هل تعلم أن البطاطس والطماطم من عائلة واحدة؟
وكشف العلماء أن سلالة البطاطس نشأت منذ حوالي تسعة ملايين سنة في أمريكا الجنوبية، من خلال تزاوج طبيعي بين نبات طماطم بري ونوع شبيه بالبطاطس.
ويشرح هذا الاكتشاف المهم، المبني على التحليل الجينومي لـ 450 بطاطس مزروعة و56 نوعًا بريًا، كيف نشأ هذا المحصول الحيوي.
ومن المفهوم أن هذا التهجين القديم أدى إلى ظهور الدرنة المميزة لنبات البطاطس الناشئ، وهي بنية متضخمة تحتوي على العناصر الغذائية تحت الأرض، وفقًا للباحثين.
وفي حين أن الجزء الصالح للأكل من نبتة الطماطم هو ثمرها، فإن قيمة البطاطس تكمن في هذا النمو الجوفي، كما حددت الدراسة جينين أساسيين يشاركان في تكوين الدرنات، مما يُعمّق فهمنا لهذا المحصول الأساسي.
وتُعد البطاطس واحدة من أبرز الأغذية الأساسية للبشرية، إذ تجمع بين تنوعها الاستثنائي وقيمتها الغذائية وانتشارها الثقافي الواسع بطرق لا تُضاهى إلا في القليل من المحاصيل.
وتوفر البطاطس فيتامين C والبوتاسيوم والألياف والنشا المقاوم، وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، وقليلة الدسم، ومُشبعة، وهي مصدر غني بالسعرات الحرارية.
والنشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات يقاوم الهضم في الأمعاء الدقيقة ويتخمر في الأمعاء الغليظة، مُغذيًا البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الاسم العلمي لنبات البطاطس
الاسم العلمي لنبات البطاطس الحديث هو Solanum tuberosum، ويعود جذوره إلى نوع شبيه بالبطاطس يوجد الآن في بيرو يُسمى Etuberosum، وهو يشبه إلى حد كبير نبات البطاطس ولكنه يفتقر إلى الدرنة، ونبات الطماطم.
كان لهذين النباتين سلف مشترك عاش قبل حوالي 14 مليون سنة، وتمكنا من التزاوج بشكل طبيعي عندما حدث التهجين العرضي بعد خمسة ملايين سنة من تباعدهما.
وأدى هذا الحدث إلى إعادة ترتيب الجينات بحيث أنتجت السلالة الجديدة درنات، مما سمح لهذه النباتات بالتوسع في الموائل الباردة والجافة التي نشأت حديثًا في سلسلة جبال الأنديز المرتفعة.
وتزامنت عملية التهجين هذه مع الارتفاع السريع لجبال الأنديز. وبفضل الدرنة، تمكّن نبات البطاطس من التكيف مع البيئة الإقليمية المتغيرة والازدهار في ظروف الجبال القاسية.
وتستطيع الدرنات تخزين العناصر الغذائية للتكيف مع البرد، وتمكين التكاثر اللاجنسي لمواجهة تحدي انخفاض الخصوبة في الظروف الباردة. وقد سمح ذلك للنبات بالبقاء والنمو بسرعة.
ووفقًا للباحثين، قد تُساعد نتائج الدراسة في توجيه تحسين زراعة البطاطس لمواجهة التحديات البيئية التي تواجهها المحاصيل حاليًا بسبب عوامل مثل تغير المناخ.
يوجد حاليًا ما يقرب من 5000 نوع من البطاطس. تُعد البطاطس ثالث أهم محصول غذائي في العالم، بعد الأرز والقمح، للاستهلاك البشري، وتُعد الصين أكبر منتج للبطاطس في العالم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 4 ساعات
- الجمهورية
فوائد قرع العسل للصحة
1- غني بالفيتامينات والمعادن يحتوي على فيتامين A بنسبة عالية (من البيتا كاروتين)، وهو ضروري لصحة العين والمناعة. غني بفيتامين C و E و B، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم. 2- يحسن صحة العين يحتوي على بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A، الضروري للرؤية الجيدة وخاصة في الليل. يقلل من خطر الإصابة بتنكس الشبكية المرتبط بالعمر. 3- يعزز المناعة فيتامين A و C يساعدان على تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة العدوى ونزلات البرد. 4- يدعم صحة القلب يحتوي على ألياف وبوتاسيوم ومضادات أكسدة تساهم في تقليل ضغط الدم والكوليسترول. 5- يساعد في فقدان الوزن منخفض في السعرات وعالي في الألياف، مما يعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول. 6- يحمي الدماغ والذاكرة يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي قد تساعد في تقليل خطر تدهور الوظائف المعرفية. 7- يدعم صحة البشرة فيتامين A و C يعززان نضارة الجلد ويقللان من ال تجاعيد ، ويساعدان على إصلاح أنسجة الجلد. 8- مفيد لمرضى السكري يحتوي على ألياف تساعد في تنظيم مستويات ال سكر في الدم، بشرط تناوله بدون سكريات مضافة. 9- يحسن الهضم الألياف الموجودة في قرع العسل تساعد في تنظيم حركة ال أمعاء والوقاية من الإمساك.
24 القاهرة
منذ 6 ساعات
- 24 القاهرة
7 فوائد الزبيب.. مضاد حيوي طبيعي للأمراض يعزز المناعة ويحمي القلب
ربما يبحث الكثير عن فوائد الزبيب، فإن الزبيب يعد ضمن الفواكه المجففة التي تدخل في العديد من الحلويات والمأكولات حيث يعطي مذاق رائع ولذيذ، كما أنه يتضمن على عناصر غذائية يحتاجها الجسم مثل الألياف والحديد والبوتاسيوم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات، التي تسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة وتعزيز صحة القلب. فوائد الزبيب وعن فوائد الزبيب، فقد تشير أحدث الأبحاث العلمية إلى أن الزبيب يساعد على تحسين عملية الهضم، كما أنه يعزز من الطاقة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، لذا ينصح الأطباء بتقديمه للأطفال كوجبة خفيفة خاصة عند تناوله دون إضافات سكرية أو صناعية، وإليكم أبرز الفوائد: يمد الجسم بالطاقة والحيوية خاصة قبل ممارسة التمارين الرياضية يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ولكن دون الإفراط بجانب ذلك يساعد على تحسين حركة الهضم والتخلص من مشاكل اضطربات المعدة يكون لديه القدرة على تنظيم مستويات الكوليتسرول كما أنه يعزز صحة القلب. يساعد على رفع مناعة الجسم وكذلك يكون له دور في التخلص من الإنيميا فوائد الزبيب طريقة تجفيف الزبيب في البيت وعن طريقة تجفيف الزبيب في البيت ، فإنه يجب اختيار العنب الناضج خالي من العيوب، فمن أكبر المشاكل التي تقوم بها ربة المنزل هي تحويل الفاكهة التي اقتربت على الفساد إلى مربى أو زبيب، كما يمكن تسريع التجفيف بوضع العنب في مكان حار وجاف داخل المنزل، علما أنه يفضل تعقيم البرطمانات قبل التخزين لضمان صلاحية الزبيب لفترة أطول. مكونات تجفيف الزبيب في البيت وإليكم مكونات تجفيف الزبيب في البيت، والتي تتضمن على ما يلي: كيلو عنب طازج بدون بذر خل أبيض ماء طريقة تجفيف الزبيب في البيت خطوات تجفيف الزبيب في البيت وحول خطوات تجفيف الزبيب في البيت، فإنها تكون كالآتي: عليك غسل العنب جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي شوائب أو بكتيريا. ينزع العناقيد ويقطع الحبات إن كانت كبيرة الحجم. عليك وضع العنب على قطعة قماش نظيفة أو صينية واسعة في مكان جيد التهوية ومشمس. يغطى العنب بشاش خفيف لحمايته من الحشرات. يترك العنب في الشمس لمدة تتراوح من 5 إلى 10 أيام، مع تقليبه يوميًا لضمان التجفيف المتساوي. بعد التأكد من جفاف العنب وتحوله إلى زبيب يخزن الزبيب في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.
عرب نت 5
منذ 6 ساعات
- عرب نت 5
: اكتشف فوائد النعناع المذهلة: يخفف أعراض القولون ويعزز المناعة
النعناعالإثنين, 04 أغسطس, 2025فوائد النعناع، النعناع من الأعشاب العطرية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم لاستخداماته العديدة سواء فى الطهى أو صناعة الحلوى والعصائر أو مستحضرات العناية بالشعر والبشرة أو صناعة بعض الأدوية.إقرأ أيضاً..زيت جوز الهند: سر خفض الكوليسترول وحماية قلبكالفلفل الأسود: محارب للسرطان، مقوٍّ للمناعة، ومضاد للالتهاباتهل تعاني من نقص B12؟ 5 علامات هامة يجب أن تعرفهازبدة الفول السوداني قبل النوم: هل هي مفيدة لجسمك؟وفوائد النعناع، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم وينصح الخبراء بتناوله.ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن النعناع من الأعشاب العطرية المشهورة منذ آلاف السنين، ويستخدم في الطب التقليدي والحديث لما يحتويه من مركبات طبيعية فعالة مثل المنثول ومضادات الأكسدة، ويتميز برائحته المنعشة وطعمه اللذيذ، ويمكن تناوله طازج أو مجفف أو على شكل شاي وزيوت ومستحضرات طبية.4فوائد النعناع للصحةوأضاف السيد، أن من فوائد النعناع للصحة:-يساعد النعناع في تهدئة المعدة وعلاج عسر الهضم والانتفاخ.يعمل على تنشيط إفراز العصارات الهضمية مما يسهل عملية الهضم.يستخدم زيت النعناع في تخفيف أعراض القولون العصبي مثل الغازات والتقلصات.تناول شاي النعناع أو استنشاق رائحته يقلل من الشعور بالغثيان خاصة أثناء الحمل أو بعد العمليات الجراحية.يخفف من آلام المعدة الناتجة عن التشنجات أو الحموضة.يحتوي النعناع على المنثول الذي يساهم في فتح المجاري التنفسية والتخفيف من احتقان الأنف.يستخدم في علاج السعال ونزلات البرد والتهابات الحلق.يساعد في التخلص من البلغم وتسهيل التنفس خاصة لمرضى الربو.تطبيق زيت النعناع على الجبهة أو استنشاقه يساعد في تهدئة آلام الصداع.يعمل المنثول على تنشيط الدورة الدموية في الرأس مما يقلل من التوتر والضغط.للنعناع خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في محاربة رائحة الفم الكريهة.يدخل في تركيب العديد من معاجين الأسنان وغسولات الفم لقدرته على تنظيف الفم وإنعاشه.يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في علاج حب الشباب والالتهابات الجلدية، واستخدام مستحضرات تحتوي على النعناع يهدئ البشرة المتهيجة ويقلل من الاحمرار.يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الالتهابات.يساعد في تنظيف المسام والتخلص من الدهون الزائدة، مما يمنح البشرة إشراقة طبيعية، ويمكن استخدام ماسك النعناع مع العسل أو اللبن لتفتيح الوجه وتنعيمه.يساهم في محاربة البكتيريا والفيروسات وتقوية جهاز المناعة.بعض الدراسات تشير إلى أن النعناع يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، مما قد يساهم في خفض ضغط الدم.يحتوي على مركبات تحسن الدورة الدموية وتدعم صحة القلب.يساعد في تنقية الجسم من السموم وتحسين وظائف الكبد.يساهم في تحفيز إفراز العصارة الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون.زيت النعناع يحفز نمو الشعر عن طريق تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، ويساعد في التخلص من القشرة وتهدئة الحكة.النعناع يعطي إحساس بالانتعاش والبرودة مما يقلل التعرق، ويستخدم في صناعة مزيلات العرق الطبيعية.محاذير تناول النعناعوتابع: يفضل عدم الإفراط في تناول النعناع لمرضى ارتجاع المريء لأنه قد يزيد من ارتخاء صمام المعدة، ويجب تخفيف زيت النعناع قبل وضعه على البشرة لتجنب التهيج، مع استشارة الطبيب قبل إعطائه للأطفال أو الحوامل بكميات علاجية.المصدر: vetogate قد يعجبك أيضا...
