صحة وطب : لكبار السن.. أطعمة صحية يمكن تخزينها بسهولة
نافذة على العالم - قد يجعل العيش بمفردك وقت تناول الطعام مهمة شاقة، خاصةً لكبار السن الذين يُديرون احتياجاتهم الغذائية وفقًا لجدول زمني أو ميزانية محدودة، إن تخزين الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية يعني تقليل زيارات متجر البقالة في اللحظات الأخيرة، وتقليل جهد التحضير، وتوفير وجبات تُعزز الطاقة والهضم والصحة العامة، في هذا التقرير نتعرف على أفضل أطعمة صحية لكبار السن الذين يعيشون بمفردهم، بحسب موقع "Moms ".
الشوفان والأرز البني لطاقة مُستدامة
يُعد الشوفان والأرز البني من أساسيات الأطعمة التي يجب أن تخزنها، حيث يُوفران الألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم، وعناصر غذائية مثل المغنيسيوم وفيتامينات ب، كما يُوفران مصدرًا ثابتًا للطاقة والألياف دون عناء.
البقوليات من الأساسيات
تستحق البقوليات تقديرًا أكبر مما تستحقه سواءً كانت معلبة أو مجففة، فهي غنية بالبروتين والحديد، وجاهزة لتحضير وجبة متكاملة، يُطهى العدس على نار هادئة في الحساء بسرعة، يُمكن إضافة الحمص إلى السلطة أو هرسه لدهن الشطائر، يُعدّ مثاليًا عند الشعور بضعف الشهية، لكن قيمته الغذائية لا تزال مهمة.
أسماك معلبة غنية بالبروتين وأوميجا 3
قد لا تُناسب التونة والسردين والسلمون العشاء، لكنها غنية بالبروتين وأوميجا 3، تُخزّن هذه الأسماك ويمكن تحويلها إلى وجبات شهية. أفكار وجبات مثل سلطة التونة، أو السلمون، أو السردين مع البسكويت المملح أسرع من تسخين بقايا الطعام في الميكروويف.
المكسرات والبذور التي تُوفر دهونًا صحية
يُمكن لملعقة من زبدة الفول السوداني أو رشة من بذور اليقطين أن تُساعدك على الشعور بالشبع، قد يُفضل كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان الأنواع المفرومة أو المطحونة، أو زبدة المكسرات التي تُضاف إلى الزبادي للحصول على قوام أنعم.
زيت الزيتون لنكهة ومرونة
يُعدّ زيت الزيتون طريقة سهلة لإضافة الدهون الصحية إلى الوجبات، فهو مفيد لصحة القلب، ويُناسب الطهي والتتبيلات، يُمكن لرشّه على الخضراوات المطهوة على البخار أو أطباق الحبوب أن يجعلها أكثر إشباعًا دون عناء أو تحضير إضافي.
الفواكه المجففة لتحلية طبيعية
حفنة من الزبيب أو التمر المفروم تُضيف الكثير إلى دقيق الشوفان أو السلطات أو حتى مع الجبن فهي تُشبع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، وتُضيف الألياف والبوتاسيوم والحديد فقط احرص على مراقبة كمياتك هذه الفاكهة الصغيرة غنية بالسعرات الحرارية، ويسهل الإفراط في تناولها إذا لم تكن منتبهًا.
دقيق القمح الكامل لطهي سهل
يدعم الاحتفاظ بكيس من دقيق القمح الكامل احتياجات الخبز والطهي الأساسية فهو يُضيف الألياف إلى الفطائر أو خلطات الخبز، بالنسبة لمن يعانون من صعوبات في الحركة أو الطاقة، يُمكن لخلطات الخبز المُعدّة مسبقًا أو وصفات الخبز التي لا تحتاج إلى عجن أن تُقلل من وقت التحضير والتنظيف.
العسل لإضافة لمسات خفيفة من الحلاوة
يدوم هذا المنتج الكلاسيكي طويلًا تقريبًا، وهو مفيد عندما يكون طعم الطعام باهتًا أو جافًا بعض الشيء. قلّبه في الشاي، أو رشّه على الفاكهة، أو أضف لمسةً منه إلى الصلصات. إنه خيارٌ أفضل من السكر المكرر، وقد يُساعد على استعادة شهيتك عندما تشعر بالخمول.
خضراوات مُجمّدة مُقطّعة تُسهّل الطهي
قد يُشكّل تقطيع الخضراوات عائقًا كبيرًا لكبار السن الذين يُعانون من التهاب المفاصل أو ضعف قوة اليد تُوفّر الخضراوات المُجمّدة المُقطّعة مُسبقًا الوقت وتُقلّل الهدر تُجمّد بسرعة في أوج نضجها، وتحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية.
حبوب مطبوخة مسبقًا لتحضير سريع
يساعد الأرز البني، أو الكينواعلى تقليل وقت الطهي وتبسيط تحضير الوجبات، بالنسبة لكبار السن الذين يعانون من انخفاض الطاقة، تُوفر هذه الحبوب طريقة لإعداد وجبات مغذية دون الحاجة للوقوف أمام الموقد يمكن مزجها مع الفاصوليا، أو السمك المعلب، أو الخضراوات لتكملة الطبق.
خضراوات جذرية تدوم لفترة أطول
البطاطس، والجزر، والبنجر هي من الخضراوات البطيئة التحضير في خزانة الطعام، فهي تصمد جيدًا في خزانة الطعام أو الثلاجة لأسابيع دون أن تصبح طرية، إنها مُشبعة، وبأسعار معقولة، وسهلة التحضير بطرق طرية وسهلة المضغ، اسلقها حتى تصبح هريسًا، أو اشويها للعشاء، أو ابشرها على شكل فطائر.
عبوات صغيرة لتقليل الهدر
قد يبدو شراء عبوات كبيرة من الطعام خيارًا فعالًا، لكنه غالبًا ما يؤدي إلى الهدر الزبادي ذو الحصة الفردية، عبوات صغيرة تعد خيارًا أفضل عند الطهي لشخص واحد.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 20 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار مصر : 8 فواكه تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.. ابتعد عنهم فورا
الجمعة 15 أغسطس 2025 12:40 مساءً نافذة على العالم - تؤثر بعض الفواكه على نسبة السكر في الدم أكثر من غيرها، يستخدم الخبراء مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وحمل نسبة السكر في الدم (GL) لمساعدتهم على تقدير مدى سرعة ومدة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول أطعمة محددة. يقيس مقياس الجهاز الهضمي مدى سرعة رفع الطعام لنسبة السكر في الدم على مقياس من 0 إلى 100؛ عوامل GL في كل من محتوى GI والكربوهيدرات لتقدير نفس التأثير. فواكه تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم 1. البطيخ البطيخ هو فاكهة تحظى بشعبية خلال أشهر الصيف الحارة. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع يبلغ 75، مما يجعله واحدا من أعلى ثمار GI.3 ومع ذلك، فإن البطيخ لديه حمولة نسبة السكر في الدم منخفضة نسبيا (GL) تبلغ 5.6 بسبب الحد الأدنى من محتواه من الكربوهيدرات. لذلك، تناول البطيخ باعتدال أمر جيد، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري. 2. التمر يعرف التمور بحلاوته، لذلك ليس من المستغرب أنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، معظم السعرات الحرارية تأتي من السكر؛ يحتوي التمر الواحد على 16 جراما.5 يحتوي التمور على نسبة عالية من السكر في الدم يبلغ 70 وارتفاع GL يبلغ 48.4، مما يعني أنها يمكن أن تزيد بشكل كبير من نسبة السكر في الدم. 3. ليتشي تحتوي الفواكه المعلبة على سكر أكثر من الفواكه الطازجة، والليتشي هي فاكهة يتم تقديمها بشكل متكرر من العلبة. يحتوي الليتشي المعلب على معدل GI مرتفع جدا يبلغ 79 و GL مرتفع إلى حد ما يبلغ 14.8، مما يعني أنه من المرجح أن يزيد من نسبة السكر في الدم. سيكون للليتشي الطازج تأثير أقل على نسبة السكر في الدم، ولكنه لا يزال يعتبر متوسطا في الجي، مع درجة تبلغ حوالي 57.7 إذا كنت تراقب نسبة السكر في دمك، فاختر الليتشي الطازج على المعلب وتناوله بكميات صغيرة. 4. المشمش يحتوي المشمش المعلب على GI مرتفع إلى حد ما يبلغ 60، وGL معتدل يبلغ 12.9.9 يحتوي المشمش المجفف أيضا على GI مرتفع بشكل معتدل يبلغ حوالي 56 إلى 60.7 من ناحية أخرى، يحتوي المشمش الطازج على نسبة أقل من GI يبلغ حوالي 34 إلى 42، مما يعني أنه من غير المرجح أن يرتفع نسبة السكر في الدم بعد تناولها. 5. الموز الناضج يمكن أن يؤدي نضج الفاكهة وكيفية طهيها أو تحضيرها إلى تغيير تأثيرها على نسبة السكر في الدم الموز، وهي فاكهة نشوية تشبه الموز، هي مثال جيد. الموز الأخضر (غير الناضج) له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم لأنه منخفض في الكربوهيدرات. مع نضج الموز (يتحول من الأخضر إلى البني المصفر)، يزداد محتواها من السكر. يمكن للموز الناضج أن يزيد من نسبة السكر في الدم، مع GI حوالي 66 و GL من 13.7 موز القلي، وهي طريقة شائعة لتقديمها، يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم أكثر، يزيد القلي من GI المقدر إلى 90 وGL إلى 18.7 6. فواكه مجففة الفواكه المجففة، بشكل عام، سيكون لها تأثير أكبر على نسبة السكر في الدم من الفواكه الطازجة لأنه مع جفاف الفواكه، تتم إزالة الماء وتصبح مستويات السكر فيها أكثر تركيزا.13 الزبيب هو نوع شائع بشكل خاص من الفواكه المجففة، مع ارتفاع GI بشكل معتدل يبلغ 65.7 7. الشمام الشمام لديه القدرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم، مع ارتفاع معدل الهضم الهضمي بشكل معتدل من 60 إلى 69. ومع ذلك، فإنه يحتوي على مستويات عالية من الماء، لذلك فإن GL الخاص به هو تسعة فقط وذلك لأنه، على غرار البطيخ، لا تحتوي حصة نموذجية من الشمام على الكثير من الكربوهيدرات. إذا كنت تهتم بنسبة السكر في الدم بسبب مرض السكري، فمن المحتمل أن يكون تناول الشمام بكميات صغيرة على ما يرام، ولكن إذا لم تكن متأكدا، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية، مثل أخصائي التغذية. 8. الأناناس يحتوي الأناناس الخام على GI مرتفع جدا من 82 إلى 86، مما يعني أنه يمكن أن يزيد من نسبة السكر في الدم، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بدون أطعمة أخرى. ومع ذلك، مثل الفواكه الأخرى الغنية بالسكر، لا يزال من الممكن للأشخاص المصابين بداء السكري (أو الأشخاص الذين يراقبون نسبة السكر في الدم) تناول الطعام، تأكد من تناوله بكميات صغيرة أو معتدلة، وفكر في إقرانه بالأطعمة الأخرى التي تحتوي على دهون صحية وبروتين وألياف. المصدر: verywellhealth.
نافذة على العالم
منذ يوم واحد
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل يمكن لبذور التمر هندى أن تساعد فى علاج ألم المفاصل؟
الجمعة 15 أغسطس 2025 02:50 صباحاً نافذة على العالم - تنتشر الصيحات الصحية على الإنترنت بسرعة فائقة، وآخرها الترويج لبذور التمر هندي كعلاج لمشكلة التهاب المفاصل المؤلمة، وخاصةً بين النساء، بذور التمر هندي غنية بالبروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات، وهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، ولكن هل هي مفيدة للعظام والمفاصل؟ .. هذا ما نتعرف على إجابته في السطور التالية، وفقاً لموقع "تايمز ناو". بذور التمر هندي غنية بمركبات مثل العفص والفلافونويد، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وهما من العوامل الرئيسية المسببة لالتهاب المفاصل. البذور مهمة لصحة العظام ووظائف العضلات، ويمكنها تخفيف التصلب وعدم الراحة المرتبطين بالتهاب المفاصل. يُعتقد على نطاق واسع أن هذه البذور تساعد في تحسين تزييت المفاصل، وتعزيز حركة أكثر سلاسة، وتقليل الألم ومع ذلك، على الرغم من أنها تُظهر نتائج واعدة، إلا أنه لا يوجد حتى الآن دليل علمي يُثبت فعاليتها كعلاج مستقل لالتهاب المفاصل. واقترح الخبراء استخدامها كنهج تكميلي إلى جانب العلاجات الموصوفة طبيًا لألم المفاصل. كيف يُمكنك استخدام بذور التمر هندي؟ على الرغم من أنها لا تُوصف كعلاج لالتهاب المفاصل، إلا أن الخبراء يُشيرون إلى أنه نظرًا لخصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الغنية، يُمكن تحميصها وطحنها وتحويلها إلى مسحوق، أو إضافتها إلى العصائر والحساء والصلصات. كما يُمكن استخدامها لعلاج عسر الهضم وزيادة إنتاج العصارة الصفراوية، نظرًا لغناها بالألياف الغذائية، مما يُساعد على خفض الكوليسترول وتحسين الجهاز الهضمي. وفقًا للأطباء، يمكن لبذور التمر الهندي حماية البنكرياس، مما يزيد من حجم الخلايا المنتجة للأنسولين. يُنصح بشرب ماء بذور التمر الهندي يوميًا صباحًا للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي. طرق فعالة لعلاج آلام التهاب المفاصل يعتقد الخبراء أنه لا يمكن علاج التهاب المفاصل، لذا فإن الطريقة الوحيدة لتجنب الأعراض هي إدارتها، وذلك من خلال الجمع بين: -النشاط البدني -إنقاص الوزن والحفاظ عليه -تجربة العلاج بالحرارة والبرودة -تناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب. وأكد الأطباء إن التمارين الخفيفة المنتظمة، وخاصة الأنشطة منخفضة التأثير مثل السباحة، يمكن أن تقوي العضلات وتُحسّن المرونة. كما أن هناك طرقًا مختلفة لتحفيز فقدان الوزن، مثل التحكم في النظام الغذائي والنشاط البدني، تُساعد في تقليل الضغط على المفاصل الحاملة للوزن. تُخفف الحرارة والبرودة الألم والالتهاب، إلى جانب الأجهزة المساعدة مثل العكازات أو نعلات الأحذية، التي يُمكن أن تُحسّن الحركة وتُقلل من إجهاد المفاصل. ما هى عوامل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل؟ يمكن لأي شخص أن يُصاب بالتهاب المفاصل ومع ذلك، هناك بعض العوامل التي قد تزيد من احتمالية إصابتك بالتهاب المفاصل، بما في ذلك: - تعاطي التبغ - يزيد التدخين واستخدام منتجات التبغ الأخرى من خطر الإصابة. - التاريخ العائلي يكون الأشخاص الذين يعاني أفراد عائلاتهم من التهاب المفاصل أكثر عرضة للإصابة به. - مستوى النشاط - قد تكون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل إذا لم تكن تمارس نشاطًا بدنيًا منتظمًا. - حالات صحية أخرى - تزيد الإصابة بأحد أمراض المناعة الذاتية، أو السمنة، أو أي حالة تؤثر على المفاصل من احتمالية إصابتك بالتهاب المفاصل. يزداد خطر الإصابة بالتهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص، بما في ذلك -الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا -النساء -الرياضيون، وخاصةً ممارسو الرياضات التي تتطلب التلامس الجسدي. -الأشخاص الذين يعملون في وظائف تتطلب جهدًا بدنيًا كبيرًا أو يعملون في أعمال تُسبب ضغطًا كبيرًا على مفاصلهم.
الجمهورية
منذ 2 أيام
- الجمهورية
ودعي الرموش الخفيفة..وجربي هذه الزيوت الأربعة
الرموش الطويلة والكثيفة تضيف جمالًا للعينين وتمنح مظهرًا جذابًا، ويمكنك تعزيز نموها باستخدام زيوت طبيعية غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية: زيت الخروع غني بفيتامين E والأحماض الدهنية التي تغذي بصيلات الشعر وتحفّز نمو الرموش. زيت جوز الهند يرطب الرموش ويحميها من التكسر بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية المغذية. زيت اللوز الحلو يمد الرموش ب البروتينات والمغذيات التي تعزز كثافتها ولمعانها. زيت الزيتون يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات تساعد على تقوية الرموش ومنع تساقطها. ضعي القليل من أي زيت على فرشاة ماسكارا نظيفة أو عود قطن، ومرريه على الرموش قبل النوم، ثم اغسليه في الصباح.
