تسالي وصحة.. فوائد لا تتوقعها للب السورى

تُعتبر بذور دوار الشمس أو اللب السورى من أفضل الوجبات الخفيفة المقرمشة، ولها فوائد صحية جمة، فهي غنية بعناصر غذائية متنوعة، مثل البروتين وفيتامين هـ، وتساعد في مكافحة الالتهابات وأمراض القلب ومرض السكر من النوع الثاني، ومع ذلك، فهي غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها في حال الإفراط في تناولها، بحسب موقع تايمز ناو.
وتشتهر هذه البذور بغناها بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين E، وعادة ما يتم تناولها كوجبات خفيفة لأنها محملة بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها غنية بالدهون الصحية، والمركبات النباتية المفيدة، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مهما في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وتشتهر هذه البذور بغناها بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين هـ، وعادةً ما تُؤكل كوجبات خفيفة لغناها بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتمنع العديد من الأمراض، ويقول الخبراء أنه إذا تناولت حفنة منه يوميًا، فقد تحصل على العديد من الفوائد، والتي تشمل:
تقليل الالتهاب
على الرغم من أن الالتهاب قصير الأمد يُعدّ استجابة مناعية طبيعية، إلا أن الأطباء يُشيرون إلى أن الالتهاب المزمن يُشكّل عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، كما تُساعد الفلافونويدات الموجودة في بذور دوار الشمس على تقليل الالتهاب.
تقول الدراسات إن تناول بذور عباد الشمس يومياً أو خمس مرات في الأسبوع، يزيد من فرصك في تقليل الالتهاب بنسبة 32%.
يحسن صحة القلب
بذور دوار الشمس غنية بالدهون المفيدة للقلب، مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، وتُعرف الستيرولات النباتية، وهي مركبات طبيعية موجودة في بذور دوار الشمس، بخصائصها الخافضة للكوليسترول.
ويقول الأطباء إن الببتيدات النشطة بيولوجيًا الموجودة في بذور عباد الشمس تعمل على استرخاء الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى خفض ضغط الدم - عن طريق منع إنزيم يسبب انقباض الأوعية الدموية.
يخفض مستويات السكر في الدم
تم اختبار آثار بذور دوار الشمس على سكر الدم وداء السكري من النوع الثاني في العديد من الدراسات، وتبدو واعدة. يقول الأطباء إن من يتناولون حوالي 30 جرامًا من بذور دوار الشمس يوميًا ضمن نظام غذائي صحي يخفضون سكر الدم الصائم بنحو 10% خلال ستة أشهر، مقارنةً باتباع نظام غذائي صحي وحده.
قد يكون تأثير بذور عباد الشمس في خفض نسبة السكر في الدم راجعًا جزئيًا إلى المركب النباتي حمض الكلوروجينيك.
اضرار الإفراط فى بذور عباد الشمس
على الرغم من أن بذور عباد الشمس صحية للغاية، إلا أنها لها بعض الآثار الجانبية، ومنها:
عالية السعرات الحرارية
على الرغم من أنها مليئة بالعناصر الغذائية، إلا أن بذور عباد الشمس تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
تعتبر البذور الموجودة في القشرة طريقة بسيطة لإبطاء وتيرة تناول الطعام وتقليل السعرات الحرارية أثناء تناول الوجبات الخفيفة.
يمكن أن يؤدي إلى تلف الكلى
بذور دوار الشمس غنيةٌ بالكدميوم ، وهو معدنٌ ثقيلٌ قد يُضرّ بالكلى إذا استُهلِك بكمياتٍ كبيرةٍ لفتراتٍ طويلة. تمتصّ نباتات دوار الشمس الكادميوم من التربة وتترسبه في بذورها، لذا فهي تحتوي على كمياتٍ أعلى بقليلٍ من معظم الأطعمة الأخرى.
البذور المنبتة قد تسبب عدوى بكتيرية
إذا أُنبتت بذور دوار الشمس، فقد تُلوث ببكتيريا ضارة، مثل السالمونيلا، التي تزدهر في ظروف الإنبات الدافئة والرطبة. يساعد تجفيف بذور دوار الشمس في درجات حرارة أعلى على القضاء على البكتيريا الضارة.
يمكن أن يسبب الإمساك
تناول كميات كبيرة من بذور دوار الشمس دفعة واحدة قد يؤدي إلى انسداد البراز - أو الإمساك - لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. تناول هذه البذور بقشرها يزيد من احتمالية انسداد البراز لأن الجسم لا يستطيع هضمها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

جريدة المال

منذ 23 دقائق

• جريدة المال

متحدث الحكومة: تدعيم هيئة الإسعاف بـ 1000 سيارة وربط إلكتروني شامل بحلول 2026

أعلن المستشار محمد الحمصاني أن الحكومة تعاقدت مؤخرًا على تدعيم أسطول هيئة الإسعاف المصرية بألف سيارة جديدة، في إطار خطة تطوير المنظومة الصحية ورفع كفاءة خدمات الطوارئ على مستوى الجمهورية. وقال الحمصاني، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي خالد أبو بكر في برنامج آخر النهار على فضائية النهار، عن بدء تنفيذ مشروع الربط الإلكتروني بين سيارات الإسعاف ومراكز الهيئة المنتشرة في المحافظات، والذي يهدف إلى تحسين سرعة الاستجابة للحالات الطارئة، وتوجيه السيارة الأقرب إلى موقع البلاغ بدقة. أضاف الحمصاني، أن هذه الجهود تأتي بالتزامن مع تطوير تطبيق 'أسعفني'، وهو تطبيق غير طارئ يتيح للمواطنين طلب الخدمة وتحديد مواقعهم بدقة. وأشار إلى أن هناك معيارًا دوليًا يقضي بألا تزيد مدة استجابة سيارة الإسعاف عن 8 دقائق من وقت البلاغ، مؤكداً أن الحكومة تسعى إلى الوصول إلى هذا المستوى من الكفاءة خلال الفترة المقبلة، من خلال التحول الرقمي والتوسع في البنية التحتية لهيئة الإسعاف. وأضاف: نستهدف ربط جميع محافظات الجمهورية بشكل إلكتروني كامل بنهاية عام 2026، بما يسهم في تقديم خدمة صحية حديثة وآمنة لكافة المواطنين، ويعزز من قدراتنا في إدارة الحالات الطارئة بكفاءة أكبر.

اليوم السابع

منذ 44 دقائق

• اليوم السابع

الإغاثة الطبية في غزة: مساعدات محدودة وأرقام صادمة لسوء التغذية والوفيات

قال محمد أبو عفش ، مدير جمعية الإغاثة الطبية في قطاع غزة ، إن ما تسمّيه إسرائيل إدخال مساعدات إلى قطاع غزة ليس سوى "مسرحية مكشوفة"، حيث لا يتم إدخال سوى 90 إلى 92 شاحنة يوميًا، في حين أن الحد الأدنى قبل الحرب كان يتراوح بين 500 و600 شاحنة في الظروف الطبيعية. وأضاف أبو عفش ، خلال مداخله هاتفيه على شاشة " القاهرة الإخبارية"، أن القطاع يشهد كوارث صحية وغذائية متزايدة، حيث سجلت وزارة الصحة 58 حالة وفاة بسبب سوء التغذية، و242 وفاة أخرى نتيجة نقص الغذاء والدواء، معظمهم من كبار السن، كما توفي 26 مريضًا بالفشل الكلوي خلال فترة الحصار الممتدة 80 يومًا، لعدم توفر العلاج. وأكد مدير جمعية الإغاثة الطبية في غزة ، أن هناك أكثر من 14,000 حالة سوء تغذية موثقة، بالإضافة إلى 250,000 مريض ضغط وسكر حُرموا من أدويتهم منذ أشهر، مما تسبب بمضاعفات خطيرة كفقدان البصر وأمراض القلب، محذرًا من أن الأرقام ستتصاعد ما لم يتم فتح ممرات إنسانية دائمة لإدخال المساعدات الطبية والغذائية.

اليوم السابع

منذ ساعة واحدة

• اليوم السابع

الإغاثة الطبية في غزة: حصار المستشفيات في شمال القطاع يهدد حياة المرضى

قال محمد أبو عفش، مدير جمعية الإغاثة الطبية في قطاع غزة ، إن الوضع الطبي في القطاع وصل إلى مرحلة مأساوية، خصوصًا في شمال غزة حيث تم استهداف وتدمير عدد من المستشفيات الأساسية كمستشفى الأندونيسي وكمال عدوان والعودة، ما أدى إلى توقفها عن العمل تمامًا. وأضاف أبو عفش، خلال مداخله هاتفيه على قناة " القاهرة الإخبارية"، أن الطواقم الطبية أصبحت عاجزة عن استقبال الحالات أو حتى الخروج من المستشفيات المحاصرة، بفعل تمركز الدبابات الإسرائيلية وطائرات "الكواد كابتر" حولها، مما يمنع عمليات الإجلاء أو إدخال المصابين، مؤكدًا أن أي محاولة اقتراب من هذه المنشآت الصحية تُقابل بالقصف الفوري، كما حدث مؤخرًا. وأكد مدير جمعية الإغاثة الطبية في قطاع غزة، أن النظام الصحي في غزة يواجه انهيارًا غير مسبوق، حيث بات استهداف المستشفيات ومنع المرضى من تلقي العلاج مسألة منهجية تهدد حياة الجرحى والمصابين، سواء في داخل المرافق الطبية أو في المنازل المقصوفة، مطالبًا بتحرك دولي عاجل لحماية ما تبقى من البنية الصحية.