هل الأطعمة الخالية من السكر صحية أم لا؟
لا شك أن جاذبية المنتجات الخالية من السكر لا تُنكر، فمع تزايد الوعي بالآثار السلبية للسكر، بدءًا من زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بداء السكر من النوع الثاني، وصولًا إلى مشاكل الأسنان ومضاعفات القلب والأوعية الدموية، يبدو التخلي عن الحلويات خيارًا بديهيًا، فالمنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر" عادةً ما تكون أقل سعرات حرارية، وتحظى بشعبية كبيرة بين من يُعنون بإدارة داء السكر أو الراغبين ببساطة في تقليل استهلاك السكر.
ما هو الخفي في المنتج الخالي من السكر؟
يكمن سرّ معظم المنتجات الخالية من السكر في استخدامها للمحليات الصناعية ، أو المُحليات غير المغذية ووفقا لموقع " onlymyhealth"، تُقدّم هذه المواد الكيميائية المصنعة أو المُعالَجة بشكلٍ مُفرط حلاوةً خاليةً من السعرات الحرارية أو العبء الجلايسيمي المُصاحب للسكر التقليدي من أشهر المُحليات الصناعية:
الأسبارتام : يستخدم في المشروبات الغازية الخالية من السكر، والعلكة الخالية من السكر، والحلويات.
السكرين : مُحلي صناعي قديم، يوجد في المشروبات الغذائية وبدائل السكر.
السكرالوز : يباع عادة تحت اسم سبليندا، ويظهر في العديد من الأطعمة الخالية من السكر من المخبوزات إلى منتجات الألبان.
ستيفيا : مصنوعة من نبات ستيفيا، وهي خيار طبيعي، على الرغم من وجود أصناف معالجة للغاية.
إريثريتول وإكسيليتول : كلاهما يستخدمان بشكل متكرر في الحلويات الخالية من السكر والعلكة، ويتركان في بعض الأحيان طعمًا باردًا.
الآثار الجانبية المحتملة للمحليات الصناعية
في حين أن المحليات الصناعية توفر راحة مؤقتة من السعرات الحرارية السكرية، فإن الدراسات الجديدة تشير إلى جوانب سلبية محتملة تستحق تدقيقًا أكبر:
1. تغير ميكروبيوم الأمعاء
تشير الدراسات إلى أن المُحليات الصناعية قد يكون لها تأثير ضار على بكتيريا الأمعاء، وهي عامل مهم في الهضم والمناعة وحتى المزاج، قد يكون اختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء سببًا للعديد من المشاكل الصحية.
2. اضطراب التمثيل الغذائي
وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع، فقد أظهرت الأبحاث أن المحليات الصناعية لا تزال قادرة على التأثير على وظيفة الأنسولين واستقلاب الجلوكوز، مما قد يؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول السكر وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي على المدى الطويل.
3. مفارقة إدارة الوزن
على الرغم من خلوها من السعرات الحرارية، قد لا تكون الأطعمة الخالية من السكر صحية الحل السحري لفقدان الوزن كما يُسوّق لها، هناك بعض النظريات التي تقترح قدرتها على التلاعب بالجسم لتوقع السعرات الحرارية، مما يُؤدي إلى زيادة الجوع واستهلاك تعويضي بعد ذلك.
4. إعادة ضبط براعم التذوق
الاستخدام المتكرر للمحليات الصناعية شديدة الحلاوة قد يُضعف براعم التذوق لدينا، مما يجعل الأطعمة الحلوة طبيعيًا، كالفواكه، أقل رغبة، وهذا قد يُؤدي إلى اعتمادنا على الأطعمة الحلوة المُصنّعة.
5. مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن تؤدي إكسيليتول وإريثريتول التي توجد في الأطعمة الخالية من السكر إلى اضطراب في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، وخاصة عند استهلاكها بكميات زائدة.
ولكن السؤال هل المنتجات الغذائية الخالية من السكر صحية فعلاً؟ بالنسبة لمرضى السكري، تُعدّ الأطعمة الخالية من السكر وسيلة فعّالة للحفاظ على مستويات السكر في الدم، ولكن بالنسبة للشخص العادي، قد تكون التوصية العامة بتناول أطعمة خالية من السكر على أنها "صحية" بالضرورة غير دقيقة.
بدلاً من استبدال أحد الأطعمة المصنعة بأخرى، جرب الخطوات التالية لتحقيق الصحة والعافية الحقيقية:
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اليوم السابع
منذ 3 ساعات
- اليوم السابع
مقارنة بالحبوب المحمصة.. كيف تساعد القهوة الخضراء على انقاص الوزن؟
شرب القهوة الخضراء بانتظام لها فوائد صحية، حيث تُعرف بغنى محتواها من المركبات النباتية المُعززة للصحة، ولها فوائد مذهلة، تشمل فقدان الوزن والتحكم فيه، وفقا لموقع تايمز ناو. القهوة الخضراء هي في الأساس حبوب قهوة عادية لم تُحمّص وتُحضّر نيئة، يُستخدم مستخلصها كمكمل غذائي، أو يُمكن تناولها كقهوة عادية، مع ذلك، لا يُشبه طعمها القهوة التي يشربها معظم الناس، إذ تتميز بنكهة أخف بكثير. بحسب الخبراء، حتى التركيب الكيميائي للقهوة الخضراء يختلف تمامًا عن القهوة المحمصة. القهوة غنية بأحماض الكلوروجينيك، وهي مركبات ذات تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات، تُعدّ القهوة الخضراء معززًا رائعًا لصحتك العامة. كيف تساعد القهوة الخضراء في خسارة الوزن؟ وفقًا للعديد من الدراسات، يُساعد شرب القهوة الخضراء مع الماء الساخن باستمرار على تقليل الوزن الإجمالي وتراكم الدهون بشكل ملحوظ. وتُشير بعض الأبحاث إلى أن من يشربون القهوة الخضراء يفقدون من 3 إلى 5 كيلوجرامات أكثر ممن لا يشربونها. يُقال أيضًا إن القهوة الخضراء تُحسّن نسبة كتلة الجسم الخالية من الدهون إلى كتلة الدهون، مع أنه يُفضّل استخدامها مع نظام غذائي متوازن وبرنامج تمارين رياضية، وليس كبديل لهما. كما تعمل القهوة الخضراء على خفض سكر الدم ومنع تراكم الدهون ، ووفقًا للدراسات، تُساعد القهوة الخضراء على خفض ضغط الدم المرتفع لدى بعض الأشخاص.مع أنه لم تُحدد الجرعات المُثلى من القهوة الخضراء لأيٍّ من الحالات، يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب قبل البدء بتناولها.بفضل محتواها من حمض الكلوروجينيك، تُعدّ القهوة الخضراء مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وتُساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي، الذي يُؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والعديد من الأمراض المزمنة القاتلة مثل السرطان. كما تُشير بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات والنماذج المخبرية إلى أنها قد تُقلل الالتهابات، بل وتحمي الحمض النووي من التلف. كما هو الحال مع قهوتك المحمصة العادية، تحتوي حبوب البن الأخضر أيضًا على الكافيين بشكل طبيعي. مع أن تناول الكافيين باعتدال آمن وصحي لمعظم الناس، إلا أن الإفراط فيه قد يؤدي إلى أعراض سلبية كالقلق واضطرابات النوم، وحتى ارتفاع ضغط الدم. وقد وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن الجرعات اليومية من مستخلص القهوة الخضراء يمكن أن تسبب نقصًا كبيرًا في الكالسيوم في أنسجة العظام.
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل الأطعمة الخالية من السكر صحية أم لا؟
الاثنين 28 يوليو 2025 05:50 صباحاً نافذة على العالم - في سعينا نحو أنماط حياة صحية، أصبحت ملصقات المنتجات الخالية من السكر بمثابة منارات أمل، تبشر برفاهية خالية من الشعور بالذنب وطريق نحو صحة أفضل، من المشروبات الغازية إلى البسكويت، تصطف تشكيلة لا حصر لها من المنتجات الخالية من السكر على رفوف السوبر ماركت، ولكن تحت هذه الواجهة الجذابة، هل هذه البدائل هي حقًا الخيار الصحي؟ أم أننا، نقع ضحية خدعة الحلوى. لا شك أن جاذبية المنتجات الخالية من السكر لا تُنكر، فمع تزايد الوعي بالآثار السلبية للسكر، بدءًا من زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بداء السكر من النوع الثاني، وصولًا إلى مشاكل الأسنان ومضاعفات القلب والأوعية الدموية، يبدو التخلي عن الحلويات خيارًا بديهيًا، فالمنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر" عادةً ما تكون أقل سعرات حرارية، وتحظى بشعبية كبيرة بين من يُعنون بإدارة داء السكر أو الراغبين ببساطة في تقليل استهلاك السكر. ما هو الخفي في المنتج الخالي من السكر؟ يكمن سرّ معظم المنتجات الخالية من السكر في استخدامها للمحليات الصناعية، أو المُحليات غير المغذية ووفقا لموقع " onlymyhealth"، تُقدّم هذه المواد الكيميائية المصنعة أو المُعالَجة بشكلٍ مُفرط حلاوةً خاليةً من السعرات الحرارية أو العبء الجلايسيمي المُصاحب للسكر التقليدي من أشهر المُحليات الصناعية: الأسبارتام : يستخدم في المشروبات الغازية الخالية من السكر، والعلكة الخالية من السكر، والحلويات. السكرين : مُحلي صناعي قديم، يوجد في المشروبات الغذائية وبدائل السكر. السكرالوز : يباع عادة تحت اسم سبليندا، ويظهر في العديد من الأطعمة الخالية من السكر من المخبوزات إلى منتجات الألبان. ستيفيا : مصنوعة من نبات ستيفيا، وهي خيار طبيعي، على الرغم من وجود أصناف معالجة للغاية. إريثريتول وإكسيليتول : كلاهما يستخدمان بشكل متكرر في الحلويات الخالية من السكر والعلكة، ويتركان في بعض الأحيان طعمًا باردًا. الآثار الجانبية المحتملة للمحليات الصناعية في حين أن المحليات الصناعية توفر راحة مؤقتة من السعرات الحرارية السكرية، فإن الدراسات الجديدة تشير إلى جوانب سلبية محتملة تستحق تدقيقًا أكبر: 1. تغير ميكروبيوم الأمعاء تشير الدراسات إلى أن المُحليات الصناعية قد يكون لها تأثير ضار على بكتيريا الأمعاء، وهي عامل مهم في الهضم والمناعة وحتى المزاج، قد يكون اختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء سببًا للعديد من المشاكل الصحية. 2. اضطراب التمثيل الغذائي وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع، فقد أظهرت الأبحاث أن المحليات الصناعية لا تزال قادرة على التأثير على وظيفة الأنسولين واستقلاب الجلوكوز، مما قد يؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول السكر وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي على المدى الطويل. 3. مفارقة إدارة الوزن على الرغم من خلوها من السعرات الحرارية، قد لا تكون الأطعمة الخالية من السكر صحية الحل السحري لفقدان الوزن كما يُسوّق لها، هناك بعض النظريات التي تقترح قدرتها على التلاعب بالجسم لتوقع السعرات الحرارية، مما يُؤدي إلى زيادة الجوع واستهلاك تعويضي بعد ذلك. 4. إعادة ضبط براعم التذوق الاستخدام المتكرر للمحليات الصناعية شديدة الحلاوة قد يُضعف براعم التذوق لدينا، مما يجعل الأطعمة الحلوة طبيعيًا، كالفواكه، أقل رغبة، وهذا قد يُؤدي إلى اعتمادنا على الأطعمة الحلوة المُصنّعة. 5. مشاكل الجهاز الهضمي يمكن أن تؤدي إكسيليتول وإريثريتول التي توجد في الأطعمة الخالية من السكر إلى اضطراب في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، وخاصة عند استهلاكها بكميات زائدة. ولكن السؤال هل المنتجات الغذائية الخالية من السكر صحية فعلاً؟ بالنسبة لمرضى السكري، تُعدّ الأطعمة الخالية من السكر وسيلة فعّالة للحفاظ على مستويات السكر في الدم، ولكن بالنسبة للشخص العادي، قد تكون التوصية العامة بتناول أطعمة خالية من السكر على أنها "صحية" بالضرورة غير دقيقة. بدلاً من استبدال أحد الأطعمة المصنعة بأخرى، جرب الخطوات التالية لتحقيق الصحة والعافية الحقيقية: إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة أعد تدريب براعم التذوق لديك اقرأ الملصقات بعناية ممارسة الأكل الواعي
نافذة على العالم
منذ 4 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار العالم : مستخلص طبيعي قد يكون سلاحا ضد سرطان البنكرياس
الاثنين 28 يوليو 2025 05:00 صباحاً نافذة على العالم اكتشف فريق من العلماء في اليابان أن تخمير مستخلص طبيعي شائع قد ينتج مركبات فعالة في مكافحة سرطان البنكرياس، أحد أخطر أنواع السرطان. وتعد "ستيفيا" نباتا ورقيا موطنه أمريكا الجنوبية، معروفا بحلاوته الطبيعية وخلوه من السعرات الحرارية، لكنه لم يكن معروفا كثيرا بخصائصه الطبية حتى الآن. وأظهرت دراسة حديثة أجريت في جامعة هيروشيما أن تخمير مستخلصات "ستيفيا" باستخدام بكتيريا Lactobacillus plantarum SN13T، الشائعة في الأطعمة المخمرة، يساهم في إنتاج مركب نشط بيولوجيا يسمى "إستر ميثيل حمض الكلوروجينيك" (CAME). وأثبت هذا المركب في تجارب المختبر قدرته على قتل خلايا سرطان البنكرياس بشكل انتقائي، دون الإضرار بالخلايا السليمة. ويعمل CAME عن طريق وقف تكاثر الخلايا السرطانية وتحفيز موتها المبرمج، كما يغير من التعبير الجيني للخلايا ليعزز موتها ويثبط نموها. ويعتبر سرطان البنكرياس من أكثر أنواع السرطان تحديا في العلاج، حيث تظهر أعراضه عادة متأخرة، وتظل معدلات النجاة منه منخفضة جدا، إذ لا يعيش أكثر من 10% من المرضى لمدة 5 سنوات بعد التشخيص. ودفع ذلك العلماء إلى البحث عن بدائل جديدة أقل سمّية وأكثر فعالية، ومنها المركبات النباتية التي استُخدمت أصولا في تصنيع أدوية كيميائية مثل "باكليتاكسيل" و"فينكريستين". وتفيد الدراسة أيضا أن مستخلص "ستيفيا" المخمر يمتلك نشاطا مضادا للأكسدة أقوى من المستخلص غير المخمر، ما قد يساعد في حماية الخلايا السليمة من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالسرطان. وتعد تقنية التخمير، المعروفة في تحضير الأطعمة مثل الزبادي، أسلوبا مهما لتحويل المركبات النباتية إلى جزيئات أكثر فعالية، وهو ما أكدته هذه الدراسة في حالة "ستيفيا". ومع ذلك، لا تزال النتائج مبكرة ومقتصرة على تجارب مخبرية على خلايا مزروعة، ما يستدعي إجراء المزيد من الدراسات على الحيوانات والبشر لتقييم فعالية وسلامة هذا المركب. التقرير من إعداد جاستن ستيبينغ، أستاذ العلوم الطبية الحيوية، جامعة أنجليا روسكين.
