحدة فقط.
مرري سكين على الأطراف ثم اقلبيه برفق على طبق التقديم.
تقدم فورا مع الآتي آيس كريم فانيليا، أو صوص شيكولاتة أو كراميل، أو سكر بودرة للتزيين، أو فواكه طازجة (فراولة أو توت).
نصيحة لا تتركيها في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يفقد قلبه السائل.
يمكن تحضيرها مسبقا ووضعها في الثلاجة، وعند الخبز تترك لدقيقة إضافية.
استخدمى شعوكولاتة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم.
يمكن إضافة نكهة البرتقال أو القهوة إلى خليط الشيكولاتة لمذاق مميز.
يمكن استبدال بعض من الدقيق بمسحوق اللوز أو الكاكاو لنتيجة أغنى.
طريقة عمل المولتن كيك
ولعمل الكيكة العادية
مكونات عمل الكيكة العادية:
3 أكواب دقيقة
5 بيضات
كوب لبن حليب
كوب سمن على زيت
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
2 كوب سكر
طريقة عمل الكيكة العادية:
نشعل الفرن ونتركه يسخن.
يجب أن نتأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض مع الفانيليا وتضرب جيدا حتى يصبح لون البيض فاتح.
ثم نضيف اللبن والزيت والسمن ونضرب جيدا، ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق حتى يذوب السكر.
ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف له البيكينج بودر ونقلب جيدا.
ثم نضيف خليط البيض واللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب المستمر.
ونعجن جيدا بالمضرب اليدوى حتى نحصل على قوام ناعم خالى من تكتلات الدقيق.
ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ثم نعفرها بالدقيق.
ثم نصب عجين الكيك فى الصينية، وتدخلها الفرن الساخن.
نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل هذه المدة.
بعدها نخرج الكيك من الفرن.
ثم نقوم بعمل اختبار للكيك حيث نخل السكين فى منتصف الكيك لو كان نظيف فهذا يعنى أن الكيك أصبح جاهز، أما لو السكين خرج ملطخ بالعجين فهذا يعنى أنها تحتاج دقائق أخرى فى الفرن.
وبعد التأكد من نضج الكيك، يجب نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها مع العصير أو الشاي باللبن.
ويمكن تزيينها بالصوصات المختلفة أو العسل أو رشها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، فهى شهية ولذيذة فى جميع حالاتها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 11 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد.. طعم مصري أصيل في دقائق
نقدم طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد، فإن البيض بالبسطرمة يعد ضمن الأكلات المصرية السريعة والتي يعشقها الكثير فهي تكون مناسبة في وجبة الإفطار أو العشاء حسب الرغبة، وفي هذا التقرير نعرض الوصفة بشكل مفصل، علما أنها لا تترك على النار لفترة طويلة حتى لا تجف. طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد وفي هذا التقرير نعرض طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد، حيث تنصح بعدم طهي البسطرمة لفترة طويلة بحيث لا تصبح قاسية، كما يجب تقليل نسبة الدهون، حيث يفضل الاكتفاء بملعقة واحدة فقط، ولتقليل نسبة الملوحة يمكن إضافة شرائح طماطم أو فلفل ألوان. مقادير عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد وإليكم مقادير عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد، والتي تتضمن على ما يلي: 5 بيضات 150 جرام بسطرمة مقطعة شرائح ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت بصلة صغيرة مفرومة رشة فلفل أسود رشة ملح حسب الرغبة خطوات تحضير البيض بالبسطرمة نادية السيد وعن خطوات تحضير البيض بالبسطرمة نادية السيد، فإنها تتضمن على ما يلي: قم بخلط الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الخليط. يضاف بعد ذلك شرائح البسطرمة مع التقليب لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحتها. يمكن إضافة بصلة مفرومة مع تشويحها مع البسطرمة في حالة الرغبة في ذلك. يخفق البيض مع رشة الملح والفلفل ثم يوضع على البسطرمة مع التقليب. قم بتغطية المقلاة على أن يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البيض تمامًا. يقدم البيض بالبسطرمة مع الخبز البلدي أو التوست وسلطة جانبية. طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد طريقة عمل بيض بالبسطرمة تركي أما عن طريقة عمل بيض بالبسطرمة تركي ، فإنها تكون بسيطة وسهلة التجهيز ولا تحتاج إلى وقت طويل، فإنها لا تختلف كثيرا عن الوصفة السابقة، وإليكم المقادير وخطوات التحضير. مقادير عمل بيض بالبسطرمة تركي وإليكم مقادير عمل بيض بالبسطرمة تركي، والتي تتضمن على عددا من المكونات متوافرة في المطبخ. 4 بيضات 100 جرام بسطرمة تركي مقطعة شرائح رفيعة ملعقة كبيرة سمن أو زبدة رشة بابريكا رشة ملح رشة فلفل أسود طريقة عمل بيض بالبسطرمة تركي خطوات تحضير بيض بالبسطرمة تركي وعن خطوات تحضير بيض بالبسطرمة تركي، فإنها تكون كالآتي: عليك تسخين السمن في مقلاة على نار هادئة على أن يضاف شرائح البسطرمة مع التقليب. يوضع البيض فوق البسطرمة دون خفق ويترك على نار هادئة حتى ينضج. رش البابريكا والملح والفلفل فوق البيض أثناء الطهي. يقدم البيض بالبسطرمة في طبق مزين بالبقدونس مع خبز شامي أو خبز تركي ساخن.
نافذة على العالم
منذ 2 أيام
- نافذة على العالم
أخبار مصر : بدون ما يشرب زيت .. طريقة عمل الاستربس المقرمش
الجمعة 18 يوليو 2025 03:40 صباحاً نافذة على العالم - إذا كنتِ تودين تقديم أكلات سهلة ولذيذة نقدم لكِ طريقة عمل "الاستربس" المقرمش بطعم لا يقاوم، مثل الجاهز تمامًا، ويمكنك تقديمه كوجبة رئيسية أو مع الساندويتشات: المكونات: 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية (استربس) كوب زبادي ملعقة كبيرة خل عصير نصف ليمونة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة بصل بودر رشة شطة (اختياري) للتغليف: كوب دقيق نصف كوب نشا ملح + فلفل + بابريكا + ثوم بودر + بصل بودر ماء مثلج (لعمل عجينة خفيفة للدبل بانِه) زيت للقلي طريقة التحضير: 1. تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الزبادي + الخل + الليمون + التوابل، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا. غطيها واتركيها في التتبيلة من ساعتين إلى ليلة كاملة في الثلاجة. 2. تحضير التغليفة: في طبق، اخلطي الدقيق + النشا + التوابل الجافة. في طبق آخر، حضّري عجينة خفيفة من الدقيق والماء المثلج (تكون شبه سائلة) 3. تغليف الدجاج (دبل بانِه): خدي كل قطعة دجاج من التتبيلة. غمسيها في خليط الدقيق. ثم في العجينة الخفيفة. ثم تاني في الدقيق (لتحصلي على طبقة كريسبي مقرمشة). اضغطي عليها بإيدك شوية عشان القرمشة تمسك كويس. 4. القلي: سخّني الزيت جيدًا، وقللي الحرارة متوسطة. اقلي الاستربس لحد ما يكون لونه ذهبي ومقرمش. طلّعيه على ورق مطبخ. قدّميه مع صوص الرانش أو الجبنة أو الثومية. ممكن تعمليه ساندوتش مع خس ومايونيز وخيار مخلل. أو بجانب بطاطس محمرة وسلاطة كول سلو.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل "الباستا فلورا" ألذ تحلية بأقل التكاليف
طريقة عمل الباستا فلورا، من طرق الحلويات اليونانية الشهيرة، التي أصبحت تنتشر في مجتمعنا، وهي فطيرة محشوة بالمربى، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، والتي يمكنك صنعها لأسرتك. وطريقة عمل الباستا فلورا، من طرق المعجنات التي يمكنها أن تدخل السعادة على قلوب أفراد أسرتك، عند إعدادها لهم بيديك. طريقة الشيف ريمو لعمل الباستا فلورا وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة، لتقديمها لأفراد أسرتك؛ لإدخال السعادة على قلوبهم. مقادير الباستا فلورا: 7بيضات 2 كوب سكر 2 باكيت فانيليا 7 كوب دقيق باكيت بايكينج باودر ربع ملعقه ملح ملعقه خل نصف كوب زيت ثلاث ارباع كوب سمن أو زبدة طبيعي برطمان مربى مشمش، أو حسب الرغبة طريقة الباستا فلورا: نقوم بإشعال الفرن قبل أى خطوة. ندهن القالب بالسمن، ونبطنه بالدقيق، أو نستعمل ورق الزبدة. يخلط البيض والسكر والفانيليا والخل جيدا، ثم نضيف المادة الدهنية الزيت والسمن أو الزبدة المذابة. نقوم بإضافه الدقيق المنخول، والمضاف إليه البيكينج بودر بالتدريج، حتى تصبح عجينه لينة. نقسم العجين، بحيث نأخذ ربع الكمية، ونضعها في الفريزر ربع ساعة. نفرد ثلاث أرباع كمية العجين في القالب، أو الصينية، ونضعها فى الثلاجة ربع ساعة. نخرج الصينية، ونفرد فوقها المربى، على أن تبعد عن الحواف بمقدار واحد سم، حتى لا تحترق. نخرج باقي العجينة من الفريزر، وإما أن نشكلها شرائط فوق الصينية على شكل مربعات، او نفردها بالنشابة، ونستعمل القطاعة، كما فى الصورة، ونشكل قلوب أو نجوم. ملحوظة: استعملت صينية مقاس 40 ×35 يمكنكم تقسيم الكمية على صينيتين، حسب مقاس الصينية. نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180، لمده نصف ساعة، أو حتى يحمر الوجه، حسب نوع الفرن. ثم نخرج الصينية، ونتركها لتبرد تماما، ثم نقطعها. طريقة عمل الباستا فلورا من مطبخ الشيف آسيا الباستا فلورا الاحترافية ونستعرض أيضًا طريقة عمل الباستا فلورا بوصفة وخطوات الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي. مكونات الباستا فلورا: ١٥٠ جرام زبدة ٣ أكواب دقيق ١/٢ كوب سكر ٣ ملاعق صغيرة باكينغ باودر ملعقة صغيرة بشر ليمون بيضة كاملة ٢ صفار بيض ٣ ملاعق كبيرة حليب رشة ملح حشوة الباستا فلورا: كوب ونصف مربى تين أو مشمش أو فراولة للتزيين: بيضة مخفوقة مع قليل من الماء جوز هند مربى مشمش للتلميع طريقة تحضير الباستا فلورا: في وعاء يخفق صفار البيض مع البيضة والحليب ويترك جانبا. في وعاء أخر، ينخل الدقيق، ثم تضاف له البكينج باودر والملح والسكر وبشر البرتقال. تضاف الزبدة المقطعة ثم يمزج الكل باستخدام الشوكة الى ان يصبح الخليط رمليا. يضاف مزيج البيض والحليب وتمزج المكونات للحصول على عجين متجانس غير لاصق ( مع مراعاة عدم عجنه ). يغلف العجين بكيس المطبخ ثم يترك ليرتاح بالثلاجة بضع ساعات. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، يقطع ٣/٤ العجين ثم يوضع بقالب التارت. يحشى بالمربي، ثم يغطى بشرائط من العجين المتبقي. تدهن العجينة بخليط البيض والماء ثم تخبز التارت في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٠ دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. تدهن التارت بمربي المشمش، وتزين الأطراف بجوز الهند. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، بأقل التكاليف كيكة الشوكولاتة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، من أصناف الكيكة سهلة التحضير، كما أنها ستوفر في الميزانية بشكل كبير، فمكوناتها بسيطة، وموجودة في كل مطبخ، كذلك طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية سريعة ولا تتطلب وقتًا ولا مجهود. تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، لكل عشاق كيكة الشوكولاتة، فهي لذيذة ومميزة، وسهلة التحضير. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٦٠ دقيقة يكفي لـ٨ اشخاص مكونات عمل كيكة الشوكولاتة السحرية ٤ بيض ٣/٤ كوب سكر ملعقة كبيرة ماء ٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا ٦ ملاعق كبيرة كاكاو ٦ ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق كوبين حليب دافئ ملعقة صغيرة خل طريقة تحضير الكيكة السحرية بالشوكولاتة: يفصل الصفار عن البياض. يخفق صفار البيض مع السكر والماء الى ان يتجانس الخليط. تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق. يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط ويخفق. يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق. يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتان من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق. يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس. يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت. تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
