أكثر من مجرد فاكهة منعشة.. اكتشاف فوائد غير متوقعة للبطيخ على الصحة العامة
وتظهر الدراسات الحديثة التي أجريت في الولايات المتحدة أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول البطيخ بانتظام يتمتعون بنظام غذائي أكثر توازنا وجودة، حيث تبين أنهم يحصلون على كميات أكبر من الألياف الغذائية والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى المعادن المهمة كالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
والأكثر إثارة أن هؤلاء الأشخاص كانوا يتناولون كميات أقل من السكريات المضافة والدهون المشبعة، ما يشير إلى أن إدراج البطيخ في النظام الغذائي قد يساعد بشكل غير مباشر في تحسين الخيارات الغذائية بشكل عام.
ولكن الفوائد لا تقتصر على ذلك. فقد كشفت دراسة سريرية أجرتها جامعة لويزيانا على 18 شابا وشابة أصحاء، عن نتائج مذهلة تتعلق بتأثير البطيخ على صحة القلب والأوعية الدموية.
حيث أظهرت الأبحاث أن المركبات الطبيعية الموجودة في البطيخ، وخاصة مادتي L-citrulline وL-arginine، يمكن أن تساعد في الحفاظ على وظائف الأوعية الدموية حتى في حالات ارتفاع مستويات السكر في الدم.
وهذه المركبات تعمل على تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، الذي يلعب دورا حيويا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مرونة الشرايين.
ولا يمكن إغفال دور البطيخ كمصدر غني بمضادات الأكسدة القوية مثل الليكوبين، الذي يعطي البطيخ لونه الأحمر المميز. وهذه المضادات للأكسدة تساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يلعب دورا رئيسيا في العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
وفي عالم يعاني فيه الكثيرون من نقص في استهلاك الفواكه الموصى بها يوميا، يبرز البطيخ كحل عملي ولذيذ. فبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يتميز البطيخ بانخفاض سعراته الحرارية (فقط 80 سعرة حرارية لكل كوبين) ومحتواه المائي المرتفع (92%) ما يجعله خيارا مثاليا للترطيب وتجنب الجفاف.
والأهم من ذلك، أن توفر البطيخ على مدار العام بفضل تنوع المناخات المنتجة له حول العالم، يجعله خيارا عمليا يمكن إدراجه بسهولة في النظام الغذائي اليومي في أي فصل كان.
وهذه الخصائص الفريدة تجعل من البطيخ ليس مجرد فاكهة منعشة، بل مكونا غذائيا ذكيا يمكن أن يساهم في تحسين الصحة العامة وجودة الحياة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
زهرة الخليج
منذ 13 ساعات
- زهرة الخليج
ما علاقة عصير الشمندر والجزر بصحة العينين؟
#صحة يهتم الناس بصحتهم، من خلال اتباع بعض العادات الصحية، ومنها تناول الفواكه ومشتقاتها، ومن بين هذه العادات تناول عصير الجزر والشمندر، الذي يعد مزيجاً رائعاً، فعلاوة عن طعمه اللذيذ، يحتوي على فيتامين (إيه)، ومصدره الجزر، الذي يدعم صحة العين والجلد، وفيتامين (سي)، والبوتاسيوم، ومصدرهما الشمندر، وهما رئيسيان في تعزيز صحة القلب، والجهاز المناعي. ويسهم مزيج عصير الجزر والشمندر في تعزيز صحة العين، وصحة القلب، ومستوى الطاقة، وصحة الجلد، فضلاً عن الحفاظ على الرؤية، وتحسين الدورة الدموية، وتقليل الإجهاد التأكسدي، فهو مفيد على نطاق واسع، تطبيقاً للمثل الشعبي: «الجزر يقوي النظر». ما علاقة عصير الشمندر والجزر بصحة العينين؟ ويؤكد خبراء الصحة أن تناول مزيج عصير الجزر والشمندر يعزز صحة العين بشكل كبير، فهو غني بالفيتامينات الأساسية، ومضادات الأكسدة والمعادن. واستُخدم عصير الشمندر والجزر تقليديًا للحفاظ على الرؤية، وتحسين الدورة الدموية، وتقليل الإجهاد التأكسدي. ويشتهر الجزر بغناه بـ«البيتا كاروتين»، وهو أحد مكونات فيتامين (إيه)، الذي يلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة شبكية العين، والوقاية من «العمى الليلي». فيما يساعد عصير الشمندر على تحسين تدفق الدم إلى العصب البصري، ما يضمن وصول الأكسجين بشكل أفضل إلى العينين، وهما يعملان معاً على وضوح الرؤية، ويقللان خطر تنكسها المرتبط بالعمر. والجزر والشمندر غنيان بمضادات الأكسدة، مثل: اللوتين والزياكسانثين والبيتالين، وفيتامين (سي)، حيث تحمي هذه المركبات العينين من الضرر التأكسدي، الناتج عن «الجذور الحرة»، والتعرض الضار للضوء الأزرق. ويُعرف اللوتين والزياكسانثين، على وجه الخصوص، بقدرتهما على تصفية الأطوال الموجية العالية الطاقة من الضوء، ما يساعد على الوقاية من الضمور البقعي، وإعتام عدسة العين مع الوقت. طريقة تحضير عصير الشمندر ولتحضير مزيج عصير الشمندر والجزر، تغسل حبة شمندر متوسطة الحجم، وجزرتان، قبل تقشيرهما وتقطيعهما، ثم يتم خلطهما مع القليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعماً، ويمكن تصفيته حسب الرغبة، كما يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، وقطعة صغيرة من الزنجبيل؛ لنكهة إضافية، وتعزيز خفيف لطرد السموم. ويفضل تناول عصير الجزر والشمندر في الصباح الباكر على معدة فارغة، أو على الأقل قبل موعد الإفطار بساعة كاملة، للمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، وإزالة السموم، كما يفضل عدم تناول العصير ليلاً، لأن سكرياته الطبيعية، وتأثيره المُعزز للطاقة، ربما تتسبب في حدوث اضطراب بالنوم لدى البعض.
البوابة
منذ 2 أيام
- البوابة
8 مشروبات طبيعية لترطيب الجسم ومواجهة حر الصيف.. تعرف عليها
في ظل الإرتفاع الكبير في درجات الحرارة ، يبحث الكثير من الأشخاص عن مشروبات طبيعية منعشة تعطي طاقة للجسم . التقرير التالى يقدم مشروبات تعطي طاقة ونشاط للجسم بطريقة صحية: 1. الماء والليمون والعسل لإعداد هذا النوع من المشروبات الطبيعية اللذيذة، اتبع هذه الخطوات البسيطة: تيقن أولًا من وجود مكونات هذا المشروب في متناول يدك، وهي: ملعقة فقط من عصير ليمونة طازجة، وكوب من الماء الدافئ، والقليل من العسل. امزج المكونات ، واحرص على شرب هذا المزيج صباحًا أو تناوله قبل أو أثناء ممارسة التمارين الرياضية. إذا كنت تبحث عن مشروبات تعطي طاقة ونشاط قد يكون مشروب الماء والليمون والعسل خيارًا مثاليًّا، كما أن هذا النوع من المشروبات الصحية قد يعود على الجسم بفوائد عديدة أخرى، مثل: تحسين وتيرة عمليات الأيض، وحرق الدهون، وتقوية المناعة. 2. الشاي عند البحث عن مشروبات تعطي طاقة ونشاط قد يتبادر إلى الذهن بشكل فوري مشروب الشاي الدافئ، وبالفعل للشاي قدرة على تعزيز مستويات الطاقة في جسمك، لا سيما الأنواع الآتية منه: الشاي الأخضر: قد يساعد على رفع مستويات الطاقة ، وتقليل مخزون الدهون في الجسم، ومقاومة النشاط الضار للشوارد الحارة. شاي الماتشا الأخضر: يحتوي هذا النوع على نسبة مرتفعة من مركبات خاصة قد يكون لها تأثير إيجابي على نشاط الجسم وطاقته. الشاي الأسود: رغم أن نسبة الكافيين فيه أقل من القهوة إلا أنه يساعد على إعطاء الجسم طاقة ونشاط. 3. القهوة تعد القهوة خيار البعض الأول ضمن المشروبات الطبيعية القادرة على تزويد الجسم بالطاقة، لا سيما مع غنى القهوة بمكونات، مثل: الكافيين، ومضادات الأكسدة. لكن يجب التنويه إلى ضرورة استهلاك القهوة ضمن قواعد معينة لمنع الإصابة بأية مضاعفات صحية محتملة، وهذه القواعد تشمل: تناول كميات معتدلة من القهوة دون إفراط. إعداد وشرب القهوة مع تجنب الإضافات غير الصحية، مثل السكر. 4. العصائر الطبيعية إذا كنت ترغب في إعداد مشروبات تعطي طاقة ونشاط من الفواكه والخضروات الطبيعية، تستطيع الاستعانة بإحدى الوصفات الآتية: 5.عصير الموز والتفاح لإعداد هذا العصير استعن بالخلاط الكهربائي لمزج هذه المكونات: موزتين، وتفاحة واحدة مقطعة، وملعقة عسل، وكوب من الماء أو من الحليب (الحليب يرفع من كمية السعرات في هذا المشروب). يحتوي هذا العصير على مجموعة من المكونات الطبيعية الغنية بالمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات الصحية، خاصة الموز. 6.عصير ماء جوز الهند مع السبيرولينا تستطيع إعداد هذا العصير الطبيعي ببساطة من خلال مزج هذه المكونات جيدًا: كوب من ماء جوز الهند، ونصف ملعقة من مسحوق السبيرولينا. يندرج هذا المشروب تحت فئة مشروبات تعطي طاقة ونشاط بسبب احتوائه على مكونات قد يكون لها العديد من الفوائد، إذ قد تساعد السبيرولينا الجسم على إنتاج الطاقة بسرعة، كما أن مزج السبيرولينا مع ماء جوز الهند قد يساعد على ترطيب الجسم. 7عصير البطيخ مع الفراولة: لإعداده قم بمزج هذه المكونات في الخلاط الكهربائي: كوبان من عصير البطيخ، وكوب من الفراولة المجمدة، وكوب من عصير الليمون. عصير التوت مع الماتشا: لإعداده اخلط المكونات الآتية سوية: ملعقتين صغيرتي الحجم من مسحوق الماتشا، وكوب مياه، وعصير حبة ليمون أخضر، وكوب أو أقل من التوت المجمد. 8.عصير التفاح مع الشمندر: لتحضيره استعن بالخلاط الكهربائي لمزج : حبة شمندر، وحبة تفاح أخضر، ونصف حبة خيار، وبضعة عيدان من الكرفس.
البوابة
منذ 6 أيام
- البوابة
لكل ربة منزل.. تعرفي على أفضل طرق تخزين البقدونس وحمايته من التلف
تعتني كل ربة منزل بصحة أسرتها، وحرصًا منها على ذلك، تسعى لتوفير كل ما يُعد مصدرًا هامًا للغذاء، خاصة لأطفالها. لذا، نستعرض في هذا التقرير أفضل الطرق لتخزين البقدونس وحمايته من التلف، خاصة وأن ربة المنزل كثيرًا ما تبحث عن حلول فعّالة دون جدوى. نقدم لكي الآن هذه الطرق، إلى جانب الإشارة إلى كل ما يتعلق بالبقدونس من معلومات وفوائد. أولًا: التعريف به يعد عشب شائع الاستخدام في العديد من المطابخ حول العالم، وهو معروف بنكهته المنعشة وفوائده الصحية. كما يعد نبات مزهر من عائلة، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُزرع على نطاق واسع كنبات عطري وخضروات، ويستخدم على نطاق واسع في الطهي لإضافة نكهة ورائحة مميزة للأطباق. البقدونس غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين K وفيتامين C وفيتامين A. افضل طرق لتخزينه تخزينه في الثلاجة باستخدام المنشفة الورقية: اغسل البقدونس وجففه بلطف بمنشفة ورقية. لف البقدونس في منشفة ورقية مبللة قليلًا. ضع المنشفة الورقية المبللة مع البقدونس في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، أو حاوية محكمة الإغلاق. ضع الكيس أو الحاوية في الثلاجة. قم بتغيير المنشفة الورقية أو إعادة ترطيبها كل يومين للحفاظ على رطوبتها. هذه الطريقة تحافظ على البقدونس طازجًا لمدة تصل إلى 7-10 أيام. تخزينه فى الثلاجة عن طريق الماء قم بقص السيقان السفلية للبقدونس. املأ وعاءً أو كوبًا بالماء. ضع أطراف سيقان البقدونس في الماء. قم بتغطية البقدونس بكيس بلاستيكي غير محكم. ضع الوعاء في الثلاجة. قم بتغيير الماء كل يومين أو ثلاثة أيام للحفاظ على نضارة البقدونس. تجميده اغسل البقدونس وجففه جيدًا. افرم البقدونس أو اتركه بحاله حسب الرغبة. ضع البقدونس في كيس تجميد أو حاوية محكمة الإغلاق. قم بتجميد البقدونس للاستخدام المستقبلي. نصائح إضافية: قم بإزالة أي أوراق بنية أو تالفة قبل التخزين. لا تغسل البقدونس إلا عند الاستخدام لتجنب فقدان الرطوبة إذا غسلت البقدونس، تأكد من تجفيفه جيدًا قبل التخزين. يمكنك أيضًا تجميد البقدونس المفروم في قوالب الثلج مع قليل من الماء أو الزيت لاستخدامه بسهولة في الطهي. طرق أخرى - تخزين البقدونس في الثلاجة: يمكن تخزين البقدونس في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، وذلك بوضعه في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق. - تجميد البقدونس: يمكن تجميد البقدونس عن طريق غسله وتجفيفه ثم وضعه في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق. - تخزين البقدونس في الماء: يمكن تخزين البقدونس في الماء، وذلك بوضعه في كوب أو وعاء يحتوي على ماء، وتغيير الماء كل يومين. - تخزين البقدونس المجفف: يمكن تخزين البقدونس المجفف في حاويات محكمة الإغلاق، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 6 أشهر. نصائح عامة - غسل البقدونس جيدًا: يجب غسل البقدونس جيدًا قبل تخزينه لتجنب وجود الأوساخ والبكتيريا. - تجفيف البقدونس: يجب تجفيف البقدونس جيدًا قبل تخزينه لتجنب الرطوبة والعفن. - تجنب التعرض للضوء: يجب تجنب تعرض البقدونس للضوء المباشر، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان النكهة واللون. - تخزين البقدونس في مكان بارد: يجب تخزين البقدونس في مكان بارد وجاف لتجنب تلفه.
