هذه الأطعمة فائقة المعالجة أكثر خطورة من غيرها
ولكن ما قد يُثير الدهشة هو مدى انتشار الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) ومدى الضرر الذي تُسببه، ويشمل ذلك بعض الأطعمة التي تُصنف وتُسوّق على أنها ذات قيمة غذائية.
في حين أن الأطعمة فائقة المعالجة تشمل بوضوح مسببات الأمراض، مثل رقائق البطاطس والحلوى والبيتزا المجمدة، إلا أن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي قد يعتقد الناس أنها مفيدة لهم، مثل المشروبات الرياضية والزبادي المحشو بالفواكه.
أضرار الأطعمة فائقة المعالجة
لا يقتصر ضرر الأطعمة فائقة المعالجة على صحتنا على السعرات الحرارية أو العناصر الغذائية الفردية كالملح والسكر والدهون، مع أن هذه العناصر لا تُحسّن الصحة، بل يتعلق الأمر أيضًا بطريقة تصنيعها.
فعلى سبيل المثال؛ علبة الزبادي التي تبدو صحية، فالزبادي بحد ذاته صحي للغاية. تكمن المشكلة في إضافة أشياء مثل الفاكهة الشبيهة بالمربى مع مواد حافظة أو نكهات فانيليا اصطناعية، حيث تُحسّن هذه المواد طعم الزبادي، لكنها قد تجعله غير صحي.
وحتى بعد استبعاد تأثيرات عوامل مؤثرة مثل مؤشر كتلة الجسم والعمر وممارسة الرياضة وعادات التدخين لدى المشاركين في الاستطلاع، أظهرت الأرقام خطرًا محددًا قد يكون مرتبطًا بالمواد المضافة التي تُطيل مدة صلاحية الأطعمة فائقة المعالجة، وتُضفي عليها ألوانًا أزهى ونكهات مُحسّنة.
على سبيل المثال، نعلم أن النظام الغذائي الحديث المُكوّن من أطعمة مُصنّعة بشكل كبير يرتبط باختلال مستويات الهرمونات.
وبعض المنتجات مُصنّعة بشكل مكثف لدرجة أن أجسامنا قد لا تستجيب لها كما تستجيب للأطعمة الطبيعية، حيث تُحفز عوامل الحماية من الأشعة فوق البنفسجية استجابات التهابية، مما يوحي بأن الجسم يعتبرها مُسببات للتوتر، وليست تغذية.
ويُشير دليل الغذاء العالمي إلى ضرورة الحد من كمية الأطعمة المُصنّعة التي نتناولها، ولكنه لا يُحدد أي هدف وطني واضح بشأن مقدار ما يجب علينا خفض استهلاكنا منه.
وبينما تمتنع معظم الدول الأخرى أيضًا عن وضع حدود مُحددة، فقد خطت فرنسا خطوةً أبعد من ذلك من خلال السعي إلى خفض الاستهلاك الوطني للأطعمة فائقة التصنيع بنسبة 20% على مدى خمس سنوات.
ويُدرك المستهلكون الأفراد سهولة الوقوع في عادة الإفراط في تناول الأطعمة فائقة التصنيع، حيث يصعب مقاومتها نظرًا لتسويقها المكثف، ولطعمها اللذيذ، وأسعارها المعقولة، وكونها تُسهّل الحياة بتوفير الوقت والجهد.
ويُعدّ فهم تأثير هذه المنتجات الجذابة على الناس خطوةً مهمةً نحو مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أفضل وأكثر وعيًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 15 ساعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : 8 حاجات لازم تكون فى شنطتك وأنت رايح البحر.. عشان تبقى إجازة سعيدة
الجمعة 1 أغسطس 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - يحرص الكثير مع ارتفاع درجة حرارة الطقس على الذهاب لإحدى المناطق الساحلية لقضاء بعض الوقت مع أسرهم بالجلوس أمام البحر والاستمتاع بالمناظر الطبيعية ولكن قد ينسى البعض إصطحاب بعض الأغراض التي تساعد على قضاء وقت ممتع والتي نستعرضها في هذا التقرير، وفقاً لما ذكره موقع "thetruthtraveller". أغراض يجب إصطحابها عند الذهاب إلى الشاطىءواقي الشمس يجب إصطحاب واقي الشمس، ووضعه كل ساعتين للحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة لحماية البشرة منها، لذا يُنصح باختيار واقي شمس ذي عامل حمايةٍ عالٍ. كتاب أو مجلة وإذا كنت من عشاق القراءة، يفضل أن تصطحب كتابك المفضل حتى تقرأه عند شعورك بالملل، مما يساعدك على قضاء وقت ممتع . اغراض يجب حملها عند الذهاب إلى الشاطىء نظارة شمسية والنظارة الشمسية من الأغراض التي يجب إصطحابها للحصول على إطلالة أنيقة وفى نفس الوقت تحمى عينيك من الأشعة فوق البنفسجية. قبعة أو وشاح شعر ومن الإكسسوارات التي تحمى من الأشعة فوق بنفسجية وتساعد في الحصول على إطلالة أنيقة أيضاً، القبعة ووشاح الشعر. الاستمتاع بالبحر معقم اليدين لا يوجد مكان لغسل اليدين على الشاطئ، وحتى لو وُجد، فعادةً ما تكون المسافة طويلةً جدًا من المكان الذي تجلس فيه، لذلك عليك إصطحاب معقم يدين للاستخدامه قبل تناول الطعام. زجاجة مياه قابلة لإعادة الاستخدام البقاء في الحر لفترات طويلة يُسبب الجفاف، لذلك يجب عليك إصطحاب زجاجة ماء مثلجة معك لتشعرك بالإنتعاش وتضمن شرب ماء نظيف. منشفة والمنشفة من الأغراض الأساسية التي يجب أن تصطحبها معك عند ذهابك للشاطىء لتجفف نفسك بعد السباحة كما إن المنشفة الطويلة ضرورية للاسترخاء. مجموعة الإسعافات الأولية قد تتعرض للسعة أو عضة، أو جرحًا إذا وطأت قدميك صخرة أو قطعة زجاجة أثناء سيرك على الرمال، لذلك يجب إصطحاب مجموعة الإسعافات الأولية حتى تنظف جرحك وتعالجه.
النهار المصرية
منذ 20 ساعات
- النهار المصرية
٥ خطوات للحفاظ على الشعر الكيرلي
كتبت :نهى عبدالله الحفاظ على الشعر المجعد يتطلب روتينًا لطيفًا يركز على الترطيب العميق والحماية من التلف إليكِ دليل شامل: ١. الغسيل (التنظيف):استخدمي شامبو خالي من السلفات (Sulfate-Free): السلفات تجفف الشعر. اختاري شامبو مرطب أو استبدليه بالتنظيف بالمطهر (Co-wash) بين الحين والآخر مع تقليل عدد مرات الغسيل:١-٢ مرات أسبوعيًا كافٍ لمنع جفاف الشعر، تجنبي الماء الساخن الذي يزيل الزيوت الطبيعية. ٢.الترطيب (الخطوة الأهم):بلسم عميق (Deep Conditioner):استخدميه مرة أسبوعيًا. دعيها ٢٠-٣٠ دقيقة مع غطاء بلاستيكي لامتصاص أفضل. ٣. التجفيف والتسريح: منشفة قطنية أو قميص قطني:بدل المنشفة الخشنة التي تسبب تكسر الشعر. -التسريح بأصابعك أو مشط واسع الأسنان أثناء وجود البلسم على الشعر الرطب. -الابتعاد عن الفرك: دلكي فروة الرأس بلطف عند التجفيف، مع التجفيف الهوائي (Air-dry):الأفضل للحفاظ على التجعدات الطبيعية. استخدمي جل أو موسًا خفيفًا لتحديد التجعيد. ٤.الحماية اليومية: - قص الأطراف بانتظام:كل ٣-٦ أشهر لمنع التقصف. و لحماية الشعر أثناء النوم: وسادة حريرية أو قماش ساتان مع ربط الشعر"ذيل الحصان" مرتفع وفضفاض أو ضفائر ناعمة. مع تغطية الشعر في الشمس:القبعات تحمي من الأشعة فوق البنفسجية والجفاف. قللي من الحرارة:تجنبي السشوار والمكواة. إذا استخدمتيها، ضعي واقي حرارة أولاً. ٥.المكونات المفضلة لتجنب الجفاف:مرطبات:الجلسرين، العسل، الصبار. - بروتينات: زبدة الشيا، الأفوكادو (استخدميها باعتدال). - زيوت:الأرجان، جوز الهند، الجوجوبا. الاعتدال في المنتجات:كثرة المستحضرات تثقل الشعر،حمامات الزيت الدورية:مرة شهريًا (زيت جوز الهند دافئ مثلاً)مع تجنبي المواد الكيميائية:مثل الصبغات القاسية أو تمليس الشعر المتكرر.
الدستور
منذ يوم واحد
- الدستور
دراسة تحذيرية: منتجات غذائية شائعة للأطفال تساهم في السمنة المبكرة
حذرت دراسة بريطانية من مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة الموجهة للأطفال، مؤكدة أنها تمهد الطريق لتبني عادات غذائية غير صحية تؤدي إلى السمنة وتسوس الأسنان منذ سن مبكرة. وكشفت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة ليدز، أن نحو ثلث المنتجات الغذائية المخصّصة للرضّع والأطفال الصغار (31%) تُصنّف ضمن فئة "الأطعمة فائقة المعالجة" (UPFs)، وهي أطعمة تُنتج بكميات كبيرة وتحتوي على مكونات صناعية وإضافات متعددة، وقد ثبت ارتباطها بالعديد من المشكلات الصحية المزمنة. وفحص فريق البحث 632 منتجا من علامات تجارية رائدة مثل Ella's Kitchen وHeinz، شملت وجبات خفيفة وحبوب إفطار وأكياس هريس وبرطمانات طعام. وأظهرت النتائج أن بعض هذه المنتجات يستمد ما يصل إلى 89% من سعراته الحرارية من السكر. ورغم أن بعض المنتجات لا تُصنّف ضمن فئة UPFs، مثل هريس الفاكهة، ولا تحتوي على سكر مضاف، إلا أنها تظل غنيّة بالسكريات "الحرة" الناتجة عن تكسير الفاكهة، ما يجعلها مصدرا كبيرا للسكر. بل وجد الباحثون أن ألواح الوجبات الخفيفة الخاصة بالأطفال تحتوي، في المتوسط، على ضعف كمية السكر الموجودة في بسكويت دايجستيف الموجّه للبالغين. وفي ضوء هذه النتائج، دعا خبراء تغذية الحكومة إلى اتخاذ إجراءات صارمة، بما في ذلك فرض قيود على تصنيع وتسويق هذه المنتجات، بل وطرح فكرة حظر إضافة السكريات إلى الأطعمة الموجّهة للأطفال. وحذّرت كاثرين جينر، مديرة "تحالف صحة السمنة"، من أن رفوف المتاجر مليئة بمنتجات معالجة ومليئة بالسكر تُسوّق كخيارات صحية، ما يضلل الآباء ويقوّض جهودهم لحماية صحة أطفالهم. وقالت: "هذه المنتجات تهيئ الأطفال لعادات غذائية غير متوازنة، وتؤدي إلى السمنة وتسوس الأسنان، وتحبط نوايا الآباء الذين يسعون لتقديم الأفضل". وأكدت الدكتورة ديان ثريبلتون، الباحثة الرئيسية في الدراسة، أن هناك انتشارا واسعا لمنتجات مثل الحلويات وحبوب الإفطار ووجبات الأطفال في الممرات المخصّصة لأغذية الصغار، وغالبا ما تُسوّق على أنها "عضوية" أو "خالية من السكر المضاف"، في حين أنها تحتوي على مكونات خاضعة لعمليات معالجة لا تتوافق مع الاحتياجات الغذائية للأطفال في مراحل نموهم الأولى. وأضافت أن هذه الأطعمة تُنشئ لدى الأطفال رغبة مبكرة في تناول السكر، ما يهدد صحتهم على المدى البعيد، ودعت الحكومة إلى التدخل.
