منها الشوفان والشعير.. ما هي أنواع الحبوب وفوائدها؟
القيمة الغذائية للحبوب
وفقًا للخبراء، تلعب الحبوب دورًا حاسمًا في التغذية اليومية، توفر الحبوب الكربوهيدرات، التي تعد مصدر الوقود الأساسي للجسم، تتحلل إلى جلوكوز، مما يوفر الطاقة للأنشطة البدنية وعمل الأعضاء الحيوية، إن بدء يومك بوعاء من الحبوب يمكن أن يوفر لك الطاقة اللازمة لبدء الصباح.
الحبوب الكاملة، على وجه الخصوص، غنية بالألياف الغذائية، التي تساعد على الهضم وتعزز صحة الأمعاء، كما تضيف الألياف حجمًا إلى البراز، وتمنع الإمساك وتدعم حركة الأمعاء المنتظمة، كما يرتبط النظام الغذائي الغني بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان، ويمكن أن يؤدي دمج الحبوب مثل الشوفان والشعير والقمح الكامل إلى زيادة تناول الألياف بشكل كبير.
الحبوب هي أيضًا مصدر للبروتين، وهو ضروري لإصلاح الأنسجة والحفاظ على العضلات، وعند تناولها مع منتجات الألبان أو المكسرات أو البذور، فإنها تساهم بشكل فعال في تلبية احتياجات البروتين اليومية، علاوة على ذلك، فإن العديد من الحبوب الجاهزة للأكل مدعمة بالفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين سي وفيتامينات ب، مما يجعلها طريقة سهلة ولذيذة لتلبية المتطلبات الغذائية.
أنواع الحبوب وفوائدها
ويسلط الخبراء، الضوء على الأنواع المختلفة من الحبوب وفوائدها الغذائية، تحتوي الحبوب الكاملة على النخالة والجنين والسويداء، مما يجعلها أكثر ثراءً بالألياف والعناصر الغذائية، ومن الأمثلة على ذلك الأرز البني، والقمح الكامل، والحبوب الكاملة، وعلى النقيض من ذلك، فإن الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والمنتجات القائمة على المايدا تحتوي على نسبة أقل من الألياف والعناصر الغذائية.
نصائح لتحسين صحة الكبد.. أبرزها النظام الغذائي وممارسة التمارين
يصيب بحصوات الكلى.. خبراء يحذرون من اتباع النظام الغذائي القائم على اللحوم لإنقاص الوزن
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : مش بس مرض السكر.. 5 حالات صحية تسببها مقاومة الأنسولين
الأحد 27 يوليو 2025 08:30 مساءً نافذة على العالم - مقاومة الأنسولين هي حالة لا تستجيب فيها خلايا الجسم بفعالية للأنسولين، وهو هرمون ينظم سكر الدم، وتُعرف مقاومة الأنسولين بأنها مقدمة لمرض السكر، ويمكن أن تتحول بسرعة إلى مرض السكري من النوع الثاني، وقد تتطور هذه الحالة دون علامات تحذيرية ملحوظة، ولكنها تؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا تُركت دون علاج، وإليك خمس طرق تُلحق بها مقاومة الأنسولين الضرر بالجسم، حتى لو لم تكن مصابًا بالسكري بعد، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". فيما يلى.. حالات صحية تسببها مقاومة الأنسولين: زيادة الوزن أو السمنة سبب زيادة الجوع يتجلى المؤشر الأولي لمقاومة الأنسولين في نوبات جوع متكررة، قد تحدث حتى بعد تناول الطعام مباشرةً، حيث تعاني الخلايا من نقص حاد في الطاقة، نتيجة لعجز الجسم عن معالجة الجلوكوز بشكل صحيح، ويستجيب الجسم لذلك بتحفيز الشهية المتزايدة للأطعمة السكرية والغنية بالكربوهيدرات. ويعاني الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين عادةً من زيادة غير مبررة في الوزن، والتي تتجلى عادةً في تراكم الدهون في منطقة البطن، وتتراكم الدهون في الجسم عند تخزينه للسكر الزائد، وتحدث زيادة الوزن في الوقت نفسه الذي تُفاقم فيه هذه الحالة مقاومة الأنسولين. يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني يبدأ تطور مرض السكري من النوع الثاني بمقاومة الأنسولين كشرط أساسي أولي، حيث يُفرز البنكرياس كميات إضافية من الأنسولين مع انخفاض حساسية الخلايا لهذا الهرمون، مما يحافظ على مستويات طبيعية لسكر الدم، ويُنهك البنكرياس من جهده المتواصل للحفاظ على تنظيم سكر الدم، مما يؤدي في النهاية إلى ارتفاع دائم في مستويات السكر في الدم. ويؤدي استمرار ارتفاع سكر الدم إلى ظهور ما قبل السكري، قبل أن يتطور إلى داء السكري الذي يُسبب تلفًا في الأعضاء والأوعية الدموية، وإن عدم علاج مقاومة الأنسولين في مراحله المبكرة سيؤدي إلى تطورها تدريجيًا إلى مضاعفات خطيرة مرتبطة بداء السكري. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم عادةً ما يُسبب تطور مقاومة الأنسولين تغيرات جسدية خطيرة متعددة تؤثر على وظائف القلب وصحة الأوعية الدموية، وتؤدي هذه الحالة إلى ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). يزيد هذا المزيج من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى انسداد الشرايين والنوبات القلبية، وتُسبب مقاومة الأنسولين التهابًا وتلفًا في الأوعية الدموية، مما يُجبر القلب على بذل جهد أكبر، مما يزيد من خطر الإصابة. يؤدي إلى تغيرات جلدية ومشاكل هرمونية يمكن أن تُسبب هذه الحالة أيضًا تغيرات جلدية، مثل مرض الشواك الأسود الذى يُسبب بقعًا مخملية داكنة، تظهر عادةً على الرقبة والإبطين ومنطقة الفخذ، وتُسبب تركيزات الأنسولين العالية تكاثر خلايا الجلد، مما يؤدي إلى تكوين هذه البقع. وتُسبب مقاومة الأنسولين لدى النساء خطرًا متزايدًا للإصابة بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS)، وتُسبب هذه الحالة عدم انتظام الدورة الشهرية، وصعوبات في الإنجاب، ومشكلات هرمونية مختلفة، حيث توجد علاقة بين مقاومة الأنسولين وتنظيم سكر الدم والاضطرابات الهرمونية. التعب والتبول المتكرر والالتهابات تُسبب مقاومة الأنسولين مشاكل في استخدام الطاقة في الجسم، مما يؤدي إلى ضعف أو إرهاق مستمر لدى معظم الناس، حيث تتلقى الخلايا كمية غير كافية من الجلوكوز رغم ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى إرهاق طويل الأمد، وتُنتج الكلى كمية أكبر من البول لمحاولة التخلص من الجلوكوز الزائد من الجسم، عندما تبقى مستويات السكر في الدم مرتفعة، ونتيجة لذلك، يُصاب الجسم بالجفاف مع الشعور الدائم بالعطش. كما تُضعف مقاومة الأنسولين قدرة الجهاز المناعي على التئام الجروح ومقاومة العدوى، حيث تميل العدوى البكتيرية والفطرية إلى التأثير على الأشخاص المصابين بهذه الحالة بمعدلات أعلى. لماذا يجب أن تأخذ مقاومة الأنسولين على محمل الجد؟ غالبًا ما تظهر العلامات الأولى لمقاومة الأنسولين دون أعراض واضحة، مع أن تأثيرها على الجسم يُسبب مشاكل صحية جسيمة، حيث تُسبب مقاومة الأنسولين ضررًا بطيئًا لوظائف القلب والأيض، مع تأثيرها في الوقت نفسه على نظامك الهرموني وإنتاج الطاقة، يتطور المرض عادةً إلى مرض السكر من النوع الثانى وأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يُقلل من متوسط العمر المتوقع وجودة الحياة، إذا تُرك دون علاج. الجانب الإيجابي لعلاج مقاومة الأنسولين هو أن الناس يمكنهم إما إيقاف تطورها أو عكسها تمامًا، من خلال اتباع روتين التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي متوازن وفقدان الوزن، مع تعلم تقنيات إدارة الإجهاد والتوتر.
مصراوي
منذ 14 ساعات
- مصراوي
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الكوارع والسمين فى الجو الحار؟
الدكتور أحمد صلاح يقول من خلال تصريح لـمصراوي"، عند تناول الكوارع والسمين وهي أطباق غنية بالدهون والكولاجين والسعرات الحرارية في الجو الحار، يمر جسمك بعدة تغيرات فسيولوجية قد تكون غير مريحة أو حتى ضارة في بعض الحالات 1- زيادة الحمل الحراري على الجسم وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، عملية هضم الأطعمة الغنية بالدهون والبروتين (مثل الكوارع والسمين) تتطلب طاقة أكبر من الجسم وتولد حرارة داخلية أعلى، هذا يُعرف بـ"تأثير الحرارة النوعي للأغذية" (Thermic Effect of Food) أو "التوليد الحراري الناتج عن الغذاء"، في الأجواء الحارة، يكون جسمك بالفعل يواجه تحديًا للحفاظ على درجة حرارته الأساسية، وإضافة هذا الحمل الحراري الإضافي من الهضم يجبر الجسم على العمل بجهد أكبر للتبريد، مما يزيد من الشعور بالحر والعرق. 2- تفاقم الشعور بالخمول والتعب وتابع، الأطعمة الدسمة تستغرق وقتًا أطول للهضم وتمتص كمية كبيرة من الطاقة والدم باتجاه الجهاز الهضمي. في الطقس الحار، عندما يكون جسمك بالفعل تحت ضغط من الحرارة، قد يؤدي تناول هذه الوجبات الثقيلة إلى شعور أقوى بالخمول، الثقل، النعاس، وصعوبة في التركيز، لأن الطاقة تُوجه بعيدًا عن وظائف الجسم الأخرى نحو الهضم. 3- زيادة خطر الجفاف وأشار إلى أن تناول الوجبة نفسها لا تسبب الجفاف مباشرة، إلا أن زيادة الحرارة الداخلية والتعرق لخفضها تزيد من حاجة الجسم للسوائل، إذا لم تشرب كمية كافية من الماء لتعويض هذا الفقد، فقد تزيد هذه الوجبات من خطر الإصابة بالجفاف أو تفاقم أعراضه مثل الصداع والتعب والدوخة. 4- إجهاد الجهاز الهضمي الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تكون صعبة الهضم على بعض الأشخاص، خاصة في الأجواء الحارة حيث يميل الجهاز الهضمي إلى أن يكون "أبطأ" قليلاً في بعض الأحيان. قد يؤدي ذلك إلى عسر الهضم، الانتفاخ، الحموضة، أو الشعور بعدم الارتياح في البطن. 5- زيادة العبء على القلب والأوعية الدموية وأكد، الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول (خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل قلبية أو ارتفاع الكوليسترول) تزيد من العبء على الجهاز الدوري، في الحر الشديد، تتوسع الأوعية الدموية لزيادة تدفق الدم إلى الجلد وتبريد الجسم، مما يضع ضغطًا إضافيًا على القلب، إضافة وجبة دسمة يزيد من هذا الضغط، مما قد يكون محفوفًا بالمخاطر لبعض الأفراد. بينما الكوارع والسمين أطباق لذيذة ومغذية (باعتدال) في الأجواء الباردة لأنها تمنح الجسم طاقة ودفئًا، فإن تناولها في الجو الحار يجعل جسمك يعمل بجهد مضاعف للتبريد والهضم وأختتم صلاح حديثه:" يُنصح بتجنب هذه الأطباق الثقيلة في الصيف والتركيز بدلاً من ذلك على الأطعمة الخفيفة، المرطبة، والغنية بالماء، مثل الفواكه والخضروات والسلطات، لضمان راحة وصحة جسمك".
نافذة على العالم
منذ 15 ساعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : لو بتفكر تبقى نباتي ومش قادر على الخطوة.. 6 نصائح بسيطة تساعدك
الأحد 27 يوليو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - قد يبدو التحول إلى النظام النباتي خطوة معقدة أو حتى شاقة للبعض، لكن الواقع يُثبت أنها تجربة غنية ومجزية، سواء على الصعيد الصحي أو البيئي. فبينما يلجأ البعض لهذا النمط الغذائي بدافع الضرورة الطبية، مثل السيطرة على الأمراض المزمنة أو تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي، يختاره آخرون عن قناعة بيئية خالصة، إيمانًا بأن تقليل الاعتماد على المنتجات الحيوانية يسهم في خفض البصمة الكربونية وحماية كوكب الأرض. رغم ذلك يتردد كثيرون في اتخاذ الخطوة الأولى، خشية فقدان بعض الأطعمة التي اعتادوا عليها، أو اعتقادًا بأن التحول يتطلب إرادة حديدية ونمط حياة معقد. لكن الحقيقة أن هناك خطوات بسيطة يمكن أن تسهل عملية الانتقال، وتجعلها أكثر سلاسة ومتعة. في تقرير نشره موقع "ZenHabits"، استعرض الخبراء مجموعة من النصائح التي تساعد الراغبين في التحول إلى النظام النباتي على بناء عادات غذائية جديدة دون الشعور بالحرمان: شخص نباتي حدد دوافعك من المهم أن تعرف السبب الذي يدفعك لهذا القرار، سواء كان لصحتك أو لحماية البيئة أو لأي سبب آخر منها إنقاص الوزن واتباع حمية غذائية، فهذا سيساعدك على الالتزام. تعلم أكثر عن النظام النباتي اقرأ الكتب، وتابع المواقع المتخصصة، وتعرف على أفضل المصادر النباتية للبروتين والعناصر الغذائية المهمة، ولا داعي للتخلي عن كل اللحوم مرة واحدة، بل يمكنك البدء بالاستغناء عن اللحوم الحمراء أولًا، ثم الدجاج والأسماك، وصولًا إلى نظام نباتي متكامل. تناول الخضراوات جرب وصفات نباتية جديدة ابحث عن وصفات لذيذة وسهلة التحضير، وابدأ بإدخالها في نظامك الغذائي تدريجيًا، هناك العديد من الخيارات مثل التوفو، والبقوليات، والبروتين النباتي، التي تمنحك نفس المذاق والقيمة الغذائية. قلل من الدهون فبينما تُوفر اللحوم الكثير من البروتين، فإنها تُوفر أيضًا كمية كبيرة من الدهون، وخاصةً الدهون المشبعة، وهذا يعني أن الامتناع عن تناول اللحوم يعني التخلص من الكثير من الدهون الضارة، واستبدالها بأطعمة أقل دهونًا، بل تحتوي أيضًا على بعض الدهون المفيدة، وهذا يُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن النباتيين يميلون إلى أن يكونوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان وأمراض أخرى. تحضير الطعام احرص على تناول وجبات متوازنة تأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد، والكالسيوم، والبروتين من مصادر نباتية، احصل على تغذية أفضل، فالنباتيون يستبدلون اللحوم بأطعمة أكثر تغذية، مثل الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة، وغيرها، بذلك، ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، مما يمنحك صحة أفضل، وتقلل من الأمراض، وتزيد من طاقتك. كن صبورًا واستمتع بالتجربة لا تضغط على نفسك أبداً، وخذ وقتك في التعود على الأطعمة الجديدة والصحية، واعتبرها فرصة لاكتشاف أطباق شهية وصحية.
