منها الجزر والطماطم.. أطعمة خارقة تحتوى على عناصر غذائية غير محدودة
يطلق مصطلح "الغذاء الخارق" على الأغذية التي تحتوى على كم كبير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مما يجعلها معززة للمناعة وتحمى من مسببات الأمراض المختلفة.
وبحسب موقع "الجارديان" لا يشترط في الأغذية الخارقة أن تكون غريبة أو باهظة الثمن، بل إن الكثير من الخضراوات والفواكه والحبوب التقليدية تعد من الأطعمة الخارقة، للأطفال والبالغين على حد سواء.
أهم الأغذية الخارقة
الشوفان
هذه الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف التي تساعد بنجاح على خفض الكوليسترول، والمركبات النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، كما يحتوي الشوفان على فيتامينات ب، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والحديد، والزنك.
البازلاء
تعد البازلاء مصدرا غنيا بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة، مما يمنحك مصدرًا ثابتًا للطاقة، بجانب أنها منخفضة الدهون بطبيعتها، كما ثبت أن تناولها بانتظام مفيدٌ في التحكم بالوزن، وتحسين استقلاب السكر، وخفض ضغط الدم.
الجزر
قد يبدو الجزر كخضار عادي، لكنه في الواقع ليس كذلك، لأنه غني بالبيتا كاروتين، وهو مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ في الجسم، لدعم البصر ووظائف المناعة وصحة البشرة، كما يُعد الجزر مصدرًا للألياف التي تحسن الهضم وصحة الأمعاء".
البطاطس
غالبًا ما يتم التقليل من قيمة البطاطس الغذائية، على الرغم من كونها مصدرًا مهمًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6 وحمض الفوليك، لذلك حاول دائمًا إبقاء القشرة عند طهيها، لأن إزالة القشرة تعني إزالة الألياف.
الطماطم
تعتبر الطماطم مصدر ممتاز لفيتامين سي والبوتاسيوم ومركب الليكوبين الأحمر، وهو مضاد أكسدة قوي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، كما أنها متعددة الاستخدامات في أشكالها المطبوخة والمعلبة والمعجونة على مدار العام.
الخضراوات الورقية الخضراء
جميع الخضراوات الورقية، مثل الكرنب والجرجير، غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات ج، هـ، ك، ومضادات الأكسدة والألياف، علاوة على ذلك، تحتوي على مركبات خاصة تُسمى الجلوكوسينولات، والتي قد تساعد في الحماية من السرطان.
العدس
العدس مصدر رائع وغير مكلف للبروتين والكربوهيدرات الصحية والألياف، كما أنه قليل الدسم، ويعد عنصر أساسي مثالي في النظام الغذائي لأي شخص، ليس فقط لغناه بالمعادن والفيتامينات الأساسية، ولكن أيضًا لخصائصه الوقائية الصحية، حيث إنه مفيد في الوقاية من أمراض القلب و السكر من النوع الثاني.
الفشار
ليس الفشار المالح والسكر الذي تجده في السينما، بل الفشار المنزلي، والذى يعد نوعا من الحبوب الكاملة التي تحتوي على حوالي 10 غرامات من الألياف لكل 100 جرام، كما يحتوي على مواد كيميائية نباتية، تتركز معظمها في القشرة الخارجية التي تُشكّل أساس عملية الفرقعة، بجانب أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الوجبات الخفيفة الأخرى، مثل رقائق البطاطس.
الطحينة
ليست مجرد صلصة جانبية تضيف مذاقا لذيذا للأطعمة المختلفة، وإنما تعد أيضا غنية بالدهون الصحية والكالسيوم والمركبات النشطة بيولوجيًا المرتبطة بتحسين ضغط الدم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 30 دقائق
- مصراوي
احذر.. هذه الأعراض الجلدية تشير إلى مشكلة في القلب
لا يأخذ قلبك والأوعية الدموية يومًا راحة أبدًا، ومع ذلك نادرًا ما يشكون حتى تتفاقم المشكلة، يحب أطباء الأمراض الجلدية في المستشفيات التابعة لجامعة هارفارد أن يقولوا، "إذا كنت تريد فحص القلب مبكرًا، فانظر إلى الجلد "، تدعم الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية (AAD) هذه النصيحة، والتي تسرد عشرات الأدلة السطحية التي تظهر أحيانًا قبل أشهر - أو حتى سنوات - من ألم الصدر أو ضيق التنفس. تتراوح هذه الأدلة من أصابع القدم الزرقاء إلى نتوءات الجفن الشمعية، والتغيرات الطفيفة في الأظافر، والطفح الجلدي غير المعتاد، وتغير لون الساق المستمر، وكل منها يلمح إلى نوع مختلف من الضغط داخل الجهاز القلبي الوعائي، لا يؤكد اكتشافها الإصابة بأمراض القلب، ولكنه يجب أن يدفعك إلى حجز فحص طبي بينما لا يزال هناك وقت لتغيير الأمور ومنع المضاعفات التي قد تهدد الحياة من خلال التشخيص المبكر والتدخل، بحسب تايمز أوف إنديا. كيف ولماذا يظهر الجلد مشاكل القلب؟ قد تُشير بعض تغيرات الجلد إلى مشاكل في القلب، وتشمل هذه التغيرات التورم، وتغير لون الجلد (كأن يتحول إلى الأزرق أو الأرجواني)، ونموّات غير طبيعية. مع أن هذه العلامات لا تُؤكد الإصابة بأمراض القلب، إلا أنها قد تستدعي زيارة الطبيب لإجراء مزيد من الفحوصات. تمر الأوعية الدموية عبر كل مليمتر من الجلد، عندما يتباطأ دوران الدم، أو يرتفع الضغط، أو يسد الكوليسترول تلك الأوعية الدقيقة، غالبًا ما تظهر تغيرات على سطح الجلد. قد تتجمع السوائل في الكاحلين، وقد يتحول لون الأنسجة التي تعاني من نقص الأكسجين إلى الأزرق، أو قد تبرز رواسب دهنية تحت جلد الجفن الرقيق، ولأن أطباء الجلد يلاحظون هذه العلامات أثناء الفحوصات الروتينية، فقد يكونون أول من يشتبه في وجود مشكلة قلبية كامنة - حتى قبل أن يشعر المريض بضيق في التنفس عند صعود الدرج. 12 تحذيرًا جلديًا من مشاكل القلب لا يجب تجاهلها التورم المستمر في القدمين وأسفل الساقين: يشير السائل الزائد إلى أن القلب لا يضخ الدم بقوة كافية، ما يسمح للدم بالتراكم. بقع زرقاء أو أرجوانية لا تتحول إلى اللون الوردي: تسمى هذه الحالة بالزرقة، وهذا يعني أن الدم لا يحمل (أو يسلم) كمية كافية من الأكسجين. نمط شبكي أزرق أرجواني على الذراعين أو الساقين: يمكن أن يشير التزرق الشبكي إلى انسداد الشرايين الصغيرة بسبب الكوليسترول. نمو شمعي أصفر برتقالي اللون حول العينين أو المفاصل: تشير الزانثلازما وغيرها من الأورام الزانثومية إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول بشكل خطير. مجموعات من النتوءات الشمعية الشبيهة بالبثور والتي تظهر بين عشية وضحاها: عادة ما تصاحب ظهور الزانثوما المتفجرة ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية أو مرض السكري غير المنضبط. أظافر منحنية للأسفل مع أطراف أصابع منتفخة: تُعرف هذه الحالة باسم التقوس، وتظهر غالبًا عندما يؤدي مرض القلب أو الرئة المزمن إلى تقليل توصيل الأكسجين. خطوط رفيعة حمراء أو أرجوانية متشققة أسفل الأظافر: يمكن أن تأتي الجلطات الصغيرة (نزيف الشظايا) من التهاب الشغاف، وهو عدوى داخل القلب. ظهور كتل شمعية ناعمة في أي مكان على الجسم: قد تشير إلى تراكم البروتين (داء النشواني الجهازي) الذي يؤدي إلى تصلب عضلة القلب. عقيدات مؤلمة بحجم حبة البازلاء على الأصابع أو أصابع القدم: تعتبر عقد أوسلر كلاسيكية لالتهاب الشغاف المعدي؛ فهي ترتفع بسرعة وتسبب الألم عند اللمس. بقع بنية حمراء غير مؤلمة على راحة اليد أو باطن القدمين: آفات جانواي هي إشارة أخرى لنفس عدوى القلب، ولكن دون الألم. طفح جلدي مسطح ذو حواف حلقية بالإضافة إلى حمى عند الطفل: هي مضاعفات ما بعد التهاب الحلق والتي تترك ندوبًا على صمامات القلب. الشفاه المتشققة والنازفة والطفح الجلدي على الجسم عند الأطفال الصغار: علامات مميزة لمرض كاواساكي، وهو مرض التهابي يمكن أن يؤدي إلى تضخم الشرايين التاجية. ماذا تفعل إذا لاحظت أحد هذه الأدلة؟ أولًا، لا داعي للذعر، قد تنشأ العديد من هذه العلامات، وخاصةً التورم، أو التزرق، أو علامات الشظايا، لأسباب غير قلبية، مثل تناول أدوية جديدة، أو إصابات طفيفة، أو حتى يوم بارد. ومع ذلك، فهي تُبرر زيارة الطبيب لأن أمراض القلب المبكرة تستجيب للعلاج بشكل أفضل بكثير، قد يطلب طبيبك فحوصات دم (لفحص الكوليسترول، أو الدهون الثلاثية، أو علامات العدوى)، أو تخطيط صدى القلب، أو تصوير الأوعية الدموية، في هذه الأثناء، احتفظ بسجل صور لأي تغيرات جلدية؛ فالصور تساعد الأطباء على تتبع تطور الحالة وتحديد ما إذا كان ينبغي عليك التوجه سريعًا إلى طبيب قلب. تنقي رئتيك.. 6 مشروبات تحارب آثار التلوث على الجسم
مصراوي
منذ 30 دقائق
- مصراوي
حسام موافي يحذر: هذا المرض يصيب قلبك بصمت
كتبت- أسماء مرسي: أوضح الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة، أن تأثير السكري على عضلة القلب نادر، لكن الخطر الحقيقي يكمن في علاقته بالشريان التاجي. وتابع خلال تقديم برنامجه "ربي زدني علما" المُذاع على قناة "ًصدى البلد" أن إهمال علاج السكري يؤدي إلى تصلب الشرايين التاجية وضعف عضلة القلب بمرور الوقت. أعراض ضيق الشرايين التاجية ألم أو ضغط في الصدر (الذبحة الصدرية). خدر أو ضعف مفاجئ في الذراعين أو الساقين. صعوبة في الكلام. فقدان مفاجئ للوعي. خطر الذبحة الصامتة لمرضى السكري أشار إلى أن مرضى السكري قد لا يشعرون بألم الصدر النموذجي بسبب التهاب أطراف الأعصاب الناتج عن السكري، ما يمنع وصول إشارة الألم من القلب إلى المخ، هذا يعرضهم لمشكلات قلبية خطيرة دون ظهور أعراض واضحة. أهمية الفحص الدوري للقلب نظرًا لخطورة الذبحة الصامتة، شدد "أستاذ طب الحالات الحرجة" على ضرورة إجراء فحص دوري للقلب كل 4 أشهر لمرضى السكري، حتى لو لم يشعروا بأي ألم، فضلا عن، إجراء فحوصات مثل رسم القلب بالمجهود والموجات الصوتية (الإيكو). عوامل الخطر الأخرى التدخين. ارتفاع ضغط الدم. ارتفاع الكوليسترول. نصائح غذائية للحفاظ على صحة القلب نصح الطبيب بتقليل البروتين الحيواني واللحوم الدهنية، والتركيز على الخضروات والزيوت النباتية الصحية. تنقي رئتيك.. 6 مشروبات تحارب آثار التلوث على الجسم لماذا تشعر أن أحدا يراقبك وأنت جالس بمفردك؟ السبب مفاجأة
نافذة على العالم
منذ 34 دقائق
- نافذة على العالم
صحة وطب : 7 أضرار صحية للإفراط فى تناول الدهون
السبت 26 يوليو 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - تحظى الأطعمة الدهنية بشعبية عالمية بفضل مذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها، إلا أن كثرة تناولها قد تؤثر سلبًا على صحتك بطرق متعددة، وغالبًا ما ترتبط الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية، مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة، إن فهم الآثار الضارة للأطعمة الدهنية ضروري لاتخاذ خيارات غذائية أفضل، من خلال الحد من تناولها واختيار طرق طهي صحية، مثل الخبز والشواء والطهي على البخار، يمكنك حماية نفسك من المخاطر الصحية طويلة الأمد وتحسين صحتك العامة والحفاظ على مستويات طاقتك، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا". من أمراض القلب إلى حب الشباب.. 7 مشكلات صحية يسببها تناول الأطعمة الدهنية.. على النحو التالى: اضطرابات الجهاز الهضمي قد يؤدي تناول الأطعمة الدهنية إلى مشاكل هضمية فورية، مثل الانتفاخ والغثيان وعسر الهضم، وتتطلب نسبة الدهون العالية في هذه الأطعمة جهدًا أكبر من الجهاز الهضمي، مما يؤدي غالبًا إلى الشعور بعدم الراحة وتأخر إفراغ المعدة، وقد يؤدي ذلك إلى الشعور بالامتلاء وبطء الهضم. زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء يمكن للأطعمة الزيتية المطبوخة أو المخزنة بشكل غير صحيح، وخاصة تلك التي تحتوي على الدهون الحيوانية، أن تؤوي البكتيريا الضارة والمسببات للأمراض، ويؤدي تناول مثل هذه الأطعمة الملوثة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل القيء والإسهال وتشنجات البطن. أمراض القلب الاستهلاك المنتظم للأطعمة الزيتية، وخاصةً الغنية بالدهون المتحولة والمشبعة، قد يرفع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ويخفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، ويُسهم هذا الخلل في تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم. زيادة الوزن والسمنة الأطعمة الغنية بالزيوت والسعرات الحرارية، غالبًا ما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، وقد يؤدي تناولها بكثرة إلى استهلاك مفرط للسعرات الحرارية، مما يُعزز زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة، حيث ترتبط السمنة بمشكلات صحية مختلفة، بما في ذلك مرض السكر من النوع الثاني، ومشاكل المفاصل، وبعض أنواع السرطان. مرض السكر من النوع الثاني قد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير الصحية إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكر من النوع الثاني، كما أن الإفراط في تناول الأطعمة الزيتية، وخاصة الغنية بالدهون المتحولة، قد يُضعف قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم بفعالية. أمراض الكبد الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية قد يؤدي إلى تراكم الدهون في خلايا الكبد، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، وإذا تُرك المرض دون علاج، فقد يتطور إلى أمراض كبدية أكثر خطورة، بما في ذلك تليف وفشل الكبد. مشاكل الجلد يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الدهنية إلى تفاقم مشاكل البشرة، مثل حب الشباب والبشرة الدهنية، كما أن الإفراط في تناول الدهون غير الصحية قد يزيد من إنتاج الزهم، مما يؤدي إلى انسداد المسام والالتهابات، إضافةً إلى ذلك، فإن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم للعديد من الأطعمة الدهنية قد يرفع مستويات السكر في الدم، مما يزيد من مشاكل البشرة.
