
«الزيوت الثابتة والمتطايرة» تعزز فعالية العلاجات الدوائية
فى ظل ارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، والتوجه نحو الوقاية والعلاجات الطبيعية، تمثل الزيوت الثابتة والمتطايرة خياراً ذا قيمة يمكن دمجه ضمن ممارسات الصحة العامة والطب التكاملى.
تقول د. ضحى عبده محمد أستاذ كيمياء حيوية التغذية-معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية- المركز القومى للبحوث: إن الزيوت النباتية، سواء الثابتة أو العطرية،اثبتت إمكانات واعدة كعوامل تكميلية عند استخدامها بالتوازى مع الأدوية التقليدية.
د.ضحى عبده
فقد أثبتت بعض الدراسات أن مكونات معينة في هذه الزيوت، مثل الفينولات والتربينات، قد تساهم فى تعزيز فعالية العلاجات الدوائية، خاصة في مجالات مثل العلاج الكيميائي أو المضادات الحيوية. على سبيل المثال، يُظهر زيت الحبة السوداء خصائص مضادة للأكسدة ومعدلة للمناعة، وقد أُثبتت فعاليته في تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي وتحسين استجابة الجسم له. كما تشير الأدلة إلى أن بعض الزيوت تمتلك خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة، مما قد يساعد فى تقليل الآثار الجانبية المرتبطة بالأدوية، مثل الإجهاد التأكسدى، اضطرابات الجهاز الهضمى، أو ضعف المناعة.
كما أظهر زيت الكركم قدرة على تقليل المؤشرات الالتهابية، مما يدعم استخدامه جنباً إلى جنب مع مضادات الالتهاب التقليدية. ولكن رغم هذه الفوائد المحتملة، فإن استخدام الزيوت بالتوازى مع الأدوية يستدعى الحذر والاستشارة الطبية لتفادى أى تداخلات دوائية غير مرغوبة أو تأثيرات عكسية.
وتنقسم الزيوت النباتية إلى نوعين رئيسيين:
الزيوت الثابتة: وهى زيوت غير متطايرة، تستخرج عادة من بذور أو ثمار النباتات الزيتية، وتتميز بكونها غنية بالأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، والفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون مثل فيتامين E، فضلًا عن مركبات فينولية لها قدرة عالية على العمل كمضادات للأكسدة. ومن أشهر أمثلتها: زيت الزيتون، وزيت بذور الكتان، وزيت السمسم.
الزيوت المتطايرة: هى مركبات طيّارة تُستخلص عادة بالتقطير بالبخار من أجزاء النباتات العطرية مثل الأوراق، الأزهار، واللحاء. تحتوى هذه الزيوت على مركبات كيميائية مثل التربينات، الفينولات، والإسترات، والتى تمنحها خصائص فريدة فى التأثير على العديد من الوظائف البيولوجية.
وتشير د. ضحى الى الأبحاث التى أوضحت أن هذه الزيوت تمتلك تأثيرات صحية واسعة النطاق، حيث لها نشاط مضاد للميكروبات، والالتهابات،والأكسدة، فضلاً عن تأثيراتها فى تنظيم مستويات الجلوكوز فى الدم، وتحسين الحالة النفسية، وتعزيز وظائف الجهاز الهضمى والمناعى.
كما أن استخدامها فى الطب التقليدى يمتد لقرون، إلا أن الدراسات الحديثة بدأت تسلط الضوء على أسسها العلمية وتدعم دمجها فى الممارسات الصحية الحديثة. ومع تزايد الاهتمام بالطب الوقائى والمنتجات الطبيعية، تزداد الحاجة إلى استكشاف الإمكانات العلاجية لهذه الزيوت بشكل أوسع، سواء بشكل منفصل أو مدمجة مع العلاجات التقليدية، وتحديد فعاليتها وسلامتها بناءً على الأدلة العلمية.
تطبيقات صحية وتكاملية
و توضح أستاذ كيمياء حيوية التغذية، استخدمات الزيوت النباتية فى العديد من التطبيقات التى تدعم التغذية والوقاية والعلاج: الأنظمة الغذائية: حيث تُعد الزيوت الثابتة، مثل زيت الزيتون وزيت الكتان، مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة، وتدخل ضمن الأنظمة الغذائية الصحية مثل النظام المتوسطى (دول البحر الأبيض المتوسط). ويساهم إدماجها المعتدل فى تقليل الالتهاب، وتحسين صحة القلب، وتنظيم مستويات الدهون في الدم.
ويجب أن يتم تناول الدهون بصفه عامة في الحدود الموصى بها وهى من 20-35% من الطاقة المتناولة يومياً ويجب أن تكون الدهون المشبعه في حدود 10% أو أقل للحفاظ على صحة القلب. وأن يتم الحفاظ على التوازن بين نسبة الأحماض الدهنية من النوع أوميجا-6 والنوع أوميجا-3.
العلاج والعناية بالبشرة:
تتميز الزيوت العطرية (المتطايرة) بقدرتها على التأثير فى النظام العصبى المركزى من خلال الاستنشاق أو الاستخدام الموضعى، ما يجعلها فعالة فى تقليل التوتر، وتحسين النوم، والتخفيف من القلق والاكتئاب. كما تدخل فى منتجات العناية بالبشرة نظراً لخواصها كمضادات للميكروبات والفطريات والملطفة، مما يجعلها مرشحة للاستخدام فى علاج بعض أنواع العدوى أو فى تعزيز المناعة.
التطبيقات الوقائية:
أظهرت الأبحاث أن بعض الزيوت مثل زيت الثوم، وزيت الحبة السوداء، تمتلك خصائص مضادة للسرطان، ومخفضة لمستوى السكر فى الدم، ومحسنة لصحة القلب. ولذلك، يُقترح استخدامها كعوامل وقائية أو تكميلية فى الوقاية والحد من الأمراض المزمنة مثل السرطان، السكرى، وأمراض القلب.
تؤكد د. ضحى أهمية إدماج الزيوت ضمن استراتيجيات الصحة العامة والطب التكاملى فى ظل ارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، والتوجه نحو الوقاية والعلاجات الطبيعية، حيث تمثل الزيوت الثابتة والمتطايرة خياراً ذا قيمة يمكن دمجه ضمن ممارسات الصحة العامة والطب التكاملى. ويتطلب ذلك تعاوناً بين الباحثين، والأطباء، وصناعى السياسات الصحية لضمان الاستخدام الآمن والفعال لهذه المنتجات الطبيعية.
كما ينبغى دعم التوعية المجتمعية حول فوائدها ومخاطرها المحتملة، وتشجيع إدخالها ضمن التوصيات الغذائية أو البروتوكولات العلاجية القائمة على الأدلة.
وينبغي أن تركز البحوث المستقبلية على:
• تصميم تجارب سريرية لتقييم التأثيرات الصحية طويلة الأمد للزيوت.
• تحليل التركيب الكيميائى الدقيق لكل نوع من الزيوت وربطه بالنشاط البيولوجى.
• تحديد الجرعات المثالية ومجالات الأمان والسلامة، خصوصاً عند الاستخدام المزمن أو المشترك مع أدوية أخرى.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة


فيتو
منذ 41 دقائق
- فيتو
طريقة عمل زبدة الفول السوداني، في البيت لتوفير الميزانية
طريقة عمل زبدة الفول السوداني، تُعد زبدة الفول السوداني واحدة من أشهر الأطعمة انتشارًا حول العالم، لما تتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد غذائية عديدة. فهي مصدر غني بالبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن. كما أنها تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق والحلويات، وتناسب مختلف الأعمار. وبالرغم من توفرها في الأسواق بأنواع وأشكال متعددة، فإن تحضيرها منزليًّا يُعد خيارًا صحيًّا واقتصاديًا أفضل، حيث يمكن التحكم في جودة المكونات وكمياتها، وتجنب الإضافات الصناعية والمواد الحافظة. نستعرض في السطور التالية، بالتفصيل طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل، بالإضافة إلى نصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة ممكنة. المكونات الأساسية لعمل زبدة الفول السوداني لتحضير زبدة الفول السوداني منزليًّا، تحتاجين إلى مكونات بسيطة، وهي كالتالي: فول سوداني نيئ أو محمص: يفضل استخدام فول سوداني غير مملح وخالٍ من الإضافات. زيت نباتي طبيعي: مثل زيت الفول السوداني أو زيت جوز الهند أو زيت دوار الشمس، ويُستخدم لتسهيل قوام الزبدة. رشة ملح: لتعزيز النكهة (اختياري). عسل أو سكر: لتحلية خفيفة، حسب الرغبة (اختياري). الأدوات المطلوبة خلاط كهربائي قوي أو محضرة طعام (فود بروسيسور). صينية خبز (في حال استخدام فول سوداني نيئ). ملعقة خشبية أو بلاستيكية. برطمان زجاجي نظيف للتخزين. خطوات تحضير زبدة الفول السوداني مكونات زبدة الفول السوداني أولًا: تجهيز الفول السوداني إذا كنتِ تستخدمين فولًا سودانيًا نيئًا، فمن الأفضل تحميصه أولًا لتعزيز نكهته، كما أن التحميص يسهل عملية الطحن لاحقًا. طريقة التحميص: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. افردي الفول السوداني في صينية الخبز على طبقة واحدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب كل خمس دقائق حتى لا يحترق. بمجرد أن يتحمص الفول وتبدأ رائحته العطرية بالتصاعد، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا. ثانيًا: طحن الفول السوداني بعد أن يبرد الفول السوداني المحمص: ضعي الفول في وعاء محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي. ابدئي بطحنه على سرعة متوسطة. ستلاحظين أن الفول يتحول أولًا إلى مسحوق خشن. واصلي الطحن، وسيتحول المسحوق تدريجيًّا إلى عجينة بسبب خروج الزيوت الطبيعية من حبات الفول السوداني. في حال لاحظتِ أن القوام لا يزال سميكًا أو جافًا أكثر مما ترغبين، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على القوام المرغوب. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة رشة ملح لتحسين النكهة أو ملعقة صغيرة من العسل للتحلية. ثالثًا: ضبط القوام والنكهة يمكنك التحكم في قوام زبدة الفول السوداني حسب الرغبة: إذا كنتِ تفضلينها كريمية وناعمة، استمري في الخلط لعدة دقائق إضافية. إذا كنتِ تفضلينها خشنة مع قطع صغيرة من الفول، توقفي عن الخلط بمجرد أن تصبح شبه متماسكة، وأضيفي بعض حبات الفول السوداني المحمص وافرميها خشنًا قبل الخلط النهائي. رابعًا: التخزين بعد الانتهاء، ضعي زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهر إلى شهرين. قد تلاحظين انفصال الزيت عن الزبدة مع مرور الوقت، وهذا أمر طبيعي. فقط قومي بتحريك الزبدة بملعقة قبل الاستخدام. نصائح إضافية للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا أثناء الطحن. لتحضير زبدة فول سوداني بالشوكولاتة، أضيفي ملعقة أو اثنتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى. يمكنك تجربة تحميص الفول السوداني مع القليل من العسل أو رشة ملح قبل الطحن لمنح الزبدة طعمًا فريدًا. فوائد زبدة الفول السوداني الفوائد الغذائية لزبدة الفول السوداني زبدة الفول السوداني ليست لذيذة فقط، بل تحمل العديد من الفوائد الصحية: غنية بالبروتين: مما يجعلها مثالية للرياضيين وللأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية متوازنة. مصدر جيد للدهون الصحية: خاصة الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. تمد الجسم بالطاقة: لذا فهي خيار ممتاز لوجبات الفطور أو كوجبة خفيفة. تحتوي على الألياف: التي تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. مليئة بالفيتامينات والمعادن: مثل المغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين E. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

24 القاهرة
منذ 14 ساعات
- 24 القاهرة
أستاذ أمراض النساء والتوليد يوضح أهمية المكملات الغذائية خلال فترات الحمل
أوضح الدكتور عمرو حسن، أستاذ أمراض النساء والتوليد بكلية طب جامعة القاهرة، مدى أهمية المكملات الغذائية للمرأة الحامل خلال فترات الحمل، قائلًا: الأكل الصحي لا يضمن كل احتياجات الجسم خاصة وقت الحمل، وخاصة أن التربة والمزروعات فقدوا قيمتهم الغذائية، والخضار والفاكهة دلوقتي شكلهم حلو، لكن محتواهم من الزنك، الحديد، والماجنسيوم قل جدًا. وقال الدكتور عمرو حسن، في تصريحات خاصة لـ القاهرة 24، مع تكون الجنين خلية خلية، أي نقص بسيط عند الأم بيتحول لمشكلة كبيرة في نمو الجنين، والميكروبيوم البكتيريا النافعة بيتأثر في الحمل، وهو اللي بيصنع فيتامينات B9 وK، وبيساعد على الهضم، ولكن التوتر والمضادات الحيوية، والأكل المعلب ممكن ير بهذا التوازن، والجسم يخسر مصدر داخلي مهم للتغذية. أهمية المكملات الغذائية خلال فترات الحمل وأردف الدكتور عمرو حسن، أستاذ أمراض النساء والتوليد بكلية طب جامعة القاهرة، الحمل حالة تأكسد عالية، محتاجة مضادات أكسدة والتلوث وقلة النوم والجهد الزائد، بيزيدوا الجذور الحرة اللي بتهاجم خلايا الأم والجنين، وفي هذه المرحلة يكمن دور مضادات الأكسدة زي فيتامين C، E، الزنك، والسيلينيوم. وأضاف الدكتور عمرو حسن، أستاذ أمراض النساء والتوليد بكلية طب جامعة القاهرة، المكملات الغذائية أحيانًا بتبقى خط الدفاع الأول ضد تشوهات أو نقص نمو أو ضعف مناعة، حيث أن حمض الفوليك يمنع تشوهات الجهاز العصبي، والحديد يحمي من الأنيميا وتأخر النمو، وأوميجا 3 أساسي لنمو المخ والعين، وفيتامين D بيساعد في تكوين المناعة والعظام، وبالرغم من أهمية المكملات الغذائية، فإنها ليست بديل عن الغذاء، ويجب استهلاكها بوصفة طبيب أو أخصائي تغذية. قيصرية أم طبيعية؟.. أستاذ أمراض نساء وتوليد يحدد كيفية اختيار نوع الولادة أستاذ أمراض نساء: مصر تسجل أعلى معدل ولادة قيصرية عالميًا.. الظاهرة تمثل تحديًا صحيًا خطيرًا يستوجب التدخل


24 القاهرة
منذ 16 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل سموثي الفراولة المجمدة.. طاقة طبيعية ونكهة لا تقاوم في دقائق
نقدم طريقة عمل سموثي الفراولة المجمدة، فإنه يكون المشروب المفضل لدى الكثيرين في ظل ارتفاع درجة حرارة الطقس، فإن الكثير من الناس يقبلون على تناول المشروبات الباردة والمنعشة، فإن السموثي يتيمز بأن نسبة السوائل تكون أقل والثلج أكثر، ومن ثم ينعش الجسم. طريقة عمل السموثي الفراولة المجمدة وحول طريقة عمل سموثي الفراولة المجمدة، فإننا نعرض الوصفة السهلة والسريعة التي تشبه التي تقدم في الكافيهات، وإليكم بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل الحصول على مذاق رائع وشهي، وهي تكون كالآتي: يجب تقليل كمية اللبن أو مكعبات الثلج من أجل الحصول على قوام ذو كثافة مرتفعة. كما يمكن استبدال العسل بأي محلي طبيعي مثل شراب القيقب. يمكن إضافة ملعقة من بذور الشيا أو بذور الكتان للحصول على قيمة غذائية مرتفعة مقادير عمل سموثي الفراولة المجمدة وإليكم مقادير عمل سموثي الفراولة المجمدة، فهو مشروب غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم، وإليكم المكونات: 2 كوب من الفراولة المجمدة كوب زبادي يوناني أو زبادي طبيعي ½ كوب حليب ملعقة كبيرة عسل أو سكر ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا طريقة عمل سموثي الفراولة المجمدة خطوات تحضير سموثي الفراولة المجمدة وإليكم خطوات تحضير سموثي الفراولة المجمدة، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالآتي: ضع الفراولة المجمدة في الخلاط الكهربائي. أضيف الزبادي والحليب والعسل والفانيليا. عليك مزج المكونات على سرعة عالية حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. يقدم السموثي في أكواب مزينة بشريحة فراولة أو ورقة نعناع. طريقة عمل سموثي الفراولة المجمدة طريقة عمل السموثي بالمانجو كما نقدم طريقة عمل السموثي بالمانجو ، فهي وصفة مختلفة وسريعة أيضا في التجهيز، فإن هذا المشروب غني بفيتامين C والألياف التي تدعم المناعة وتقويها، وفي السطور التالية نقدم المقادير وخطوات التحضير: مقادير عمل السموثي بالمانجو وإليكم مقادير عمل السموثي بالمانجو، فإننا نعرض في السطور التالية المكونات: 2 كوب من المانجو الطازج أو المجمد ¾ كوب زبادي يوناني أو زبادي عادي ½ كوب عصير برتقال أو ماء بارد ملعقة كبيرة عسل أو سكر مكعبات ثلج طريقة عمل السموثي بالمانجو خطوات تحضير السموثي بالمانجو وعن خطوات تحضير السموثي بالمانجو، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات التي لا تستغرق وقت طويل، وهي تكون كالآتي: ضع المانجو في الخلاط. أضيف الزبادي والعصير والعسل. أخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. أضيف مكعبات الثلج مع الخلط مرة أخرى. يوزع السموثي المانجو في أكواب وتقدم فورًا.