هل الشاي مفيد بعد الطعام؟
تنتشر عادة شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة على نطاق واسع، إلا أن هذه العادة قد تنطوي على بعض المخاطر الصحية، لذا يُفضل تجنبها.
وفقا للدكتورة يلينا ناسانكايفا، أخصائية أمراض المناعة والحساسية، قد يُعيق شرب الشاي مباشرة بعد تناول الطعام بعض العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية المرتبطة بالهضم.
وتوضح "أولا؛ يحتوي الشاي على مركبات التانين، وهي مركبات بوليفينولية ذات خصائص قابضة واضحة. تتفاعل هذه المواد مع الجزيئات الغذائية الكبيرة – وخاصة البروتينات مثل الكولاجين والغلوتين – لتشكيل مركّبات غير قابلة للذوبان، ما يُعيق عمل الإنزيمات المسؤولة عن تحليل البروتينات، مثل البيبسين. ونتيجة لذلك، تتعطل عملية التحلل البروتيني، ما يؤدي إلى الشعور بالثقل، والانتفاخ، وآلام البطن".
وتضيف أن مركبات التانين تقلل كذلك من نشاط إنزيمي الأميليز والليباز، وهما ضروريان في عملية استقلاب الكربوهيدرات والدهون. وهذا يؤدي إلى إبطاء التحلل المائي للنشويات والدهون الثلاثية، وبالتالي انخفاض التوافر الحيوي لهذه العناصر الغذائية.
وتتابع: "تناول السوائل، بما في ذلك الشاي، في أثناء تناول الطعام، يُخفف من تركيز العصارة المعدية، ويزيد من درجة حموضة الوسط، ما يقلل من نشاط الإنزيمات المعتمدة على حمض الهيدروكلوريك، خاصة عند تناول أطعمة غنية بالبروتين. وتشير البيانات التجريبية إلى أن نشاط العصارة المعدية قد ينخفض بنسبة تتراوح بين 30 إلى 50% عند تناول الشاي أثناء أو بعد الطعام".
وتلفت إلى أن التانينات تؤثر أيضا على امتصاص بعض العناصر الدقيقة، إذ تُشكّل مركبات ضعيفة الذوبان مع الحديد غير الهيمي، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم.
وتقول: "ضعف امتصاص الحديد – خصوصا لدى من يعانون نقصا كامنا، كالنباتيين والنساء الحوامل – قد يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. أما نقص الكالسيوم والمغنيسيوم، فيُرتبط بخطر الإصابة بهشاشة العظام، والاضطرابات العصبية العضلية، ومتلازمة التشنج. كما يؤدي نقص الزنك إلى ضعف وظائف المناعة الفطرية وتراجع قدرة الجلد على التجدد".
وتحذر ناسانكايفا من شرب الشاي الساخن جدا (بدرجة حرارة تزيد على 70 درجة مئوية) بعد تناول الطعام، إذ قد يُلحق الضرر بالغشاء المخاطي للمريء والمعدة نتيجة الحرارة، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المريء التآكلي أو التهاب المعدة. أما شرب الشاي البارد، فقد يُسبب اضطرابات هضمية أخرى.
وتختم بقولها: "الوقت الأمثل لشرب الشاي هو بعد مرور 30 إلى 60 دقيقة من تناول وجبة خفيفة، أو 90 إلى 120 دقيقة بعد تناول وجبة غنية بالبروتينات والدهون. ويُفضّل اختيار أنواع الشاي الأبيض أو العشبي خفيف التخمير، مثل البابونج، والنعناع، والزنجبيل. كما يُنصح بتجنب الشاي الأسود والأخضر القوي، خاصة عند إضافة الحليب إليه، وكذلك المشروبات الساخنة جدا بعد الأكل مباشرة".
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
سرايا الإخبارية
منذ 11 ساعات
- سرايا الإخبارية
جسمك يكبر قبل أوانه .. 7 علامات للشيخوخة المبكرة و7 نصائح ضرورية لتجنبها
سرايا - يؤثر العمر الحقيقي للجسم على كيفية شعوره ووظائفه، حيث قد يظهر الشخص في الخمسينيات من عمره بطاقة وبشرة شبيهة بمن في الثلاثين، بينما قد يشعر آخر في الثلاثينيات وكأنه في الستينيات. يمكن أن يعكس ذلك تقدم الجسم مبكرًا قبل أوانه نتيجة لعوامل نمط الحياة، وهو ما يظهر بوضوح في تقرير موقع تايمز أوف انديا . علامات تسرع عملية الشيخوخة تظهر علامات معينة عندما يشيخ الجسم بشكل أسرع مما ينبغي، وتساعد التعرف عليها على اتخاذ خطوات لإبطاء عملية الشيخوخة المبكرة. من بين هذه العلامات الشعور الدائم بالإرهاق رغم نوم كافٍ، إذ أن التغيرات مع التقدم في العمر تقلل من إنتاج الميلاتونين وهرمون النمو، مما يعوق النوم والترميم الطبيعي للجسم. يقلل الاعتماد المفرط على الشاشات قبل النوم ويستفيد من ضوء الشمس الطبيعي ويواظب على تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل السبانخ أو اللوز، لجعل النوم أعمق وأكثر استنزافًا للشيخوخة المبكرة. وبالنسبة للبشرة، فعلاماتها لا تقتصر على التجاعيد فقط، بل تظهر خطوط دقيقة وبهتان وترهل قبل الأوان نتيجة لتحلل الكولاجين والإيلاستين، خاصة مع التعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية والتدخين وسوء التغذية. استخدام واقي الشمس يوميًا، وإضافة فيتامين سي ومكملات الكولاجين إلى الروتين اليومي، والحفاظ على ترطيب البشرة، من شأنه أن يبطئ من تقدم علامات التقدم في السن. أما فقدان العضلات وزيادة الدهون في البطن، فهي علامات تدل على تباطؤ الأيض، خاصة عند ظهورها في الثلاثينيات والأربعينيات. يتسبب ذلك في فقدان العضلات الطبيعي مع التقدم في العمر وتراكم الدهون، ويمكن معالجته بممارسة تمارين القوة مرتين أسبوعيًا، وتناول البروتين بانتظام، وتقليل الكربوهيدرات المصنعة والسكريات. التدهور المعرفي وأعراضه يعد ضعف التركيز والذاكرة وضباب الدماغ علامات على أن الدماغ يتقدم في العمر بسرعة، ويمكن أن يكون ذلك بسبب الالتهاب المزمن، قلة النوم، التوتر، أو نقص التحفيز الذهني. ممارسة الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3، خاصة الأسماك الدهنية أو المكملات، وتقنيات التأمل، والاستراحة الذهنية، تساعد على استعادة الحيوية وتقليل سرعة الشيخوخة الدماغية. وتؤثر آلام المفاصل المتكررة والتصلب على نوعية الحياة، خاصة عند وجود التهاب مستمر ناتج عن سوء التغذية أو قلة الحركة أو تحسس خفي للأطعمة. من الممكن تحسين الحالة عبر تناول أطعمة مضادة للالتهابات مثل الكركم والتوت والخضروات الورقية، وممارسة رياضات خفيفة مثل السباحة أو اليوغا، وتقليل السكر والأطعمة المعالجة. يترافق الإرهاق العاطفي مع علامات التقدم في العمر، حيث يسبب قلقًا وانفعالات زائدة، ويؤدي إلى ضرر التيلوميرات التي تحد من الشيخوخة، مما يستدعي العناية بالصحة النفسية عبر الراحة، وتنظيم الوقت، والابتعاد عن الأجهزة الإلكترونية، والمخاطبة مع متخصصين عند الحاجة. التواصل الاجتماعي يعزز المزاج ويقوي الصحة الجسدية. كما أن التكرار المتكرر لنوبات نزلات البرد أو الإنفلونزا يدعو إلى القلق، لأنه قد يدل على ضعف الجهاز المناعي الناتج عن التهابات مزمنة أو نقص في العناصر الغذائية، ويمكن تعزيز المناعة بتناول الفواكه والخضروات، والمشاركة في التمارين الرياضية المنتظمة، وتناول البروبيوتيك لدعم صحة الأمعاء، حيث يساهم الجهاز الهضمي في 70% من المناعة. هل يمكن منع الشيخوخة السريعة؟ لا تعني الشيخوخة المبكرة نهاية القدرة على التفاعل الإيجابي، إذ أن تعديل نمط الحياة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. تبدأ بخطوات بسيطة، مثل ممارسة الحركة يوميًا حتى لو لعشر دقائق، وتقليل الأطعمة المعالجة، والحرص على النوم الكافي، وشرب الماء بانتظام، والتنفس العميق، والاعتناء بالنفس بشكل منتظم. هذه التغييرات ضرورية لتمديد عمر الجسم والحفاظ على صحته بشكل أفضل.
خبرني
منذ يوم واحد
- خبرني
فوائد براعم القمح
خبرني - تشير الدكتورة ريما مويسيينكو، خبيرة التغذية، إلى أن براعم القمح تحتوي على مضادات أكسدة، وتتمتع بتأثير إيجابي في تعزيز طول العمر الصحي. وتؤكد الدكتورة أن الحبوب تنشط جميع إنزيماتها أثناء عملية الإنبات، مما يسمح بإنتاج العديد من المواد المفيدة. وتوضح قائلة: "هذا منتج غذائي حيوي للغاية. فعندما نبدأ بإنبات الحبوب، تتحول إلى كنز من الفيتامينات والمعادن. وبفضل عوامل النمو التي تعزز من كمية الفيتامينات والإنزيمات، تبدأ هذه الإنزيمات بتحويل البروتينات إلى أحماض أمينية، والكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة، كما تتحول الدهون إلى أحماض دهنية غير مشبعة. في هذه المرحلة، تظهر الفيتامينات النشطة، والتي يمتصها الجسم بنسبة 100٪، خلافا للفيتامينات الأخرى التي قد لا تُمتص بالكامل. كذلك، تصبح العناصر الدقيقة في صورة مستخلصة يسهل امتصاصها بالكامل." وتلفت الخبيرة إلى أنه يمكن استخدام براعم الحبوب مع أي نوع من الأغذية، ولكن من المهم جدا عدم تعريضها للمعالجة الحرارية، لأنها قد تفقد فوائدها. وتضيف: "يجب حفظ البراعم فور ظهورها في الرف السفلي من الثلاجة لإبطاء عملية نموها، مما يساعد على الاحتفاظ بكمية أكبر من العناصر الدقيقة."
جو 24
منذ يوم واحد
- جو 24
فوائد براعم القمح
جو 24 : تشير الدكتورة ريما مويسيينكو، خبيرة التغذية، إلى أن براعم القمح تحتوي على مضادات أكسدة، وتتمتع بتأثير إيجابي في تعزيز طول العمر الصحي. وتؤكد الدكتورة أن الحبوب تنشط جميع إنزيماتها أثناء عملية الإنبات، مما يسمح بإنتاج العديد من المواد المفيدة. وتوضح قائلة: "هذا منتج غذائي حيوي للغاية. فعندما نبدأ بإنبات الحبوب، تتحول إلى كنز من الفيتامينات والمعادن. وبفضل عوامل النمو التي تعزز من كمية الفيتامينات والإنزيمات، تبدأ هذه الإنزيمات بتحويل البروتينات إلى أحماض أمينية، والكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة، كما تتحول الدهون إلى أحماض دهنية غير مشبعة. في هذه المرحلة، تظهر الفيتامينات النشطة، والتي يمتصها الجسم بنسبة 100٪، خلافا للفيتامينات الأخرى التي قد لا تُمتص بالكامل. كذلك، تصبح العناصر الدقيقة في صورة مستخلصة يسهل امتصاصها بالكامل." وتلفت الخبيرة إلى أنه يمكن استخدام براعم الحبوب مع أي نوع من الأغذية، ولكن من المهم جدا عدم تعريضها للمعالجة الحرارية، لأنها قد تفقد فوائدها. وتضيف: "يجب حفظ البراعم فور ظهورها في الرف السفلي من الثلاجة لإبطاء عملية نموها، مما يساعد على الاحتفاظ بكمية أكبر من العناصر الدقيقة." وتشير أيضا إلى أنه يمكن إنبات أي نوع من الحبوب، أو البقوليات، أو الأعشاب، حيث يزداد فيها محتوى الإنزيمات، والفيتامينات، والعناصر الدقيقة بمعدل يصل إلى 2000 مرة خلال الأيام الأولى من الإنبات. المصدر: فيستي. رو تابعو الأردن 24 على
