هل تسخين الشاي في الميكرويف مضر؟
ولإيضاح الجانب العلمي من المسألة، تحدثت MailOnline إلى البروفيسور مارك ميودونيك، أستاذ المواد والمجتمع في كلية لندن الجامعية، الذي لم يُخف رفضه الشديد لهذه العادة. وقال: "الشيء الوحيد الأسوأ من تسخين الشاي في الميكروويف هو شربه على متن الطائرة. الشاي المسخن بهذه الطريقة يكون سيئا للغاية".
وفسّر ذلك بأن الشاي يحتوي على مركبات طبيعية تعرف بـ" الفلافونويدات"، وهي المسؤولة عن نكهته الغنية، لكنها سريعة التبخر ولا تدوم طويلا بعد التحضير. وأضاف: "إذا لم تشرب الشاي مباشرة بعد إعداده، فإن هذه المركبات تتلاشى. وإذا سخنته مرة أخرى، فإنك تفقد ما تبقى من نكهته".
وأشار ميودونيك إلى أن القهوة أكثر تحمّلا لإعادة ال تسخين ، لكنها أيضا تفقد شيئا من مذاقها مع الوقت.
كما تطرق إلى عوامل أخرى قد تفسد تجربة الشاي ، مثل انخفاض جودة التذوق على متن الطائرة بسبب جفاف الجو وانخفاض الضغط، وكذلك طبيعة الماء المستخدم، خاصة في مناطق مثل لندن وكينت، حيث ينتشر الماء العسر الذي يؤثر على الطعم.
ورغم هذه الانتقادات، يرى بعض العلماء أن الميكروويف ليس سيئا إلى هذا الحد.
فالبروفيسور كريس بود، أستاذ العلوم الرياضية بجامعة باث، قال إن تسخين الشاي في الميكروويف قد يكون آمنا تماما، موضحا أن الماء موصل جيد للموجات الدقيقة، وتيارات الحمل فيه تساعد على توزيع الحرارة بشكل متساو.
لكنه حذر من أن بعض الأكواب، خاصة السيراميكية، قد تصبح ساخنة جدا بسبب امتصاصها القوي للموجات.
أما البروفيسور كوان فونغ، رئيس قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة نيوكاسل، فأوضح أن " الشاي المثالي" يعتمد على هدفك من شربه. فإذا كان الهدف الاستفادة الصحية، فيوصي ب تسخين الشاي في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى 3، زاعما أن هذا يساعد في استخلاص المواد الكيميائية النباتية المفيدة بفعالية أكبر مقارنة بالطرق التقليدية.
وفي ختام الجدل، عبّرت شركة "يوركشاير تي" في إنجلترا عن رأيها قائلة: "نعلم جميعا كم هو محبط أن نترك كوب الشاي ليبرد. نوصي بتحضير كوب طازج عند الحاجة، ف الميكروويف قد يغير نكهة الشاي ، خاصة عند وجود الحليب والسكر".
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبارك
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- أخبارك
يصيب الأطفال وعلاجه شبه مستحيل.. ما هو سرطان رابدو مايو ساركوما النادر؟
انتفاخ البطن كان بمثابة علامة وحيدة أشارت لورم نادر وعدواني تطور في بطن الطفل «هيو ميناي-دافيس» صاحب الـ6 أعوام، وذلك في خريف 2020، إذ افترض والداه، فرانسيس (40 عامًا) وسيري (42 عامًا) من هيرتفورد بأمريكا، أنه كان يعاني من فيروس معوي. لكن عندما استمر التورم، أصرّت العائلة على إجراء فحوصات إضافية، وبعد سلسلة من الفحوصات، أخبر الأطباء الأسرة إن نجلهم مصاب بنوع نادر من السرطان، وفقًا لموقع «MailOnline». ونقلًا عن «ديلي ميل» تدهورت حالة الطفل «هيو» بسرعة بعد التشخيص، وتم نقله إلى مستشفى آدن بروكس في كامبريدج، إذ امتلأ بطنه بالسوائل، ما أدى إلى ضغط على رئتيه حتى لم يعد قادرًا على التنفس بمفرده. وعندما استقرت حالة هيو إلى حد ما، بدأ في دورة من العلاج الكيميائي في محاولة لهزيمة السرطان، وقد أثبت العلاج نجاحًا مبدئيًا وبدأ هيو بالتعافي في 17 نوفمبر 2020، لكن خلال الأشهر الستة التالية، أظهرت الفحوصات أن السرطان قد عاد، وأبلغ الأطباء العائلة بالخبر المحزن، وأن لا شيء آخر يمكنهم فعله له، ليلفظ أنفاسه الأخيرة في 18 سبتمبر 2021، بسبب سرطان «رابدو مايو ساركوما» النادر. واليوم، وبعد ما يقرب من أربع سنوات، حذر الزوجان الآباء الآخرين من تأجيل طلب المساعدة الطبية إذا شعروا بأعراض غريبة مثل «امتلاء البطن»، خاصة وإن الكشف المبكر يساهم في التعافي. وفقًا لمنظمة «Sarcoma UK»، فسرطان رابدو مايو ساركوما، هو نوع نادر وعدواني من السرطان يتشكل في العضلات أو الأنسجة الليفية، يصيب حوالي 55 طفلًا في المملكة المتحدة سنويًا، وغالبًا ما يصبح مقاومًا للعلاج. وعادًة ما يُوجد الورم بشكل أكثر شيوعًا في الرأس والعنق والصدر، لكنه يمكن أن يظهر في أجزاء أخرى من الجسم، بما في ذلك المعدة. وتعد أكثر الأعراض شيوعًا لسرطان الرابدو مايو ساركوما في الأطفال، هو وجود كتلة أو تورم عادةً في منطقة الرأس والعنق.
الجمهورية
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- الجمهورية
هل تسخين الشاي في الميكرويف مضر؟
ولإيضاح الجانب العلمي من المسألة، تحدثت MailOnline إلى البروفيسور مارك ميودونيك، أستاذ المواد والمجتمع في كلية لندن الجامعية، الذي لم يُخف رفضه الشديد لهذه العادة. وقال: "الشيء الوحيد الأسوأ من تسخين الشاي في الميكروويف هو شربه على متن الطائرة. الشاي المسخن بهذه الطريقة يكون سيئا للغاية". وفسّر ذلك بأن الشاي يحتوي على مركبات طبيعية تعرف بـ" الفلافونويدات"، وهي المسؤولة عن نكهته الغنية، لكنها سريعة التبخر ولا تدوم طويلا بعد التحضير. وأضاف: "إذا لم تشرب الشاي مباشرة بعد إعداده، فإن هذه المركبات تتلاشى. وإذا سخنته مرة أخرى، فإنك تفقد ما تبقى من نكهته". وأشار ميودونيك إلى أن القهوة أكثر تحمّلا لإعادة ال تسخين ، لكنها أيضا تفقد شيئا من مذاقها مع الوقت. كما تطرق إلى عوامل أخرى قد تفسد تجربة الشاي ، مثل انخفاض جودة التذوق على متن الطائرة بسبب جفاف الجو وانخفاض الضغط، وكذلك طبيعة الماء المستخدم، خاصة في مناطق مثل لندن وكينت، حيث ينتشر الماء العسر الذي يؤثر على الطعم. ورغم هذه الانتقادات، يرى بعض العلماء أن الميكروويف ليس سيئا إلى هذا الحد. فالبروفيسور كريس بود، أستاذ العلوم الرياضية بجامعة باث، قال إن تسخين الشاي في الميكروويف قد يكون آمنا تماما، موضحا أن الماء موصل جيد للموجات الدقيقة، وتيارات الحمل فيه تساعد على توزيع الحرارة بشكل متساو. لكنه حذر من أن بعض الأكواب، خاصة السيراميكية، قد تصبح ساخنة جدا بسبب امتصاصها القوي للموجات. أما البروفيسور كوان فونغ، رئيس قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة نيوكاسل، فأوضح أن " الشاي المثالي" يعتمد على هدفك من شربه. فإذا كان الهدف الاستفادة الصحية، فيوصي ب تسخين الشاي في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى 3، زاعما أن هذا يساعد في استخلاص المواد الكيميائية النباتية المفيدة بفعالية أكبر مقارنة بالطرق التقليدية. وفي ختام الجدل، عبّرت شركة "يوركشاير تي" في إنجلترا عن رأيها قائلة: "نعلم جميعا كم هو محبط أن نترك كوب الشاي ليبرد. نوصي بتحضير كوب طازج عند الحاجة، ف الميكروويف قد يغير نكهة الشاي ، خاصة عند وجود الحليب والسكر".
النبأ
٠٥-٠٢-٢٠٢٥
- النبأ
الصباح الباكر.. لماذا هو الوقت الأفضل للبشر؟
أظهرت دراسة واسعة النطاق أن الصباح الباكر هو الوقت الذي يكون فيه الناس في ذروة نشاطهم، وتشير أبحاث جديدة إلى أن الحقيقة قد تكمن وراء الطمأنينة الشائعة، "كل شيء سيكون أفضل في الصباح". وأظهرت دراسة واسعة النطاق أن الصباح الباكر هو الوقت الذي يكون فيه الناس في ذروة نشاطهم، حيث يبلغون أعلى مستويات الرفاهية. وأكدت الدراسة أيضًا الاعتقاد السائد بأن أشهر الصيف تساهم في زيادة السعادة مقارنة بالشتاء. وحلل العلماء بيانات من 49218 بالغًا شاركوا في دراسة اجتماعية لجامعة كلية لندن حول كوفيد-19، والتي تتبعت الأفراد لمدة عامين، من مارس 2020 إلى مارس 2022. وأظهرت النتائج أن الناس استيقظوا عمومًا "وهم يشعرون بأفضل حال"، ولكن بحلول منتصف الليل، كانوا "يشعرون بالأسوأ". وأضاف الباحثون: "هناك أيضًا ارتباط بيوم الأسبوع والموسم، مع وجود أدلة قوية بشكل خاص على تحسن الصحة العقلية والرفاهية في الصيف". وخلص الفريق، إلى: "بشكل عام، تبدو الأمور أفضل في الصباح الباكر "، كما لاحظوا أن الناس يميلون إلى أن يكون لديهم صحة نفسية أكثر تنوعًا خلال عطلات نهاية الأسبوع بينما تكون الأمور أكثر استقرارًا خلال الأسبوع. وفي الدراسة، نظر الباحثون في الاختلافات في الصحة النفسية (أعراض الاكتئاب و/أو القلق)، والسعادة، والرضا عن الحياة، والشعور بأن الحياة تستحق العناء، والشعور بالوحدة. وأجاب الأشخاص في الدراسة على استبيانات، بما في ذلك أسئلة مثل: "في الأسبوع الماضي، ما مدى شعورك بالسعادة؟"، "ما مدى رضاك عن حياتك؟"، و"إلى أي مدى شعرت أن الأشياء التي تفعلها في حياتك تستحق العناء؟" وتم أخذ عوامل مثل العمر والحالة الصحية وما إذا كان الناس يعملون في الاعتبار. نتائج الدراسة أظهرت النتائج أن السعادة والرضا عن الحياة والتقييمات الجديرة بالاهتمام كانت أعلى في أيام الاثنين والجمعة مقارنة بأيام الأحد، وكانت السعادة أعلى أيضًا يوم الثلاثاء، ولكن لم يكن هناك دليل على أن الشعور بالوحدة يختلف عبر أيام الأسبوع. واقترح الباحثون أيضًا أن التغييرات في الصحة العقلية والرفاهية على مدار اليوم قد تفسر بالتغيرات الفسيولوجية المرتبطة بالساعة البيولوجية. وقالوا: "على سبيل المثال، يبلغ الكورتيزول (هرمون ينظم الحالة المزاجية والدافع والخوف) ذروته بعد وقت قصير من الاستيقاظ ويصل إلى أدنى مستوياته حول وقت النوم". ومع ذلك، قالوا إن الاختلافات الملحوظة بين أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع قد تكون مدفوعة بأشياء مثل تسلسل الأنشطة اليومية، والتي من المرجح أن تكون مختلفة بين عطلات نهاية الأسبوع وأيام الأسبوع. وتشير نتائج الدراسة إلى أن الصحة العقلية والرفاهية لدى الناس في المتوسط تكون أفضل في الصباح وأسوأ في منتصف الليل.
