نوع من التوابل القديمة يُقلّل الانتفاخ ويعزز خسارة الوزن... تعرّف عليه
صرحت إخصائية التغذية المعتمدة، نيكول هوبسيجر، لـ«كليفلاند كلينيك»: «يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض الأمراض المزمنة الأخرى. وبالطبع، هذا يترافق مع التأكد من أن نظامك الغذائي غني أيضاً بمصادر أخرى لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الفواكه الطازجة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات».
للحصول على هذه الفوائد، تنصح هوبسيجر بطحن بذور الكمُّون، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاصها.
وأوضحت: «يساعدك ذلك على الحصول على فوائد أكثر من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، مثل فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والحديد، والمغنيسيوم».
يُنتج الحديد بروتيناً في خلايا الدم الحمراء يُساعد على نقل الأكسجين عبر الجسم، ويُعزز جهاز المناعة، ويُحافظ على صحة الشعر. ويُساعد المغنيسيوم على الحفاظ على وظائف العضلات والأعصاب، وعلى قوة العظام، ويُنظم مستوى السكر في الدم، ويحمي صحة المناعة، وفقاً لموقع MedlinePlus. أما فيتامين ب فهو ضروري لعملية الأيض ووظائف الدماغ.
ليس هذا كل ما يُمكن أن يُقدمه لك استخدام الكمُّون في الطبخ. فقد وجدت إحدى الدراسات أن مُستخلص الكمُّون يُساعد على تخفيف الانتفاخ وأعراض أخرى لمتلازمة القولون العصبي. وأظهرت مراجعة منفصلة أن مُستخلص الكمُّون يُحسّن اختبارات وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي.
يُذكر أن الكمُّون استُخدم لآلاف السنين، ويعود تاريخه إلى فجر التاريخ المكتوب. إذ كان شائعاً في بلاد ما بين النهرين، ومنذ أكثر من 4000 عام انتشر استخدامه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا والأميركتين.
أفاد المؤلف غاري نبهان في كتابه «الكمُّون والإبل والقوافل»: «بمجرد إدخاله إلى أرض وثقافة جديدة، فإن الكمُّون لديه طريقة للتسلل بعمق إلى المطبخ المحلي، ولهذا السبب أصبح أحد أكثر التوابل استخداماً في العالم».
وأظهرت أبحاث سابقة أن الكمُّون قد يُساعد على إنقاص الوزن.
أشارت إحدى الدراسات إلى أنه يُساعد على إنقاص الوزن بشكل مُشابه لدواء أورليستات الفموي الذي يُصرف دون وصفة طبية. ووجدت دراسة أخرى، قيّمت الكمُّون والليمون الحامض، «آثاراً مفيدة ترتبط بفقدان الوزن» لدى المشاركين الذين يُعانون من زيادة الوزن.
وأظهرت دراسة ثالثة تحسناً في مستويات الكوليسترول بعد تناول ثلاثة غرامات فقط من مسحوق الكمُّون يومياً لمدة ثلاثة أشهر.
لكن إخصائية التغذية أشارت إلى ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لإثبات هذه الصلة.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مجلة سيدتي
منذ 11 ساعات
- مجلة سيدتي
فوائد بذور اليقطين الـ 10 المثبتة علميًّا
فوائد بذور اليقطين، وتعرف أيضاً باسم اللب الأبيض أو بذور القرع، كبيرة جداً على الصحة؛ فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأكسد الخلايا وبالتالي من الأمراض الخطيرة. قادرة على تقوية جهاز المناعة وتعزيز صحة القلب والوقاية من أنواع معينة من السرطان. اكتشفي في الآتي أفضل 10 فوائد لبذور اليقطين على الصحة، قد تمَّ إثباتها علميًّا: مليئة بالمغذيات الثمينة بذور اليقطين هي البذور الصالحة للأكل من ثمرة اليقطين. وكل 28 غرامًا من بذور اليقطين غير المقشرة تحتوي على 151 سعرة حرارية ومعظمها من الدهون والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك، فإنَّ حصة مقدارها 28 غرامًا من بذور اليقطين تحتوي ما يلي: كما تحتوي بذور اليقطين على الكثير من مضادات الأكسدة وكمية معتبرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبّعة، والبوتاسيوم وفيتامين "بي2" B2 (ريبوفلافين) والفولاسين. إنّ نقص الفولات (الفولاسين) قد يسبب الأنيميا لدى البالغين، والتأخر في التطور والنمو لدى الأطفال. وبالنسبة للمرأة الحامل، فإنّ الفيتامين B9 ضروري بشكل خاص للنمو الصحيح للجنين. وحمض الفوليك (الفولات) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وينظمه الجسم بشكل جيد، وبالتالي فإنّ الإفراط في استهلاك الفيتامين B9 أمر نادر الحدوث إذا كنتِ تستهلكين الأغذية الطبيعية فقط. غنى بمضادات الأكسدة بذور اليقطين تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينويدات والفيتامين "إي" E. ومضادات الأكسدة تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من الجذور الحرة. وبفضل استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، يمكنكِ حماية نفسك من العديد من الأمراض. ووجد في دراسة أُجريت بهذا الصدد، أنّ مستوى الالتهاب انخفض عندما تمَّ إعطاء الفئران التي تعاني التهاب المفاصل، بذور اليقطين. وقد عانت الفئران التي أُعطيت أدوية مضادّة للالتهاب، آثارًا جانبية، بينما لم تعانِ تلك التي أُعطيت الزيت الأساسي لبذور اليقطين من أية آثار على الإطلاق. تخفيض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانات الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكثير من بذور اليقطين، ترتبط بمستوى منخفض جدًّا للإصابة بسرطان المعدة والثدي والرئة والبروستات والقولون. كشفت دراسة واسعة النطاق تعتمد على الملاحظة، عن أنّ أكل بذور اليقطين يرتبط بمخاطر منخفضة للإصابة بسرطان الثدي لدى النساء في مرحلة انقطاع الطمث. وأشارت دراسة أخرى إلى أنّ قشور بذر اليقطين، قد تلعب دورًا رئيسيًّا في الوقاية من وعلاج سرطان الثدي. وكشفت دراسة أخرى أُجريت في أنابيب الاختبار، أنّ النظام الغذائي المكمّل الذي يحتوي على بذور اليقطين، من المحتمل أن يبطيء نمو الخلايا السرطانية لمرضى سرطان البروستات. تحسين صحة البروستات والمثانة يمكن أن تساعد بذور اليقطين في معالجة أعراض تضخم البروستات الحميد (BPH)، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستات وقد تسبب مشاكل في التبول. وقد كشفت العديد من الدراسات التي أُجريت على البشر، أنّ أكل بذور اليقطين يقلل الأعراض ذات الصلة بتضخم البروستات الحميد. وهناك دراسة شملت أكثر من 1400 رجل حول آثار استهلاك بذور اليقطين على تضخم البروستات الحميد. وبعد عام من الدراسة ذكر الرجال الذين تناولوا تلك البذور، أنّ الأعراض انخفضت لديهم وتحسنت نوعية حياتهم. كما توجد أبحاث تشير إلى أنّ بذور اليقطين أو المنتجات التي تأتي على شكل مكمّلات غذائية، وتحتوي تلك البذور، تساعد في علاج أعراض النشاط المفرط للمثانة. وهناك دراسة كشفت عن أنّ أخذ مكملات غذائية تحتوي على 10 غرامات من مستخلص بذور اليقطين بشكل يومي، ساهم في تحسين وظائف الجهاز البولي لحوالى 45 رجلًا وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة. بذور اليقطين غنية جدًّا بالمغنيسيوم بذور اليقطين هي واحدة من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم. والمغنيسيوم ضروري لحوالى أكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم. والمستويات الصحيحة من المغنيسيوم في الجسم مهمة لما يلي: تحسين صحة القلب بذور اليقطين مصدر جيّد لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية، وهذه تساعدكِ على المحافظة على قلبكِ بصحة جيدة. وقد كشفت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، أنّ الزيت الأساسي لبذور اليقطين، قد يساعد على تخفيض ضغط الدم والمستويات المرتفعة من الكولسترول. وهذان عاملان مهمان من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب. أثبتت دراسة أُجريت على 35 امرأة في مرحلة انقطاع الطمث، أنّ المكملات الغذائية التي أساسها الزيت الأساسي لبذور اليقطين، تقلل ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7 في المئة، وتزيد مستويات الكولسترول "الجيد" HDL بنسبة 16 في المئة خلال فترة 12 أسبوع. وأشارت دراسات أخرى إلى أنّ أنزيمات أكسيد النتيرك الذي يحتويه الزيت الأساسي لبذور اليقطين، هي المسؤولة عن فوائده على صحة القلب. ويساعد أكسيد النتريك على توسعة الأوعية الدموية، ويحسّن بالتالي تدفق الدم، ويقلل من خطر نمو اللويحات على الشرايين. تخفيض نسبة السكر في الدم أثبتت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، أنّ اليقطين وبذور اليقطين ومسحوق بذور اليقطين وعصير اليقطين، يمكن أن تقلل نسبة السكر في الدم. وهذا أمر في غاية الأهمية بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون داء السكري. وكشفت دراسات مختلفة، أنّ إضافة عصير اليقطين أو مسحوق بذور اليقطين إلى نظامكِ الغذائي يقلل نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون داء السكري من النوع الثاني. إنّ محتوى بذور اليقطين العالي من المغنيسيوم قد يكون هو المسؤول عن هذا التأثير الإيجابي لليقطين على داء السكري. كما كشفت دراسة تعتمد على الملاحظة شملت أكثر من 127 ألف رجل وامرأة، أنّ الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيسيوم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض مخاطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، بنسبة 33 في المئة لدى الرجال، وبنسبة 34 في المئة لدى النساء. غنى بالألياف بذور اليقطين مصدر جيد للألياف المغذية. والحصة التي مقدارها 28 غرامًا من بذور اليقطين تعطي حوالى 5.2 غرامات من الألياف. والنظام الغذائي الغني بالألياف قد يعزز الصحة الجيدة للجهاز الهضمي، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني والسمنة. تحسين الخصوبة عند الرجال ترتبط المستويات المنخفضة من الزنك في الجسم، بانخفاض جودة الحيوانات المنوية ، ومخاطر متزايدة للإصابة بالعقم لدى الرجال. وحيث إنّ بذور اليقطين غنية بالزنك، فإنها قد تساعد على تحسين جودة ونوعية الحيوانات المنوية. وأشارت دراسة أُجريت على الفئران إلى أنّ بذور اليقطين تساعد كذلك على حماية الحيوانات المنوية لدى الإنسان من التلف، بسبب التعرّض إلى العلاج الكيميائي أو الأمراض المناعية الذاتية. كما أنّ بذور اليقطين غنية كذلك بمضادات الأكسدة والمغذيات الأخرى، التي قد تساهم في وجود مستويات صحية من هرمون التستوترون وتحسين الصحة بشكل عام. تحسين نوعية النوم إذا كنتِ تواجهين صعوبة في النوم ، فربما يجب أن تجربي أكل عدد من بذور اليقطين قبل الذهاب إلى النوم. فهذه البذور مصدر طبيعي للتربتوفان وهو حمض أميني يسهّل النوم. فاستهلاك حوالى 1 غرام من التربتوفان بشكل يومي، يساعد على تحسين النوم. ولكن في المقابل فإنكِ سوف تحتاجين إلى أكل حوالى 200 غرام من بذور اليقطين، لكي تحصلي على هذه الجرعة الضرورية من التربتوفان. وقد يساعد الزنك الذي تحتويه بذور اليقطين كذلك، على تحويل التربتوفان إلى سيروتونين والذي بدوره يتغير إلى ميلاتونين وهو الهرمون الذي ينظم دورة النوم. وعلاوة على ذلك، فإنّ بذور اليقطين مصدر رائع للمغنيسيوم الذي يرتبط كذلك بنوم أفضل. وكشف عدد من الدراسات الصغيرة عن أنّ أخذ المكملات الغذائية من المغنيسيوم يحسّن نوعية وجودة النوم. فوائد بذور اليقطين: خاتمة اليقطين ليس مجرد زينة أو تسالي بسيطة. بفضل قيمته الغذائية المذهلة، يُعدّ غذاءً خارقًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. إدراج بذور اليقطين في نظامك الغذائي لتحسين صحتك العامة يعتبر مهماً للغاية، وفق اختصاصية التغذية Audrey Genest ، في cliniquereseauforcesante.
مجلة سيدتي
منذ يوم واحد
- مجلة سيدتي
الصحي السعودي يُطلق 6 إرشادات توعوية لمرضى الصدفية
في شهر أغسطس من كل عام تُطلق المؤسسات الصحية فعاليات الشهر العالمي للتوعية بمرض الصدفية، وفي هذا الصدد قدّم المجلس الصحي السعودي عبر موقعه الرسمي إرشادات مهمة لمساعدة المصابين بالصدفية على التخفيف من أعراض المرض وعيش حياة أفضل. الصدفية حالة مزعجة تتسبب في ظهور بقع بارزة ومتقشرة من الجلد مصحوبة بتغير في اللون، غالباً ما يصاحبها الحكة والتقشر. ورغم أن المرض مناعي، إلا أن بعض الإرشادات الفعالة يمكنها تخفيف تبعاته. الإرشادات الستة من "الصحي السعودي" لمرضى الصدفية قدّم المجلس الصحي السعودي عبر الموقع الرسمي مجموعة من الإرشادات لمرضى الصدفية من خلالها يمكن للمريض أن يخفف من الأعراض ويعيش حياة أفضل، وهي كالآتي: الالتزام التام بالعلاج وفق تعليمات الطبيب لضبط الأعراض ومنع تفاقم الحالة. ترطيب الجلد باستمرار باستخدام مستحضرات خالية من العطور لتقليل التقشر والاحمرار. الإقلاع عن التدخين، كونه أحد العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب الجلدي. التحكم بالضغوط النفسية عبر تبني ممارسات الاسترخاء كاليقظة الذهنية أو التأمل. تجنّب المحسسات البيئية قدر الإمكان، مثل درجات الحرارة القصوى والملابس الخشنة. اتباع نمط حياة صحي يشمل الغذاء المتوازن والنشاط البدني المنتظم لتعزيز المناعة وتحسين الحالة النفسية. وتأتي هذه المبادرة ضمن جهود المجلس الصحي السعودي في رفع مستوى الوعي الصحي وتعزيز الوقاية من ا لأمراض المزمنة تماشياً مع أهداف رؤية المملكة العربية السعودية 2030 في تحسين جودة الحياة. ما هو مرض الصدفية؟ حسب Cleveland Clinic، الصدفية هي مرض مناعي ذاتي يتسبب في تسارع دورة تجديد خلايا الجلد ، بحيث يحل محل الجديد مكان القديم في غضون 3–4 أيام بدلاً من 30 يوماً، مما يؤدي إلى ظهور بقع متقشرة وحمراء تسمى اللوحات. أسباب تفاقم الصدفية وطرق إدارة المرض حدد الأطباء الأسباب التي تؤدي إلى تفاقم الحالة مثل التوتر ، التغييرات الجوية، التهابات الجلد أو الجهاز التنفسي. ويوصي الأطباء باتخاذ خطوات تحد من فرص تطور الحالة وتجنّب المسببات، ومنها: الترطيب ترطيب الجلد يعتبر خطوة أساسية، ويُفضل استخدام مرطبات خالية من العطور لتقليل الجفاف ومنع التشققات. النظام الغذائي الصحي يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن والغني بالأطعمة المضادّة للالتهاب في تقليل نوبات الصدفية وحدّة أعراضها. اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يُعد أحد المفاتيح الأساسية لدعم جوانب متعددة من الصحة العامة. فالأطعمة التي نتناولها قد تمد أجسامنا بالطاقة أو تؤثر سلباً علينا، اعتماداً على عوامل متعددة، مثل الخصائص البيولوجية والحالات الصحية الأساسية. وعندما يتعلق الأمر بأمراض مثل الصدفية، فإن للطعام دوراً مهماً، خصوصاً في أوقات تفاقم الأعراض. ويوضح الدكتور أنتوني فرنانديز، اختصاصي الأمراض الجلدية في Cleveland Clinic، أن ما نأكله يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على شدّة الصدفية، كما أن بعض الأطعمة قد تُساهم في ظهور الأعراض أو تفاقمها. ويلفت إلى أن خيارات العلاج تشمل استخدام المراهم الموضعية، الأدوية، العلاج الضوئي، أو حتى الأنظمة الغذائية المضادة للالتهاب. اقرئي أيضاً ماذا تفعل 7 آلاف خطوة في الجسم يومياً؟.. إجابة مذهلة علاج الصدفية لا توجد خطة علاجية موحدة لمرضى الصدفية، لكن بحسب "الصحي السعودي" يمكن اتباع إستراتيجية متكاملة تشمل: التوجيه الطبي المهني: الالتزام بالعلاج وفقاً لتعليمات طبيب الجلدية هو أساس التقدم. العناية الذاتية المستدامة: الترطيب، تجنّب المحسسات، واستكشاف المثيرات الشخصية؛ كلها خطوات تدعم التقليل من التحسس. التغذية الذكية: دمج الأطعمة المضادة للالتهاب يساعد في دعم المناعة وتخفيض احتمال حدوث النوبات. العامل النفسي: مواجهة الضغوط والتحكم بالجوانب النفسية يساهم في تقليل النوبات الحادة وتحسين جودة الحياة بشكل عام. في الشهر العالمي للتوعية بمرض الصدفية، لا يقتصر الأمر على بث رسائل توعوية من مؤسسات وطنية مثل "الصحي السعودي"، بينما هي فرصة لمرضى الصدفية لتغيير نمط حياتهم على نحو يحد من تبعات هذا المرض المناعي.
الشرق الأوسط
منذ 2 أيام
- الشرق الأوسط
نوع من التوابل القديمة يُقلّل الانتفاخ ويعزز خسارة الوزن... تعرّف عليه
قد يستمتع عشاق الكاري بفوائد صحية إضافية مع طبقهم المفضل، لكن الكمُّون، الذي يُعد من التوابل متعددة الاستخدامات، يُضفي على الأطباق نكهة دافئة وترابية، وهو غني بمضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض وحماية خلايا الجسم، وفقاً لصحيفة «إندبندنت». صرحت إخصائية التغذية المعتمدة، نيكول هوبسيجر، لـ«كليفلاند كلينيك»: «يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض الأمراض المزمنة الأخرى. وبالطبع، هذا يترافق مع التأكد من أن نظامك الغذائي غني أيضاً بمصادر أخرى لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الفواكه الطازجة والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات». للحصول على هذه الفوائد، تنصح هوبسيجر بطحن بذور الكمُّون، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاصها. وأوضحت: «يساعدك ذلك على الحصول على فوائد أكثر من الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، مثل فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والحديد، والمغنيسيوم». يُنتج الحديد بروتيناً في خلايا الدم الحمراء يُساعد على نقل الأكسجين عبر الجسم، ويُعزز جهاز المناعة، ويُحافظ على صحة الشعر. ويُساعد المغنيسيوم على الحفاظ على وظائف العضلات والأعصاب، وعلى قوة العظام، ويُنظم مستوى السكر في الدم، ويحمي صحة المناعة، وفقاً لموقع MedlinePlus. أما فيتامين ب فهو ضروري لعملية الأيض ووظائف الدماغ. ليس هذا كل ما يُمكن أن يُقدمه لك استخدام الكمُّون في الطبخ. فقد وجدت إحدى الدراسات أن مُستخلص الكمُّون يُساعد على تخفيف الانتفاخ وأعراض أخرى لمتلازمة القولون العصبي. وأظهرت مراجعة منفصلة أن مُستخلص الكمُّون يُحسّن اختبارات وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي. يُذكر أن الكمُّون استُخدم لآلاف السنين، ويعود تاريخه إلى فجر التاريخ المكتوب. إذ كان شائعاً في بلاد ما بين النهرين، ومنذ أكثر من 4000 عام انتشر استخدامه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا والأميركتين. أفاد المؤلف غاري نبهان في كتابه «الكمُّون والإبل والقوافل»: «بمجرد إدخاله إلى أرض وثقافة جديدة، فإن الكمُّون لديه طريقة للتسلل بعمق إلى المطبخ المحلي، ولهذا السبب أصبح أحد أكثر التوابل استخداماً في العالم». وأظهرت أبحاث سابقة أن الكمُّون قد يُساعد على إنقاص الوزن. أشارت إحدى الدراسات إلى أنه يُساعد على إنقاص الوزن بشكل مُشابه لدواء أورليستات الفموي الذي يُصرف دون وصفة طبية. ووجدت دراسة أخرى، قيّمت الكمُّون والليمون الحامض، «آثاراً مفيدة ترتبط بفقدان الوزن» لدى المشاركين الذين يُعانون من زيادة الوزن. وأظهرت دراسة ثالثة تحسناً في مستويات الكوليسترول بعد تناول ثلاثة غرامات فقط من مسحوق الكمُّون يومياً لمدة ثلاثة أشهر. لكن إخصائية التغذية أشارت إلى ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لإثبات هذه الصلة.
