تحذير علمي.. الجبن قد يحمل 'تلوثا خفيا' ينتقل إلى أجسامنا
وأوضح فريق البحث أن الجزيئات البلاستيكية الدقيقة، التي يبلغ قطرها 5 ميكرومترات أو أقل، تدخل الجبن في مراحل مختلفة من الإنتاج. وأظهرت التحاليل أن الجبن الناضج، الذي يُخزن لأكثر من 4 أشهر، يحتوي على نحو 1857 جزيئا بلاستيكيا لكل كيلوغرام، أي أكثر بحوالي 45 مرة من كمية البلاستيك الدقيقة في المياه المعبأة.
وفي المقابل، احتوت الجبنة الطازجة على 1280 جزيئا بلاستيكيا لكل كيلوغرام، بينما كان الحليب ملوثا بحوالي 350 قطعة لكل كيلوغرام.
ويعتقد العلماء أن تركيز الجسيمات البلاستيكية في الجبن يرجع إلى طريقة إنتاجه، حيث يُزال مصل اللبن السائل وتبقى الخثارة الصلبة التي تركّز معها المكونات الصلبة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة.
وأشارت الدراسة، التي أجرتها كلية دبلن الجامعية وجامعة بادوفا في إيطاليا، إلى أن معظم هذه الجسيمات تتكون من بوليمرات البولي إيثيلين تيرفثالات (PET) والبولي إيثيلين والبولي بروبيلين، وأن التلوث قد يحدث أثناء التصنيع من مصادر مثل المنسوجات الصناعية والملابس الواقية ومعدات المعالجة.
ولم تقتصر المشكلة على الجبن فقط، إذ وجد العلماء أن الحليب الخام يحتوي على نحو 190 جسيما بلاستيكيا دقيقا لكل لتر، ويرجع ذلك جزئيا إلى تلوث علف الحيوانات.
ويثير انتشار هذه الجسيمات القلق لأن آثارها الصحية على الإنسان لا تزال غير واضحة، رغم وجود أدلة أولية على إمكانية تسببها في أضرار للأعضاء الحيوية مثل الأمعاء والرئتين والكبد، إضافة إلى احتمالية ارتباطها بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
وذكر العلماء أن دراسة معمقة لمستويات هذه الجسيمات في منتجات الألبان ضرورية لضمان سلامة المستهلكين، خاصة مع الاستخدام المكثف للمواد البلاستيكية في سلسلة الإنتاج.
وأضافت مجلة FoodNavigator أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تقيّم وجود الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الجبن، مؤكدة أن الجبن الناضج يحتوي على أعلى كميات من هذه الجسيمات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
سبوتنيك بالعربية
منذ 2 أيام
- سبوتنيك بالعربية
دراسة: نصف تلوث البلاستيك الجزيئي مصدره إطارات السيارات... وهذا هو الحل
دراسة: نصف تلوث البلاستيك الجزيئي مصدره إطارات السيارات... وهذا هو الحل دراسة: نصف تلوث البلاستيك الجزيئي مصدره إطارات السيارات... وهذا هو الحل سبوتنيك عربي تعد الجسيمات البلاستيكية الدقيقة، مشكلة كبرى للبيئة، حيث تتسرب ملايين الأطنان المترية من النفايات البلاستيكية إلى محيطات العالم سنويا. 27.07.2025, سبوتنيك عربي 2025-07-27T13:36+0000 2025-07-27T13:36+0000 2025-07-27T13:36+0000 مجتمع علوم وفي الآونة الأخيرة، وجد أن جزيئات تآكل الإطارات، تمثل نحو 45% من جميع الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في كل من النظم الأرضية والمائية.وتطرح الإطارات جسيمات بلاستيكية دقيقة صغيرة أثناء مرورها على الطرق، ويجرف المطر جزيئات تآكل الإطارات هذه إلى الخنادق، حيث تتدفق إلى الجداول والبحيرات والأنهار والمحيطات.وخلال هذه الرحلة، غالبا ما تجد الأسماك وسرطان البحر والمحار وغيرها من الكائنات المائية جزيئات تآكل الإطارات هذه في غذائها، ومع كل قضمة، تستهلك الأسماك أيضا مواد كيميائية شديدة السمية يمكن أن تؤثر على الأسماك نفسها، وعلى الكائنات التي تتغذى عليها.وتموت بعض أنواع الأسماك، مثل سمك السلمون المرقط، وسمك السلمون المرقط الجبلي، وسمك السلمون الكوهو، بسبب المواد الكيميائية السامة المرتبطة بجزيئات تآكل الإطارات، حسبما ذكره موقع "ساينس أليرت".ولكن آثار جزيئات تآكل الإطارات لا تقتصر على الكائنات المائية فحسب، بل قد يتعرض البشر والحيوانات على حد سواء لجزيئات تآكل الإطارات المحمولة جوا، وخاصة الأشخاص والحيوانات التي تعيش بالقرب من الطرق الرئيسية.وبينما لا تزال آثار هذه المادة الكيميائية على جسم الإنسان قيد الدراسة، تظهر الأبحاث الحديثة أن التعرض لهذه المادة الكيميائية قد يضر بأعضاء بشرية متعددة، بما في ذلك الكبد والرئتين والكلى.وقال الباحثون، أنه في المناطق ذات حركة المرور الكثيفة، يعتقد أن التركيزات قد تكون أعلى بكثير.وفي جامعة ميسيسيبي، يتم إجراء تجارب على طرق مستدامة لإزالة جزيئات تآكل الإطارات من المجاري المائية باستخدام مواد طبيعية سهلة المنال، ومنخفضة التكلفة من النفايات الزراعية، الفكرة بسيطة: التقاط جزيئات تآكل الإطارات قبل وصولها إلى الجداول والأنهار والمحيطات.ويعد الفحم الحيوي مادة راسخة لإزالة الملوثات من المياه، بفضل مساحته السطحية الكبيرة ومسامه، ومجموعاته الكيميائية الوفيرة، وثباته العالي، وقدرته العالية على الامتصاص، وتكلفته المنخفضة.كما ثبت أن رقائق الخشب، بفضل تركيبتها الغنية بالمركبات العضوية الطبيعية، تزيل الملوثات، واستخدم علماء آخرون الرمل أيضا لتصفية المواد البلاستيكية الدقيقة، إلا أن معدل إزالته كان منخفضًا مقارنة بالفحم الحيوي.وبما أن الفحم الحيوي ورقائق الخشب يمكن إنتاجهما من النفايات الزراعية، فهما غير مكلفين نسبيا، ومتوفران بسهولة للمجتمعات المحلية. وستكون هناك حاجة لدراسات رصد طويلة الأجل، لا سيما في بيئات حركة المرور الكثيفة، لتحديد فعالية هذا النهج وقابليته للتوسع بشكل كامل. كما يعد مصدر مادة الترشيح مهما أيضا.دراسة توضح علاقة النوم المفرط بارتفاع خطر الوفاةدراسة صادمة... السيجارة الإلكترونية تشوه جماجم الأجنة سبوتنيك عربي +74956456601 MIA 'Rossiya Segodnya' 252 60 2025 سبوتنيك عربي +74956456601 MIA 'Rossiya Segodnya' 252 60 الأخبار ar_EG سبوتنيك عربي +74956456601 MIA 'Rossiya Segodnya' 252 60 1920 1080 true 1920 1440 true 1920 1920 true سبوتنيك عربي +74956456601 MIA 'Rossiya Segodnya' 252 60 سبوتنيك عربي علوم
العين الإخبارية
منذ 6 أيام
- العين الإخبارية
ارتفاع نسبة «البيليروبين» في الدم.. تطورات حالة حسن شحاتة الصحية
أوضح الإعلامي أحمد شوبير، نجم الكرة المصرية السابق، مستجدات الحالة الصحية للكابتن حسن شحاتة، المدير الفني الأسبق لمنتخب مصر، وأحد رموز نادي الزمالك، عقب خضوعه لعملية جراحية دقيقة بالقناة الصفراوية. وأكد شوبير أن العملية تمت بنجاح، وأن تصريح شوبير: تفاصيل العملية والفحوصات قال أحمد شوبير في تصريحاته الإذاعية إن الجراحة التي خضع لها الكابتن حسن شحاتة كانت عبارة عن تركيب دعامة في القناة الصفراوية، نتيجة ارتفاع نسبة مادة البيليروبين (الصفراء) في الجسم. وأشار إلى أن حالة شحاتة مستقرة حاليًا، إلا أنه من المنتظر أن يعود إلى المستشفى غدًا، الأربعاء 23 تموز / يوليو، لإجراء مجموعة من الفحوصات الدقيقة على الوظائف الحيوية، بغرض الاطمئنان على حالة الكبد والجهاز الهضمي عمومًا. ما هي دعامة القناة الصفراوية؟ دعامة القناة الصفراوية هي أنبوب طبي مجوف يُصنع من البلاستيك أو المعدن، يتم تركيبه داخل القناة الصفراوية في حالة حدوث انسداد جزئي أو كامل، ما يسمح بمرور العصارة الصفراوية من الكبد إلى الأمعاء، لضمان استمرار عملية الهضم بشكل طبيعي. ويُستخدم هذا النوع من الدعامات تحديدًا في حالات ارتفاع الصفراء أو ما يُعرف باليرقان الانسدادي، الذي قد يؤدي إلى تراكم العصارة في الكبد، وبالتالي يسبب أعراضًا تشمل: اصفرار الجلد والعينين (يرقان). ألم في الجزء العلوي من البطن. غثيان وفقدان في الشهية. تغير لون البول إلى الداكن. تغير لون البراز إلى الفاتح. حكة في الجلد. اقرأ أيضًا: دواعي استخدام الدعامة الصفراوية تركيب دعامة في القناة الصفراوية يكون ضروريًا عند وجود انسداد في مجرى العصارة الصفراوية، والذي قد ينتج عن أسباب حميدة مثل: التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن. وجود حصوات في القناة الصفراوية (تحصي القناة الصفراوية). بعض أنواع العدوى الطفيلية. وفي حالات أخرى، قد يكون السبب مرضيًا خبيثًا، مثل: سرطان البنكرياس. سرطان الأقنية الصفراوية (الكولانجيوكارسينوما). وفي جميع الأحوال، تسهم الدعامة الصفراوية في توفير تصريف داخلي للصفراء، وقد تُغني عن الحاجة إلى تركيب قسطرة خارجية، الأمر الذي يساعد على تقليل المضاعفات وتحسين جودة حياة المريض. aXA6IDE1NC4zLjIzNC44MiA= جزيرة ام اند امز US
صقر الجديان
١٩-٠٧-٢٠٢٥
- صقر الجديان
تحذير علمي.. الجبن قد يحمل 'تلوثا خفيا' ينتقل إلى أجسامنا
وكشفت الدراسة الحديثة أن الجبن، وخاصة الناضج منه، يحتوي على كميات كبيرة من هذه الجسيمات التي قد تشكل خطرا صحيا على المستهلكين. وأوضح فريق البحث أن الجزيئات البلاستيكية الدقيقة، التي يبلغ قطرها 5 ميكرومترات أو أقل، تدخل الجبن في مراحل مختلفة من الإنتاج. وأظهرت التحاليل أن الجبن الناضج، الذي يُخزن لأكثر من 4 أشهر، يحتوي على نحو 1857 جزيئا بلاستيكيا لكل كيلوغرام، أي أكثر بحوالي 45 مرة من كمية البلاستيك الدقيقة في المياه المعبأة. وفي المقابل، احتوت الجبنة الطازجة على 1280 جزيئا بلاستيكيا لكل كيلوغرام، بينما كان الحليب ملوثا بحوالي 350 قطعة لكل كيلوغرام. ويعتقد العلماء أن تركيز الجسيمات البلاستيكية في الجبن يرجع إلى طريقة إنتاجه، حيث يُزال مصل اللبن السائل وتبقى الخثارة الصلبة التي تركّز معها المكونات الصلبة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة. وأشارت الدراسة، التي أجرتها كلية دبلن الجامعية وجامعة بادوفا في إيطاليا، إلى أن معظم هذه الجسيمات تتكون من بوليمرات البولي إيثيلين تيرفثالات (PET) والبولي إيثيلين والبولي بروبيلين، وأن التلوث قد يحدث أثناء التصنيع من مصادر مثل المنسوجات الصناعية والملابس الواقية ومعدات المعالجة. ولم تقتصر المشكلة على الجبن فقط، إذ وجد العلماء أن الحليب الخام يحتوي على نحو 190 جسيما بلاستيكيا دقيقا لكل لتر، ويرجع ذلك جزئيا إلى تلوث علف الحيوانات. ويثير انتشار هذه الجسيمات القلق لأن آثارها الصحية على الإنسان لا تزال غير واضحة، رغم وجود أدلة أولية على إمكانية تسببها في أضرار للأعضاء الحيوية مثل الأمعاء والرئتين والكبد، إضافة إلى احتمالية ارتباطها بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. وذكر العلماء أن دراسة معمقة لمستويات هذه الجسيمات في منتجات الألبان ضرورية لضمان سلامة المستهلكين، خاصة مع الاستخدام المكثف للمواد البلاستيكية في سلسلة الإنتاج. وأضافت مجلة FoodNavigator أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تقيّم وجود الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الجبن، مؤكدة أن الجبن الناضج يحتوي على أعلى كميات من هذه الجسيمات.
