لا تضعوا هذه الأطعمة إطلاقاً في المقلاة الهوائية (Air Fryer)

يعتبر الطهو في المقلاة الهوائية "air fryer" من التقنيات الصحية الحديثة الأكثر رواجاً حالياً. كثر باتوا يلجأون إليها لتجنب أضرار صحية تسببها المقليات والأطعمة الغنية بالدهون. صحيح أنه يمكن تحضير أطعمة لذيذة ومقرمشة من دون زيت، مثل البطاطا، لكن ثمة أطعمة لا يمكن تحضيرها إطلاقاً بهذه الطريقة، وفق في SanteMagazine.
الأطعمة التي يمكن أن تطهى في المقلاة الهوائية؟
تعتبر البطاطا وثمار البحر والدجاج من الأطعمة المثالية للطهو في المقلاة الهوائية، وكذلك السمك، خصوصاً بعد إضافة التوابل والأعشاب العطريّة التي تضفي مذاقاً لذيذاً. أما اللحوم فمن الأطعمة التي تطهى بشكل أمثل أيضاً بهذه الطريقة، وتبقى طرية من الداخل، ومقرمشة وذهبية من الخارج. وتضاف إلى لائحة الأطعمة التي يمكن أن تطهى بهذه الطريقة معظم أنواع الخضر مثل الكوسا والهليون والباذنجان وغيرها.
الأطعمة التي يجب ألا تطهى إطلاقاً في المقلاة الهوائية
في المقابل، هناك أطعمة معينة لا يمكن أن تطهى إطلاقاً بهذه الطريقة وهي:
- بعض أنواع الجبنة: عندما تكون الجبنة ذائبة لا يمكن أن توضع في المقلاة الهوائية، فقد تحترق أو تذوب أو تفقد مذاقها، كما أنها عندما تذوب يمكن أن تلحق ضرراً بالجهاز. وكثيرة هي الأجبان التي لا يمكن تذويبها بهذا الشكل مثل البرميزان والريكوتا والفيلادلفيا وجبنة الماعز والغورغونزولا. ويمكن وضع الفيتا والموزاريللا وجبنة الراكليت شرط حماية الجهاز من الأسفل بواسطة ورقة خاصة. كذلك الأمر بالنسبة إلى الحلوم.
- قطع اللحم الكبيرة: إذا كانت قطع اللحم كبيرة جداً، فهي تمنع دوران الهواء بمعدل كاف، فيكون اللحم عندها مطهواً بمعدل زائد من الخارج، وبمعدل غير كاف من الداخل. لذلك، من الأفضل تقطيع اللحم قبل وضعه في الجهاز.
- الأرز والمعكرونة: يحتاجان إلى كمية كبيرة من المياه، ما لا يناسب الطهو في جهاز "air fryer ".
- الأطباق التي تحتوي على صلصة: لا توضع في الجهاز أطباق تحتوي على الصلصة. أياً يكن نوع الطبق، من الأفضل تسخينه في الأواني التقليدية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النهار

٢٨-٠٣-٢٠٢٥

• النهار

لا تضعوا هذه الأطعمة إطلاقاً في المقلاة الهوائية (Air Fryer)

يعتبر الطهو في المقلاة الهوائية "air fryer" من التقنيات الصحية الحديثة الأكثر رواجاً حالياً. كثر باتوا يلجأون إليها لتجنب أضرار صحية تسببها المقليات والأطعمة الغنية بالدهون. صحيح أنه يمكن تحضير أطعمة لذيذة ومقرمشة من دون زيت، مثل البطاطا، لكن ثمة أطعمة لا يمكن تحضيرها إطلاقاً بهذه الطريقة، وفق في SanteMagazine. الأطعمة التي يمكن أن تطهى في المقلاة الهوائية؟ تعتبر البطاطا وثمار البحر والدجاج من الأطعمة المثالية للطهو في المقلاة الهوائية، وكذلك السمك، خصوصاً بعد إضافة التوابل والأعشاب العطريّة التي تضفي مذاقاً لذيذاً. أما اللحوم فمن الأطعمة التي تطهى بشكل أمثل أيضاً بهذه الطريقة، وتبقى طرية من الداخل، ومقرمشة وذهبية من الخارج. وتضاف إلى لائحة الأطعمة التي يمكن أن تطهى بهذه الطريقة معظم أنواع الخضر مثل الكوسا والهليون والباذنجان وغيرها. الأطعمة التي يجب ألا تطهى إطلاقاً في المقلاة الهوائية في المقابل، هناك أطعمة معينة لا يمكن أن تطهى إطلاقاً بهذه الطريقة وهي: - بعض أنواع الجبنة: عندما تكون الجبنة ذائبة لا يمكن أن توضع في المقلاة الهوائية، فقد تحترق أو تذوب أو تفقد مذاقها، كما أنها عندما تذوب يمكن أن تلحق ضرراً بالجهاز. وكثيرة هي الأجبان التي لا يمكن تذويبها بهذا الشكل مثل البرميزان والريكوتا والفيلادلفيا وجبنة الماعز والغورغونزولا. ويمكن وضع الفيتا والموزاريللا وجبنة الراكليت شرط حماية الجهاز من الأسفل بواسطة ورقة خاصة. كذلك الأمر بالنسبة إلى الحلوم. - قطع اللحم الكبيرة: إذا كانت قطع اللحم كبيرة جداً، فهي تمنع دوران الهواء بمعدل كاف، فيكون اللحم عندها مطهواً بمعدل زائد من الخارج، وبمعدل غير كاف من الداخل. لذلك، من الأفضل تقطيع اللحم قبل وضعه في الجهاز. - الأرز والمعكرونة: يحتاجان إلى كمية كبيرة من المياه، ما لا يناسب الطهو في جهاز "air fryer ". - الأطباق التي تحتوي على صلصة: لا توضع في الجهاز أطباق تحتوي على الصلصة. أياً يكن نوع الطبق، من الأفضل تسخينه في الأواني التقليدية.

النهار

٢٤-٠٣-٢٠٢٥

• النهار

هل سبق أن أصبتِ بإنفلونزا الدورة الشهرية؟

تختلف انفلونزا الدورة الشهرية عن متلازمة ما قبل الدورة الشهرية، وإن كان البعض يميل إلى الربط بينهما. فهذه الحالة التي تسبب الانفلونزا للمرأة ترتبط بالدورة الشهرية وتنتج عن التقلبات الهرمونية خلالها. ما هي انفلونزا الدورة الشهرية؟ انفلوزنزا الدورة الشهرية هي عبارة عن مجموعة من الأعراض التي تشعر بها المرأة مثل التعب وأوجاع الجسم وارتفاع الحرارة قبل موعد الطمث أو خلاله وتنتج عن التقلبات الهرمونية. وأكثر بعد، يمكن أن تظهر في أي مرحلة مع موعد الإباضة بحسب ما نشر في santemagazine. في هذه الحالة تشعر المرأة بالضعف والتعب، ما يعكس حالة انفلونزا الدورة الشهرية. لكن بحسب الأطباء، ليس هناك تشخيص طبي لانفلونزا الدورة الشهرية لكن تواجه بعض السيدات فعلاً أعراضاً في القسم الثاني من الدورة الشهرية. علماً أن أنفلونزا الدورة الشهرية تضم مجموعة من الأعراض التي ترافق عادة الأنفلونزا. فعندما تظهر هذه الأعراض قبل موعد الطمث، تعتبر الحالة أنفلونزا دورة شهرية. ما الفرق بين انفلونزا الدورة الشهرية ومتلازمة أعراض ما قبل الطمث؟ تظهر متلازمة ما قبل الطمث قبل أيام أو ساعات من موعد الطمث وتتوقف أعراضها عادةً عندما يبدأ النزف. أما انفلونزا الدورة الشهرية، فتظهر في أي وقت كان في الدورة الشهرية، خصوصاً في القسم الثاني منها أي بعد الإباضة. إلا أن الحالتين ترتبطان بكونهما لهما علاقة بالتقلبات الهرمونية. ما أسباب انفلونزا الدورة الشهرية؟ لا علاقة لانفلونزا الدورة الشهرية بالانفلونزا الموسمية. هي لا ترتبط بالتهاب بل بتغييرات هرمونية تترك أثراً على المستوى الالتهابي في الجسم. فبعد الإباضة، حيث هبوط حاد في مستويات الأستروجين في الجسم ثم تعاود الارتفاع في الأسبوع الذي يسبق موعد الطمث. كما أن مستويات البروجيسترون ترتفع في الأسبوع الذي يلي الإباضة ثم تهبط في الأسبوع الذي يسبق موعد الطمث. هذا ما يسبب أوجاع العضلات والتعب في هذه الفترة. ما أعراض انفلونزا الدورة الشهرية؟ -تعب حاد -أوجاع في العضلات -أوجاع في الظهر -ارتفاع في الحرارة أحياناً -ضعف وشعور بالإعياء -ارتعاشات إلا أن انفلونزا الدورة الشهرية لا تسبب أوجاعاً في الحنجرة، فيما يمكن للتقلبات الهرمونية أن تسبب هشاشة على المستوى المناعي ما يجعل المرأة أكثر عرضة للإصابة بالتهابات. وفي ما يتعلق بالحرارة، تسبب الدورة الشهرية ارتفاعاً في حرارة الجسم، لكن في حال ارتفاع متوسط أو حاد في الحرارة، من الأفضل استشارة الطبيب. كم تدوم أعراض انفلونزا الدورة الشهرية؟ لا تدوم انفلونزا الدورة الشهرية إلا أياماً قليلة. كيف تعالج انفلونزا الدورة الشهرية؟ عندما تكون الحالة مزعجة يمكن استشارة الطبيب لوصف حبوب منع الحمل لضبط معدلات الهرمونات. لكن تؤخذ عوامل عديدة عندها بالاعتبار قبل وصفها. في المقابل، يمكن اللجوء إلى الراحة للتعامل مع التقلبات الهرمونية التي تحصل في هذه المرحلة. كما يمكن اللجوء إلى التغذية المضادة للالتهابات. ويمكن أن تظهر بعض المكملات الغذائية التي تلعب دوراً في تحسين حالة متلازمة ما قبل الطمث، فاعلية في مواجهة هذه الحالة ومنها تلك التي تجمع الكالسيوم والمغنيزيوم والفيتامين ب6.

صدى البلد

١٢-٠٣-٢٠٢٥

• صدى البلد

احذر الإفراط في تناول الأطعمة المقلية يُصيبك بهذه الأمراض الخطيرة

يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المقلية بشكل مستمر إلى أضرار صحية خطيرة بسبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. مخاطر تناول الأطعمة المقلية بشكل مفرط وقد يؤثر الإفراط في تناول الأطعمة المقلية على صحة الجسم بشكل عام، ويتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، إليكِ أهم المخاطر لتناول الأطعمة المقلية : ـ زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب : الأطعمة المقلية تحتوي على دهون متحولة وزيوت مهدرجة، مما يرفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويخفض الكوليسترول الجيد (HDL). ويؤدي ذلك إلى انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع، السكتات الدماغية، وأمراض القلب التاجية. ـ زيادة الوزن والسمنة: والأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة عند تناولها بانتظام. والدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة المقلية تبطئ عملية التمثيل الغذائي، مما يزيد من صعوبة حرق الدهون. ـ ارتفاع خطر الإصابة بالسكري: تناول الأطعمة المقلية يؤثر على حساسية الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وتشير الدراسات، إلى أن الدهون المتحولة تؤثر سلبًا على قدرة الجسم في تنظيم مستويات السكر في الدم. ـ التأثير السلبي على صحة الجهاز الهضمي: الأطعمة المقلية قد تسبب اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ، الحموضة، والارتجاع المعدي المريئي. والدهون الزائدة تبطئ عملية الهضم، مما يؤدي إلى عسر الهضم والشعور بعدم الراحة بعد الأكل. ـ زيادة خطر الإصابة بالسرطان: عند قلي الأطعمة في درجات حرارة عالية، تتكون مادة الأكريلاميد، وهي مركب كيميائي يُعتقد أنه مسرطن. والأطعمة المقلية، مثل: البطاطس المقلية واللحوم المشوية قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة. مخاطر تناول الأطعمة المقلية بشكل مفرط ـ التأثير على صحة الدماغ: والدهون غير الصحية تؤثر سلبًا على وظائف الدماغ، مما قد يؤدي إلى ضعف الذاكرة وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر. والإفراط في تناول الأطعمة المقلية قد يؤثر على الصحة النفسية، مما يزيد من خطر الاكتئاب والتوتر. كيف تقلل من أضرار الأطعمة المقلية؟ ـ استخدمي زيوت صحية، مثل: زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بدلاً من الزيوت المهدرجة. ـ قلّل من عدد مرات تناول الأطعمة المقلية، واجعلها وجبة استثنائية بدلاً من عادة يومية. ـ جرب القلي بالهواء (Air Fryer) كبديل صحي للقلي التقليدي. ـ تناول الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة لمعادلة التأثيرات الضارة.