وصفات صحية للدايت ولمرضى مقاومة الإنسولين طعام شهي بدون حرمان

كتبت / عبير عبده
إذا كنتِ تبحثين عن وصفات لذيذة تساعدكِ في رحلة فقدان الوزن أو الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، فأنتِ في المكان الصحيح! مرضى مقاومة الإنسولين يحتاجون إلى نظام غذائي متوازن يعتمد على البروتينات، الدهون الصحية، والألياف، مع تقليل الكربوهيدرات البسيطة. في هذه المجموعة من الوصفات، ستجدين أفكارًا مغذية وسهلة التحضير، تمنحكِ الطاقة والشبع دون أن تؤثر سلبًا على صحتكِ. جربيها واستمتعي بأكل صحي بدون حرمان!
لوصفات صحية مناسبة للدايت ولمرضى مقاومة الإنسولين، لازم تكون الوجبات قليلة الكربوهيدرات، غنية بالبروتين والدهون الصحية، وفيها ألياف تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم. إليكِ بعض الوصفات:
1. سلطة الأفوكادو والتونة
المكونات:
1 علبة تونة بالماء
½ ثمرة أفوكادو مهروسة
½ كوب خيار مقطع
¼ كوب بصل أخضر مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
اخلطي كل المكونات مع بعض وقدميها على ورق خس أو مع شرائح فلفل رومي بدل العيش.
2. أومليت السبانخ والجبن الفيتا
المكونات:
2 بيضة
حفنة سبانخ مفرومة
2 ملعقة صغيرة جبن فيتا
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل
الطريقة:
سخني الزيت، ضيفي السبانخ وقلبيها لمدة دقيقة.
صبي البيض المخفوق فوقها، وبعد دقيقة ضيفي الجبن.
اطبخي على نار هادئة لحد ما يستوي الأومليت.
3. صدور دجاج مشوية بالأعشاب
المكونات:
1 صدر دجاج مشوي
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
½ ملعقة صغيرة زعتر
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
الطريقة:
تبلي الدجاج واتركيه 30 دقيقة.
اشويه في طاسة جريل أو على الفحم لمدة 6-7 دقائق لكل جانب.
4. زبادي يوناني بالمكسرات والتوت
المكونات:
½ كوب زبادي يوناني كامل الدسم
5 حبات لوز أو جوز مقطع
¼ كوب توت مشكل
½ ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
امزجي كل حاجة مع بعض وقدميها كوجبة خفيفة غنية بالبروتين.
كل الوصفات دي تشبع، صحية، وتساعد على تحسين حساسية الإنسولين. جربيها وقوليلي إيه رأيك!

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 3 ساعات

• نافذة على العالم

أخبار العالم : أدوية إنقاص الوزن GLP-1 أكثر فعالية لدى النساء من الرجال..ما السبب؟

الجمعة 23 مايو 2025 01:30 مساءً نافذة على العالم - دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- ربّما سمعت أنّ كلّ رجل أوقف الكربوهيدرات من نظامه الغذائي فقد 4،5 كيلوغرامات، ثمة امرأة قامت بالأمر ذاته، وفقدت كيلوغرامًا واحدًا تقريبًا فقط. تدعم الأبحاث هذه الحقيقة المحبطة، إذ عادةً ما تعود الحمية والتمارين بفائدة أكبر على الرجال مقارنةً بالنساء، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. لهذا السبب، أتت نتائج التجارب السريرية الأخيرة مفاجئة، ومرحّبًا بها للبعض، إذ يبدو أن أدوية خسارة الوزن GLP-1 المحقونة تعمل بشكل أفضل لدى النساء كمعدّل وسطي مقارنةً بالرجال. أما السبب فليس واضحًا، إذ قال الباحثون إنه من المهم فهم ذلك حتى يتمكّن الأطباء من تحسين استخدام هذه الأدوية القوية للجميع. وكانت آخر دراسة كشفت عن هذا التأثير قد عُرضت في الاجتماع السنوي للكونغرس الأوروبي للسمنة الأحد، ونُشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية. قد يهمك أيضاً كانت هذه أول مقارنة مباشرة بين دواءَي GLP-1 القابلين للحقن "سيماجلوتايد" و"تيرزيباتيد"، واللذين يُباعان تحت الاسمين التجاريين "ويغوفي" و"زيبباوند" لإنقاص الوزن. قُسِّم حوالي 750 شخصًا يعانون من السمنة عشوائيًا إلى مجموعتين. وطُلب من نصف هذا العدد الحصول على أقصى جرعة يمكنهم تحملها من "ويغوفي"، بينما استخدم نصف العدد الآخر أقصى جرعة من "زيباوند". ما الفرق بين "زيباوند" و"ويغوفي"؟ يُعتبر "زيبباوند" هو النسخة الأحدث من "ويغوفي"، حيث يحفّز هرمونين مختلفين في الأمعاء يؤثران على الشهية ومستوى السكر في الدم، بينما يؤثر "ويغوفي" بشكل رئيسي على عمل هرمون واحد. لاحظ العديد من الأطباء أن "زيبباوند" يبدو أقوى من "ويغوفي"، لذا لم يكن مفاجئًا عندما توصلت هذه التجربة التي رعتها شركة إيلي ليلي، التي تُصنع "زيبباوند"، إلى النتيجة ذاتها. خسر الأشخاص الذين كانوا يستخدمون "زيبباوند" حوالي 50% أكثر من الوزن مقارنةً بالأشخاص الذين استخدموا "ويغوفي"، ما يجعله الدواء الأفضل من حيث فقدان الوزن. وتمثلت إحدى النقاط المثيرة للاهتمام في الدراسة بأنّ جميع المشاركين فقدوا وزنًا أقل قليلاً في المتوسط مقارنة بما تم قياسه باستخدام الأدوية ذاتها في تجارب أخرى. قد يهمك أيضاً أشار الباحثون إلى أنّ النتيجة كانت مدفوعة بالرجال الذين فقدوا حوالي 6% أقل من الوزن مقارنة بالنساء. وكان حوالي 35% من المشاركين في هذه الدراسة من الرجال، فيما كان الذكور يشكلون ما بين 20% و25% من المشاركين في التجارب السابقة. تأثير الدواء على الجنسين قد يكون هناك العديد من الأسباب لكيفية تأثير الأدوية على الجنسين، بحسب ما ذكرته الدكتورة ميلاني جاي، الخبيرة في السمنة المفرطة وأستاذة الطب بكلية غروسمان للطب في جامعة نيويورك. وربما يتعلّق السبب الأول، بجرعات الدواء التي تُوصف للنساء بصرف النظر عن وزنهن، فيما قد يرتبط السبب الثاني بمكان تخزين النساء للدهون، إذ تتمتع النساء عادةً بدهون تحت الجلد، أكثر من الدهون الحشوية التي تتجمع حول الأعضاء الداخلية مثل الكبد. وربما تكون الأدوية أكثر فعالية على نوع معيّن من الدهون مقارنةً بالآخر. قد يهمك أيضاً أما السبب الثالث، فقد يرتبط بمواجهة النساء لضغوط اجتماعية أكبر ليُحافظن على نحافتهن، ما يجعلهن أكثر استعدادًا لتحمل الآثار الجانبية الكبيرة للأدوية، التي قد تشمل الغثيان المنتظم، والقيء، والإمساك. دور الإستروجين بفقدان الوزن أما أحد الأدلة الأكثر إثارة للاهتمام التي تفسر كيفية استفادة النساء بشكل أكبر من أدوية GLP-1، فيتعلق بهرمون الإستروجين، الذي يوجد بكميات أعلى لدى النساء مقارنةً بالرجال. وقالت الدكتورة كارولينا سكبيكا، وهي أستاذة بالطب الجزيئي في جامعة غوتنبرغ بالسويد، ولديها مختبر بقسم التغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا، إن العلماء كانوا يعرفون أن الإستروجين يلعب دورًا في الأيض لمدة حوالي 30 عامًا، لكنهم لم يفهموا تمامًا كيفية تأثيره. وأظهرت أبحاثها على الفئران أن الإستروجين يتفاعل بشكل مباشر مع GLP-1 وغيره من الهرمونات المعوية، ما يجعله أكثر قوة في الدماغ. قد يهمك أيضاً ويبدو أنّ الإستروجين يعزّز تأثيرات GLP-1 عن طريق زيادة عدد المستقبلات، على سطح الخلايا التي يرتبط بها الهرمون المعوي. الدعوة لمزيد من البحث ولفتت كل من جاي و سكبيكا إلى أن الفروقات بين الجنسين غالبًا ما تُهمل عند دراسة الأدوية، ولا تُستثنى أدوية GLP-1 من ذلك، موضحة أن فهم تأثيرات هذه الفروقات بين الجنسين قد يكون أمرًا مهمًا لجميع المرضى. قد يهمك أيضاً في الدراسات التي تقدم بيانات بحسب الجنس، قد تفقد النساء ما بين 50% و90% من الوزن أكثر من الرجال، لكن يبدو أنهن يعانين أيضًا من المزيد من الآثار الجانبية المعوية، بينما يبدو أن الرجال يحصلون على فوائد قلبية وعائية أكبر من الأدوية مقارنة بالنساء. رغم أن غالبية الدراسات لا تجد أن أدوية GLP-1 تؤثر سلبًا على المزاج، إلا أن بعض الدراسات أظهرت أن هذا قد يختلف بحسب الجنس، إذ تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب عند استخدام الأدوية مقارنة بالرجال.

النهار المصرية

منذ 3 ساعات

• النهار المصرية

هل دهون الأضحية نافعة أم ضارة.. «القومي للبحوث» يحسم الإجابة

حسمت الدكتورة غادة أحمد، أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون بالمركز القومي للبحوث، الإجابة على التساؤل الخاص بـ «هل دهون الأضحية نافعة أم ضارة»، موضحة أن أن الزيوت والدهون الغذائية سواءا النباتية منها أو الحيوانية بما في ذلك شحوم ودهون المواشي، تُعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن ولا يجب أن يخلو منها الغذاء حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات «A, D, E, K» وتعزز إمتصاصها في الأمعاء الدقيقة. إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة وأوضحت في تقرير لها، أن هذه الدهون تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دور أساسي في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين. وشددت الدكتور غادة أحمد، أن الغذاء الصحي لابد أن يحتوي على الدهون بنسب تضمن الحصول على الاحتياج اليومي منها، إذ تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمي بلية الخراف. وأكدت أن اللحوم ومنتجاتها تشتهر بإحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد الدهون تحت الجلد ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات الدهون بين العضلية، ويمكن تواجدها أيضاعلى شكل ترسبات دهنية داخل العضلات الدهون العضلية. الدهون الحيوانية ونوهت إلى أنه بشكل عام تحتوي الدهون الحيوانية على 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية، كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام، تحتوي الدهون الحيوانية أيضا على حمض اللينولييك والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن و لكن حتي تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات.

فيتو

منذ 12 ساعات

• فيتو

فوائد خل التفاح، مطهر طبيعي للجسم ويخفض الكوليسترول والسكر بالدم

فوائد خل التفاح، خل التفاح من أنواع الخل الشهيرة التي تستخرج من التفاح وله نكهة مميزة واستخدامات عديدة خاصة في مجال الطب. وفوائد خل التفاح، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وله فوائد عظيمة في مجال التخسيس. وتقول الدكتورة منى أيمن استشاري التغذية العلاجية، إن خل التفاح هو نوع من الخل يستخلص من تخمير عصير التفاح الطبيعي، ويعد من أقدم العلاجات الطبيعية التي استخدمها الإنسان في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، يتميز خل التفاح بلونه المائل إلى البني وطعمه اللاذع، ويحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والحمضيات المفيدة للجسم. فوائد خل التفاح للصحة وأضافت منى، أن من فوائد خل التفاح التي تدفعنا لتناوله: تناول خل التفاح قبل الوجبات قد يساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري من النوع الثاني أو من يعانون من مقاومة الإنسولين. خل التفاح يعزز من إفراز العصارات الهضمية والإنزيمات التي تسهل هضم الطعام، خاصة البروتينات، وبالتالي يقلل من الانتفاخ وحرقة المعدة. يساعد خل التفاح على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية، مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المستهلكة خلال اليوم، وبالتالي المساهمة في فقدان الوزن على المدى الطويل. تناول خل التفاح بانتظام قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد خل التفاح على تقليل تراكم الدهون في الأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم، مما يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يستخدم خل التفاح كمطهر طبيعي، حيث يساعد على القضاء على البكتيريا الضارة والفطريات، ويمكن استخدامه لعلاج التهابات الحلق أو مشاكل الجلد. فوائد خل التفاح فوائد خل التفاح التجميلية وتابعت، أن فوائد خل التفاح ليست صحية فقط بل تجميلية أيضا، ومنها: خل التفاح يساعد على موازنة درجة الحموضة في الجلد، ويستخدم لعلاج حب الشباب، وتخفيف الاحمرار والالتهاب، وذلك عند تخفيفه بالماء وتطبيقه كتونر للبشرة. يستخدم خل التفاح كغسول طبيعي للشعر بعد الشامبو، حيث يمنح الشعر لمعان طبيعي، ويزيل تراكم المنتجات الكيميائية، كما يساعد في مكافحة القشرة بسبب خصائصه المضادة للفطريات. عند تخفيفه بالماء، يمكن استخدام خل التفاح كغسول فموي للمساعدة في إزالة البقع السطحية على الأسنان وقتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة. طرق استخدام خل التفاح وأوضحت الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، أنه يمكن تناول خل التفاح كمشروب صحي، حيث يخلط ملعقة صغيرة إلى ملعقتين في كوب ماء، ويمكن إضافة القليل من العسل لتحسين الطعم، ويستخدم كبديل للخل الأبيض أو عصير الليمون في السلطات والمخللات. محاذير استخدام خل التفاح وأضافت استشاري التغذية العلاجية، أنه على الرغم من فوائده العديدة، يجب استخدام خل التفاح بحذر، وذلك لأسباب عديدة، منها: عدم تناوله بشكل مركز لأنه قد يسبب تآكل مينا الأسنان أو تهيج المعدة والمريء. يمنع على من يعانون من مشاكل في المعدة مثل القرحة أو الارتجاع المعدي المريئي. ينصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه لمرضى السكري أو من يتناولون أدوية القلب. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.