دراسة تحذّر: النباتيون أكثر عُرضة للنقص الغذائي رغم التزامهم بالبروتين النباتي

وجدت
دراسة
جديدة، أن النباتيين قد يواجهون خطرًا أكبر من نقص التغذية مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون اللحوم، حتى وإن كانوا يحققون احتياجاتهم اليومية من البروتين من مصادر نباتية، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست.
النباتيون أكثر عرضة لنقص غذائي رغم التزامهم بالبروتين النباتي
واكتشف العلماء أن الكثير من النباتيين يعانون من نقص في حمضين أمينيين أساسيين هما اللايسين والليوسين، وهما عنصران حيويان لصحة الجسم.
وتعد الأنظمة الغذائية النباتية من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والمغنيسيوم والحديد وفيتامين E، ولكنها قد تفتقر إلى بعض العناصر الأساسية مثل فيتامين B12 واليود والنياسين، وبالرغم من أن النباتيين يتناولون كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه، إلا أنهم يستهلكون كميات أقل من البروتين، خاصة البروتين عالي الجودة.
وأظهرت دراسة جديدة، أُجريت في نيوزيلندا على 200 شخص نباتي أن حوالي 75% منهم يلبون احتياجاتهم اليومية من البروتين، ولكن عندما تم أخذ عملية الهضم في الاعتبار، تبين أن نصفهم فقط يحصلون على كميات كافية من اللايسين والليوسين، ويُعد اللايسين أساسيًا لإنتاج الهرمونات والطاقة ووظائف المناعة، بينما يلعب الليوسين دورًا حيويًا في نمو العضلات وإصلاح الأنسجة.
وبينما يواجه النباتيون تحديات في ضمان امتصاص كميات كافية من هذه الأحماض الأمينية، يرى الباحثون أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية مثل البقوليات والبذور يمكن أن يساعد في تلبية هذه الاحتياجات الغذائية، ومع ذلك، حذر بعض الخبراء من أن نتائج هذه الدراسة يجب أن تُؤخذ بحذر، خصوصًا في ظل غياب مقارنات بين النباتيين وآكلي اللحوم من حيث النظام الغذائي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 5 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : هل يُسبب فيتامين ب12 ضررًا للكلى؟ أشياء يجب معرفتها قبل تناوله بانتظام

الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - يُشاد بفيتامين ب12 باعتباره عنصرًا غذائيًا مهمًا، فهو مُعزز للطاقة ووظائف الدماغ والصحة العامة، ولكن يجب الآخذ في الاعتبار عدم الإفراط في تناوله لأنه قد يُلحق ضررًا بالكلى، وهو ما يوضحه تقرير موقع "تايمز أوف إنديا"، وفي التقرير التالي نلقي الضوء على العلاقة بين الكلى وفيتامين ب12.. على النحو التالى: أجرت دراسة كندية (نُشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية) فحصًا على أشخاص مصابين بأمراض الكلى السكرية، والذين أُعطوا جرعات عالية من فيتاميني ب12 وب6، ومن المثير للدهشة أن لديهم تراجعت بشكل أسرع من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا، هذا لا يعني أن فيتامين ب12 ضار للجميع، ولكنه يُثير القلق، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية سابقة. فبينما يُعد فيتامين ب12 نفسه قابلًا للذوبان في الماء، وعادةً ما يُطرح خارج الجسم، فإن سياق مرض الكلى الحالي يُغير طريقة تعامل الجسم معه. وهذا فرق دقيق ولكنه مهم. مستويات الدم أهم من الملصقات مكملات فيتامين ب12 تتوفر مكملات فيتامين ب12 بجرعات كبيرة من 500 أو حتى 1000 ميكروجرام لكل قرص، بينما يحتاج الجسم فقط إلى حوالي 2.4 ميكروجرام يوميًا وذلك وفقًا لإرشادات المعاهد الوطنية للصحة، وهذه تعتبر فجوة هائلة. والمشكلة عندما يحصل الجسم على كمية أكبر من حاجته، فإنه يحاول التخلص من الفائض، ولكن لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى، لا يعمل نظام التخلص لديهم بكفاءة، وتبقى هذه العناصر الغذائية في مجرى الدم، وتتراكم بطريقة قد لا تكون مثالية، لذلك من المهم إجراء فحوصات الدم الدورية لفيتامين ب12 قبل الاستخدام طويل الأمد لمنع الحمل الزائد غير الضرورى على الكلى. حقن فيتامين ب12 ليست حلوى: تجنب وصفها ذاتيًا في السنوات الأخيرة، أصبحت حقن فيتامين ب12 رائجة بشكل كبير، حيث نتجه إليها للتغلب على التعب ومن أجل فقدان الوزن وحتى لإشراقة البشرة، ولكن عند استخدامها دون إشراف طبي، قد تُرهق الكلى بهدوء، خاصةً عندما تصل جرعات عالية منها إلى مجرى الدم مباشرةً. يمكن أن تحتوي حقنة فيتامين ب12 واحدة على 500 إلى 1000 ميكروجرام أو أكثر، وتنتقل مباشرةً إلى الدورة الدموية، متجاوزة مرشح الجهاز الهضمي، فإذا كانت الكلى تعاني بالفعل من إجهاد (وهو أمر شائع مع التقدم في السن، أو لمن يعانى من مرض السكر أو ارتفاع ضغط الدم)، فقد يكون هذا الحمل المباشر فوق طاقتها. عادةً ما يصف الأطباء حقن فيتامين ب12 لعلاج حالات نقص حقيقية مثل فقر الدم الخبيث أو اضطرابات سوء الامتصاص، وبدون هذه الحالات، يصبح الاعتماد على الحقن بمثابة تجربة صحية زائدة عن الحاجة. فيتامين ب12 لكبار السن تُغير الشيخوخة كل شيء، فبعد سن الخمسين، تنخفض قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب12 من الطعام بشكل طبيعي، وفي الوقت نفسه، تبدأ وظائف الكلى بالتراجع أيضًا حتى بدون أي مرض، وبينما قد يحتاج كبار السن بالفعل إلى مُكملات فيتامين ب12، يصبح من الضروري ضبط الجرعة أيضًا، فبدلًا من تناول حبوب عشوائية يوميًا، قد تكون خيارات مثل الأقراص منخفضة الجرعة تحت اللسان أو الأطعمة المُدعمة من حين لآخر أكثر أمانًا. يمكن لمضادات الحموضة المزمنة أيضًا أن تؤثر على كيفية امتصاص فيتامين ب12 من الطعام، حيث ممكن لشخص مصابًا بالسكري، أن يتناول الميتفورمين ومضادات الحموضة، يُقرر إضافة حبة فيتامين ب12 يوميًا دون التحقق من التفاعلات، من السهل أن نرى كيف يُمكن أن يُزعزع التوازن الداخلي للجسم دون قصد، ولكن هذا لا يعني تجنب المكملات الغذائية تمامًا، بل يعني فقط أن نكون أكثر وعيًا عند استخدامها من خلال التحقق من التفاعلات التي ربما تحدث مع أدوية نتناولها بالفعل لعلاج حالات كامنة، بجانب النظام الغذائي الذى نتبعه قبل إضافة أي مكملات أخرى. يُعتبر فيتامين ب12 آمنًا عادةً، ولكن عند استخدامه مع أدوية معينة أو فيتامينات أخرى، تزداد الأمور تعقيدًا.. فعلى سبيل المثال: تناول جرعات عالية من فيتامين سي مع فيتامين ب12 قد يتداخل مع امتصاصه. الميتفورمين، المستخدم لعلاج السكري، قد يقلل مستويات فيتامين ب12، مما يدفع البعض، إلى الإفراط في تناول مكملات غذائية إضافية.

نافذة على العالم

منذ 5 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : تسالي وصحة.. فوائد لا تتوقعها للب السورى

الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - تُعتبر بذور دوار الشمس أو اللب السورى من أفضل الوجبات الخفيفة المقرمشة، ولها فوائد صحية جمة، فهي غنية بعناصر غذائية متنوعة، مثل البروتين وفيتامين هـ، وتساعد في مكافحة الالتهابات وأمراض القلب ومرض السكر من النوع الثاني، ومع ذلك، فهي غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها في حال الإفراط في تناولها، بحسب موقع تايمز ناو. وتشتهر هذه البذور بغناها بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين E، وعادة ما يتم تناولها كوجبات خفيفة لأنها محملة بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها غنية بالدهون الصحية، والمركبات النباتية المفيدة، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مهما في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وتشتهر هذه البذور بغناها بالبروتين والكربوهيدرات والألياف وفيتامين هـ، وعادةً ما تُؤكل كوجبات خفيفة لغناها بمضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتمنع العديد من الأمراض، ويقول الخبراء أنه إذا تناولت حفنة منه يوميًا، فقد تحصل على العديد من الفوائد، والتي تشمل: تقليل الالتهاب على الرغم من أن الالتهاب قصير الأمد يُعدّ استجابة مناعية طبيعية، إلا أن الأطباء يُشيرون إلى أن الالتهاب المزمن يُشكّل عامل خطر رئيسي للعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، كما تُساعد الفلافونويدات الموجودة في بذور دوار الشمس على تقليل الالتهاب. تقول الدراسات إن تناول بذور عباد الشمس يومياً أو خمس مرات في الأسبوع، يزيد من فرصك في تقليل الالتهاب بنسبة 32%. يحسن صحة القلب بذور دوار الشمس غنية بالدهون المفيدة للقلب، مثل الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، وتُعرف الستيرولات النباتية، وهي مركبات طبيعية موجودة في بذور دوار الشمس، بخصائصها الخافضة للكوليسترول. ويقول الأطباء إن الببتيدات النشطة بيولوجيًا الموجودة في بذور عباد الشمس تعمل على استرخاء الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى خفض ضغط الدم - عن طريق منع إنزيم يسبب انقباض الأوعية الدموية. يخفض مستويات السكر في الدم تم اختبار آثار بذور دوار الشمس على سكر الدم وداء السكري من النوع الثاني في العديد من الدراسات، وتبدو واعدة. يقول الأطباء إن من يتناولون حوالي 30 جرامًا من بذور دوار الشمس يوميًا ضمن نظام غذائي صحي يخفضون سكر الدم الصائم بنحو 10% خلال ستة أشهر، مقارنةً باتباع نظام غذائي صحي وحده. قد يكون تأثير بذور عباد الشمس في خفض نسبة السكر في الدم راجعًا جزئيًا إلى المركب النباتي حمض الكلوروجينيك. اضرار الإفراط فى بذور عباد الشمس على الرغم من أن بذور عباد الشمس صحية للغاية، إلا أنها لها بعض الآثار الجانبية، ومنها: عالية السعرات الحرارية على الرغم من أنها مليئة بالعناصر الغذائية، إلا أن بذور عباد الشمس تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. تعتبر البذور الموجودة في القشرة طريقة بسيطة لإبطاء وتيرة تناول الطعام وتقليل السعرات الحرارية أثناء تناول الوجبات الخفيفة. يمكن أن يؤدي إلى تلف الكلى بذور دوار الشمس غنيةٌ بالكدميوم، وهو معدنٌ ثقيلٌ قد يُضرّ بالكلى إذا استُهلِك بكمياتٍ كبيرةٍ لفتراتٍ طويلة. تمتصّ نباتات دوار الشمس الكادميوم من التربة وتترسبه في بذورها، لذا فهي تحتوي على كمياتٍ أعلى بقليلٍ من معظم الأطعمة الأخرى. البذور المنبتة قد تسبب عدوى بكتيرية إذا أُنبتت بذور دوار الشمس، فقد تُلوث ببكتيريا ضارة، مثل السالمونيلا، التي تزدهر في ظروف الإنبات الدافئة والرطبة. يساعد تجفيف بذور دوار الشمس في درجات حرارة أعلى على القضاء على البكتيريا الضارة. يمكن أن يسبب الإمساك تناول كميات كبيرة من بذور دوار الشمس دفعة واحدة قد يؤدي إلى انسداد البراز - أو الإمساك - لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. تناول هذه البذور بقشرها يزيد من احتمالية انسداد البراز لأن الجسم لا يستطيع هضمها.

فيتو

منذ 6 ساعات

• فيتو

بعد إعفائها من الحصول على شهادة الحلال، فوائد منتجات الألبان الأمريكية

فوائد منتجات الألبان الأمريكية، كشفت جمعية الألبان الأمريكية عن فوائد منتجات الألبان الأمريكية للجسم، حيث أوضحت الكثير من الأبحاث دورها الأساسي في توفير نمط حياة صحي. وأعلن رئيس الوزراء المهندس مصطفي مدبولي إعفاء منتجات الألبان ومشتقاتها المستوردة من امريكا من الحصول على شهادة الحلال لتسهيل استيرادها. وتقدم 'فيتو' في التقرير التالى أهم الفوائد الصحية لمنتجات الألبان ومشتقاتها بحسب الجمعية الأمريكية للألبان. فوائد منتجات الألبان منتجات الألبان الأمريكية تضم تركيبة غنية وفريدة وتحتوي على الكالسيوم وفيتامين د ومفيدة للوقاية من عدد من الأمراض منها مرض السكري ودعم صحة القلب. وتشير مجموعة من الأبحاث إلى أن استهلاك منتجات الألبان يرتبط بفوائد صحية متعددة، مثل انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ويدعم هذا البحث بشكل أكبر تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية منها، وفقًا لتوصيات الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين. هل منتجات الألبان مفيدة للقلب؟ وهناك فوائد صحية متعددة لتناول منتجات الألبان بانتظام، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. تعد منتجات الألبان قليلة الدسم والخالية من الدسم جزءًا من الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين، وتوصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) باتباع أنماط غذائية صحية للأمريكيين بعمر سنتين فما فوق. منتجات الألبان العناصر الغذائية لصحة العظام التي توفرها منتجات الألبان وتدعم الأبحاث توصيات الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين بتناول ثلاث حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم للأطفال والمراهقين من سن 9 سنوات فما فوق، كجزء من نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، إلى جانب ممارسة نشاط بدني كافٍ، للمساعدة في تحقيق ذروة كتلة العظام. ويرتبط بلوغ ذروة كتلة العظام بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام في مراحل لاحقة من العمر. وأوضحت جمعية الألبان الأمريكية أن الحليب مشروب رياضي طبيعي، فبينما يوفر الحليب العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة، أظهرت الأبحاث أن لمجموعته الغذائية القوية فوائد عديدة للتعافي الرياضي، فشرب الحليب - الأبيض أو الشوكولاتة - بعد التمرين يساعد الجسم على استعادة طاقته وتعافيه وترطيبه بفضل تركيبته الغذائية الفريدة. فوائد منتجات الألبان لضبط الوزن ويشكل اتباع نمط غذائي صحي، يشمل منتجات الألبان الأمريكية قليلة أو خالية الدسم، أساسًا لضبط الوزن واتباع نمط حياة صحي. وتوفر منتجات الألبان، مثل الحليب والزبادي والجبن، بروتينًا عالي الجودة، وقد أظهرت الأبحاث أن البروتين يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يُساعد في ضبط الوزن منتجات الألبان لماذا 3 حصص يوميا؟ وأوصت جمعية الألبان الأمريكية بثلاث حصص من منتجات الألبان، كالحليب والزبادي والجبن، للأطفال بعمر تسع سنوات فما فوق، تُسهم في اتباع نظام غذائي صحي وتعزيز الصحة. ويتميز الحليب بتركيبة غذائية فريدة، ويحتوي على ثلاثة عشر عنصرًا غذائيًا أساسيًا مهمًا للنمو والتطور. منتجات الألبان وكان الدكتور مصطفى مدبولي قد أعلن بالمنتدي الاقتصادي المصري الأمريكي الإعفاء الدائم لمنتجات الألبان ومشتقاتها من شرط الحصول على شهادة الحلال عند الاستيراد مما يعد خطوة نوعية جديدة لتعزيز العلاقات التجارية بين مصر والولايات المتحدة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.