صحة وطب : بسبب طريقة تصنيعها.. دراسة تحذر من أطعمة شائعة تسبب أمراضا خطيرة
نافذة على العالم - رغم أن قطعة من النقانق قد تبدو غير ضارة بشدة، إلا أن دراسة علمية موسعة نُشرت في مجلة Nature Medicine كشفت أن هذه الخيارات الغذائية اليومية، حتى إن كانت بكميات صغيرة، يمكن أن ترفع احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وسرطان القولون.
ما الذي تقوله الأرقام الصادرة من الدراسة؟
وتناولت الدراسة التى نشرت فى موقع health، والتى اعتمدت على مراجعة بيانات أكثر من 60 بحثًا علميًا سابقًا، وجمعت أدلة قوية تؤكد أن:
تناول قطعة نقانق واحدة (حوالي 50 جرامًا) يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 30% وسرطان القولون بنسبة 26%.
استهلاك مشروب سكري بحجم 12 أوقية يوميًا (ما يعادل علبة صودا تقريبًا) يرفع احتمال الإصابة بالسكري بنسبة 8%.
الدهون المتحولة، حتى لو شكلت 2.5% فقط من مجمل السعرات اليومية، ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 3%.
لماذا هذه الأطعمة خطيرة؟
تكمن خطورة هذه المنتجات في طريقة تحضيرها ومكوناتها. اللحوم المصنعة تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، الأملاح، والنترات، كما أن طرق معالجتها مثل التدخين والتجفيف بالحرارة العالية تخلق مركبات مسرطنة تؤثر على الخلايا.
أما المشروبات السكرية، فهي تساهم في زيادة الوزن وتؤثر سلبًا على توازن بكتيريا الأمعاء، مما يضعف المناعة ويؤدي إلى التهابات مستمرة. وبالنسبة للدهون المتحولة، فهي ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الجيد، ما يخل بتوازن القلب والأوعية الدموية.
هل هناك بدائل آمنة؟
الخبراء ينصحون بتقليل استهلاك هذه الأطعمة لأقصى حد ممكن. وبدلًا منها:
يمكن تناول البروتين من مصادر طبيعية مثل الأسماك والدجاج المشوي.
استبدال المشروبات الغازية بالماء الفوار أو المنكّه بالفواكه الطبيعية.
التركيز على أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات والبقوليات والمكسرات.
رغم أن التناول لبعض الأطعمة المصنعة قد لا يكون خطيرًا في حد ذاته، إلا أن الاعتياد عليها هو ما يفتح المجال أمام الأمراض الصامتة
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 4 ساعات
- الجمهورية
طرق إبطاء الشيخوخة بعد الخمسين
1- الغذاء الصحي والمتوازن تناول أطعمة غنية ب مضادات الأكسدة (مثل التوت، الخضروات الورقية، الجوز، زيت الزيتون). الإكثار من البروتين لدعم الكتلة العضلية. تقليل السكريات والكربوهيدرات المكررة. شرب كميات كافية من الماء. تقليل الملح لتفادي احتباس السوائل وارتفاع الضغط. 2- النشاط البدني المنتظم تمارين القوة (مرتين أسبوعيًا على الأقل): المشي أو السباحة لتحسين الدورة الدموية وصحة القلب. تمارين التوازن والمرونة (مثل اليوغا) لتقليل خطر السقوط وتحسين الحركة. 3-النوم الجيد النوم بين 7–8 ساعات يوميًا. ضبط مواعيد النوم والاستيقاظ. تقليل المنبهات (كالكافيين) بعد العصر. تحسين بيئة النوم (هدوء، ظلام، حرارة معتدلة). 4- تنشيط العقل القراءة، تعلم مهارات جديدة، حل الألغاز أو الكلمات المتقاطعة. التفاعل الاجتماعي المنتظم يحافظ على الصحة النفسية والذهنية. التقليل من العزلة والاكتئاب. 5- إدارة التوتر التوتر يسرّع ال شيخوخة على المستوى الخلوي. تقنيات فعالة: التأمل، التنفس العميق، الصلاة، المشي في الطبيعة، الحديث مع شخص موثوق. 6- الفحوصات الطبية الدورية فحص ضغط الدم، السكر، ال دهون ، وظائف الكبد والكلى، و فيتامين D، B12، وهشاشة العظام. الاكتشاف المبكر لأي مشكلة صحية يُسهل العلاج ويبطئ التدهور. 7- تجنّب العادات الضارة الإقلاع عن ال تدخين تمامًا. تقليل استهلاك الكحول. تجنّب الإفراط في تناول الأدوية دون وصفة. 8-التعرض للشمس باعتدال 10–20 دقيقة يوميًا في الصباح للحصول على فيتامين D، مع استخدام واقٍ من الشمس لتفادي تلف الجلد.
مصرس
منذ 4 ساعات
- مصرس
للوقاية من الجلطات.. 5 أطعمة تدعم صحة قلبك
في ظل تزايد معدلات الإصابة بأمراض القلب والجلطات حول العالم، بات الاهتمام بالنظام الغذائي جزءًا لا يتجزأ من الوقاية. فالغذاء لا يؤثر فقط على الوزن وضغط الدم، بل يلعب دورًا مباشرًا في تعزيز صحة الأوعية الدموية وتنظيم مستويات الكوليسترول، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية. أطعمة تدعم صحة القلبووفقًا لموقع "تايمز أوف إنديا"، إليك عدة أطعمة تدعم صحة القلب وتقلل من خطر إصابتك بالجلطات، ومنها:1- الأسماك الدهنيةتحتوي أسماك الماكريل والسلمون والتونة على نسب مرتفعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، وتخفض من مستويات الدهون الثلاثية، وتحافظ على انتظام ضربات القلب.2- الشوفانيمتاز بغناه بالألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في تقليل الكوليسترول الضار في الدم. كما يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة فطور مشبعة وصحية للقلب.3- الأفوكادوالأفوكادو غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض ضغط الدم، وتقليل الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد، مما يحسن صحة القلب والأوعية.4- التوت بأنواعهيحتوي التوت على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين، التي تساهم في خفض ضغط الدم، وتحسين وظائف الشرايين، وتقليل خطر الجلطات.5- المكسرات النيئةتعتبر المكسرات النيئة مثل الجوز واللوز مصدرًا هامًا للدهون الصحية، والمغنيسيوم، والألياف، التي تعمل على دعم صحة القلب وتقليل الالتهابات.
24 القاهرة
منذ 4 ساعات
- 24 القاهرة
تجنب الأطعمة فائقة المعالجة يُضاعف فقدان الوزن
أشارت دراسة جديدة، إلى أن تناول نظام غذائي منخفض الأطعمة فائقة المعالجة، قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن، حيث عرفت الأطعمة المحملة بالمواد المضافة مثل رقائق البطاطس والحلويات، على مدى عقود من الزمن بمخاطرها الصحية، مع وجود عشرات الدراسات التي تربطها بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان. وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، دعا الخبراء إلى إزالة المواد الحافظة غير المرغوب فيها من النظام الغذائي، حيث أن أي شيء صالح للأكل يحتوي على مكونات صناعية أكثر من المكونات الطبيعية من الأنظمة الغذائية، يمكن أن يضر بصحة الجسم ويزيد الوزن ويعرض للمخاطر والمضاعفات الصحية. تجنب الأطعمة شديدة التصنيع يضاعف فقدان الوزن والآن اكتشف علماء بريطانيون تابعوا عشرات البالغين أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المصنعة بأقل قدر ممكن وتجنبوا منتجات الألبان قليلة الدسم، فقدوا ضعف الوزن مقارنة بأولئك الذين تناولوا منتجات الألبان قليلة الدسم بشكل متكرر، ووجد الباحثون أيضًا أن الالتزام بالوجبات المطبوخة من الصفر قد يساعد أيضًا في الحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. ووفقًا لنتائج الدراسة، إن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الدهنية غير المشبعة، كان لها تأثير ضئيل على ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، ووظائف الكبد، والكوليسترول. وقال الدكتور صامويل ديكين، الخبير في العلوم السلوكية والصحة في جامعة لندن والمؤلف المشارك في الدراسة: لقد رأينا فقدانًا أكبر بكثير للوزن عند اتباع نظام غذائي يحتوي على أقل قدر من الأطعمة المصنعة، وربطت الأبحاث السابقة بين الأطعمة فائقة المعالجة والنتائج الصحية السيئة. وفي الدراسة، تابع الباحثون 50 شخصًا كانوا يتناولون بالفعل أنظمة غذائية مليئة بالمواد المضادة للأكسدة، وقسموهم إلى مجموعتين، وتم إعطاء نصف المشاركين نظامًا غذائيًا لمدة ثمانية أسابيع يتكون من أطعمة معالجة بشكل بسيط، مثل الشوفان ومعكرونة السباغيتي بولونيز، في حين تم إعطاء النصف الآخر أطعمة مثل ألواح الشوفان للإفطار أو وجبات جاهزة لللازانيا، وبعد الانتهاء من نظام غذائي واحد، قامت المجموعات بالتبديل بعد ذلك. قام الباحثون بمطابقة النظامين الغذائيين من حيث مستويات الدهون، والدهون المشبعة، والبروتين، والكربوهيدرات، والملح والألياف باستخدام دليل Eatwell، الذي يحدد التوصيات حول كيفية تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على الحد الأدنى من المعالجة فقدوا وزنًا أكبر بنسبة 2.06 في المائة، مقارنة بالنظام الغذائي الذي تضمن أطعمة فائقة المعالجة خسارة 1.05 في المائة من الوزن. دراسة تكشف ارتفاعًا مقلقًا في اضطرابات الأمعاء.. ما علاقة فيروس كورونا؟ دراسة: علامات مبكرة للتصلب المتعدد قد تظهر قبل 15 عامًا من التشخيص
