لتناول طعام صحي ولذيذ.. طريقة تحضير خبز دقيق اللوز
إن استخدام دقيق اللوز في صناعة الخبز يتيح لنا فرصًا جديدة لابتكار وصفات مميزة تناسب أنظمة غذائية متنوعة، مثل الحميات المنخفضة الكربوهيدرات أو الخالية من الغلوتين، هذا التقرير يتناول كيفية إعداد خبز اللوز.
ومن فوائد خبز اللوز:
– يساعد على تحسين صحة القلب.
– يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة لمن يتبع نظام الكيتو.
– يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
– يساعد على توفير العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الألياف والبروتين.
المكونات
كوب ونصف من دقيق اللوز
6 بيضات (متوسط الحجم)
3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الخل الأبيض باستخدام مضرب كهربائي على سرعة بطيئة حتى يصبح المزيج رغويًا.
أضيفي الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز مع البيكنج بودر.
أضيفي تدريجيًا خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الاستمرار في العجن باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متماسكة.
جهزي قالب خبز التوست وادهنيه بالزبدة أو غطيه بورق زبدة.
اسكبي العجينة في قالب الخبز ووزعيها بشكل متساوٍ.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي قالب خبز التوست في الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق.
إطفاء الفرن من الأعلى وترك خبز التوست ينضج من الأسفل لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
أخرجي خبز التوست من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لعمل خبز لذيذ
يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى خبز اللوز، مثل القرفة، أو جوزة الطيب، أو الفانيليا.
تأكدي من أن دقيق اللوز ناعم جدًا قبل استخدامه.
يمكنك استخدام دقيق اللوز الخشن إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر كثافة.
عدم الإفراط في عجن العجين؛ فهذا قد يؤدي إلى قسوة خبز التوست.
وبالنسبة لكيفية تخزين خبز اللوز، يمكنك تخزين خبز اللوز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
مع هذه الوصفة السهلة، ستتمكنين من تحضير خبز اللوز اللذيذ والصحي في المنزل في أي وقت.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
النبأ
منذ 10 ساعات
- النبأ
ما هي الألياف الغذائية وما فوائدها الصحية؟
قد يزيد نقص الألياف من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء. ولطالما كانت "أهداف البروتين" موضوعًا شائعًا على تيك توك وإنستجرام، ولكن مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي يتحدثون الآن أيضًا عن "أهداف الألياف". ويعكس هذا تحولًا إيجابيًا أوسع نطاقًا نحو الصحة العامة والرفاهية، بدلًا من التركيز الضيق على فقدان الوزن أو بناء العضلات. تُعد الأطعمة الغنية بالألياف من بين أفضل الأطعمة التي يُمكننا تناولها، وقد يؤدي نقص الألياف إلى الإمساك والبواسير، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء. أنواع الألياف الألياف الغذائية هي أجزاء غير قابلة للهضم من الأطعمة النباتية، وعلى عكس الكربوهيدرات الأخرى التي تتحلل إلى سكر، تمر هذه الكربوهيدرات المعقدة عبر الجهاز الهضمي دون أي تغيير تقريبًا. وهناك نوعان رئيسيان من الألياف الغذائية: الألياف القابلة للذوبان: تذوب في الماء لتكوين مواد هلامية، ويمكنك العثور عليها في الفواكه مثل التفاح والتوت، والخضراوات مثل البطاطا الحلوة والجزر، بالإضافة إلى البقوليات والشوفان. وتساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها تدعم صحة القلب، وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الألياف غير القابلة للذوبان: لا تذوب في الماء، ولكنها تُضيف حجمًا للطعام، ويمكنك الحصول على هذا النوع من الألياف من نخالة القمح، وقشور الفواكه والخضراوات، والمكسرات والبذور، والفاصوليا، والحبوب الكاملة. الألياف غير القابلة للذوبان: تُضيف حجمًا للبراز، وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتُقلل من الإمساك. النشا المقاوم: هو أيضًا نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وهو ليس أليافًا بالمعنى الحرفي للكلمة، ولكنه يعمل كألياف؛ فهو يقاوم الهضم، ويغذي بكتيريا الأمعاء، وتوجد هذه الألياف في البقوليات، والبطاطس المطبوخة، والمعكرونة غير المطبوخة جيدًا. وعلى عكس العديد من مكملات الألياف (التي غالبًا ما تُقدّم نوعًا واحدًا فقط من الألياف)، حيث تحتوي معظم مصادر الألياف التي نتناولها على أنواع قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، فعلى سبيل المثال، يحتوي الشوفان والتفاح والأفوكادو على كليهما، وتُفيد كلٌّ من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان أمعائنا وصحتنا العامة. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف؛ الفواكه، والخضراوات، والمكسرات، البذور، والبقوليات، والفاصوليا، والخبز والحبوب الكاملة أو المصنوعة من القمح الكامل.
مصراوي
منذ 14 ساعات
- مصراوي
ما فوائد تناول الخبز يوميا؟
أوضحت خبيرة التغذية الروسية كريستي روث أن الخبز يحتوي على الألياف، البروتينات، السكريات الطبيعية، فيتامينات B "الثيامين، النياسين، حمض الفوليك"، والمعادن مثل الحديد والزنك، ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الكربوهيدرات قد يسبب الشعور بالجوع سريعا. نصائح لاختيار الخبز الصحي توصي أخصائية التغذية باختيار خبز الحبوب الكاملة لارتفاع محتواه من الألياف، ما يسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، ودمج الخبز مع مصادر البروتين، مثل خبز الحبوب المنبتة، يعزز أيضا الشعور بالشبع. ويعتبر خبز الحبوب المتعددة خياراً صحياً آخر، فهو يحتوي على ألياف أكثر من خبز القمح الكامل، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية. أهمية الألياف وحمض الفوليك أشارت أيضا إلى الحبوب هي مصدر رئيسي للألياف الغذائية، والتي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء، كما أن حمض الفوليك، المتوفر في الحبوب، ضروري جداً للحوامل لمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة. الخبز والنشاط البدني تشجع هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية على تناول الخبز كجزء من نظام غذائي متوازن للرياضيين، خاصة خبز الحبوب الكاملة والأسمر كمصادر ممتازة للطاقة، كما توصي باتباع نظام غذائي متوسطي غني بالحبوب الكاملة لتعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم. تحذيرات مهمة يحذر خبراء التغذية من أن الأطعمة الغنية بالألياف تسبب الانتفاخ والغازات، وينصحون بالبدء تدريجيا أو تجربة الخبز الأبيض أو خبز العجين المخمر، كما أن الخبز يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يتطلب انتباها خاصا لمرضى السكري.
بوابة ماسبيرو
منذ 16 ساعات
- بوابة ماسبيرو
استشارى علاج طبيعى يستعرض أسباب الإصابة بخشونة الركبة وكيفية العلاج
كشف الدكتور علاء الأرناؤطى استشارى العلاج الطبيعى وألم العمود الفقري عن أن مفصل الركبة يعد المفصل الأكثر تفصيلا فى الجسم لافتا إلى أنه يقوم بالعديد من الظائف المهمة فى الأنشطة الأكثر ديناميكية مثل الوقوف والمشى، والصعود والنزول موضحا أن هذا المفصل يصاب نتيجة الضغط على الركبة أو الإصابة المباشرة أو السمنة وأنه مع التقدم فى العمر يحدث ما يعرف بخشونة الركبة وغضروف الركبة . أوضح د. الأرناؤطى فى حديثه لبرنامج ( حكيم الشرق ) كيفية علاج خشونة الركبة ونصائح لتجنب مضاعفات هذه الاصابة مشيرا إلى أن ممارسة تمارين رياضية لعضلات الساق تساعد على تحسين المرونة والقوة والاستقرار فى الركبة والتى يمكن أن تقلل كثيرا من أعراض خشونة الركبة من خلال تحريك الركبة بلطف إلى الوراء وإلى الأمام لمدة دقيقة أو الحصول على تحرك سريع كل عشرين دقيقة لتليين الركبة ومنع تصلب إضافة إلى تجنب الوقوف لفترات طويلة . كما أوضح أن هناك العديد من المكملات الغذائية التي يمكن أن تحد من أعراض خشونة الركبة القاسية وخاصة مع التهاب المفاصل وتشمل أكثرها شعبية مكملات أوميجا 3، والجلوكوزامين والشوندروتن . وتابع أن المشي بانتظام يؤدى إلى تحسين الدورة الدموية للغضروف والأنسجة فى الركبة وتقوية العضلات، لافتا إلى أن ذلك يتم دون إجهاد مفصل الركبة ويفضل ارتداء الأحذية الرياضية أثناء المشي، مضيفا أن تخفيض الوزن يعمل أيضا على التقليل من شدة أعراض خشونة الركبة حيث يعمل على تقليل الأحمال على مفصل الركبة، ناصحا أصحاب السمنة اتباع حميات غذائية من خلال تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون وتناول المزيد من الفواكه والخضروات مع ممارسة الرياضة خاصة رياضة المشى .
